南投醫院營養室主任蔡秀雯說，民眾可以購買當季的新鮮生薑，洗淨後切片曬乾保存，需要的時候，再用保溫杯或悶燒罐裝熱水，放入適量薑片，利用保溫兼具悶煮的功能，免去熬煮的費時，又可以隨時喝到熱呼呼的薑茶。
以紅糖、大棗添薑茶風味
南投醫院中醫科主任顏素美則是表示，薑可以促進血液循環，改善手足冰冷、預防感冒，女性生理期時，亦可改善下腹悶脹不適，如果不喜歡單喝薑茶，可以搭配紅糖、大棗來增加其風味。
市售的薑母，是栽種1-2年的老薑，冬季是老薑的盛產期，而薑含有少量的維生素B群、維生素C、維生素A及膳食纖維等，隨著薑的成長，含水量較低，所含營養素的量會較豐富，但特別的是，嫩薑中所含的維生素C則是比老薑多一些。
薑味辛，胃疾者不宜多用
薑茶是抗寒的好選擇，不過因為薑味辛、較刺激，患有胃疾者，特別是胃部有傷口者不適合飲用。另外，可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用，能夠補血、補氣，加些枸杞保養眼睛也不錯。
薑的栽種季節：
＊北部2-4月、中南部12-4月
＊嫩薑：栽植4個月
＊老薑：栽植滿10個月
