台北大倉久和大飯店攜手日本百年鑄造品牌「能作NOUSAKU」打造「錫の饗宴」

▲「山里會錫」會席料理，盛皿使用「能作NOUSAKU」獨家設計，為大倉久和大飯店11週年慶揭開慶祝序幕！

撰文 |旅行印象企劃

日期 |2023年07月27日

分類 |品味生活

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大倉久和大飯店8月歡慶開業11週年，首波慶祝活動與日本知名百年鑄造品牌「能作NOUSAKU」合作，攜手打造「錫の饗宴」特別企劃。7月26日至8月31日限定推出：味覺及視覺雙重饗宴的「山里會錫」會席料理，每套3,800元起，加贈限量聯名筷架組，送完為止。

能作自1916年起，在富山縣高岡這片土地上運用400年的鑄造技術起家。創業當時主要製造佛具、茶具及花器等傳統製品，近年則推出一系列貼近生活的居家生活用品、餐具與燈具，將傳統工藝品『高岡銅器』傳統工藝的魅力傳遞至今。不論是表面剔透美麗的風鈴，還是溫潤洗鍊的錫製餐具，都是源於製造佛具和茶具時培育出的鑄造及表面處理技術。能作持續致力於材料、技術研究及商品開發，因此能作成為全球首創使用100%純錫鑄造精品的領先品牌。

▲能作的能作千春社長，專程來台，親自示範100%錫器的極佳的柔軟性及延展性。

市面上為了增加金屬的硬度，會混入其他金屬，然而能作的錫製品是不含任何其他金屬。純錫有三大特性：一、純錫十分柔軟，所以能作的純錫製品能用手輕易彎折造型，也因此不適合用於機械作業，每件錫製品都由職人一件一件親手製作完成。二、錫本身具有抗菌作用的素材。在錫器裡的水不易變質腐敗，酒的風味會更為溫潤，因此自古以來錫器常被作為酒器或茶具。三、錫的導熱率極佳，如將錫杯放入冰箱1-2分鐘，器皿即會變得冰涼，最適合用來盛裝冰咖啡及果汁等冰飲或冷盤料理。

▲「錫の饗宴」於山里日本料理餐廳推出，搭配能作器皿的獨家會席料理－「山里會錫」，共有八道菜色。以日料精神，呈現色香味用餐饗宴。喜愛日料的饕客，絕不可錯過！ 7月26日起至8月31日限定的「山里會錫」。http://www.okurataipei.com.tw/zh-TW/news/dining/9503