癌症是紅肉、糖害的?每天必吃2種食物,遠離大腸癌、肥胖

撰文 :潘懷宗 日期:2019年10月09日 分類:熱門文章
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2015年3月9日發表於內科醫學期刊( JAMA Internal Medicine ),美國一項大規模醫學研究顯示,健康吃素者能降低大腸直腸癌的發病率達22%。但如果日常飲食以健康素食為主之外,再搭配健康吃魚的話,大腸直腸癌的發病率相較於一般人,更驟降至43%,由此可知,健康素食若與健康吃魚結合(編按:筆者應指的是吃菜搭配吃魚),在預防臺灣發生率第一名的大腸癌來說,效果最為顯著。

多吃素食、魚肉降低大腸直腸癌風險?

 

這篇研究報告是由加州羅瑪.達( Loma Linda )大學醫學和公共健康教授奧利奇( Michael Orlich )博士所領導,研究人員針對77659名基督復臨會教友,進行長達7年多的研究。

 

之所以選擇這個團體的原因是該教會信徒一般不吸菸、不喝酒,並鼓勵健康素食。在臺灣最有名的是臺安醫院。

 

在7.3年的追蹤期間內,七萬多受測者裡面共有380例直腸癌以及110例結腸癌患者產生。以素食和魚肉為主之受試者,結腸直腸癌的發病率降低最多,達43%;吃素的人結腸直腸癌的發病率比葷食對照組減少了22%。

 

以素食和蛋奶製品為主的人罹患結腸直腸癌的風險降低18%;吃全素者罹患結腸直腸癌的風險則是降低16%;若是飲食中一半是肉食、一半是素食的人,風險也下降為7%。

 

哈佛大學營養暨流行病學系吉歐凡努西( Edward Giovannucci )教授指出,比起傳統的美式飲食,吃素可以降低血中胰島素濃度,而血中胰島素濃度過高可能是引發大腸癌的因素之一。

 

而且,許多紅肉烹調的方式,像是煎、炸、燒烤等,都可能因此容易誘發大腸癌。此外,健康素食者一般體重適中,較少出現過重或肥胖情形,這也是預防大腸癌一項極為重要的因素。

 

2015年1月也有另一篇研究報告,由哈佛公共衛生學院宋明洋( Mingyang Song )博士, 發表在《腸道》期刊( Gut )的研究報告,研究人員招募318名大腸直腸癌患者,及624名無罹癌之對照組,作分析比較。

 

結果發現,血中維生素D( 25-hydroxyvitamin D )濃度愈高者, 罹患大腸直腸癌的機率就愈低,研究人員認為是因為維生素D與體內的免疫系統共同合作,有效抑制這類惡性腫瘤的生長。

 

中國西安市西京醫院的梁洁醫師( Jie Liang )發表在2012年4月《美國醫學期刊》( American Journal of Medicine ) 的研究分析了1990至2011年41份關於魚類攝取量與癌症風險的報告。研究結果發現,定期攝取魚類,能降低12%罹患或死於大腸癌(含結腸、直腸癌) 的風險。

 

梁洁醫師指出,魚肉中富含ω—3多元不飽和脂肪酸,有助於降低大腸癌發生風險。研究中分析的是新鮮魚肉的攝取量,但若是經常食用經過高溫燒烤的魚肉,還是有可能會增加罹癌風險。美國心臟學會則是建議民眾每週吃魚至少兩次以上(1次3.5盎司=99.2公克)。

 

美國范德比大學( Vanderbilt University ) 的墨夫博士( Dr. Harvey Murff )發表在2012年1月《美國臨床營養學期刊》(The American Journal of Clinical Nutrition )的研究則是發現,每週吃三份魚的女性,檢查出瘜肉的風險比每週吃不到一份魚的女性,降低了33%大腸瘜肉的生成機率, 進而降低罹患大腸癌的風險。

 

大腸直腸癌禍首!除加工紅肉外,攝取過多的糖、菸、酒則更是雪上加霜

 

大腸直腸癌高居美國所有癌症死亡率第二名,也是全美癌症發生率排名第三位,2018年約有140250新發病例及50630案例死亡。

 

