48歲退休,意外圓夢開餐廳!走過抗癌、爆肝人生,50歲後更幸福:快樂,就是做自己喜歡的事

撰文 :呂揚 日期:2019年11月18日 分類:熱門文章 圖檔來源:呂揚攝影
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今年55歲的Jessie來自新加坡,是台北一家蔬食餐廳的老闆。一個人在台灣居住將近30載,曾發現罹癌,也在退休後意外圓了開餐廳的夢想,歲月帶給她的不是風霜和疲憊,而是讓她愈活愈明白,怎麼樣才能讓自己更自在、快樂地享受每一天!

Jessie出生於馬來西亞,在新加坡長大。30歲左右,正是無限衝勁的年紀,她選擇離鄉背井來到台灣,從事室內設計工作,每天努力打拼,能力愈來愈強。

 

工作忙到昏天暗地,一天24小時都賣命

 

48歲那年,她在設計公司擔任專案經理,每天緊盯進度、加班修改設計稿,就連週末都沒得休息,常常一忙就忙到凌晨一、兩點。

 

公司平時接手的案子,大都是商辦大樓辦公室的裝潢設計,不過在她任內,她負責過國際大品牌Burberry台北辦公室的設計,以及Burberry在台北微風、高雄巨蛋等總共六個商場的大設計案。

 

能與全球知名的品牌合作,她備感榮幸,但也讓她忙得昏天暗地。

 

「商場設計不像辦公室那樣有很多時間,材料也不像普通辦公室那樣可以直接從國內找,而是得跟國外廠商聯絡。從前置作業到完工,我們只有一個半月的時間,幾乎是每天24小時在做。」

 

身體的勞累,再加上對公司內部總有矛盾的倦怠感,Jessie急流勇退,毫無眷戀地提早退休!她在退休後的第一件事,是回一趟新加坡,探望家人。

 

48歲退休卻意外圓夢,開蔬食餐廳快樂交朋友

 

再次回台後,她便開始盡情地做自己喜歡做的事,例如固定每個禮拜都去打羽球,而本來就喜愛烘焙和烹飪的她,也沈浸在做麵包的樂趣之中。

 

退休後,她認識了一個同樣熱愛料理的朋友,兩人都有開餐廳的夢想,而且都愛狗、都不愛吃肉,於是一拍即合,決定一起經營寵物友善的蔬食餐廳,主打南洋風味的地中海式料理,推出沙嗲燒豆腐、南洋炒麵、南洋炒蘿蔔糕、鷹嘴豆泥蔬菜餅等菜色,特殊口味大受歡迎,在Google評論拿下4.8/5的高分!

 

▲客人可自由選擇主菜和配菜,圖中的菜色包含:北非小米、焗烤雙茄、綜合蔬菜煎盤、自製麵包,搭配起來就是色香味俱全的一餐。 (圖/Jessie提供)

 

「其實我從20多歲、還在新加坡工作的時候就很想開餐廳,那時候我還跟我父親說過這件事。當時他要我寫個開餐廳的計畫書給他看,但我想我怎麼可能開得了餐廳,所以我沒有寫計畫書,直接放棄。」

 

退休後意外圓夢,她還在餐廳裡認識包括插畫家、芳療師、廚師、導盲犬訓練師等,各式各樣有趣的朋友,其中也不乏外國朋友。

 

她和合作夥伴更曾經與店裡結識的韓國朋友相約泰國,玩得不亦樂乎!

 

儘管開店的忙碌不輸退休前的職場,但她仍然樂在其中,享受人與人之間有溫度的交流。

 

「開店是很辛苦的!一大早就要起床做麵包、洗菜、切菜。不過這種辛苦和退休前工作的辛苦完全不同,現在再辛苦也感覺很快樂。尤其,當客人跟我們說,我們的食物很好吃的時候,所有的辛苦,都會瞬間在心裡化成滿足感和成就感!」

 

癌症毫無徵兆來敲門,決心戒菸、吃健康飲食

 

總是一派輕鬆、隨遇而安的Jessie,有個鮮少對人說起的往事。這個往事對她來說是不幸的,但也是幸運的,那就是—甲狀腺癌。

 

「當時是我的一個朋友因為咳嗽,還有感覺喉嚨不舒服,所以去醫院做檢查,結果被檢查出得甲狀腺癌。因為是我陪她去做檢查,她就要我乾脆也一起檢查一下。沒想到醫生一摸我的脖子,就摸到腫塊。」

 

甲狀腺癌位居國人十大癌症第七名,也是內分泌系統最常見的癌症,罹患者以女性居多,通常會有頸部腫塊、聲音沙啞、呼吸困難、持續咳嗽等症狀。

 

Jessie雖然沒有出現任何不適的症狀,但她還是接受醫生的建議做穿刺檢查,結果檢查出脖子內的腫塊是惡性腫瘤,這讓她無比訝異!

