文化是城市的靈魂，不少人來到峇里島，多是環繞著烏布（Ubud）及庫塔（Kuta）兩區觀光，但說實話，位處於巴杜爾火山腳下的Penglipuran Village，保留村莊純樸民情和原始風貌，更適合作為探索峇里文化的起點。
同樣位於峇里島中部山區的Tegallalang梯田，用自然法則訴說和人的和諧關係；往南來到被藝術薰陶的烏布，不論Seniman at Tony Raka和Sukawati市集都能感受峇里島的生活之美，夜晚則可入住峇里島南端臨海的Mulia，用美食和藝品為身心靈帶來前所未有的洗淨與感動。
文化村的建築多跟自然環境緊密結合，加上在地人從小被教育不能亂丟垃圾，讓街道保持整潔清爽的美麗樣貌。
stop1：有機文化村落 Penglipuran Village
從機場驅車往北，約一個半小時便能抵達Penglipuran，是峇里島最古老的村莊之一，如今已被印尼政府作為文化保存區，還可預約專人導覽。村子口的緩坡階梯步道往兩端延伸，短短四百公尺，兩旁整齊並列約七十戶民宅，俱是竹屋瓦頂的傳統印尼風格。
維護文化 從教育扎根
民宅有的改建為民宿，有的則變身為藝廊，或是擺放手工藝品待人欣賞；仔細一看，家家戶戶的門牌上，還清楚地標示這裡住了誰以及人數，很有生活風味。
Penglipuran一百多年來，將典型峇里建築和傳統生活方式延續至今，導覽員Dasiy指著整潔街道解釋：「當地人從小就被教育不能亂丟垃圾，要抽菸也只能在指定地方，規畫為文化村後，每個月會有垃圾銀行至此，將村內垃圾集合加工為肥料或回收，落實綠色有機生活。」Dasiy清楚說明著印尼政府從日常生活與教育落實的文化維護與有機生活，並且徹底執行，讓Penglipuran村莊的整潔度被不少旅遊網站列為世界前三排名。
走進當地日常 純樸靜好
不僅如此，當地的居民大都敞開門窗，可以隨意走入任何一戶人家，和他們聊天並了解生活起居。老奶奶Mudali坐在看似為發呆亭，實為客廳的草蓆上，滿是皺紋的臉龐浮起淡淡微笑說：「我們的家，客廳、餐廳和房間都是用自然質材搭蓋且各自獨立的建築，多是二到三代人口居住在一起，每家後院都有小徑連通，但後方供奉祖先和神明的神廟，是只有自家人才能進去。」語畢，老奶奶的媳婦恰巧推開神廟狹小柵欄往內走去，跪下拜了又拜，相當虔誠。
近午時分，一群小學生從遊客面前奔跑而過，循著他們的步伐望去，圍牆後方的小販，正俐落添起一碗碗熱粥，為左右鄰居的孩子張羅飽腹午餐，流露溫暖人情味；不時還可見穿著峇里島傳統服飾婦女，頭頂供品，往步道盡頭的印度教寺廟走去，一幕幕在眼前流動的生活場景，都能感受在地文化的美好。
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Penglipuran Village
stop2：自然造物巡遊 Tegallalang
二○一二年峇里島首次以水稻梯田與水廟，入選為世界遺產，但梯田有什麼特別？原來早在千年以前，當地居民為改善不利耕作的地形條件，以傳統農作方式，從火山的火口湖與河流，引入複雜的水流管道，發展出一套可持續性的稻田水利管理系統蘇巴克（Subak），無須化肥也不用農藥，千年以來仍在此持續運作，是現代農業的最佳借鏡。
峇里島歷史悠久、層巒堆疊的梯田風光，兼具農業與生態意義，成為觀光亮點。
環山梯田 層疊錯落如畫
自Penglipuran Village開車約二十分鐘的德哥拉朗梯田（Tegallalang） ，坐落在通往巴杜爾火山、金塔馬尼一帶的必經之路，相較另一處同樣也是世界遺產的Jatiluwih，距烏布市區近，交通更為便捷，雖然沒有一望無際的壯闊，但其錯落在火山丘陵間，一層層環繞山形而上的梯田，就像是自然畫筆，在濃綠淡墨間，繪出如大型油畫般的幾何立體意象。
從沿路盡是工藝品及木雕小店的公路，沿小徑順勢往下，可讓訪客深入田間，在點綴的椰子樹下穿梭漫步，或是和挑著扁擔的農人們合影，若以縱切面角度來看，德哥拉朗算是深V形的谷地，底部河道用一道小橋接連起兩邊的陡峭梯田，從另一端徒步翻越過去需三十分鐘，遊客大多選擇到如同嵌入梯田有機線條的景觀餐廳「alon alon」，一邊品下午茶，一邊感受置身梯田的悠閒況味。