目前美國的醫學指南建議民眾50歲時進行有關癌症的各項篩檢,若是親屬中有兩人以上被確診為癌症,則必需從40歲開始進行有關癌症的各項篩檢。

 

根據美國癌症學會和國家癌症研究所的研究人員指出,在一九九○年出生的人與在一九五○年出生者進行同年齡層相比,前者患結腸癌的風險是後者的兩倍,而患直腸癌的風險則是後者的四倍。

 

原因是現在的年輕人,生活方式多為久坐、不運動,身材過重或肥胖,飲食不健康, 除加工紅肉外,也攝取過多的糖,而菸、酒則更是雪上加霜。

 

臺灣大腸直腸癌發生率全球第一

 

講完了美國, 講講臺灣吧 ! 臺灣大腸直腸癌發生率高居全球第一, 平均每十萬人就有45.1人罹患大腸癌。

 

根據2018年癌症登記報告顯示,大腸直腸癌發生人數自2006年以來就高居國人罹癌率的第一名,已連續十一年蟬聯十大癌症好發第一名,同時也是國人十大癌症死因的第三位,每年發生人數超過15000人,死亡人數更是增至5722人。

 

根據國健署公布的資料顯示,大腸直腸癌罹病人數較十年前爆增一倍,平均每37分鐘就有一名新增病例。

 

另外,臺灣近年來罹患大腸癌除了有年輕化趨勢外,也有M型化趨勢,統計資料發現, 20歲以下罹患大腸癌的人數是10年前的2.1倍,85歲以上更是十年前的3.3倍。50歲以下年輕人應如何預防大腸直腸癌呢?

 

有大腸直腸癌症狀時要警覺,立即就醫

 

因為年輕,所以從未想到癌症會找上門,所以很多發現時已是第三期,從今天開始,年輕人也要想到癌症會找上門:像是排便習慣改變,無論是排便次數改變、糞便性狀改變或是不明原因的腹瀉和便祕等都要注意。

 

當腫瘤已侵犯至腸壁外,或是已有腸阻塞情形,就會引發腹痛, 所以若有慢性腹痛一定要就醫詳細檢查。便血或糞便帶血,是大腸癌最常見的徵兆,只要是肉眼觀察到有便血,就要儘速就醫,不要以為只是痔瘡。

 

臨床上許多大腸癌的初始症狀就是貧血,發現有不明原因的貧血,除了考慮血液疾病、營養因素等,還必須將腸胃道慢性出血列入檢查。腫瘤若導致腸阻塞、腹痛時,容易有食欲不振、營養不良,進而使體重逐漸下降的情形。

 

改變生活習慣、飲食習慣遠離大腸直腸癌

 

大腸癌是吃出來的癌症,改變飲食習慣,就能遠離它。例如少紅肉及加工肉製品、多吃蔬菜、水果和全穀類食物;維持標準BMI值;多喝水、禁菸、少酒;養成規律的運動習慣。

 

防大腸直腸癌必備!要進行糞便潛血檢查

 

50歲以下年輕人,健保並沒有提供免費糞便潛血檢查,潘老師建議自費做,只要300左右,非常便宜,又沒有侵入性,千萬不要怕麻煩,舉手之勞就可遠離大腸癌的威脅喔 !

 

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(本文摘自《一輩子都受用的健康寶典》,出色文化出版, 潘懷宗著)

 

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每天吃2片,大腸癌率暴增18%!盤點你天天吃的五大致癌食物

撰文 :TMU健康快遞-北醫 日期:2019年09月05日
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醃漬的肉類、香腸和火腿可能會致癌嗎 ? 隸屬於世界衛生組織 WHO ( 簡稱世衛 ) 的國際癌症研究中心(IARC) 首次評估肉品,由 10 個國家共 22 名專家成立專案小組,審查過去數十年間逾 800 份針對加工肉品或紅肉與癌症關係的研究報告。 根據研究報告結果,世衛在(2015年) 10 月 26 日宣布,將香腸等加工肉品列為與香煙、檳榔及酒精同樣等級的致癌物。

文 / 臺北癌症中心營養師 林俐吟

 

什麼是加工肉品 ?