 

「我被發現得很早,所以只需要動手術和長期吃藥。我朋友那時候還要吃放射性藥物治療,我就沒有那麼複雜。」

 

隨後,她動手術切除3個甲狀腺、開始服用甲狀腺藥物,並每年回診做追蹤檢查。

 

甲狀腺癌沒有為她帶來太大的災難,但這場意料之外的病痛,還是讓她戒了菸、吃得也比較健康,重新審視了自己的生活方式。

 

退休不是為了讓自己更忙碌,而是活出更愜意的自己

 

Jessie認為,人在每個階段會遇見的事情都不一樣,但都會是一個無可取代、獨一無二的經驗。無論是罹癌的治療、是工作的忙碌、還是退休後的人生。

 

回顧過去的生活,她笑著說,過去的自己總是在壓力之中,不管是工作時還是下班後,都非常緊繃。但人生不該只是忙著計畫、排滿,而是該享受當下,欣賞眼前的景色。

 

她坦言,自己剛退休的時候,因為在台灣忙於工作,沒有太多朋友,再加上生活突然失去重心而變得空虛,其實經歷過一段恐慌期。

 

在那一段不短的時間裡,她不知所措、無所適從,找不到自己的價值和意義,直到她悟出一個道理:快樂來自於做自己喜歡的事,所以她打球、所以她旅行、所以她開餐廳,盡情地做這些她喜歡的事情。

 

退休,是從找到自己生活樂趣的那一刻,才真正開始。儘管現在她經營餐廳,但她也表示,這個夢圓了、感覺累了,她就會停下來。然後,再踏著愉快的步伐,朝下一個熱情邁進!

 

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她省錢捨不得出國玩,卻猝死再也去不了…想做什麼趕快做,每天問自己3個問題,別再蹉跎光陰

撰文 :林靜君談心室 日期:2019年11月16日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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很多人喜歡說,

等我有錢了以後,我就......。

等我退休了以後,我就......。

等孩子長大了以後,我就......。

這個「等以後怎麼樣,我就要怎麼樣」的句型,乍聽之下好像煞有那麼一回事,但是人生能有多少個「以後」呢?

文/諮商心理師林靜君

 

最近的國際旅遊展,有許多行程線上促銷,有一團沖繩大降價,朋友傳來訊息問Linda有沒有興趣,一點開連結,碧海藍天的畫面和醒目紅字的售價8888元跳出來,她的眼淚立即撲簌簌地滾下來。

 

Linda想到,媽媽之前聽朋友說沖繩很好玩,常叨叨唸唸說想去,說得仿佛那裡是天堂。

 

但是真要媽媽出發,媽媽不是擔心請假工廠老闆不高興,就是嫌假期間出國比較貴,後來又說等小弟結婚後,家庭負擔輕一點時再去。

 

年初,Linda媽媽心肌梗塞去了天國,沖繩還是沒去。

 

「一萬多元就能達成的啊!」想到媽媽不捨得花用,其實家裡也不是付不起,但媽媽連這麼小的心願也沒能達成,Linda想到就好揪心。

 

堅信好還要更好

未來永遠抵達不了

 

犧牲現在以便擁有閃亮亮的未來,「打拼為將來」、「忍耐為將來」,好像有人掛保證似的期待明天會更好。這是我們這一輩長期接收的社會文化,浸潤成個人價值觀

 

但是事實是,那個「美好未來」好像掛在驢子面前的胡蘿蔔,不管再怎麼努力跑,胡蘿蔔就是會差一點點而吃不到。

 

到不了口的原因,是因為我們深信精益求精,好要更好。

 

於是,既然要更好,當然不能滿足於現在。

 

即使我們達標了,自動地就把標準提高。比方說,口袋空空時,想著如果有一百萬,人生就會不同;當有了一百萬,想著有三百萬就會不一樣。

 

又或者想說如果擁有一間房,就能擁有幸福,但有了第一間房,開始想要更大的、地點更好的。

 

那些「真正想要」的,就再等一下。

 

結果,胡蘿蔔永遠在前方,它誘引著我們,直到倒下的那一天。

 

懊悔已經來不及

3個提問把握當下

 

或者,在付出高昂代價後,才讓人意識到這種荒謬。

 

Linda在媽媽離開後,意識到媽媽活在匱乏的恐懼裡,永遠在為未來準備。她害怕也不年輕的自己,繼承這種生活方式,最後懊悔自己什麼也沒做。

 

她來找我聊,因為是朋友的關係,我們不適合進入諮商關係,但我向Linda分享我在「完形治療」(Gestalt Therapy)取向所學習到的覺察提問,透過這個練習,不管是過去還是現在,對我都有很大的幫助。

 

這三個覺察的提問是:

 

1. 「你正在做什麼?」

 

2. 「你現在的感覺是什麼?」

 

3. 「你想要什麼?」

 

