核桃、花生和腰果等堅果可延年益壽、抗癌
誰說好吃的食物就不健康？健康的食物就不好吃？研究發現，不只是苦苦的黑巧克力有助護心，香濃的牛奶巧克力也很健康，而核桃、花生和腰果等堅果不但可延年益壽，還有助抗癌。
大家都知道黑巧克力有益健康，不過，英國最新研究發現，怕吃苦味者，牛奶巧克力也很好。
在2萬1千多人追蹤11年的研究中發現，每日吃巧克力的量為0～100克，攝食量平均為7克，吃最多巧克力的前5分之1的人，比起吃最少巧克力組罹患心臟病的風險減少了12％以上，中風的發生率更少了23％，而且即使是吃牛奶巧克力也有幫忙，但是黑巧克力的益處還是更高一點！
長期以來，堅果一直被視為有益心血管的好食物，哈佛醫學院發表在《營養生物化學期刊》的研究發現，核桃有助於罹癌的實驗老鼠讓腫瘤縮小。
每天給予有大腸直腸癌的老鼠57克的核桃，可以減緩腫瘤成長速度，較之未吃核桃的癌鼠，腫瘤成長的速度只有10分之1，其中的有效成分分析為Omega-3脂肪酸，它的含量越高，老鼠的腫瘤就越小。
荷蘭馬斯特里赫特大學研究團隊發表於《國際流行病學期刊》中的研究則顯示，每天吃15克的花生、腰果、杏仁等堅果，有助於減少因癌症、呼吸道疾病、失智症、神經退行性疾病早死的風險，同時也可以降低罹患糖尿病、心臟病、中風、癌症的機率。
這項研究是使用荷蘭世代研究自1986年起所收集的資料，涵括了超過12萬位年齡在55～69歲的荷蘭男女，研究分析他們吃花生、花生醬和堅果的頻率以及食用量，不過，吃花生醬是沒有效的！
每天只要喝兩杯無鹽的番茄汁，就能改善更年期症狀
據日本的研究發現，每天只要喝兩杯無鹽的番茄汁，就能改善更年期婦女包括熱潮紅、易怒、焦慮症狀。日本東京醫科大學找了95位40～46歲的女性進行研究，其中每天喝兩杯200c.c.不加鹽番茄汁的婦女，喝了兩個月後，熱潮紅、易怒、焦慮等更年期症狀都減輕了一半。
研究人員研判，這可能是因為番茄除了有許多有益健康的抗氧化成分以外，也含有和女性荷爾蒙相似的激素，番茄汁便宜又健康，更年期婦女不妨試試。
(本文獲「常春月刊」授權轉載，原文刊載於此)
