甩開更年期不適,身材小一號!研究證實:吃飯時多吃豆腐,延緩老化助瘦身

撰文 :Hello醫師 日期:2019年06月18日 分類:最新文章
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您聽過豆腐減肥法嗎?其實豆腐對人體好處多多,包括無麩質、熱量低,富含蛋白質、鐵、鈣又不含膽固醇等特色,許多人把它當成減肥時的食材。

文/Jamie Chang 醫學審稿/Dr. Stephen Lai

 

研究表示,多吃豆腐可改善血壓水平,還可減少更年期症狀。究竟豆腐如何幫助減重改善健康呢?請讓Hello醫師帶您一起來了解。豆腐減重的秘密:

 

1. 降低食慾

 

豆腐和其他的大豆食品都含有大豆異黃酮(Isoflavone)和大豆蛋白(Soy Protein)。根據營養學雜誌(Journal of Nutrition)在2015年發表的一項研究,科學家發現,吃高蛋白的大豆食物會感覺更飽,減少飢餓感。

 

2. 減少更年期的增重

 

女性更年期(Menopause)常出現不舒服的症狀,像潮熱或盜汗,甚至還有體重增加,可吃些豆腐和大豆食物來幫助對抗與更年期有關的增重情形。

 

據上述的營養學雜誌的研究報告顯示,攝取大豆異黃酮對停經後婦女的減重具有幫助。

 

3. 改善並控制葡萄糖

 

研究指出,大豆食品可改善人體對胰島素(Insulin)的反應以及控制血糖水平的能力,進而幫助減重。

 

4. 減少多囊性卵巢症候群的肥胖

 

患有多囊卵巢症候群(Polycystic Ovary Syndrome)的女性卵巢會產生過多的雄性激素,可能會出現胰島素抗性和體重增加等情況,而吃豆腐和其他大豆食物可能有助於減輕體重。

 

根據人類營養與飲食雜誌(Journal of Human Nutrition and Dietetics)於2018年發表的研究發現,多囊性卵巢症候群患者在餐點中將30%動物蛋白替換成等量的大豆蛋白時,體重會明顯減輕。

 

豆腐的營養價值與功效

 

黃豆是大豆家族的成員之一 ,豆腐則是由黃豆磨成漿後 ,加入石膏或鹽滷後再壓實而成的。

 

黃豆的主成分有蛋白質(Protein)、脂肪(Fat)、碳水化合物(Carbohydrate),多元不飽和脂肪(Polyunsaturated Fats)含量也很高,尤其是Omega-3,另有鈣(Calcium)、鐵(Iron)、鎂(Magnesium)、磷(Phosphorus)等。

 

黃豆富含異黃酮素,又稱大豆異黃酮,是一種植物性雌激素,對癌症的起始因子具抑制作用。黃豆還可提供充足且完整的人體必需胺基酸,營養價值極高。其功效如下:

 

1. 降低心血管疾病風險

 

大豆異黃酮有助於降低壞膽固醇水平。研究表明,每天食用大豆可能會降低心血管疾病的風險,包括體重和總膽固醇。

 

美國食品藥品監督管理局(FDA)表示,每天攝取至少25克大豆蛋白會影響膽固醇水平,建議用大豆蛋白來取代動物蛋白,可幫助降低不良的膽固醇(LDL)水平,降低粥狀動脈硬化和高血壓的風險。

 

2. 抑制癌細胞生長

 

一些臨床實驗顯示,大豆異黃酮具有抗氧化性,可抑制癌細胞的生長。雖然有些人擔心攝取過多異黃酮會增加乳癌(Breast Cancer)風險,因為異黃酮與雌激素有相似的化學結構,而高水平的雌激素會增加乳癌的風險。

 

但事實上,每天食用適量的天然豆類與豆製品,並不會影響腫瘤生長或提高乳癌風險。相反地,有愈來愈多證據顯示,固定攝取大豆製品可能降低乳癌復發機率。

 

3. 有益第2型糖尿病

 