綠意恬適 為美食佐料
餐廳座位也是沿著丘陵層級設計，最推薦突出於斜坡角落的發呆亭位置，毫無阻礙的視野能將滿山綠波盡收眼底，點顆現切椰子汁，或加入俗稱為金鎖匙的草藥，製成如仙草般的消暑飲品，讓腳下層層的梯田和遠方椰林相映成趣，體會峇里島注重人、自然、靈魂三界和諧哲學的實踐。
若想在同樣坐擁連綿田野風光的環境下用餐，位於Penglipuran Village和德哥拉朗兩地間的Pangkon Bali Resto & Agrotourism，有提供俗稱「髒鴨飯」（Dirty Duck）的煙燻鴨，包覆在鴨身外的濃郁醬料，其實是用數十種香料合成，一直煙薰到鴨肉都軟嫩入味才行。服務人員穿梭在田埂間送餐，廊下就是整片綠波稻田，將香料撥開用手直接把鴨肉撕開來吃，愈吃愈涮嘴。
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Tegallalang Rice Terrace
地址： Jalan Tegallalang, Tegallalang, Kabupaten Gianyar
stop3：創藝精品咖啡 Seniman At Tony Raka
「我們只是想證明，印尼也能做出好咖啡。」來自台灣的Jill隨藝術家老公Rodney搬遷到峇里島後第七年，以甫開幕於Tony Raka藝廊內的Seniman咖啡館二店說明了一切。
印尼雖是世界第三大咖啡生產國，但大多生產做即溶咖啡的Robusta品種，無法與用於精品咖啡的Arabica品種產生連結，Jill覺得，既然都居住在咖啡產區，為何不活用地利之便？
意外愛上極淺焙的甘美
「你知道嗎？我以前完全不喝咖啡，總覺得太苦，但在台北的咖啡館喝到了甘美清香的極淺焙咖啡，從此扭轉了我對咖啡的印象。」原來咖啡的風味和處理法有絕對的關係，對她來說，深焙讓咖啡少了個性，便開始和峇里島、蘇門答臘、爪哇、蘇拉維西等地咖啡農契作，尋找想要的咖啡豆源頭，直接從生豆開始處理，並在烏布租了地，進行日曬、蜜處理、水洗等，最後連烘豆都自己來。
一條龍的生產線模式孵化出高品質精品咖啡，並於烏布市區開設第一間Seniman Coffee，「當每個環節都有顧到，印尼咖啡不會輸世界任何產區。」Jill信心滿滿地說。
Seniman為印尼語的藝術家之意，店中家具由先生Rodney自己動手，像是塑料搖椅、咖啡托盤等，他享受著用便宜材料加工為質感升級的趣味；同時重視環保的他們，為把垃圾量降到最低，將沖煮過後的咖啡渣、料理後的油等回收做肥皂，並與咖啡一同放在店內販售，就連餐具器皿也都是使用回收玻璃，經重新切割而成，這些創意搭配藝廊老闆的現代藝術收藏，新舊交融的美學在空間內渾然天成。
雖然店內主打咖啡，但Jill認為在峇里島開店就是要擁抱當地飲食文化，特別把印尼料理加入菜單中，像是在地人常吃的雞粥，以及加入印尼參峇辣椒醬（Sambal）的漢堡，讓彌漫咖啡香和印尼食物香的氣味，為咖啡館的每處角落，烙下不一樣的精采風景。
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Seniman At Tony Raka
Stop3：體現三界和諧 Rudana Museum
烏布是峇里島上的藝術重鎮，雖然多數人至此都會造訪魯基桑美術館（Puri Lukisan Museum）、內卡美術館（Neka Art Museum）等，但距烏布市中心不遠處的盧丹納博物館（Rudana Museum），反而更有意思。
博物館是由一名熱愛藝術的當地人Rudana與妻子共同成立，秉持峇里島三界和諧（Tri Hita Karana）哲學，也就是追求靈魂、人與自然和諧共處的世界，來建構空間和選品的精神，從樓高三層的建築主體細節，就可窺見其與自然共融的哲學特色，更不用說館內收藏共四百餘件來自峇里島、印尼及國外著名藝術家的豐富繪畫和雕刻作品，使博物館從一九九五年創立以來，就接待過中國、匈牙利、巴基斯坦和美國等國家元首。