這個提問的範圍可大可小。小的譬如說,在夜裡捨不得睡的時候,我自己的問與答是這樣的:

 

1.「正在做什麼?」-「正在熬夜」

 

2.「現在的感覺是什麼?」-「有些罪惡感,因為會影響隔天的精神」

 

3.「你想要什麼?」-「清晰的頭腦與健康」

 

當我自己看到行為與目標的不一致時,就比較容易決斷,不要再報復性的熬夜。

 

Linda後來透過這樣的覺察練習,看到自己害怕未來會孤單一人終老,而在一段關係裡面糾纏,她發現自己真心想要的並不是這個男人,而是有人陪的安心感覺。

 

Linda說,「和他在一起,我根本不安心啊!」她意識到,如果現在都不能安心了,以後怎麼可能會有?現在過好以後才能好,不要被恐懼綁架。

 

Linda結束了這段不合適的關係,最後她也沒有代替媽媽到沖繩,她說那是媽媽的沖繩,就留給她。

 

但Linda迷上了慢跑,已經參加過幾場半馬,目前以能夠參加日本馬拉松百選賽事為目標在練習。

 

享受一個人生活的她說,這是媽媽用生命送她的禮物。

 

剛剛好的成熟

抓住剛剛好的及時

 

等有錢了,可能已經沒命了;等退休了,可能沒人理了;等孩子長大了,體力可能不行了。

 

年過40歲,剛剛好的熟成,經驗會帶給你智慧,再加上勇氣,去探究未知的境地,你現在所擁有的你已經知道,但沒有做過的沒去做,就會成為遺憾。

 

沒有完美的時候,但可以有很多剛剛好的時刻,想做、想要、想去,就是那個剛剛好的及時。

 

這是熟齡當前最重要的功課,紮紮實實地把每一天都過好,未來就會很好。

 

就如廣告詞說的,Just do it !

 

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「親友沒按讚,原來過世了...」退休族的臉書和你想的不同,「這樣」經營,留下我們最開心的回憶!

撰文 :第三人生任我行─施昇輝 日期:2019年11月15日 分類:熱門文章
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我就是利用臉書的發文,來讓自己不可以只有五分鐘熱度,也讓自己勇往直前,絕不後悔。你也有想完成的夢想嗎?請先寫在臉書上,大家才會相信你是認真的。

文/施昇輝

 

現在很多人都有臉書帳號,有人每天發文十幾則,讓朋友煩不勝煩,有人從不發文,也從不按讚或留言,我認為這兩種做法都不應該。適度在臉書發文、按讚、留言,才能讓生活更美好。

 

在臉書發文,有一個很多人都想不到的巨大效果,那就是它可以因此讓你不能反悔。我們常常對某件事情突然充滿了熱情,但總是只有五分鐘熱度,為了讓熱情持續,最有效的方法就是在臉書上公告給所有親朋好友知道。一旦公告出去,就不能反悔了!

 

臉書記錄夢想,也是回憶製造機

 

去年一月,我突然靈光乍現,決定去報考台藝大電影系,圓我40年前的夢想。下定決心之後,我就在臉書上公告。太太對我這樣大張旗鼓的高調作法非常不以為然,她說「萬一最後沒考上,不是很丟臉嗎?」我回答她說「考不上才正常,因為我根本沒有實務經驗,所以沒啥好丟臉的?但是如果不去考,那就絕對不可能圓夢了。」

 

我就是利用臉書的發文,來讓自己不可以只有五分鐘熱度,也讓自己勇往直前,絕不後悔。你也有想完成的夢想嗎?請先寫在臉書上,大家才會相信你是認真的。

 

大多數人現在出去旅遊時,都不會帶相機,因為用手機拍就很棒了,但因為太方便,反而事後都不會花時間去做整理。我的作法是在晚上回旅館後,就挑幾張當天拍得比較滿意的照片分享在臉書上,這樣其實就是在做一種整理了。

 

此外,手機萬一當掉,相片有可能都不見,這時你就會慶幸那些在臉書上所分享過的照片,因此而得以被保存下來了。雖然現在很多手機都會自動幫你備份在雲端,但它並不具備整理的功能。

 

不過,千萬不要每天狂發文,甚至都是曬夫妻恩愛的照片,這樣就會讓朋友很反感。同時,切忌發表與政治、宗教有關的文章,因為這樣做,肯定會嚴重破壞你與親朋好友之間的關係

 

除了自己發文,也要對其他朋友的發文不吝按讚或留言。有時我們會在一些社交場合認識新朋友,彼此也加了臉書,但若事後不在上面有所互動,又沒有再次見面的機會,這個人或許就很難交往下去了。

 

例如我和「陶爸」陶傳正曾在一個座談會中同台,感覺非常投緣,但彼此都忙,很難特地相約見面,但透過我們在臉書上插科打渾的留言,就覺得像個哥兒們了。(請期待我們12月13日下午4點到5點,在華山朗讀節的對談)。