第2型糖尿病(Type 2 Diabetes)患者經常出現腎臟疾病,導致容易由尿液排出過量蛋白質。一項研究表示,飲食中僅吃大豆蛋白的人,比僅吃動物蛋白的人排出的蛋白質少,對第2型糖尿病患者來說,很有幫助。

 

4. 減少骨質流失

 

大豆異黃酮可能有助於減少骨質流失,增加骨密度。

 

5. 緩解更年期症狀

 

停經後的女性,吃大豆食物有助於緩解更年期症狀,例如潮熱、盜汗等。

 

6. 減輕阿茲海默症風險

 

一項人口研究表明,吃愈多大豆的地區,因年紀增長出現精神障礙疾病的發病率較低。

 

研究發現,大豆異黃酮可以增進人的非語言記憶、言語流暢性表現更好,活化大腦、預防記憶力衰退、減輕罹患阿茲海默症(Alzheimer’s Disease)的風險。

 

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(本文獲「Hello醫師」授權轉載,原文刊載於此)

 

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女性45歲後邁入更年期!吃飯時多喝這2道湯飲,改善更年期不適、抗衰老

撰文 :NOW健康 日期:2020年01月08日 分類:最新文章
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秋冬之後,早晚溫差大,麻辣鍋店生意越來越好,不過,中醫師提醒,更年期前後的熟女應該盡量少吃麻辣鍋,如果吃多了含有蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料,以及羊肉、牛肉等熱性食物,恐更容易盜汗、熱潮紅,難以入睡。

婦女可能必須飽受更年期症狀長達10年以上

 

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區中醫科醫師蔡佩怡表示,更年期症候群發生於大約45至55歲,受到卵巢功能衰退影響,內分泌紊亂,荷爾蒙分泌不足,因而產生一系列更年期不適症。

 

常見症狀包括潮熱、盜汗、胸悶、心悸、暈眩、月經紊亂、陰道乾澀、皮膚乾燥搔癢、頻尿、腰痠背痛、關節痛、焦慮、煩躁、失眠、憂鬱、易怒、心情低落、體重增加等。

 

蔡佩怡指出,上述症狀會在3到5年內消失,但部分婦女則可能必須飽受更年期症狀長達10年以上,除了自己身心俱疲外,周遭家人親友也不好過,一不小心,就可能點燃了怒火炸彈。

 

改善更年不適。多吃這些食物

 

蔡佩怡建議,即將邁入更年期的女性可以多吃山藥、銀杏、黃豆、黑豆、覆盆子、菇類、黑木耳、南瓜等食材,可調節體內荷爾蒙,以改善更年期不適。

 

至於進入更年期後,由於女性荷爾蒙分泌減少,骨質流失速度增加,建議多食用富含鈣質食物,例如,牛奶製品、黑芝麻、小魚乾、吻仔魚、豆類製品、深色蔬菜等,配合適度的戶外運動與日曬,以防骨質疏鬆。

 

蔡佩怡特別推薦2道湯飲「百合銀耳蓮子甜湯」及「黑豆山藥排骨湯」,銀耳、黑豆、山藥含天然植物性荷爾蒙,可改善更年期不適及抗衰老;百合可以寧心安神、蓮子能清心養神益腎,2者可緩和情緒及助眠。

 

如果身心症狀已經影響到日常生活,就應該接受治療,西醫荷爾蒙治療雖以低劑量雌激素為主,但可能引發乳癌或是子宮內膜癌等風險,不建議長期服用,因此,多數婦女會尋求中醫治療。

 

「補腎」為抗衰老及減緩更年期症狀根本之法

 

從中醫學理來看,「補腎」為抗衰老及減緩更年期症狀的根本之法,腎精虧虛因而造成可能有腎氣不足、腎陰虧虛、亦或陰陽兩虛,從而影響肝、心、脾、胃等臟腑功能失調。

 

蔡佩怡指出,中醫治療更年期症狀,以滋腎填精為本,再依個人狀況不同予以清心瀉火、疏肝解鬱、健脾益氣等方藥,大多能緩解更年期諸多不適。

 

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(本文獲「NOW健康」授權轉載,原文刊載於此

 

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睡得好就心情好!吳明珠中醫師用「8種」養生法,快樂度過更年期,60歲看起來像40歲!