 

加工肉品是指以煙燻、發酵、鹽漬或添加防腐劑、化學物質等方式處理過的肉類製品,如醃肉、香腸、火腿等。

 

IARC 的研究報告指出,肉類在加工的過程中常加入化學物質、防腐劑或使肉品增色的成份(如硝酸鹽或亞硝酸鹽),會產生致癌物質。 若又以燒烤等高溫的方式烹煮,更可能產生致癌物質。

 

美國衛生研究院曾經針對美國退休人員飲食與健康進行研究 (The National Institutes of Health Diet andHealth Study),搜集近 50 萬人 ( 年齡介於 50- 81 歲 )的資料,並完成追蹤長達 8.2 年的報告。

 

該報告顯示每日攝取接近 45 克加工肉品的人,得到大腸直腸癌的風險比每日攝取不到 5 克加工肉的人多了 20%。世衛表示,每天若食用50克加工肉品,如香腸1根、熱狗1條、長條培根 2 片、方形或圓形火腿 2 片等,罹患大腸直腸癌的風險會增加 18%。

 

是否加工肉都不能吃了 ?

 

IARC 的史卓伊夫(Kurt Straif)博士表示:「對一般人來說,因吃加工肉品而得到大腸癌的風險不大,但隨著攝取量的增加,罹癌風險也跟著提高。」

 

專家表示,人體確實是需要肉類食品,但加工肉品在製作過程中時常添加鹽、防腐劑來延長保存期限或改變其風味,而這些添加物都可能提高罹癌的風險。


雖然此次世衛將加工肉類和香煙被共同列入同級致癌物,並不表示他們的毒性相同。 世衛做出的致癌物分級是根據“致癌證據”強弱而定,與“致癌性”(毒性)強弱無關。

 

但是加工肉品若可以跟一些含硫的蔬菜,如大蒜、蒜苗及洋蔥等食物搭配一起吃,可降低食物中的亞硝酸鹽轉變為致癌物的亞硝胺

 

均衡飲食才是王道

 

IARC研究證實,食用較多加工肉品會增加大腸癌風險,因此降低加工肉品的攝食頻率及份量,搭配均衡飲食,多選擇白肉 ( 魚及雞肉 ),少吃紅肉,避免高溫燒烤肉類,並攝取全穀雜糧、蔬菜水果即可保持身體健康。

 

 

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不讓「大腸癌」勒索人生!3招這樣補充維生素D,提升腸道防癌力超有感!

撰文 :華人健康網 日期:2019年08月26日 分類:熱門文章
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綜藝天王豬哥亮日前因大腸癌末期引發的肝衰竭病逝,讓許多熱愛「豬式幽默」的觀眾感嘆不已,卻也因此更重視大腸直腸癌的防治。絕大多數人都知道,預防大腸癌要多吃新鮮蔬果、少吃紅肉,但您或許不曉得,每天曬太陽、適度補充維生素D也能提升腸道防癌力!

可調控基因表現 維生素D躍居防癌新星

 

維生素D是一種人體必要的營養素,也是一種「調節的維生素」,對調控基因表現有一定的影響力,適度補充可以降低罹患糖尿病高血壓、憂鬱症、骨質疏鬆和阿茲海默症的風險。

 

另外,近年研究也發現,對於預防國人好發率第一名的癌症——大腸直腸癌,維生素D渴望成為保健新星。

 

馬尚榮藥師表示,無論是正常人或癌症病友,每個人的身上都有癌細胞,差別只是在於基因的表現方式不同罷了!國外人體實驗發現,維生素D能激發免疫T細胞的活動能力,提升免疫力,調控腸道的基因表現,降低大腸癌的風險。

 

而且,可能因為擁有部分共同的基因,維生素D在女性乳癌和男性攝護腺癌方面,也有類似的防治效果。

 

體內維生素D足夠嗎?這些族群可能缺很大!

