吃枸杞降膽固醇!中醫推薦3大食物對抗高血脂

撰文 :華人健康網 日期:2019年03月14日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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塞~塞~塞,不是怕塞車,而是怕塞血管!膏粱厚味大魚大肉吃下肚,下場可能是血脂肪過高,不但肥胖跟著來,還有可能使血液中的脂肪,主要是膽固醇及三酸甘油酯濃度高於正常值。未加以控制,脂肪便會堆積在血管內壁上,造成血管阻塞,塞在心臟就是心肌梗塞,塞在腦部就是腦中風,甚至塞在眼睛就是眼中風,可說是3大要塞!中醫針對降高血脂依照不同體質調理,尤其推荐以薑黃、枸杞作為藥膳,是降血脂大內高手!

壞膽固醇會造成血管管壁硬化

甚至是管腔阻塞的元凶之一

 

血脂肪台語叫做「血油」,簡單來說就是血液中的油滴。而高血脂症就是膽固醇或是三酸甘油脂代謝異常的疾病。

 

膽固醇在臨床實用上可略分為:高密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇)、低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇),以及其他脂蛋白膽固醇等。

 

通常健康檢查報告中會將血液中的膽固醇,概分「好膽固醇」(HDL)以及「壞膽固醇」(LDL)。

 

好膽固醇可以讓我們的血管保持彈性、健康;壞膽固醇反而是造成血管管壁硬化,甚至是管腔阻塞的元凶之一。

 

當身體的代謝失調,血脂與三酸甘油酯就會囤積在身體各處,造成肥胖。

 

 

這些脂肪組織雖然不會直接塞住血管,但是會造成體內「生鏽」,會間接加劇動脈粥狀硬化,造成血管疾病,我們常聽到的心肌梗塞,就是供應心臟的血管塞住了。

 

而當阻塞發生在供應腦部的血管,就會造成缺血性腦中風;塞在腎臟的血管,腎功能就會衰竭、形成尿毒,最後只好洗腎,如果塞在眼睛血管,就是眼中風進而影響視力。

 

中醫改善高血脂

先調理脾胃運化系統

 

中醫師賴睿昕表示,以中醫角度來說,血脂高,其實就是表示血脂在變成能量的過程中出了問題,導致血脂在繼續儲備,但能量未見得能充分發揮出來。

 

因此,要改善高血脂問題,必須先提高血脂的應用效率,而解決問題的關鍵也就在於如何改善身體的脾胃運化系統,通常年輕人高血脂屬於痰濁血瘀與肝氣鬱結的體質,是高血脂的好發族群,老年人或是遺傳性的高膽固醇血症,則屬於脾弱腎虛型的體質。

 

 

中醫降血脂推荐單味中藥:

當歸降膽固醇 黃連降三酸甘油酯

 

中醫針對不同的體質症狀分成不同的治療方式,痰濁血瘀常常使用陳皮、丹參、白朮、茯苓、川牛膝、薑黃等藥方助於脾胃運行、改善痰濕血瘀現象。

 

而常見於年老的腎精或腎氣虧虛,使得痰濁瘀血內阻於脈中,則可以使用枸杞、何首烏、熟地、女貞子來滋補腎精,促使血脈充實、脈絡通暢。

 

在中醫近年來的研究中,亦發現了數多種具降脂作用的單味中藥,其中以常見的川芎、當歸、荷葉、陳皮等,具降膽固醇功效;刺五加葉、黃連、黃芩、甘草等以降三酸甘油酯為主。

 

 

另外同時兼具降膽固醇和甘油三酯的中藥,則包含大黃、決明子、葛根、桑寄生、人參、大蒜、水蛭、龍膽草等,但是還是建議以中醫師的診斷來調理,勿自行服用中藥,以免症狀越吃越糟。

 

食療上常見的薑黃與枸杞,又是平時降血脂藥膳常見的降血脂大內高手!以下推荐一道以薑黃與枸杞為主角的藥膳:

 

高血脂食療:

薑黃枸杞炒海帶

 

材料:薑黃5錢、枸杞2錢、水發海帶100克、橄欖油適量。

 

做法:

 

1.將薑黃入鍋,加水適量煎煮10分鐘,取汁;枸杞泡軟、海帶洗淨切細絲。

 