撰文 :小虎文 日期:2020年01月16日 分類:最新文章
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吳明珠提到,自己更年期最明顯的症狀就是睡不好,隔天又要緊盯著電腦,疲憊無法消除的情形下,狀況會越來越差;此時她就秀出自己的一身好本事,向來幫大眾治病的她,也為自己診療開藥方,再加上維持體重、規律運動和泡澡養生,她安心快樂地度過更年期!

「我以前像小豬一樣很會睡,但到了更年期的時候,卻開始睡不好,隔天眼皮浮腫,眼睛還充滿血絲。我自己也用『中藥』來調理身體,又一次體認到中醫的博大精深。」

 

皮膚光滑、散發亮麗光彩的吳明珠,舉手投足間充滿優雅的自信!令人跌破眼鏡的是,她竟然已經60歲了!外型保養得宜、頭腦思慮清晰,要如何度過更年期的不適,變得更加快樂美麗?其實,她有這些養生秘訣。

 

更年期症狀熱潮紅、盜汗嚴重時,不要排斥吃藥治療

 

「更年期有種種不適應的症狀,但仍是要睡得好、提升免疫力、規律運動。若有嚴重的熱潮紅、盜汗等等,身體已經很不舒服了,不管你選擇中醫還是西醫,這時就需要藥物來協助,不要排斥。穴道疏通也很重要,讓身體四通八達的經絡,可以重新恢復順暢。」

 

吳明珠提到,自己更年期最明顯的症狀就是睡不好,隔天又要緊盯著電腦,疲憊無法消除的情形下,狀況會越來越差;此時她就秀出自己的一身好本事,向來幫大眾治病的她,也為自己診療開藥方,再加上維持體重、規律運動和泡澡養生,她安心快樂地度過更年期!

 

更年期會改變體質,睡得好更重要!

 

「我注重養生,不太喜歡吃藥,但是更年期身體也在適應,要滋陰補陽;所以我自己吃中藥來調整,消肝火、長肝血。」面對更年期身體的「大震盪」,吳明珠說一定要睡得好,讓身體有足夠的能量自我恢復;若是長期睡不好,等於讓身體長期負債,影響了其他的臟腑器官。

 

尤其是在不同時期的失眠:年輕時、更年期時、有慢性病時的睡眠困擾,治療方法也會很不一樣。血壓若降不下來,吃安眠藥會越吃越多;年輕人日夜顛倒,便容易肝火旺、痰濕,而更年期則可能肝氣上升,需要滋陰降肝火、疏肝解鬱。依據不同病因來作調理,盡量避免依賴安眠藥。

 

與其換大一號的衣服,不如每天做體重管理

 

「而且我們在更年期時,代謝速率變慢、雌激素分泌變少,身體容易變胖,脂肪堆積在腹部。我在更年期時,最胖胖到48公斤,比過去的我胖了4~5公斤。那時我在想,我是要丟掉衣櫃裡的褲子,重買新衣服?還是乾脆減肥好了?最後我選擇後者,用中藥調理加上運動,定期爬山和跳肚皮舞,我現在又能維持44公斤的體重。」

 

她透露年紀大了,臉要有點肉,看起來比較好看,她日常生活中喜歡吃有膠質的食物,偶爾吃一下豬蹄,牛奶、豆漿則是經常來一杯,尤其是豆漿,當中的大豆異黃酮幫助調整荷爾蒙,加上每天量體重,做好健康管理,讓她現在完全打破,大家對於60歲女性的刻板印象,目測減齡至少20歲。

 

女人50後皮膚乾燥,要比以往加強保濕

 

此外,她的保養還喜歡「照傳統來」,不去醫美「進廠維修」,而是靠著中醫疏通調理,食療、中藥、針灸之外,她還喜歡按摩與泡澡。

 