 

然而,如何判斷自己體內的維生素D夠不夠呢?馬尚榮藥師表示,抽血檢測是最簡單且準確的方法;如果沒時間或不方便做血液檢查,試著從症狀表現和病史做判斷,雖然準確率非百分百,卻也不失為一種自我提醒的參考方法。

 

一般來說,更年期婦女、常有肌無力、骨頭痛、容易骨折、腸胃功能不佳,患有腸躁症、骨質疏鬆、軟骨症、低血鈣或低血磷,或是長期服用類固醇或抗憂鬱等藥物,都是維生素D缺乏的高風險族群,需適度補充。

 

補充維生素D!8成靠日曬、2成靠飲食

 

馬尚榮藥師表示,維生素D被譽為「陽光維生素」,一般人只要接受日曬10分鐘左右,就能促使身體自己合成維生素D3,達到每日需求量的80%,投資報酬率相當高。

 

其餘20%則可透過飲食補充,包括:深海魚、牛奶、蛋黃、香菇和木耳等,都含有不少的維生素D,是民眾日常飲食的優先選擇。

 

不過,現代人因為怕曬黑和皮膚癌而使用陽傘或塗抹防曬品、長時間日夜顛倒、老是待在辦公室、或不愛出門,導致現代人經日曬合成的維他命D普遍不足,只好在飲食多額外補充維生素D。

 

需注意的是,補充維生素D時還要牢記3個原則,以免補錯了或補過頭而造成浪費,甚至可能影響健康。

 

補充維生素D之安心3原則

 

1.鈣質不能少:

 

維生素D在人體有調節鈣磷平衡的作用,因此補充維生素D的時候,千萬別疏忽了鈣質攝取量(成人每日鈣質建議攝取量為1000毫克),鈣質過多或過少都會有骨質疏鬆的疑慮。

 

2.記得要D3:

 

維生素D3是維生素D中的一種活性成分,其他維生素D為非活性。但是,進入人體的維生素D3仍需經由腎臟代謝轉換,才能成為活性的維生素D,被身體利用和吸收;另,由於需經過腎臟代謝產生活性,因此腎功能不佳的慢性腎臟病患者,較常有活性維生素D缺乏的情況。

 

3.攝取不過量:

 

維生素D為脂溶性,人體排出的效率不比水溶性維生素,若大量攝取有過量的風險,容易出現胃痛、頭痛、高血壓或高血鈣的副作用。原則上,一般成人的維生素D補充量為1000國際單位(IU),若要額外補充,建議先諮詢醫師,以免補過頭。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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大腸癌禍首!不只吃紅肉,這1致癌惡習常被忽略,許多人都愛做

撰文 :常春月刊 日期:2019年07月31日 分類:熱門文章
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據研究發現,若一天坐著的時間超過6小時,男性罹患大腸癌的機率會提高2倍,女性早死的風險也提高了4成。

在最新《體育運動醫學科學》及《美國流行病學期刊》都有刊登研究發現,一天中大部分時間都坐著的人,罹患心臟病的風險,比一般人高出54,而女性每天坐著超過6小時,在未來15年內死亡的風險,比每天坐著少於3小時的人高出4成,男性則提高2成。

 

研究人員分析,坐著時每分鐘只消耗1卡路里,脂肪分解酵素的分泌也降低90,坐著2小時就會使好膽固醇減少2成。

 

而《美國流行病學期刊》刊載的澳洲學者的研究發現,如果從事需久坐的靜態工作超過10年,罹大腸癌的風險比從事非靜態工作者高出2倍,罹患結腸癌的風險也增加4成4。

 

兩項研究的研究人員都提醒,久坐對健康的影響,即使是之後劇烈運動半小時也難以補救,因此建議大家每坐15分鐘,就要起身跳躍活動或拉筋。

 

 

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(本文獲「常春月刊」授權轉載,原文刊載於此)

 

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大腸癌退散!連醫師都認可的12種救命食物

撰文 :樓中亮預防保健網 日期:2019年07月15日 分類:熱門文章
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2013年,當劇場鬼才李國修因大腸癌轉移病逝的消息被大肆報導時,我心中出現一個想法:「這次又會有多少人因為他的逝去,而提醒自己去做個大腸鏡檢查?」。