2.將薑黃水拌入海帶再加入枸杞,中火炒熟,加少許鹽調味即可食用。

 

中醫師賴睿昕表示,薑黃是一味中藥,薑黃素有明顯降低血漿總膽固醇和三酸甘油酯的作用,可抗動脈硬化、抗衰老。

 

而海帶軟堅散結,含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,促進膽固醇的排泄。

 

 

薑黃裡特有成分薑黃素為脂溶性,所以民眾食用薑黃一定要高溫加熱或用油烹調方式,增加水溶性,才能達到其功效。

 

枸杞養肝滋腎,有明顯的抗動脈硬化,尤其是心血管硬化方面的作用,還能夠降低血脂、促進膽固醇的分解,與薑黃和海帶搭配,一補一破一散,對降低頑固的膽固醇和三酸甘油酯有非常好的效果。

 

遠離高血脂 

注意遠離反式脂肪酸、吃好油

 

要遠離高血脂,平時還有一些飲食習慣需要注意,建議麵包、奶油類食物少吃,因為所用的奶油大多為反式脂肪酸,人體不易代謝,容易累積在身體裡面。

 

而慎選料理油品,最簡單的方法,就是觀察油品煎煮炒炸後,是否會容易卡在廚房牆壁,不易清洗,如果是,就可能是不好的油品。此類油品如果進入人體,也容易卡在血管不易代謝。

 

 

中醫師小叮嚀:

 

食用的油品盡可能輪替,不要長期單一食用某一種油品,這樣比較均衡。

 

臨床上發現,吃素的人也常常有高血脂的問題,這是因為很多素料其實含油量都很高,尤其是豆類製品,很多都會油炸過,但吃起來並不覺得油膩,日積月累血脂肪就上升了,所以也要特別注意。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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癌症、心血管疾病都和「發炎」有關!營養師公布「抗發炎」食物清單

撰文 :營養師Stella 日期:2019年03月07日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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前陣子有朋友詢問我手掌的關節會痛,到底該吃什麼才好,而平時也常遇到有人在部落格或臉書留言,詢問過敏要怎麼吃之類的問題,所以今天打算來和大家談談”發炎”這個話題。

因為不管是關節炎、過敏,日常生活中常看到的割傷、扭傷,或感冒引起的喉嚨腫痛,甚至十大死因中常見的心血管疾病和癌症等都和發炎有關!

 

發炎到底是什麼東西? 

 

所謂的發炎指的是身體對於外在或內在因素造成的傷害時,所引發的一種保護性免疫作用。

 

舉例來說,當我們的手指不小心割傷時,受傷的部位會紅腫並讓我們感到疼痛,這就是典型”發炎”。

 

事實上,發炎是一種身體的自我防禦機制,因為它會招喚免疫細胞來對抗外來的入侵者(如細菌、病毒等),所以如果沒有發炎反應的話,傷口可能會化膿,感染若嚴重的話也可能致命。

 

因此類似手指割傷這類的暫時性發炎(即急性發炎)並非壞事,但若發炎持續太久,或者發生在不需要的地方(即慢性發炎),則可能釀成大禍。

 

 

慢性發炎之所以會危害健康,是因為在發炎過程中,被招喚來的免疫士兵是透過釋放發炎媒介物、自由基等化學物質來殺敵的。

 

一般而言,當敵人(如致病菌)被殺死、清除後,白血球士兵就應該撤離戰場,組織會開始修護,讓割傷的傷口恢復原本無暇的樣子(此即為急性發炎)。

 

但如果發炎該停止的時候沒有停止,組織將無法進行修復,且會因白血球所釋放出來的這些化學物質而造成健康細胞或組織的損傷(此即為如慢性發炎)。

 

急性發炎是一種短期的反應,且只發生在出現問題的地方,所以並不會造成問題;慢性發炎則是一種長期、全身性的反應,所以會造成身體的損傷[參考圖一]。

 

目前已知和慢性發炎有關的疾病,包括了關節炎、膀胱炎等帶有”炎”字的疾病,及過敏、自體免疫疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等現代人常見的疾病。

 

 