 

臉書變家書,按讚或留言也是關心親朋好友

 

除了藉此增進和新朋友的關係外,也要對老朋友的發文按讚或留言,這樣做可以讓老朋友知道你至少還健在。我有個表哥是我的粉絲,我每次發文,他都會按讚。

 

後來有三天他沒按讚,我也不以為意,沒想到就從國外傳來他心肌梗塞猝逝的消息。

 

從此之後,只要我發現有些朋友久未發文或按讚、留言,我就會主動私訊他,問他最近好不好?他若有回答,我就放心了。不吝按讚,就能讓朋友放心,這居然成了另類的問候。

 

有一次,我發現一個久未見面,但曾經常常在臉書上分享他的攝影成果的朋友,有一陣子突然在臉書上消失了,我就發私訊問候他,但都沒有回音,我心想他可能已經往生了。沒想到兩年後,他居然回信說這兩年在養病。

 

我看他都能回信了,應該病情已有好轉,立刻和他約時間去他家裡拜訪。他的回信中,還說要幫我到樓下開門,讓我以為他應該完全康復了。

 

沒想到見了面之後,才知道都是他太太代為回信,而他本人其實狀況並不好,讓我看了非常難過,但我的到訪,應該可以給他很大的安慰。

 

很多人都批評現代人花太多時間在臉書這種社交網站上,但我卻建議正在過第三人生的讀者,真的要在臉書上經常與人互動,因為如此一來,就算沒有見面,也能知道彼此的動態,然後有時可以給對方一些鼓勵、打氣,有時也可以適時給予安慰。

 

我對臉友會定時做一些清理,把有些只有一面之緣,後來又在臉書上沒有什麼互動,或是太愛在臉書上炫富的人刪除,盡量讓臉書上的朋友都是彼此真正關心的人。臉書是私密的園地,別讓閒雜人等來攪局吧!


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退休後買部車犒賞自己、蓋間夢想中的房子?別傻了!他體悟:退休後千萬别做的7件事

撰文 :林芷揚 日期:2019年11月09日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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「這年紀了,吃得下,拉得出,笑得大聲,睡得安穩最重要了,國家興亡,兩岸局勢,年輕人未來,交給能人去吧,別瞎操心,別想太多,看看不爽就罵幾句,自己生命真正相關的無非就是一口氣吧,其餘多是身外事,不相干的。」

網路上流傳一篇文字瀟灑、逗趣十足的短文,標題為「我在工研院的老闆(許友耕)65歲生日感言」,提醒自己千萬別做的7件蠢事。

 

這些事情包含:萬萬不可自以為是、倚老賣老;別幻想蓋一間夢想中的房子而自找麻煩;別說辛苦了一輩子就買輛好車犒賞自己;別再為人生設定目標來為難自己;別誤會來日方長而拼命養生;以及最重要的第7件─

 

網路上、電視中那些「一生必遊的十大景點」、「必讀的30本好書」、「非吃不可的美食」,看了聽了千萬別當真。因為,日子要怎麼過,完全是自己說了算!關別人什麼事?

 

詼諧的語氣、灑脫的自在,讀完不禁令人拍案叫絕,獲得許多網友認同而分享,但在網路上卻查不到原文出處。這真的是前工研院協理許友耕的「親筆」嗎?

 

受訪時,許友耕笑著澄清,「這不是生日感言啦!我沒有過生日的習慣,只是喜歡用Facebook寫日記。那天我領到敬老卡,隨手寫的,只是寫給自己看,告訴自己不要做這些事情,沒想到會被傳出去,滿驚訝的。」

 

今年夏天,許友耕滿65歲,正式加入法定銀髮族的行列,但他本人的精神、氣色極佳,皮膚光亮,怎麼看都跟「老」字扯不上邊,是個壯年人。

 

編輯精選:她把財產贈與子女,生病後需要用錢...卻只剩1個女兒願意負擔!把財產送給家人,可以拿回來嗎?

編輯精選:媽媽生前說要把房子留給我,哥哥竟完全不認帳!手足爭產悲劇,如何讓財產成為親人最後的禮物?