根據國民健康署統計,大腸癌已連續五年成為國人罹患率最高的癌症(編按:根據目前最新的105年癌症登記報告,大腸癌已連續11年高居十大癌症第一位),究其原因,仍與現代人飲食精緻、低纖、高油,與作息不正常最為相關。

 

雖然腸癌基因已被找到並證實具有遺傳性,但醫學界也發現,只有「致癌基因被活化」及「抑癌基因失活」兩者同時發生時,癌細胞才會逃過免疫系統的糾察而開始壯大。

 

所謂的「致癌基因被活化」,指得是原本就存在於每個人體內的原癌基因(Oncogene),因為外在因素的刺激,而從正常參與細胞分裂轉變為失控性的分裂增殖。

 

但就算如此,人體內還有「抑癌基因」能夠生產相關的抑癌因子去抑制癌細胞的增生。所以只要抑癌基因正常運作,基本上癌細胞就無法坐大。

 

但如果「抑癌基因失活」,也就是它失去功能無法運作,那麼癌細胞就成了沒人管的山大王了。

 

什麼樣的情況下會導致「致癌基因被活化」及「抑癌基因失活」呢?答案是化學物質、病毒及放射性物質。就大腸癌而言,致癌化學物質主要來自於飲食。

 

例如前一陣子吵的火熱的食品添加物,高溫烹調後食物變性導致的致癌物質,還有宿便堆積所產生的有毒物質。

 

基本上人體有自淨及自癒力,排便就是最主要的自淨功能之一。一旦便秘,就等於開放自家大門讓有毒物質大舉入住,長此以往不病變也難。

 

根據臨床調查,大腸癌患者在發病前,幾乎都有長期便秘的問題。而研究發現大腸瘜肉是癌變的前哨站,從瘜肉轉變為惡性腫瘤往往僅需要數年的時間。

 

也就是說,便秘→瘜肉→腸癌,是腸病變三部曲。如果不想讓可怕的大腸癌找上自己,千萬記得把以下這幾招「腸道重整術」學起來,每日勤練包你袪病延年。

 

腸道重整術

 

一、三餐清淡簡單,高纖、低油、少塩或去鹽

 

在此提供我個人的日常飲食清單給大家參考看看,讀者可以視個人喜好作調整,但盡量不要違背了清淡及調理簡單兩大原則。

 

早餐:

 

蓮藕粉+麥片(或小米粥)+水煮蛋+青菜(或一小段地瓜)

 

午餐:

 

糙米飯+青菜+魚

 

晚餐:

 

海帶+菇類+白肉魚(淋橄欖油)

 

我個人在去年健檢時發現大腸有多處息肉,但經過清淡飲食法之後,三週前再度做大腸鏡檢查,息肉已經完全消失了。

 

二、養成每天排便的習慣

 

宿便等同於濃縮的有毒物質,對腸道的危害非常大,不管再怎麼忙,都應該給自己一個放鬆的時段,讓副交感神經發揮作用,才能促進腸道蠕動,順利排便。

 

三、勤作腸操

 

自從去年開始提倡腸道按摩操之後,許多患者紛紛回報說困擾多年的便秘終於解決,總算跟浣腸及瀉藥正式說bye-bye了。

 

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(本文獲「樓中亮預防保健網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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她罹大腸癌二期,終於挺過癌症打擊!醫師案例分享:這6招助抗癌

撰文 :樓中亮預防保健網 日期:2019年07月09日 分類:熱門文章
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編按:以下故事為樓中亮中醫師分享病友案例,盼鼓勵癌友對人生燃起更多希望。不過,特別聲明,此案例僅供參考,並不一定適合每個人;面對癌症,必須先尋求專業醫師診斷、接受正規治療,再考慮是否實行其他輔助療法或調整生活習慣,以免造成自己生命危險。

癌症義診從九月份開始以來,已累積了不少個案,每次都聽到樓醫師跟患者說要保持正面樂觀的態度,不可陷入憂鬱焦慮之中,因為負面情緒最能滋養癌細胞。我們也知道這是相當不容易的事,但是再不容易也得想辦法讓自己做到。

 