總結來說,紅、腫、熱、痛是典型的發炎症狀,當我們身上出現這些症狀時,就代表身體正在發炎當中,最好留意一下發炎處的進展,如果像割傷一樣只是短期發炎且僅限於局部,而紅腫也很快就開始消退,則不需操心。

 

反之,若發炎一直沒有停,且有越來越嚴重的狀況,則宜採抗發炎飲食來協助發炎的控制(當然別忘了去看醫生接受治療喔)。

 

另外,如果你罹患有上述諸如過敏、關節炎等發炎性相關疾病,不管沒有紅腫熱痛等發炎症狀,為了避免長期、慢性發炎造成的組織與器官損傷,都應該積極採取抗發炎飲食。

 

▲圖/營養師Stella

 

抗發炎從飲食與生活調整做起!

 

對於慢性發炎,目前並沒有針對性的藥物,我們所熟知的抗發炎藥物,如類固醇,或阿斯匹靈等非類固醇類消炎止痛藥 (NSAIDs)都是針對急性、短期發炎,所以對待慢性發炎最好的方法還是從飲食與生活型態的調整做起。

 

[飲食方面]

 

根據目前研究資料顯示,飽和脂肪、反式脂肪,以及ω-6脂肪酸攝取過量會促進發炎的發生;而富含ω-3脂肪酸的食物及低膽固醇飲食則可降低發炎。

 

另外,高血糖會促進發炎的發生,所以愛喝含糖飲料,常吃含糖類食物及精製澱粉類食物會促進發炎;富含纖維的食物則有助預防發炎。

 

蔬果植化素中的類胡蘿蔔素(黃、橘、紅色色素)及類黃酮類植化素具抗發炎及抗氧化作用;維生素C、E也具有抗氧化及抗發炎的特性,故多吃蔬果有助於抗發炎、抗氧化

 

 

而維生素則D有助發炎的調節,因此適當曬太陽來幫助維生素D的合成,即多攝取富含維生素D的食物也有益於發炎的控制。

 

[生活型態方面]

 

維持健康體重是預防慢性發炎的重要關鍵,因為肥胖會讓發炎指數增加,並因系統性、長期發炎而增加心血管疾病、糖尿病等發炎相關疾病的罹患風險,所以體重過重者最好減重。

 

另外,適當的生理活動及戒菸等都有助於降低發炎。

 

▲圖/營養師Stella

 

抗發炎飲食指南

 

1.多白肉,少紅肉:

 

多攝取多脂魚、海鮮及雞鴨鵝等家禽;少吃豬牛羊等家畜。ω-3脂肪酸具有抗發炎作用,因此多吃富含ω-3脂肪酸的食物。

 

如沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚等青背深海魚類有助於抗發炎。另外,家禽的不飽和脂肪酸含量較家畜高,故抗發炎飲食的肉類攝取原則是多白肉,少紅肉。

 

2.改用富含ω-9脂肪酸的油脂烹調食物:

 

動物油(如豬油或牛油)富含飽和脂肪,一般植物油則富含ω-6脂肪酸,這兩種脂肪都會促進發炎。

 

而ω-9脂肪酸因不參與發炎反應,所以可用富含ω-9脂肪酸的油脂,如橄欖油、茶油等取代一般的動植物油,用來烹煮、料理食物。

 

 

3.少吃油炸、高脂食物:

 

如上所述,一般料理用油不是富含飽和脂肪,就是富含ω-6脂肪酸,故吃多會促進發炎,因此宜少吃油炸、高脂食物。

 

4.遠離壞油脂:

 

少吃富含反式脂肪酸的食物,如植物奶油、氫化油等,以及使用這些油脂所做的餅乾、零食。

 

5.吃好”醣”:

 

高血糖會促進發炎,因此最好多吃全穀根莖類食物,少吃餅乾、麵包、白米飯等精製澱粉類食物。

 

而若不得已因外食而只能吃到白麵包、白米飯等主食,則可藉由食物的搭配,例如同時攝取肉類和蔬菜來延緩血糖的上升。

 

 

6.戒”糖”:

 

少喝果汁、汽水、手搖茶等含糖飲料,及添加糖類的餅乾零食。

 

7.多吃蔬果:

 

蔬果富含植化素、纖維與維生素C等有助抗發炎的營養素,故最好每天可以攝取5~9份蔬果,並盡量選擇紅、橙/黃、藍/紫、綠等顏色鮮艷的蔬果(彩虹原則)食用。

 

8.將香草、香料納入飲食中:

 

很多香草、香料中都具有抗發炎或抗氧化植化素,故可多使用迷迭香、咖哩(薑黃)、薑、蒜等來料理食物。

 

(本文為營養師Stella授權刊載,原文刊載於此

 

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血脂太高,小心養出脂肪肝!喝「玫瑰山楂茶」,排油很簡單!

