「早期發現，早期治療」，一直是癌症治療的最佳守則，但是許多人對癌症的既定印象是會有厲害的疼痛，因而認為胃部的癌症，應該會造成上腹痛、噁心嘔吐，或是吃不下等症狀。
不過醫師說，早期胃癌因為腫瘤還小，症狀常常不明顯，一直到腫瘤愈長愈大，才會開始出現這些不適，或因腫瘤出血而有黑色大便，以及食慾減退及體重下降等症狀，建議養成定期健康檢查，或有一些良性疾病，例如胃部發炎或胃潰瘍等表現時，應該尋求胃腸相關專科醫師釐清病因。
出現這8個症狀，可能是胃癌
1、胃出血、胃灼熱、胃食道逆流等，以前沒有過。
2、噁心、腹痛、消化不良、吞嚥困難等，持續發作。
3、吃很少卻覺得飽。
4、體重突然減輕、食慾變差。
5、感到嚴重疲累。
6、大便有血，呈現深色或黑色
7、嘔吐有血但不常見。
8、腹瀉或便祕次數異常、排便習慣改變。
根據衛福部國健署統計，胃癌在108年國人癌症十大死因死亡率中占第8位，胃癌是胃部細胞發生突變後不斷增殖所形成的腫瘤，其中，以胃黏膜細胞轉變而成的「胃腺癌」最為常見。
燒烤、醃漬物等加工品盡量少吃
成大醫院內科部血液腫瘤科醫師劉奕廷說，除了家族遺傳外，胃癌常見後天環境相關危險因子包括經常食用燒烤、醃漬物或含硝酸鹽的加工食品、喝酒、抽菸等，都需要特別注意，而胃幽門桿菌感染、胃潰瘍或曾接受胃切除手術者，也會有較高的胃癌發生率。
基於預防勝於治療的考量，平常應該減少食用燒烤、醃漬物等，若有胃幽門桿菌感染，也應接受治療。
劉奕廷說，較初期的胃癌或原位癌，可由有經驗的胃腸專科醫師，來評估內視鏡切除手術的可行性，若是不適合內視鏡切除手術的早期胃癌，目前標準治療是根除性切除手術。
胃癌治癒率高，不要輕言放棄
早期胃癌經手術切除後，有很高的機會可達到痊癒，因此應積極與外科醫師討論手術相關事宜，術後若為復發風險較高的第二、三期病人，健保也有條件給付1年的輔助性口服化療藥。
劉奕廷提醒，許多胃癌患者因擔心化學治療副作用，在確診晚期胃癌後，選擇其他偏方療法或未接受治療，最終疾病惡化而使症狀加劇、體力減退，反而喪失治療良機，其實目前不論是化療藥或止吐藥，都已比早年有長足進步，副作用都在可接受的範圍，少數出現較厲害副作用，也能根據症狀適時做藥物調整來改善，而有更好的生活品質。
要早期發現，唯一就是定期做胃鏡檢查
中國醫藥大學附設醫院消化醫學中心院長林肇堂則說，要早期發現胃癌，唯一方式就是定期做胃鏡(內視鏡)檢查，早期發現甚至不用開刀，只要做一次內視鏡黏膜下剝離術，就能將早期癌局部切除，治癒率相當高。
林肇堂說，什麼時候要作內視鏡檢查？千萬不要有胃痛等症狀才來，而是要定期健檢。有經驗的醫師一看就會知道，是早期癌還是晚期癌，而且現在可以說是內視鏡的全盛時期，我們以前叫病人做胃鏡，他們都不要，現在睡一覺醒來就好了，第2年問要不要做，每個人都願意。
還有，如果國健署通知糞便潛血有陽性反應時，除了快去做大腸鏡外，最好也要做胃鏡、揪出早期胃癌，尤其家裡面有大腸癌、自己也有息肉的，可能3年就做1次，沒有這些病史的就5年以上作1次，很多人做完腸胃鏡，如果有息肉等，開診斷書還能申請保險理賠。
零期或一期，可採內視鏡處理
早期胃癌(零期或第1期)腫瘤體積倍增時間，平均是577天到3462天，也就是大概1年多到10年，可以先觀察變化再決定是否開刀；但如果是進行型胃癌，卻是只要69天到305天，一旦變成晚期胃癌，就會大的非常快。
零期或第1期胃癌是幾乎不用開刀，而是採內視鏡挖掉。內視鏡黏膜下腫瘤切除術，做的時候也不必全身麻醉，就能將早期癌局部切除，治癒率很高。
避免胃癌發生，多吃青菜水果
林肇堂提醒，要避免發生胃癌，多攝取青菜、水果以及維他命C、薑黃素是很有用的，除此之外，就是在還沒發現任何病癥時，定期接受胃鏡檢查，就能夠避免因為疼痛才檢查，卻已經來到晚期的悲歌發生。