「每個星期我會用按摩、敷臉的方法保養臉部,還有我很喜歡泡澡,裡面會加上玫瑰、當歸、橘子皮、薑粉、浴鹽、魚腥草......一起來就要擦乳液。我們的皮膚, 30、40歲還好,到了50、60歲皮膚會更加乾燥,所以要更加強保濕。」

 

女人60更要活血化瘀,定期健康檢查

 

而身為中醫師的她,也會定期健康檢查,在更年期後加強保養的同時,她每兩年至少一次乳房攝影,每半年一次乳房超音波,近期加重心血管疾病與低劑量電腦斷層等的檢查,因為她相信「預防勝於治療」。

 

「以後我們會越來越長壽,既然活得久,生活品質就更重要!我現在會加強活血化瘀,不讓血管鈣化、預防失智症;讓自己好睡、好吃、好動。」

 

「有時候我們身體不健康,問題在於『腦』,有心事就說出來;我們身體的臟腑就是工廠,需要有好的原料才能有好的效能,因此食療、藥物、針灸這些好的要素,都要適時地運用,讓我們的工廠能夠成功經營、長長久久。」
 

吳明珠的養生秘訣
 

1. 每天都要睡得好,調整身體好安眠

2. 每天泡澡心情好,促進血液循環、重視保濕

3. 每星期規律運動,體重管理不要胖

4. 定期健康檢查,預防勝於治療

5. 若身體不適時,食療、中藥、針灸,多管齊下

6. 要活血化瘀、疏肝理氣

7. 喜歡喝豆漿,多吃富含膠質的食物

8. 養生適當中庸即可,過猶不及


▲睡得好、心情好,再加上適當的食療與運動、泡澡,你也能跟吳明珠(右)一樣,快樂度過更年期!

 

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別讓「肌少症」阻止你去旅行!50歲前就補充「這1種」維他命,促進肌肉再生,為第二人生儲備體力

撰文 :江坤俊 日期:2020年01月17日 分類:最新文章
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大家都小看肌少症的問題,肌少症第一個影響的就是下肢行動受限,當你不能行走太遠或是只能躺著時,很快就會出現失能、憂鬱的現象,加上肌肉量少、基礎代謝率低,更容易患有三高和肥胖的問題。因此,我們發現肌少症跟心血管疾病、失智症非常有相關性。

隨著年紀漸漸增長,老化是不可避免的,很多人在意的是自己的肌膚是不是開始有皺紋,臉上的膠原蛋白是不是有變少,卻很少人在意自己的肌肉量是不是在減少⋯⋯

 

事實上,年過40 的人,肌肉的生長量就開始趕不上流失速度了,一般而言,40 歲以上的人,肌肉量每10 年約減少8%,70 歲以上的人,每10 年約減少15%,如果我們不趁年輕增加我們的肌肉量、多運動減少肌肉的流失,那老了可能就會面臨走不遠,失去很多生活機能的危機。

 

以前我們認為流失的肌肉是不能再生的,但現在的觀念不是這樣子的。維他命D 能促進肌肉再生,增加肌肉力量,預防和治療肌少症,讓老人家不再瘦瘦小小、渾身無力,活得更有尊嚴。

 

肌少症是隱形殺手

 

大家都小看肌少症的問題,肌少症第一個影響的就是下肢行動受限,當你不能行走太遠或是只能躺著時,很快就會出現失能、憂鬱的現象,加上肌肉量少、基礎代謝率低,更容易患有三高和肥胖的問題。因此,我們發現肌少症跟心血管疾病、失智症非常有相關性。

 

另外,大家比較不知道更嚴重的事,肌少症病人住院死亡的機率比其他人高很多。

 

之前我們幫一位60 多歲的阿公開腹腔鏡手術,病人術後復原情況非常不好,一般開腹腔鏡手術休息2 ∼ 3 天後就可以下床自由走動,可是這位阿公因為患有嚴重的肌少症,術後他沒辦法下床走動,頂多就是在床沿活動,到了第6 天就肺部感染,留下了雖然手術成功了,但病人卻死於肺部感染的遺憾。