能鼓勵的能說的話都說了,但還是很難看到患者振作起來,對此樓醫師也感到非常無奈。剛好最近有個大腸癌的個案預後良好,於是樓醫師特地請這位個案公開分享她的心路歷程,希望藉由她的故事,讓那些灰心喪志的患者們重新振作起來,多跟「學姊」看齊,讓抗癌之路走得更順利。

 

個案陸小姐是在今年(2011)三月的時候發現便血,到醫院檢查確診為大腸癌二期,腫瘤四公分,隨即安排化療及放療。當時醫生建議做完放療及化療之後再來評估需不需要動刀,因此她做了一次化療及十五次的放療。

 

結果療程還沒結束她就開始不舒服嘔吐難當,膝蓋疼痛幾乎不能走路,還連續「停經」五個月,最後決定放棄這一類的治療方式,轉而尋求中醫診治。

 

她私下透露,其實在這之前曾做過大型手術,怕短時間內再做一次手術會太傷元氣,因此不想再動刀,又因她本身也學中醫,所以認為應該可以用調養的方式讓腫瘤慢慢消失。

 

開始吃樓醫師的藥之後,很快就恢復元氣,因放療而拉肚子的後遺症也沒了,排便正常又順利。此外,她自己也非常認真努力的做一些促進療效的行為,例如每天游泳、打坐、持咒(大悲咒)、拜佛,最主要是飲食習慣的改變。

 

陸小姐的三餐採取最新鮮、最健康的飲食方式,以水煮青菜為主,例如綠花椰菜、毛豆、紅蘿蔔、蘑菇等等,也不忘補充動物性蛋白質,像水煮雞胸肉加少許鹽就是她認為最優質的蛋白質來源。

 

她也看了許多抗癌的書籍,並自行改良了別人的堅果奶配方,在此大方公開出來:

 

未烘培過的腰果10克、杏仁15克、南瓜子10克、核桃10克、葵瓜子10克、黑芝麻15克、無花果10克、即食燕麥10克,倒入300~500 C.C.的熱開水打成奶漿狀,再加少許蜂蜜調味即可。

 

堅果奶喝的時間特地選在大腸經流注的時辰(上午五點~七點)。

 

她不吃生機飲食,因為會拉肚子且讓身體變得寒冷,曾喝過兩次就放棄。

 

大約進行中醫治療後一個半月,她發現原本用手就可以摸得到的又硬又大的腫瘤,居然消到只剩一點點。十月中去醫院複診,發現腫瘤大致上都消失了,如今只需持續追蹤。

 

不過45歲的她因為放療的緣故,出現了更年期提早的跡象,醫院的醫生跟她說放療後停經或更年期提早是很常見的副作用,令她很不能接受,於是又求助樓醫師,因此目前除了控制癌細胞之外,又另外幫她調身體使其恢復月經正常。

 

採訪即將結束前,我請她為自己的良好預後做一個總歸納,她說尋求宗教的支持、全心全意在家休養、身心放鬆、飲食改變、乖乖吃藥、運動打坐等等應該是抗癌成功的主因,她笑說自己的療法很像雞尾酒療法。

 

許多患者一聽到是癌症就崩潰,但她說她只是覺得心情很悶,沒到崩潰的地步,可能跟個性有關。也因為態度上很正面,所以幾乎沒有吃不下、睡不著的問題,相對的也就替自己爭取了更多抗癌籌碼及能量。

 

陸小姐以過來人的身分向其他的病友喊話,她說抗癌最重要的是心理調適,治療是輔助,不要「沒被癌細胞打敗,先被自己打敗」。再好的治療如果沒有自己先站起來,她認為都沒有效。必須自我催眠,告訴自己絕對沒問題,把它當作一個問題來解決,不要當作很嚴重的疾病而覺得恐慌,盡量不當回事但要努力去解決。

 

或許對於天性悲觀的人而言,很難像陸小姐這麼豁達,但以臨床經驗看來,能夠在抗癌戰爭中勝出的個案,真的都是個性比較積極樂觀的人。如果生命中的一切事件都是上天給予的考驗,那麼也許上天就是想藉由「生病」這個事件來改變一個人的個性、態度、思維及行為,使其成為一個更符合身心健康的個體吧。

 

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(本文獲「樓中亮預防保健網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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