撰文 :華人健康網 日期:2019年02月26日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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油膩的燒烤油炸食物,吃太多肥胖跟著來報到,小心噴出脂肪肝!除了肥胖,酗酒、糖尿病和高血脂症,也都是造成脂肪肝的4大主要元凶。避免肝臟被脂肪團團包圍,變成脂肪肝一族,中醫師教大家聰明減重,包括消脂穴位、消脂茶等,既不失營養,還能擺脫脂肪肝的威脅。

誘發脂肪肝前4名:肥胖、酗酒、糖尿病和高血脂症

 

脂肪肝的形成原因很多,包括:肥胖、脂肪代謝異常、病毒感染、藥物影響、急速減重、營養不良、糖尿病、高血脂症等,都是誘發原因。

 

其中,又以肥胖、酗酒、糖尿病和高血脂症,最為惡名昭彰,分列前4名。

 

想要逆轉脂肪肝,首先要有效控制體重、提升代謝,節制飲食、避免脂肪持續囤積。

 

有研究發現,只要減重5%,就能遠離脂肪肝!

 

 

大吃大喝後要減重 中醫師教小撇步大功用

 

如何在大吃大喝之後還能減重?其實有一些小技巧。

 

彭溫雅中醫師表示,首先,盡量提高蔬果的攝取量、降低隔夜菜的比例,飲食以「七分飽」為原則,並避免吃零食等。

 

至於烹調方式也要注意,以蒸煮替代油炸、煎烤,飲食順序先吃菜,再吃肉、飯,並在飯後簡單散步運動等,都是減重的好方法。

 

但是,如果仍不小心未能控制好飲食,就只能靠著少吃與保持清淡飲食,再搭配運動和作息調整來彌補了。

 

 

也可以有技巧地在三餐中選擇一餐,替換成比較清淡或好代謝性的食物,同樣能減低熱量,達到減重、促進代謝,甚至排毒效果。

 

尤其這樣的飲食方法還能讓血壓、血脂、身體機能、體重等回復正常。

 

待這些困擾的問題獲得改善之後,就能恢復成日常飲食,並沒有一定的時間限制。

 

但是,切記避免「大小餐」,譬如:這一餐完全不吃,下一餐卻吃很飽;一天都不吃東西,晚上卻突然去吃「吃到飽」等,都是不利減重與養生的飲食方式。

 

 

五色蔬果均衡吃、薏仁替代白粥,幫身體排毒減重

 

彭溫雅中醫師表示,要注意採取適當清淡飲食的時候,營養素仍須均衡,建議蔬果食物應均衡攝取根莖花果類植物,並盡量各種顏色都要有,符合中醫以五色調理五臟的原則。

 

甚至以薏仁替代白粥,更具營養價值。面對台灣濕熱的氣候,平常吃一些薏仁,是相當不錯的選擇。

 

薏仁屬於五榖雜糧,具有消水腫的效果,能啟動身體的排毒系統,達到排水、排毒、排汗、美白等效果。

 

但是,必須注意的是,市面上常見的各類薏仁飲品,往往都誤用大麥仁或珍珠薏仁替代,並不具有上述功效,購買時必須注意。可以在一般中藥行,或部分食品材料行中買到有益健康的薏仁。

 

 

除了上述減重安全守則之外,平常也應該隨時多喝水,促進代謝,而不是等到渴了再喝。

 

一天水分的攝取量約在2,000~3,000 c.c.左右。還有補充「纖維質」也是一件很重要的事,一般纖維質分為非水溶性和水溶性兩種不同類型,前者如一般蔬菜、地瓜、鳳梨等;後者則如海藻類、木耳、燕麥、愛玉子等,略帶黏性的物質。

