白頭髮不是老了,而是營養不足!營養師大推7種食物,找回年輕黑髮不掉髮

撰文 :Q老師的營養教室─張佩蓉營養師 日期:2019年09月17日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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A小姐一如往常的照鏡子,突然間對著鏡子中的自己大叫:「白頭髮又跑出來了!!!」你是否也有過這樣的經驗?

講到白髮就會讓人聯想到老年人,白髮帶給人蒼老的感覺,因此,每當看到白頭髮冒出來,感覺自己似乎年紀又長了一些,但年齡與白髮是否真的成正比呢?

 

答案是否定的,有些人天生就少年白,有些人年近六十卻仍可保有一頭烏黑的秀髮,除了與先天的因素有關,平時的生活習性或飲食習慣其實也佔有極大的關聯。

 

頭髮主要由蛋白質組成,之所以不斷地生長變長,全歸功於頭髮上的毛乳頭吸收血液中的營養,供給髮根之故,因此,只要飲食一出問題,如挑食、營養不良、節食等,頭髮就難以呈現出健康的色澤,所以想要保有一頭烏黑亮麗的頭髮,「營養」是絕對必要地,接下來就要來告訴大家哪些食物可以讓頭髮烏黑亮麗、閃閃動人。

 

黑芝麻

 

黑芝麻含有頭髮生長所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸,與多種微量礦物質,可使頭髮烏黑亮麗。芝麻的脂肪酸比例很優良,主要的脂肪酸為亞麻油酸為人體不可缺少的必需脂肪酸,若缺乏則會使髮色變淡。

 

黑芝麻富含維生素B群,有維護人體的肌膚、頭皮和頭髮健康的功效,可促進頭髮生長以及使頭髮呈現自然光澤的功效,若缺乏則易出現白髮及掉髮現象,臨床上顯示,缺乏維生素B1、B2、B6也是造成早發性白髮的一個重要原因。

 

※小叮嚀:黑芝麻屬於高熱量油脂類,故要注意不要攝食過量,以免身材走樣! 

 

每日建議量:黑芝麻粉 2大匙或黑芝麻 1.5大匙

 

黑豆

 

一般來說,含蛋白質的食物經胃腸的消化吸收後可分解成各種氨基酸,進入血液後由頭髮根部的毛囊吸收並且合成角蛋白,再經角質化後,就是我們的頭髮,黑豆内含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素,是很好的蛋白質來源,故每天攝取優質的蛋白質,可幫助健康秀髮的生長。

 

臨床上也有蛋白質營養不良的病患其頭髮的顏色變淺的案例,顯示蛋白質的缺乏會使毛髮色素減退。

 

何首烏

 

由中醫的觀點來看,頭髮長得茂密烏黑和「肝腎」有關。腎掌管人的發育、生長與老化,因此,人若是處於過勞或焦慮痛苦的狀態,自然會影響肝血和精腎的功能,讓頭髮變白。

 

也就是說,一個人若腎精不足,頭髮則容易失去光澤,進而提早出現白髮;而肝血虧虛的話,沒有足夠養分可送達末梢的頭皮,就比較容易掉髮。

 

何首烏性澀溫味苦甘,有補肝腎之血,添精益收澀精氣,烏髭髮,強筋骨等功效,是滋補良藥。

 

小知識:中醫認為腎主「黑」,所以一般黑色食物多入腎,可補益腎精,黑芝麻、黑豆、何首烏,都有補腎固齒烏髮的功效,將黑芝麻粉、黑豆粉、何首烏(可購濃縮科學中藥或粉末),上述這三種加入牛奶飲用;或煮乾麵時當成麻醬麵入料應用;或加黑糖拌成芝麻糊當點心,有助補益肝腎,預防及改善白髮、掉髮。

 

牡蠣

 

牡蠣是自然界中含鋅比例最高的食物之一,醫學報告顯示動物在缺鋅的狀態下,容易大量脫毛並且促使新長的毛髮顏色變淡,這就是人類出現白髮的主要原因之一,不少臨床實驗也顯示,原本患有嚴重禿頭的人在一定時期食用含鋅食物後,禿頭的症狀有明顯好轉,足夠的鋅可以增強人體的免疫系統,對於男性生殖力與生殖系統的健康也非常的重要。

 

牡蠣還富含銅,研究發現頭髮的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物,因此,微量元素與頭髮的顏色有密切關係,另外,銅為直接參與合成紅細胞的「造血原料」之一,可對抗「貧血白」,而缺銅會使細胞的脂質超氧化作用增加,這是造成衰老的重要因素,容易有提早白髮現象。

 

海帶

 

海帶富含碘是體內合成甲狀腺激素的主要原料,又頭髮的生長和體內的甲狀腺素發揮作用息息相關,使毛髮發育健康。此外,海藻類裡的鐵及B12,是預防貧血的重要營養素,能使頭髮得到充足養分。

 

核桃

 

核桃為可提供部份蛋白質,且富含必需脂肪酸─亞麻油酸及次亞麻油酸,所含的維生素B群可維護人體頭皮及頭髮健康;維生素E為天然抗氧化劑,可防止脂質過氧化,讓頭髮呈現自然光澤的功效。

 

※小叮嚀:核桃油脂含量高,吃多易上火,嘴破火氣大者不宜多吃。

 

每日建議量:核桃仁 4-5顆 

 

桑椹

 