遊走在懸掛著當代及傳統畫作的廊道間細細品味，沐浴在三界和諧的藝術洗禮中，感受峇里島在地藝術的豐富可看性。
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Rudana Museum
Stop4：識途老馬寶地 Sukawati Art Market
提到峇里島手工藝品，多數人都會推薦烏布傳統市集，但其實離烏布約十公里處的蘇卡瓦地市場（Sukawati Art Market），始建於八○年代，是峇里島現存最久，占地最大的藝術市集，不僅種類多且物廉價美，很多識途老馬總是在最容易殺價的大清早，來到市集將喜歡的物件一次採買完備。
藝品多元價廉 充滿朝氣
兩棟兩層的建築為市場主體，但向外輻射延伸出的數百家猶如個體戶般的手工藝小店，才是精華所在。
除販售繪畫、木雕、編織品、皮件等藝品，當地人所需的沙龍衣物、香薰、祭祀物品等生活物件，當然也有一堆Blanco、Bonet及Han Snel等峇里島藝術大師的畫作仿品，所有商品都可直接講價，部分也能接客製化訂單，只見不少藝術家就坐在小攤前，拿起畫筆或刻刀，現場直接揮灑創作，不時還有婦女們頭頂著十多斤物品在豔陽下沿街穿梭叫賣，無時無刻都讓市集充滿蓬勃朝氣。
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Sukawati Art Market
地址： Jalan Raya Sukawati, Sukawati, Kabupaten Gianyar
Stop5：舒活全感藝境 The Mulia
人們渴望度假，希望能從瘋狂的忙碌和壓力中釋放，在異地悄然沉澱，找回沉靜的自己。峇里島有眾多美麗的海灘，向來就是極具口碑的度假勝地，從烏布驅車經過跨海大橋往南至Nusa Dua，這裡的海灘水清沙細，群聚多家高級度假村，其中於二○一二年開幕的穆麗雅酒店The Mulia，榮獲《Condé Nast Travellerr》讀者之選二○一四全球最佳海灘度假村，用服務和細節為峇里島勾勒最美好回憶。
緊鄰廣闊綿長的海岸線設有泳池，並於兩側陳擺融入峇里島傳統婦女意象的大型石雕創作，增添人文風雅。
寰宇美食 盡在眼前
有意思的是，Mulia其實代表著三家不同的酒店，分屬有套房酒店The Mulia、度假酒店Mulia Resort以及獨棟泳池別墅Mulia Villa等，讓不同需求的遊客，能夠在精心規畫的空間內，享受不被干擾且獨一無二的度假氛圍。身為全島最大的度假酒店，Mulia也特別重視服務品質，聘僱三千多位員工，服務總數七百四十五間的房客，比例近乎是三比一，讓服務可以全然到位。飯店每天都安排不同的瑜伽課、親子活動與網球課程，更不用說還有多家可媲美星級料理的獨立餐廳，讓度假也可以擁有收穫滿囊的富足。
The Mulia公關總監Adhiyanto Wongso表示：「由於經營者十分愛好美食，特別重視餐飲的呈現。他會從旅遊當中找美食，例如曾因為在台灣吃到雪花冰，便立即要求甜點師傅及主廚當天飛到台灣嘗味道，甚至採買機器及物料回去，將美味帶回飯店跟客人分享，完全不手軟。」
採自助Buffet形式的The Cafe餐廳，提供來自亞洲各地的風味料理，並備有開放式廚房，可任選食材交由現場廚師做烹調，享受專屬個人口味喜好的風味美食，更延請超過十國以上的外國廚師，設計出多元豐富的地球村美食。
宗教信仰 藝術呈現
Mulia為印尼文的高貴之意，經營者也將這樣的感受落實於建築與裝潢內。漫步在接待大廳、廊道及各公共空間，不同風格的藝術品將峇里島的傳統與現代完美串聯，彷彿置身於美術館；從大廳戶外陽台往下望去，中庭偌大的無邊界泳池，兩側一尊尊彷彿希臘神殿的女神石雕，靈感來自峇里島婦女祭祀動作，將在地虔誠的宗教信仰化作藝術呈現。
每個人對峇里島懷抱著不同的期待而來，卻在Mulia同時被滿足，讓心情和生活節奏就在度假的這一刻，有了舒活的感受。
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The Mulia