 

建議可以多攝取一些水溶性的纖維質,不僅能抑制飲食中油脂的吸收,預防心血管疾病等,對於腸道消化也很有幫助。

 

逆轉脂肪肝利器:按壓消脂穴位、喝玫瑰山楂消脂茶

 

逆轉脂肪肝不求人!彭溫雅中醫師建議以下3大族群,不妨日常適當按壓以下「消脂穴位」。以及一般人可以飲用「玫瑰山楂消脂茶」,都是遠離脂肪肝威脅的好方法:

 

【消脂穴位】:

 

1.壓力過大上班族:陽陵泉、太衝穴。

 

2.冰品冷飲不離手族:足三里、豐隆穴。

 

3.愛吃辛辣飲酒過量:曲池穴、合谷穴。

 

【玫瑰山楂消脂茶】:

 

材料:玫瑰3錢、山楂2錢、甘草1錢。

 

作法:將所有材料加300 CC 冷開水,煮滾後去渣,大吃大喝後服用一帖,幫助排油降脂。

 

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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高血脂是心肌梗塞的危險因子!中醫師:喝黃耆養心茶活血化瘀

撰文 :華人健康網 日期:2019年02月14日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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在冠心症中最嚴重且容易奪命的疾病,就是急性心肌梗塞,因為來得太突然,往往令家人措手不及!急性心肌梗塞也是老年人最常見的心血管疾病,老年人因為本身神經感覺衰退,對疼痛反應遲鈍,所以「無痛性急性心肌梗塞」的發病率很高。高血脂是引發急性心肌梗塞的炸彈,中醫師表示,於急性心肌梗塞建議採益氣活血法,推荐喝黃耆養心茶活血化瘀,並分為3個階段進行治療。

文/駱慧雯

 

急性心肌梗塞發作,血脂中的「壞膽固醇」搗蛋

 

冬季天氣一冷,發生心肌梗塞的人數激增,很多猝死案例都是在急性心肌梗塞後發作的數分鐘內發生,往往令人來不及說再見,徒留遺憾!

 

心血管疾病的復發關鍵就在血脂中的「壞膽固醇」(低密度膽固醇,LDL)的控制。所以,利用積極控制血脂中的壞膽固醇,對於預防心肌梗塞的發生非常重要。

 

冬天寒邪入侵氣血凝結不通,氣滯血瘀易釀心肌梗塞

 

中醫師吳明珠表示,冬季多寒氣,寒為冬季主氣,寒性閉藏收斂,寒邪屬於陰邪,易傷陽氣,其性質凝滯、收引;收引,即收縮、拘攣、牽引的意思。

 

人身氣血津液的運行,需要陽氣的溫煦推動,才能暢通無阻。一旦寒邪侵入,氣血失於陽氣溫煦,就會凝結阻滯不通,而使氣機收斂,腠理閉塞,經絡筋脈收縮而攣急。

 

寒客關節,則收縮拘急,以致拘攣作痛、屈伸不利或冷厥不仁,甚至引起真心痛。

 

 

心肌梗塞很早就出現在黃帝內經中:所謂真心痛:其曰:「真心痛,手足青至節,心痛甚,旦發夕死,夕發旦死」。

 

《金匱要略胸痹心痛短氣病篇》云:「胸痹不得臥,心痛徹背,栝蔞薤白半夏湯主之。」胸痛,在典型急性心肌梗塞中的確較為常見,但也有許多非典型症狀,例如有時會表現為上腹痛、噁心嘔吐;有時是突發頭暈頭痛,容易誤診漏診。

 

除了典型表現,心肌梗塞還有可能出現以下其他症狀:

 

典型急性心肌梗塞常見胸痛 還有其他症狀

 

1.腹痛:

 

以上腹痛為主要表現的心肌梗塞,易誤診為急性胃腸炎、消化道潰瘍、胰腺炎、膽囊炎等。患者既往有冠心病、高血壓、高脂血症等病史,伴有心律失常、呼吸困難等症狀,需要考慮急性心梗的可能。

 

 

2.左肩痛:

 