 

所以肌少症帶給身體的衝擊是非常大的,絕對不是大家想像的只是單純沒力而已,肌肉無力對你健康的傷害遠超過你的想像。

 

很多癌症病人最後並不是死於癌症本身或是化療,而是死於癌症的惡體質。

 

癌症惡體質最明顯的就是骨骼肌會變少,因為癌細胞需要你的骨骼肌分解出麩胺酸成分的物質,癌細胞需要這個能量,所以癌症患者後期,最後都會變得很瘦,太瘦就根本沒體力可以施打化療藥物,所有癌症治療通通都會暫停。

 

因此,癌症病患千萬要小心不能變瘦,一瘦下來死亡率就會急速上升了。

 

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(本文摘自《每日好D【實踐版】》,采實出版,江坤俊著)

 

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不再按照父母期望,50歲後我回到我自己!我這樣活出第二人生,「一覺醒來神清氣爽」

撰文 :小虎文 日期:2020年01月16日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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沒有意外的話,我們未來會有二十年、三十年 甚至四十年可以活,所以要好好為自己的健康與興趣來規劃,畢竟我們不需再按照父母的期望去做。人生的第二階段工作時,需要有責任去承擔,到了人生第三階段,我回到我自己。

臺灣進入高齡社會,即將進入超高齡社會(註1),既然人生會越活越久,我們生命當然也要越來越精彩!「職人淬咖啡館」找來在各行各業擁有豐富經驗的退休族,讓他們成為泡咖啡的「職人」,並且化身為「高年級實習生」傳承經驗。

 

退休後的人生不需退場,這些厲害的退休族,人生下半場很「斜槓」。Jenny就是其中一位,不但挑戰咖啡師的工作,更展開了全新的退休生活。

 

記起青春的咖啡香,退休後要勇敢追夢

 

「我對咖啡有一份特殊感情,過去又要工作又要帶小孩,沒有一點自己的時間。可是每天早晨送小孩上學後的咖啡時光,就是我最美好的回憶。」

 

「前幾年我因為受傷在家休養,有次看到一則訊息『人臨終前有平均七年臥床時間』,我心想,我不要這樣,我一定要振作起來,現在的我不想浪費時間,未來的我也不想長期臥床。」

 

「所以我打開電腦看看,現在的我還能做什麼?無意間看到誠徵『咖啡師』,我心中便有了悸動,我愛咖啡,也許我能試試成為一位『咖啡師』。」

 

Jenny的美好回憶來自咖啡,這份遺忘的回憶卻因緣際會來到她身邊,但這只是她「第二人生」的第一步,從手沖咖啡開始,跳出舒適圈、挑戰自己。

 

「我覺得我們人生有三階段:成長期、工作期以及現在。沒有意外的話,會有二十年、三十年 甚至四十年可以活,所以要好好為自己的健康與興趣來規劃,畢竟我們不需再按照父母的期望去做。人生的第二階段工作時,需要有責任去承擔,到了人生第三階段,我回到我自己。」

 

「現在的心態完全不一樣,培養興趣就很像20多歲初入社會的心情,覺得一切新鮮、好玩,沒有壓力。在健康方面,我每星期無論颳風下雨都會跟朋友出外走走,也會去爬山,也愛跳舞。跳舞時所播放的音樂,有著過往的回憶,沈浸在裡面,我很快樂。」

 

挑戰阿朗壹古道、享受快樂動物園

 

「有一次颱風天我們沒有取消外出,風大雨大就改約在木柵動物園,豪雨下只有我們一群人,反而是一個很有趣的回憶。以前印象中的動物園是人擠人,我好像去給動物看,但這次只有幾位遊客,動物看起來很快樂,我第一次看到牠們這麼活潑。看到大象推木頭、猴子快樂地跳躍,還有大貓熊吃竹子,小貓熊喝奶......」

 

心態改變的Jenny,總是在做與過去不同的選擇,人生沿路的風景,變得更加豐盛與美好!