 

不買名車蓋好房

睡得安穩最重要

 

他自我期許的第一條,就告誡自己不可倚老賣老。當年,他不到40歲、還沒有博士學位,就當上工研院化工所副所長,他謙虛地把功勞歸於貴人提拔、時勢使然,幽了自己一默:「別以為你那幾招現在還管用。」

 

第二和第三條,他再再強調「別說辛苦了一輩子」,就想買地蓋間自己想要的房子過好日子,或是買輛名車犒賞自己,他滿足地說「別犯傻了,你的這一生老實說沒什麼真正辛苦到,比起先父先祖,算是好狗命了,你現在的房子就很好了。」「如果真的動手去作,那就是災難一埸!」

 

至於車子,退休後「真正需要的是一台中古破車,去爬山時不怕丟掉,停在路邊不怕刮傷,別沒事找輛名貴轎車來伺候著。」不追求好房名車的他,因為自在,所以知足;因為知足,日子平淡最快樂

 

因此,第四條他直接告訴自己「這年紀了,吃得下,拉得出,笑得大聲,睡得安穩最重要」,其他身外事無須操心。

 

接受自然衰退
身心平衡有智慧

 

這幾年,許友耕開始練毛筆字,但他不請老師,也不給自己進度壓力,符合他第五條說的「別再為人生設定目標」,例如一年內把毛筆字練好、兩個月學會游泳等,只要想做,開心最重要

 

「喜歡寫,拿起來就寫,別沒事找一個老師來管你,你辛苦老師也累。」逗趣之間,足見他的幸福,皆來自於心境安然。

 

談到熟齡最擔心的健康,許友耕笑著說,基本的自我照顧、簡單的運動要做,但千萬不要錯誤期待,以為拼命養生,年紀大了也能完全無病痛,反而不切實際─這是自我期許第六條。

 

他解釋,「老的時候怎麼可能一直都健康?可是你要讓自己身體就算退化,還是能過得很自在,身痛但心不苦,才不會一直糾結『我怎麼那麼衰啦』。

 

適度養生,有其必要,但坦然接受年齡帶來的自然衰退,不盲目抗老,心中安穩自適,那才是生命智慧。

 

身心平衡,讓許友耕睡得香甜,健康自然好。「我晚上9點多睡,躺上床5分鐘就睡著,可以睡到隔天7、8點。半夜起來上廁所,也是躺下去就睡著。」

 

如今的退休生活,猶如神仙般悠然自得,不是因為少了工作壓力,一切都起於「心」。

 

沒事做卻不無聊

感受日常就很開心

 

過去,他服務於工研院和多家上市櫃科技公司;現在,為了不讓生活太閒散,接了一些兼職工作,擔任新創公司顧問,同時參與中小企業二代接班的輔導。

 

不過,這些退休後的「任務」,一周佔不到他兩三天的時間,多數時候,他喜歡待在自個兒家裡,靜靜感受日常,就連洗碗、拖地這種瑣碎家事,對他而言,都是值得品嘗的生活味道。「終於可以替自己煮個早餐,多幸福!」

 

一般都說,退休後要培養興趣、懂得安排生活,日子才不會空虛無聊,許友耕並不認同。

 

「需要做什麼安排嗎?其實也不需要啊!我不太會刻意找事情做,我可以一天都不出門,也很少參加朋友聚會。現在沒有事業要顧、不用為錢奔波,何必還要一直在外面吃飯呢?」

 

但是,「我也不會無聊。我大部分時間都覺得,現在不管做什麼,都滿自在的。當你覺得自己還在呼吸,講話還講得出來,身旁有微風在吹,聽得到外界的聲音,這不是已經夠開心了嗎?

 

「沒事做」,不但一點兒也不無聊,許友耕反而更快樂。

 

真正學會把握當下

身心安定萬事清吉

 

「無聊,其實是一種對於『當下』的否定,好像有更重要的事情要做。大家都喜歡說要『活在當下』,但都做不到,因為我們從小被教育,你考上大學以後就怎樣、你撐過這段時間就怎樣,好像你現在的狀況都是不夠好的。如果你覺得有意義的事都在未來,那你怎麼會活在『現在』呢?」

 

所以,「很多人不知道怎麼『把握當下』,都只是用嘴巴講,下一句大家就會說『及時行樂』,其實不是啦!只要你有辦法身心安住,你每個當下,就會很自在。

 

原來,真正的把握當下,不是刻意追求快樂;學習在生活中修行,看見自己的執著,一點一滴讓心沉澱,知道自己所為何來,萬事清吉皆泰然。

 

「你隨時心都要安定,你心不安定,就會很辛苦。」尤其,年過半百,眼看子女離家、父母衰老甚至永別,中年的傷與苦,最是糾結。

 

「父母擔心子女,也是天性的一部分,但你怎麼跟這樣的情緒共處,不要弄得自己晚上睡不好,問題還是在於你的心不安定。如果是父母生病,你很難過,可是把自己也弄到生病的話,有需要嗎?」

 

軟弱的心,將無能面對壓力,只能任由情緒的滔天巨浪吞噬,最終留下精疲力竭。所以,「你要找到讓自己安身立命的方式,你對幸福要有自己的看法,才不會跟別人比較,覺得我還少了什麼。」

 

神仙本是閒人做

安身立命最逍遙

 

許友耕憶起父親,「我爸爸60歲退休時說,自己是全世界最幸福的人,因為他『父母雙全、兄弟無缺、子孫出眾』,就這麼簡單,給我很大的影響。」

 