疼痛部位出現在前胸、左肩、在左側前臂內側,如果還伴隨著胸悶、氣急,建議及早前往醫院。

 

3.牙痛:

 

表現為痛劇烈,但疼痛部位不確切,且服用止痛藥不能緩解。如伴大汗、面色蒼白、瀕死感,應及時就醫,警惕急性心梗。

 

4.咽喉疼痛:

 

心梗的放射痛可至頸部、咽部。頸部有緊縮感,喉嚨不適,呼吸不順,並伴有出汗時,在排除呼吸道疾病後,也要考慮心梗。

 

 

5.其他:

 

還有兩類心梗易被忽略,包括:「不疼的心梗」,多見於老年人,特別是糖尿病患者。常表現為上腹部不適、心悸、憋氣、低血壓、休克等。還有「頭暈的心梗」,這類心梗會伴有頭暈頭痛、肢體癱瘓或突然意識喪失、抽搐等類似中風的臨床表現。

 

中醫:氣滯血瘀是急性心肌梗塞基本病理

 

既然高血脂是心肌梗塞的危險因子,那麼預防心肌梗塞需要先清血管嗎?中醫師吳明珠表示,氣滯血瘀是冠心病急性心肌梗塞基本病理,中醫常用益氣活血法來治療。

 

再根據病情發展不同階段的舌脈、證候進行辨證論治,給與不同的治法。

 

此種病症多為心氣虛,進一步會發展為心陽虛,嚴重者出現陽脫或者是亡陽,甚至陰陽拒接,也有出現氣陰兩虛者;再合併出現寒凝、痰阻、氣滯。

 

 

中醫治療急性心肌梗塞分3階段:

 

一、氣滯血瘀階段:

 

一般多在發病5天之內,也有從發病24小時後向第二階段轉化者。症見胸悶氣短、胸痛徹背,痛如錐刺、固定不移、體寒肢冷、倦怠懶言。治療方法為「益氣活血為法」。

 

二、痰濕中阻階段:

 

一般為兩周左右,症見心胸悶痛、脘腹脹滿、四肢倦怠、大便稀溏,脈弦滑或者是濡滑,舌苔由白膩向厚膩轉化。治療為燥濕祛痰、芳香化濁為主。

 

三、氣陰虧損階段:

 

病後兩周。舌苔由厚膩逐漸轉為薄白,少數病例可見到剝脫苔,或是舌光無苔者。症見胸痛隱隱、心煩失眠、頭暈心悸、口渴喜飲、氣短汗出、倦怠懶言,脈多細數或者是弦滑。治療為益氣養陰、活血通脈法。

 

此外,中醫進行活血化瘀也有助於預防心肌梗塞,以下推荐喝「七七養心茶」,以及護心穴位保養:

 

 

七七養心茶:

 

材料:黃耆3錢、川七粉1錢、乾薑2錢、桂枝1.5錢、鬱金1.5錢、丹參3錢、木香1錢、水1000cc。

 

作法:中藥快速沖洗後入砂鍋,加水大火煮滾後轉小火,續煮5分後出味即可,放溫當茶飲用。

 

功用:補氣溫陽、活血化瘀散滯。

 

補氣護心穴位:

 

1.足部保養:心反射區。

 

位置:在左足第四、五腳趾之間。

 

食指扣拳法:一手捏腳,另一手半握拳,食指彎曲,以食指第一指間關節頂點施力,先用輕手法,再慢慢加重手力,並延長時間。保養補氣、養心、生血。

 

 

2.心包經保養:

 

內關穴是重要穴位,屬手厥陰心包經的絡穴,為經氣與絡氣交會樞紐。可以治心、胸、胃部疾病。

 

揉按法:胸悶心悸揉按此穴,同時輕轉手腕,吸吐空氣(吸少吐多)能緩解不適。此外心胸鬱悶、熱,心情不好,也可按此

 

取穴:手伸平,手掌向上,從橫紋正中往手肘方向2吋,約三橫指距離,在二筋之間,介於尺骨橈骨,握拳時,兩筋之間凹陷明顯,按凹陷處會出現酸脹麻感。

 

冬天保護心臟要訣:

 

最後,中醫師吳明珠提醒,冬天保護心臟,避免心肌梗塞的發生,平時應多留意以下事項:

