截至2026年9月底，台灣65歲以上人口已突破480萬人，佔總人口數超過兩成，平均每戶人數則降至2.37人。隨著人口結構與家庭型態改變，過往訴求便利、效率的超商，也積極搶進熟齡生活圈，不只調整商品，更逐步延伸到日常生活服務。
家庭型態改變，熟齡族的超商需求也不同
根據全家便利商店委託電通永續與東方線上執行的《2026中高齡便利商店大調查》顯示，超過8成熟齡族每週至少走進超商一次，平均每週到店2.94次；其中，獨居長者或僅與一名子女同住者，平均每2天就會到超商報到一次，頻次在各族群中居冠。
從消費行為來看，除了購買咖啡與熟食，繳費、寄取包裹等生活服務，也是熟齡族使用超商的日常需求。調查也發現，不少受訪者期待店內能提供休息、放鬆的空間，或帶來安心與陪伴感。
譬如有些高齡長輩腿力不好，過去採買的大型菜市場可能太遠，此時居家附近的便利商店就能提供重要的社交功能，即使只是每天出門喝杯咖啡、看看人、和店員互動，都有助於長輩維持與社區的連結。
全家會員消費紀錄也顯示，50歲以上族群進入超商的頻率逐漸提高。全家鮮食部部長黃正田觀察，這與家庭結構改變有關。隨著獨居及夫妻兩人生活的家庭型態增加，便利商店提供的即時餐食，也成為部分熟齡族的選擇。
「有時候兩個夫妻在家裡煮飯，還真的不是很好煮，所以早餐到便利商店來買一個茶葉蛋加咖啡，50幾歲族群的比重是越來越高。」黃正田說。
考量這類需求，全家也從日本引進可連同包裝一起微波加熱的蔬菜包（如櫛瓜、花椰菜），以及微波白飯、冷凍秋葵、冷凍玉米等選擇，不僅省下採買、洗切及烹調時間，對獨居者或雙老家庭來說，備餐也很方便。
減糖、少咖啡因，開發商品對應熟齡需求
黃正田也笑說，自己從年輕時就在全家工作，對於同齡層的消費需求變化也有所觀察。例如，年輕時可能喜歡吃麵包，但到了40、50歲後，可能開始留意精緻澱粉及糖分攝取。因此，全家嘗試開發減糖麵包，希望兼顧健康考量與口感，「一樣吃，可是你的負擔壓力不會那麼重。」
而原本的麵包份量比較大，消費者可能一次吃不完，「我就把紅豆麵包做成縮小版，一份變成兩顆，方便你可以不同時段去吃。」
此外，不少人過了中年都有睡眠問題，會開始注重咖啡因攝取，上午喝了咖啡，午後則傾向改喝低咖啡因或無咖啡因飲品。像是紅豆水、玉米鬚茶、決明子茶等等飲品，同時具備健康機能，在熟齡族群中的購買頻率就比一般消費者高出約4成。
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▲全家鮮食部部長黃正田笑說，自己從工讀生一路做到熟齡的年紀，觀察商品從早期訴求即時便利，如今更迎合高齡、健身等不同族群想要的機能與營養。(圖／劉咸昌攝）
從商品到門市服務，超商也要考慮熟齡需求
除了飲食需求，門市環境是否友善，也影響熟齡族使用超商服務的便利性。近年來，超商通路開始串聯民間高齡照顧與社區營造團體，試圖將店頭轉化為社區照顧網絡的一環。
全家今年攜手「鄰里123共生協會」，啟動「全家一塊伴老共生社區」計畫，串聯9個長期投入高齡照顧與地方營造的民間組織，共同建構社區照顧網絡，推動共生社區。目前全台已有20家「共生社區友善概念店」，從門市設施、服務到社區連結，嘗試讓便利商店成為更友善的生活空間。
透過拐杖安心夾、老花眼鏡、放大鏡及操作指引等設計，全家希望降低長者使用門市設備與數位服務時遇到的不便。這些調整看似細微，卻反映出熟齡族的需求不只在商品本身，也包括能否看得清楚、拿得方便，以及能不能順利使用店內服務。
▲全家便利商店於共生社區友善概念店導入「拐杖安心夾」，讓長輩結帳時可安心放置拐杖，減少手忙腳亂的不便。（圖／全家便利商店提供）
除了全家，7-ELEVEN也透過與天主教中華聖母基金會合作的「幾點了咖啡館」，讓失智長者走進門市，參與製作咖啡、迎賓及整理貨架等活動，增加與社區互動的機會；另透過「記憶咖啡館」邀請照顧者交流照護經驗，提供彼此分享與短暫喘息的機會。
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