「知道自己人生怎樣會開心、自在,你就怎麼活啊!不用老是聽別人講,例如聽到一輩子必去的十大景點就一定要去,還一定要跟大家一樣拍照,那就是沒搞清楚自己想要幹嘛,這個才是真的無聊。」

 

他也拍照,「但大部分都是尋常美景,像我在海邊看風景,待了半小時,就覺得好開心喔!人家看我的照片,覺得拍這不好看啊!但我的這個開心,比你去看什麼十大景點還開心啊!因為我有那個心情。」

 

有一年,許友耕在中國旅遊,在人煙稀少的濫柯山,一個人開心坐了半小時,恬淡自得;簡單的獨處,都是滿足。「多好!因為你有閒情,哪裡還需要什麼美景?我要的不是『好玩』,而是自己覺得很開心。」

 

如今,許友耕的心境猶如山林中的一池清水,透亮,而萬般自在。

 

就像家門口那副,為了紀念自己65歲親筆提寫的春聯─

 

橫批:春風六五時

上聯:樂開懷年歲不計

下聯:好子弟富貴何求

 

「神仙本是閒人做,你的心能夠安定下來,能夠悠閒下來,你就是神仙。」他笑著這麼說。

 

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中年後交法國男友、定居巴黎開餐廳!她親手做菜賣台灣美食,享受精彩歐洲生活

撰文 :彭芃萱 日期:2019年11月03日 分類:熱門文章 圖檔來源:彭芃萱攝影、莊慧菁提供
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今年50歲的莊慧菁,5年前在法國男友Frank的支持下,買下在巴黎和朋友合夥開的餐廳股份,正式晉升為老闆。她原本擔心,自己不知能否擔下這個重任,「但,男友覺得這間餐廳很好,他蠻鼓勵我做下來,並主動提出可以幫我,現在他在餐廳當服務生。」在異鄉打拚的她,更極力推廣台灣料理,她笑道:「這是我的使命!」

走在巴黎街道上,城市的建築和空氣都格外迷人,莊慧菁33歲那年到巴黎遊學,就愛上這座城市緩慢悠閒的生活步調,滿心希望能夠再回來!

 

踏進職場很早,大學4年都在半工半讀,參與不少演唱會及活動,包括國外歌手杜蘭杜蘭(Duran Duran)、勞拉布蘭尼根(Laura Branigan)、歐洲合唱團(Europe)、蒂娜透娜(Tina Turner)、迪士尼冰上溜冰、哈林籃球隊表演賽等。

 

她覺得自己相當幸運,「年輕時就能從事很喜愛的工作,我覺得自己一輩子要做這個。」她原希望畢業後可以投入這一行,卻沒料想到一場大火燒掉中華體育館,「這件事影響了演唱會公司,活動停頓,我開始憂慮未來,想要調整。」

 

轉職空檔遊學巴黎

學習烹飪愛上做菜

 

後來,她到唱片公司,帶過的歌手包括嘻哈團隊The Party,還做過林強第3張唱片《娛樂世界》、張震嶽當兵之前的唱片《告別》等。

 

在台灣,她的工作相當忙碌,不可能有時間和機會下廚。

 

然而,33歲那年,趁著職場轉換空檔到法國遊學,竟開始學習烹飪,她坦言:「因餐廳太貴,不能常去,加上巴黎人喜歡招待朋友來家裡吃飯,雖然我住在約3~4坪的房間,卻可以邀請5~6個朋友。」

 

她開始不斷練習做菜。愛吃的她,在法國到處品嚐美食,遊學回台後,還寫了一本書—《品嚐法蘭西》,「內容是介紹如何在法國餐廳點菜,有100道法國常見的料理,中文和法文對照,是一本很實用的書。」

 

重回巴黎當顧問

學會亞洲各國料理

 

回到台灣後,莊慧菁再度投入作息日夜顛倒的唱片業,「在唱片業,晚上10點開會到凌晨2點,結束後同事們去仁愛路雙聖吃到3~4點是常態。」

 

重新審視自己的生活,她表示,在法國,工作和生活會平衡。儘管她很喜歡台灣的工作和老闆,「但我似乎覺得自己更想要回到巴黎生活。」

 

在法國遊學時,她曾協助一位想在巴黎開珍奶店的老闆,投入開店的前期作業,包括寫企劃書、找店址、試菜色等。於是,她問這位老闆,是否需要協助,「我很願意再回來,工作簽證我可以自己辦理。」

 

2005年,她終於再度回到巴黎,為了居留,申請讀研究所,並展開半工半讀的生活,「我在珍珠茶館做吧台、店長、廚房的顧問,教廚師怎麼做菜、開菜單,研究食譜。」

 

3年後,這家公司想做中央廚房,供應店面點心、兼做廚藝教室。

 