 

1.保持低鹽、低熱量、低動物脂肪、低膽固醇飲食;嚴格控制熱量、脂肪的攝入,以防身體發胖及血脂升高。

 

2.嚴禁暴飲暴食,本症患者最忌饑飽無度,同時避免食用過多油煎炸不易消化食物,可少量多餐。

 

3.多食含鉀豐富的食品如:芹菜、香菜、莧菜、油菜、萵苣、蔥、山藥、馬鈴薯、毛豆、豌豆、香蕉、葡萄粒及紫菜等海藻類食品,鉀鹽對心臟的保護作用很重要。

 

 

4.忌食生冷、辛辣刺激性食物,嚴禁吸菸、喝濃茶與濃咖啡、禁烈性酒,辣椒等,對心臟有刺激作用。

 

5.補充對本症有益食品如:玉米、黃豆、綠豆、洋蔥、大蒜、豆芽、芹菜,各種綠葉蔬菜、柑桔、山楂等水果。

 

6.戒菸、戒酒。

 

7.維持理想體重,有肥胖、高血壓、高血脂等現象時,一定要接受減重及治療。

 

 

8.保持大小便順暢、預防便祕;在食物中應增加纖維素含量,同時可使用潤腸劑如:麻仁潤腸丸等。

 

9.生活作息正常,情緒穩定,不要任意發脾氣,要避免刺激過度。

 

10.在極冷或極熱的天氣裏,儘量避免外出長途旅行或過度運動。

 

 

11.多喝維持體內循環順暢。

 

12.規律的定期接受健康檢查。

 

13.維持輕度運動,避免性生活過度激烈。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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馬鈴薯正夯!吃出地中海飲食,幫熟齡護心、降血脂!

撰文 :好食課 日期:2018年12月24日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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天氣逐漸轉涼,冬天是心血管疾病好發的季節,如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康,是我們都密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病,藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。

文/ 林世航營養師

 

在美國,執行地中海飲食時,料理時常都會使用根莖類的馬鈴薯作為主食或配菜,美國馬鈴薯含有豐富的膳食纖維與鉀離子,都是幫助改善血壓、血脂的關鍵!

 

以美國褐皮馬鈴薯為例,每一百公克就含有1.8克的膳食纖維,是同等份量白飯的三倍,同時也含有3.2克的抗性澱粉,能幫助調節生理機能。

 

 

馬鈴薯是適合樂齡長輩的地中海飲食食材

 

過去我們對地中海飲食的印象總是停留在蔬菜、水果、橄欖油,但在許多研究地中海飲食的報告中都有馬鈴薯的蹤影,根據研究指出,地中海飲食平均每天會攝取2份馬鈴薯(大約是1拳頭大,或者約等於1顆美國褐皮馬鈴薯大小)。

 

在料理時,如果能將馬鈴薯放冷,馬鈴薯中的澱粉會凝聚變成不容易消化吸收的抗性澱粉,可以降低約30%的升糖指數,穩定血糖、改善血壓、血脂,再加上質軟的特性,是非常適合樂齡長輩食用的食材。

 

地中海飲食還能降低各種樂齡疾病風險

 

在台灣,65歲以上樂齡長輩的代謝症候群盛行率超過50%,每兩個長輩就有一個具有血壓、血糖或血脂的困擾。

 

許多研究證實,採用地中海飲食能降低心血管疾病、腦血管疾病、癌症等疾病發生率,也有學者提倡地中海飲食有預防失智的功效。

 

在美國新聞網(U.S. News)每年評比最健康的飲食法中,地中海飲食經常被選為全世界最健康的飲食,因此非常推薦樂齡長輩吃地中海飲食!

 

 

用馬鈴薯吃出地中海的飲食風格!

 

地中海飲食是最健康的飲食型態,需要選擇多樣性的全穀與根莖類,大量的蔬菜水果,以魚類與雞肉替代紅肉,並且多使用橄欖油烹調,根據這些原則,好食課營養師設計了兩道馬鈴薯料理,讓你在家裡就能輕輕鬆鬆就做出具有地中海風格與健康價值的美食!