 

「我每星期不間斷地爬山,自我訓練了半年, 上星期我挑戰自己到屏東牡丹鄉阿朗壹古道,去未開發的海岸線,進去要申請身分證。那裡的海岸線很長,爬山還要拉繩索,因為坡度很陡,我在最後一段雙腿發軟,那時心想:『我為何要來?』但走完回臺北後、好好睡一覺,隔天,我覺得神清氣爽。」

 

Jenny縱然身體有些舊傷,仍不斷挑戰自己,創造出更多快樂與自在,她相信人生下半場的路,是自己走出來的,退休後要為自己而活,發現人生更多美麗風景。

 

註1:

根據聯合國世界衛生組織定義,65歲以上老年人口占總人口比例達到7%時稱為「高齡化社會」,達到14%是「高齡社會」,若達20%則稱為「超高齡社會」。而依據國家發展委員會推估,預計民國115年臺灣老年人口將超過20%,與日本、南韓、新加坡及歐洲部分國家同列為「超高齡社會」。
 

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中年後的人生,家事愈簡單愈好!不累的「8種」分類法,第二人生舒適又快活

撰文 :三條凜花 日期:2019年12月16日 分類:最新文章
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因為是每天的事情,若要每次都寫在筆記本上反而麻煩,因此我會將每天要做的事情另外列表,以掌握全貌。在習慣之前一邊看清單一邊進行,最後應該就會記住了吧!

將家事分成8個類型來考慮,決定優先順序

 

我所想出的家事分類有8種。以下分別為各位做介紹。

 

每日的家事

 

就是每天要做的家事。例如三餐的準備和最低限度的打掃等。因為是每天的事情,若要每次都寫在筆記本上反而麻煩,因此我會將每天要做的事情另外列表,以掌握全貌。在習慣之前一邊看清單一邊進行,最後應該就會記住了吧!

 

每週的家事

 

分配好在每個禮拜幾進行的、每週做一次的家事。例如禮拜一(日文為月曜日),由於月亮與好運的日文發音相同,因此我會安排聽說可招來好運的「打掃玄關」之類的家事。

 

這時,不只是要決定每個禮拜幾的家事內容,也要寫出具體上要做些什麼事情,比較容易著手進行。例如,如果是打掃玄關,就要寫上「打掃水泥地」、「清除玄關大門的灰塵」之類。

 

每月的家事

 

是指分配在各個固定日期、每月至少做一次的家事。例如「每月2次(1日、16日)更換洗碗海綿」之類。

 

季節家事

 

就是在春夏秋冬各季節進行的家事。

 

將每個季節、1月到12月各個月份要進行的家事彙總起來會比較方便。例如,如果是1月的話,就是「新年布置的收拾整理」、「通訊錄的整理」之類。

 

天氣家事

 

就是在晴天、陰天、雨天等各種天氣的日子裡進行的家事。例如「晴天時要清洗蕾絲窗簾」之類。

 

因為無法選擇實施的日子,所以不限定是在「○日做」,而是要在「這個期間做」,讓自己有一段期間可以進行,而且不要塞進太多家事,大約在一個禮拜的期間,將天氣家事的數量限定在2個左右,就是有效進行的重點。

 

期盼的家事

 

是指不做也不會造成困擾,但若能做會覺得太棒了、可以定位為「獎賞」的家事。例如梅子的醃漬釀造、自製味噌、製作西班牙水果酒(sangria)之類的家事。

 

家人協助

 

是指為了照顧自己以外的家人所做的家事。植物澆水和照顧寵物也包含在這裡。

 

人際往來

 

是指婚喪喜慶和寒暄問候、互相送禮等所有和人情世故相關的家事。例如「準備賀年卡」、「送給婆婆的生日禮物」之類。或許給人的印象並不是所謂的家事,不過有些人際往來和金錢也有相關,藉由確實記錄,就能認知到這也是重要的家事。

 

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(本文摘自《魔法手帳:只要一本筆記本,從人際往來到居家收納,整理苦手也能變成整理高手》,出色文化出版,三條凜花著)

 

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