有2~3年的時間,她和不同國籍的老師,包括香港、日本、越南等共事,學會亞洲各國料理。她自豪道:「這裡是巴黎唯一的亞洲廚藝教室,在Google搜尋,第一個跳出來的就是它。」

 

▲莊慧菁經常接受邀請現場教學各式料理。(莊慧菁提供)

 

投入餐廳經營

用西式套餐賣中餐

 

廚藝教室本來不對外開放用餐,「很多人經過,以為這是間餐廳,會走進來問,能不能進來吃飯?2012年開始賣午餐。」她原本請日本人當主廚,後來覺得要自己下來做。

 

為此,莊慧菁特地回台灣,到實踐大學上專業廚師課程,「如果我要自己做,就要有基礎概念,了解餐廳營運等,課程中也安排學員參觀101餐廳等,給我一些想法。」

 

「一般去中餐館有 20~30種菜,我不是傳統餐飲業出身,我的方法是每個月換菜。」她說明:「這幾年我學會這麼多亞洲料理,為何不做給大家吃?」

 

考量餐廳客人大多是法國人,以套餐方式經營,提供前菜、主菜、甜點。

 

2015年因股東想回台灣,她決定買下股份,並更改店名為Foodi Jia-Ba-Buay(台語「呷飽未」),「取名字時我在想,如何引起外國人的好奇,因為他們不懂,就會問。」

 

▲莊慧菁希望法國人能更懂台灣料理,在店裡賣台灣小吃—刈包。(彭芃萱攝影)

 

辦活動宣傳台灣

熱心推廣美食文化

 

同時,她慢慢將台灣視覺及特色帶進餐廳,「每個月會有一個台灣便當。」特別的是,將台灣小吃刈包變成主菜,還有牛肉麵、客家粄條、滷肉飯等。

 

餐廳同步承接各式活動,例如,區政府的中秋節、過年、婚禮、電影製作公司的殺青酒會等,「我也會做亞洲口味的小點心。」

 

個性外向的她,積極地往外走,參加各式活動。她曾和法國美食協會FFCA合作,到各大傳統市場做廚藝教室,端午節時教法國人包粽子,「去年參加在大皇宮舉辦的Taste of Paris,它是巴黎美食界的奧斯卡,我教三杯雞和台式炒米粉。」

 

「六月時,台貿中心和這裡最大的陳氏商場合作,用油葱醬、沙茶醬、關廟麵等做成3種不同的乾拌麵,現場教學,法國人看完後馬上去買,效益很好。」

 

莊慧菁對推廣台灣料理有熱情,民國100年曾主動舉辦活動,邀請駐法代表處公使呂慶龍、世界台灣總會會長蔡國泰、長榮航空、兆豐銀行等來參與,她笑道:「我就愛做這些事。」

 

去年,她擔任法國台商會副會長,今年被推選為會長,她表示,在巴黎的台灣人不多,開餐廳的更少,「最多10家」,希望藉由商會整合在法國的台灣人,一起發揚台灣文化。

 

男友Frank表示,女友對做菜很有才華,而且做得真的不錯,「我鼓勵她接下這間餐廳,因為能夠推廣台灣美食是很好的事,而且我也可以幫她;在法國,台灣料理不是很知名,吃到台灣菜後,我覺得它很有趣,可以讓更多法國人認識。」

 

莊慧菁因有貼心男友的協助,在巴黎過著忙碌又充實的生活,也實現了她自己想在異鄉生活、打拚的夢想。

 

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43歲生日,我送自己的禮物是退休!靠1招年賺百萬、認養30個孩子,第二人生超幸福

撰文 :彭芃萱 日期:2019年11月01日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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5年級的Eva在職場很拚,一周工作逾100個小時。身為廣告業務的她,不但要替客戶擔保資金,還要承受倒帳壓力。2004年,當時才43歲的她就決定退休,將300萬元投入房地產,「我只想月入10萬元。」沒想到,那是景氣最低迷時,房地產投資收益極好,年收入超乎她的預期。退休迄今15年,她實現「再也不踏進職場」的夢想!

Eva是個拚命三娘,工作時全力以赴,「那時候台灣還是周休一日,但我忙到假日也值班。」她是報社的房地產業務,為爭取客戶,中文系的她自願幫客戶撰稿、編版,一天工作超過12小時,「像是稿件有問題,製版廠通知我,就要立刻處理。」

 

她說,房地產是高危險群客戶,「報社會要求業務抵押數百萬元款項,以因應客戶倒帳;我手中還要有幾百萬元周轉,若是景氣不好,佣金還會下降。」她面臨極大的資金風險,一直有種不安。

 

「我很喜歡房地產,認識很多仲介、代銷、建商和企劃公司,30多歲就開始投資房地產。」2001年開始,她更進軍中國。

 

當時一位建商廣告企劃問她:「我們在上海有個小套房物件要賣,租金有8%,妳想不想投資?」儘管很多朋友覺得房價太貴,她還是大膽投資;隔年,再買下蘇州一間大樓,「這是我投資海外房地產的濫觴。」

 

最棒的生日禮物!