 

– 普羅旺斯香煎馬鈴薯(1人份)-

 

 

 

材料:

 

美國褐皮馬鈴薯   150克

 

橄欖油                    10克

 

普羅旺斯香草粉     少許

 

粗黑胡椒粒             少許

 

作法:

 

將馬鈴薯洗淨,帶皮切成塊狀。


放入微波爐內微波熟透。


起熱鍋,在鍋內放入一大匙的橄欖油,放入馬鈴薯塊,煎至兩面金黃。


加入普羅旺斯香草香料、鹽以及黑胡椒粒拌勻即可。

 

簡單煎煮的馬鈴薯是省時又健康的料理,帶皮、未經過水煮的馬鈴薯保存了最多的膳食纖維與鉀離子,可以幫助長輩在天冷時維持更穩定的血壓與血脂。

 

– 鮮蔬馬鈴薯溫沙拉(1人份)-

 

 

材料:

 

美國褐皮馬鈴薯         200克

 

雞胸肉                           70克

 

雞蛋                                 1顆

 

小黃瓜                          50克

 

蘆筍                              50克

 

橄欖油                          10克

 

檸檬汁                            5克

 

鹽巴                              少許

 

作法:

 

材料洗淨,馬鈴薯去皮切片、小黃瓜切片,蘆筍去皮。


雞胸肉切小塊、雞蛋、馬鈴薯用電鍋蒸熟。


將橄欖油、檸檬汁、鹽巴調成醬料淋上即完成。

 

溫沙拉是一道適合冬天的料理,鬆軟的馬鈴薯、細絲的雞肉,是保有口感又容易咀嚼的型態。雞胸肉提供蛋白質,馬鈴薯提供優質碳水化合物,可以幫助長輩補充能量,維持健康!

 

(本文獲「好食課」授權轉載,原文刊載於此

 

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民眾對高血脂認知不足 拖延病情恐加速惡化

撰文 :健康傳媒 - e 起 i 健康 日期:2018年09月14日 分類:熱門文章
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吃得好、吃太油、少運動,罹患心血管疾病風險大增。

文/馬姍妤

 

據統計,台灣高血脂患者多達500萬人,但最新調查發現,即使確診,仍有超過一半以上的病人並未接受治療,而在接受治療的病人中,更有高達6成病患曾自行停藥。

 

中華民國血脂及動脈硬化學會教授葉宏一指出,高血脂症不痛不癢,幾乎沒有症狀,許多患者是在接受健康檢查時,血液報告出現紅字,才知自己血脂偏高。

 

由於國人對於高血脂的認知不足,不少患者以為透過運動、飲食控制,加上服用保健食品,就可以降血脂、降膽固醇,花了大錢買魚油、南極磷蝦油等,但服用後,血脂數據卻仍居高不下。

 

為了解高血脂症病人的認知與治療現況,中華民國血脂及動脈硬化學會公布針對540位30歲至60歲高血脂症病人所採取的「最新高血脂治療認知問卷調查」結果。

 

結果發現,59%高血脂症病人未服用過降血脂藥物,高達71.3%病人認為靠運動和飲食可有效控制血脂,33.8%則覺得高血脂症還沒有那麼嚴重,可以不用服藥。

 

此外,部分患者在服用藥物之後,發現血脂下降了,就以為可以停藥,或是擔心副作用而中斷用藥,但國外研究顯示,住院病人若停止使用降血脂藥物,30天內心肌梗塞風險會增加3倍之多。

 

葉宏一指出,血脂中的低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)與和動脈粥狀硬化關係密切,研究證實,只要降低血液中的低密度膽固醇,就可有效防止疾病的再發。

 

一般來說,如果檢查報告顯示,壞膽固醇偏高,且無心血管疾病或糖尿病,通常先改善飲食,如果3至6個月後,血脂仍然異常,則應考慮藥物治療。

 

葉宏一更提出3大步驟,教導民眾如何讓血脂穩定的方法:首先,應定期回門診追蹤,抽血測量血脂值;其次,努力達到治療控制目標,尤其心血管疾病病人應比一般人更積極治療;最後,即使血脂指數回到正常,也不要擅自停藥或減藥,應與醫師詳加討論。

 

(本文獲「健康傳媒」授權轉載,原文刊載於此

 

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