她暴肥15公斤被笑像「吉祥物」靠節食1個月瘦7公斤，以為少吃就能變瘦
我的減肥人生從高中時期就開始。
我非常喜歡吃東西，如果眼前有麵包就會全部吃掉，連母親準備要拿去法會祭祀用的紅豆沙饅頭都能吃十幾個……這就是我的日常生活。因為那樣的飲食方式，我的體重比現在還多15公斤。
後來有一天同學跟我說：「妳好像電視節目上的吉祥物布偶喔。」當時我正值青春期，所以非常難過，心裡想著「要怎麼樣才能瘦下來呢？」於是採取將食量減半的節食法，這是我現在絕對不會選擇的減肥方法，但是當時體重的確直線下降，一個月就成功減掉7公斤。
由於有這個經驗，導致我成年後誤以為減肥就是「節食」。
40歲後體重失控！穿XL衣都覺得緊繃 明明很胖卻被說「營養失調」
之後，我結婚並生下一對雙胞胎兒子。
就在大約過了40歲以後，我的體重突然開始增加，到頭來連XL尺寸的衣服都覺得很緊繃。
我意識到不能再這樣下去了，所以又開始執行起高中時那套「節食」減肥法。
然而雖然體重暫時有下降一些，卻又馬上復胖，完全瘦不下來。更糟糕的是，我的頭髮變得乾燥、指甲裂開、腳踝也越來越粗糙無比。
終於有一天，我因為身體狀況實在太差而去了醫院，結果被診斷出急性腸胃炎，而令人驚訝的是，我的血液檢查報告居然是「營養失調」，明明我就很胖！
我住院3天，當時雙胞胎兒子還在念國中，正處於容易受影響的時期，兩個人來醫院看我也只是默默的坐在病床邊。會客時間結束後，他們又靜靜地走出病房。我看著他們的背影，深深感到懊悔。
「原來我的健康不是個人的問題，也是為了這些孩子們啊。」
「我竟然為了減肥而不吃東西，結果卻躺在這裡，到底在幹嘛啊？」
找出健康瘦的飲食方法 半年瘦7公斤、體脂降8%
出院之後，我就開始研究並且學習飲食方面的知識，這才發現不能單純減少食量，最重要的是要能健康瘦下來的飲食。
然而，就算是很健康的瘦下來，如果每天必須努力準備三餐的話，還是沒辦法持續下去。
那時候我心裡想著，有沒有像我這樣忙碌的家庭主婦，也能輕鬆融入日常生活的方法啊……在百般錯誤中嘗試，終於找到這個結合「醣質×蛋白質×食物纖維」三種營養素的飲食方式。
事實上，我沒有嚴格的限制飲食、斷食、補充保健食品或劇烈運動，半年就減掉了體重7公斤、體脂肪率也下降了8%。
而且可以輕輕鬆鬆維持下去。
凡是實踐111瘦身飲食法的人，無論年齡大小，都能輕鬆維持相當良好的體態。
另外，我們也收到很多回饋，例如「肌膚亮了一個色階」、「腳踝變得光滑無比」、「排便狀況改善了」等等。
超商111瘦身飲食法 三餐這樣吃
早上的瘦身餐速配
▲圖片來源：創意市集出版提供
三明治具備醣質、食物纖維和蛋白質，是三種營養齊全的瘦身餐點！
但是其中的食物纖維和蛋白質感覺還是不太夠，所以加上優格與蘋果吧。
將優格和水果搭配在一起吃，還能夠調整腸胃狀況，所以真的非常推薦。
畢竟好不容易攝取了好食物到身體裡，若是腸內環境太差，那就前功盡棄了。而且如果是能夠好好吸收營養的身體，那麼代謝提高後，也比較容易瘦下來唷！
中午的瘦身餐速配
▲圖片來源：創意市集出版提供
雖然餐點只有肉包，基本上也能滿足111瘦身飲食法，但是中午到晚上的時間畢竟比較長，所以多加個起司來補充蛋白質，飽足感可以維持比較久。
不過，就食材上來說，肉包含有比較多脂質，因此早晚餐請盡量減少油量的攝取。
在選擇食物纖維上，如果吃沙拉會覺得生冷……有這樣顧慮的話，推薦可以試試湯品。
用蔬菜湯暖胃，能夠促進新陳代謝。另外，當然也可以提高餐點滿足感，非常多好處。
晚上的瘦身餐速配
▲圖片來源：創意市集出版提供
如果想確實瘦下來，選擇口味清淡、烹調方法簡單的食物會更有效。
涼拌豆腐的豆腐富含異黃酮，有優質蛋白質，熱量也低，非常適合減肥。
不過，因為料理相當清爽，吃完之後可能會覺得不滿足。這時不妨搭配口味比較濃厚一點的雞五目飯糰，和口感十足的芝麻涼拌青花菜，來增加飽足感。
作者簡介
齋藤好美（Yoshimi Saito）
株式會社Eat Balance負責人。Be Balance Diet協會代表理事。
人生在減肥15公斤又復胖的無限輪迴中度過30年，明明非常肥胖卻被醫院診斷是「營養失調」。
之後就不再斷食減肥，而是在吃早餐的方法上下功夫，以自己獨創的方法進行減肥。結果半年瘦了7公斤以後，人生也隨之改變。
正因為自己是不具營養知識、沒有時間、不擅長做菜的普通主婦，所以尋求的完全是如何更能有效又簡單的攝取「均衡營養」。
建立「Be Balance Diet」，3年內對5萬份以上餐點進行建議，聽講者約有九成人數成功減肥3到10公斤以上。
除了瘦下來以外，也有許多人回報自己的肌膚變得更有光澤、指甲不再斷裂、不再苦於便秘問題等，體質大有改善。
在Ameba的部落格文章超過10萬PV，於減肥記錄部門榮獲第1名。本書為其第一本著作。
濱 裕宣（Hironobu Hama）
監修
東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部的部長。一般社團法人營養全包推動委員會理事長。
為了取得供餐營養管理及臨床營養管理的均衡，站在患者的立場來指導部門提升餐飲生活。
協助《慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ》（出版文化社）、《その調理、9割の栄養を捨ててます！》（世界文化社）等該醫院監修出版的健康食譜書。
也曾在許多媒體上露臉，包含「世界一受けたい授業」、「ヒルナンデス！」（日本電視台）、「めざましテレビ」（富士電視台）等。
另外也藉由「營養全包企劃」活動，推廣學校營養午餐「連皮吃文化」。
本文摘自創意市集出版《超商111瘦身飲食法：吃對三餐組合輕鬆瘦！不計醣、零節食、無壓力的減脂菜單130+》