43歲開啟退休生活

 

她一直有個願望,希望40歲就能退休,「那時候剛好不景氣,我延後5年。」孰料,43歲生日那天,她送自己的生日禮物就是「退休」。

 

這件事情源於一天她在報社值班,「我喝了4~5杯三合一咖啡提神,那天突然很煩,站在報社門口覺得自己是全世界最可憐的人,大家都去休假,我還要趕稿、工作!」

 

「我單身、沒小孩,只要養活自己就好。」2004年SARS過後,台灣景氣低迷,報社推出優離優退政策,有10年年資的她,順勢提出退休,拿到一筆不錯的退休金,自此離開職場。

 

她說,做出退休這個決定時,已算過身上的錢是否足以支應生活、會不會餓死。「我有房子不用付租金,還有保險。」

 

她更計劃好,未來要靠投資房地產生活,「我能否拿300萬元投資房地產,一季賺30萬元,一年4季賺到120萬元?」她問了一位熟識的仲介,「他說,當然沒問題。」

 

她笑道:「工作時,我要拿幾百萬元去周轉,客戶跑了,我就完了;如果去投資,我是大爺,每天還可以睡到自然醒。」

 

投資萬華中古屋

退休仍年收百萬

 

那時,台北萬華房價便宜,一間100萬元的公寓,每月可收6000元租金,投報率約7.2%,「7~8年後,我以325萬元賣掉。」2004年迄今,她買賣超過30間房子,「本金300萬元,扣了佣金、利息、貸款等,一年收入有100萬元以上。」

 

Eva透露賺錢秘訣:「我讓利給房仲,他才會給我好案子。」當時賣房有4%佣金、買房有2%佣金,她一定支付,「房子一買一賣,我就發現賺錢太輕鬆了。」個性懶散的她,將所有事情委託仲介處理,生活過得悠哉。

 

而她於2001、2002年分別在上海及蘇州買下的房子,也獲利數倍,「買房的時候,匯率是1比3.3人民幣,2013年賣掉時1比5.2人民幣,我賺到匯率、租金和價差。」她以上海的小套房為例,投資300多萬,就賺了好幾倍。

 

「很多人說,買房子要看地段,我認為是時機。」她表示,若非自己進入房地產的時機正好,也無法以如此少的本金,賺到豐厚的報酬,「那時房市是牛市,如果用同樣的金額投資大安區,收益更好,但我在萬華區,因為認識的仲介在萬華。」

 

她說自己的個性保守,「退休時我立下的心願是,再也不要起早趕晚,打卡上班、加班,可以天天睡到自然醒。所以,我的投資很保守,一年只要賺100萬元就好,而且不能虧損,所以選基期最低的萬華。」

 

她盤算:「在信義區買一間900萬元的房子,獲利比在萬華區買3間300萬元的房子賺更多。但若是景氣反轉、房價下跌,300萬元門檻的房子較容易解套脫手。」

 

進軍海外房市

東京報酬最好

 

這幾年台灣房市受到奢侈稅等影響,Eva開始投資海外房地產。2011年日本發生311大地震,她買下位於東京阿佐谷地鐵站附近的中古屋透天厝,「在日本買房,一定要買透天,沒有管理費、修繕費,土地是我的。」

 

這間透天厝地坪50坪,建坪25坪,2層樓,有12間出租套房。她以9400萬日幣(約2600多萬台幣)買入,淨投報率約6%。她說明在日本買房必賺的兩個條件:一定要買中古屋、要買日本人認同的區域。

 

「我買在東京杉並區的區役所(戶政事物所)所在地,台灣人沒聽過,但是日本一聽,就知道這裡很好,未來要出場時,他們能認同。」

 

另外,她也投資英國伯明罕、柬埔寨金邊的房地產。投資海外房產,她都選擇建商包租方案,「我在伯明罕投資商辦,包租,年報酬率8.5%,目前這塊土地剛好位於地鐵站預定地上,很可能被英國政府買回,獲利應該會不錯;金邊買的是市中心,包租,年報酬率6%,未來很看好。」

 

認養30名兒童

每年40萬做慈善

 

「退休後,我發願一年認養2個兒童,每年增加2個,15年來認養了30個小孩,一位每個月700元,都用信用卡付款,再加上慈濟、世界展望會等不定時捐款,每年提撥40萬元做慈善。」

 

她曾因為在股票虧錢,想暫停捐款,又擔心停止這筆費用,小孩無法生活,「只要我還能過得下去,就會持續下去。」

 

「我要退休時,很多朋友警告,妳會沒事做,很無聊。」Eva笑道:「我忙死了。」她忙著運動、練書法、陪朋友看房子、買賣房子…,單身的她,很會規劃及安排生活,退休後的日子過得充實極了!

 

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