桑椹在蔬果排名的成分前十名者有鐵是第一,鈣為第三,維他命C,磷,鉀排在第八位,許多女性為了減肥,吃得少又嚴重偏食,容易有營養不良、肝血不足的現象,年紀輕輕就大量掉髮,尤其女性每個月歷經生理期,再加上懷孕生產都會耗損大量氣血,若不注意攝取均衡營養,補足肝血,頭髮很難豐盈亮麗。

 

桑椹含有大量的鐵質和維生素C,是補血聖品,可改善貧血白,使頭皮血液供應充足,維生素C可活化微血管壁,使營養能夠順利地到達髮根,讓髮絲有充足的養分,防止掉髮。

 

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 (本文獲「張佩蓉營養師」授權轉載,原文刊載於此)

 

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改善失眠、熱潮紅!營養師:更年期多吃這7種食物,補充身體荷爾蒙

撰文 :Q老師的營養教室─張佩蓉營養師 日期:2019年09月15日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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每到睡眠時間明明有睡意,但卻在床上翻來覆去怎麼都睡不著,沒由來地感到焦慮、沒有耐心,突然地熱潮紅、盜汗、心悸,妳是否有這樣的困擾呢?要注意妳可能是「更年期」到了!

女性的一生隨著體內荷爾蒙分泌起伏,身體性徵與健康狀況也隨之變化,無情的歲月除了在外表上留下痕跡之外,也靜悄悄地將體內的荷爾蒙帶走,導致身體出現月經絮亂,甚至各種生理和心理上不適的症狀,直到完全停經,而這段過渡期就是所謂的「更年期」。

 

 一般來說,女人大約在40~55歲便開始進入更年期,此時期的女性大部份都會遭遇到所謂的「更年期障礙」,即熱潮紅、盜汗、失眠、憂鬱、情緒不穩、記憶力減退、頻尿、尿失禁、陰道乾澀搔癢、泌尿道感染等等症狀產生。

 

等到後期停經後,罹患骨質疏鬆症及心血管疾病的危險率更相對地大幅提升,因此,如何做好更年期與停經後的保養對女性來說是非常重要的課題。

 

首先,均衡飲食為首要原則,六大類食物樣樣不能少,秉持著「三低一高」即「低油低鹽低糖高纖」的概念,每日攝取足量的彩虹蔬果與充足的水份,尤其是莓果類如蔓越莓,有利於預防女性泌尿道感染,並搭配適當的運動,平時多紓壓多放鬆心情,如此便可增進身體代謝,並降低心血管疾病的風險。

 

飲食部分,建議可額外攝取一些含有「雌性荷爾蒙」的食物,如大豆中所含的「大豆異黃酮」,對於因更年期荷爾蒙流失導致的荷爾蒙不平衡有很好的幫助,進而改善更年期不適的症狀。

 

另外,像是黃豆製品(豆漿、豆腐等)、黑豆、紅豆、綠豆、燕麥、山藥等,也都是不錯的食物來源,建議也可適量補充,補足由身體逐漸流失的女性荷爾蒙,維持自體免疫系統、心血管系統以及保持骨骼健康,對於生理與心理上的安定都有益處。

 

除此之外,鈣質的補充也不能少,因為女人進入更年期後,鈣質的流失速度可說是相當地驚人,加上鈣還有安定神經的益處,有助於舒緩更年期婦女焦躁不定的情緒,建議每天補充兩杯240cc的脫(低)脂牛奶或是攝取富含鈣質的食物,如牛奶、乳製品、起司、優酪乳、豆干、板豆腐、小魚乾、吻仔魚、芝麻等。

 

也建議能多到戶外走走曬曬太陽,讓體內合成陽光維生素─維生素D,還有要盡量避免菸、酒,以及少飲用含咖啡因飲品以避免影響鈣質吸收,最後記得保持一顆愉快的心,才能永保青春越活越美麗喔!

 

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 (本文獲「張佩蓉營養師」授權轉載,原文刊載於此)

 

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我這麼重視養生,健檢還是一片紅字?營養師公佈:更年期最常做錯的5件事

撰文 :小虎文 日期:2019年09月13日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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年近50的李太太體態好、氣色佳,喜歡養生更規律運動,可是健康檢查卻出現「一片紅字」,懷疑是更年期引起的。不只是她自己納悶,連營養師也頗感訝異,到底是哪個環節出了問題呢?

「她的體脂肪一直降不下來,體重52公斤卻有38%的體脂肪率。但她表示自己的飲食正常,一週還運動三次,想透過營養師來找出自己到底哪裡不健康。」

 

接受諮詢的台安醫院營養師劉怡里,進一步了解後發現,原來李太太中午只吃冰糖蓮子白木耳,以為膠原蛋白很高,但誤會大了!白木耳不僅不含膠原蛋白,這樣的主餐反而因為只吃蓮子和甜湯,澱粉與糖比例很高,幾乎沒有蛋白質,營養並不均衡;而她的運動是只做伸展瑜伽,忽略了應該要增加肌肉負重力、肌耐力。諸此總總,難怪體脂高居不下。

 

有許多女性因更年期不適,來找營養師諮詢,通常不是因為營養不足,而是不均衡;或是掉入「隱形陷阱」而不自知,導致即使拼命重視養生,依然無法達到健康目標。


營養均衡最重要!

更年期常做錯的5件事

 

除了均衡飲食之外,六大食物均衡攝取是基本的條件,每天都要補充。另外我們再來看看,劉怡里營養師提出的5點建議,是否也落實在你的每日飲食裡,或是你其實做錯了呢:

 

1. 忘了至少一餐全穀類

 

三餐至少一餐的全穀類。全穀類包含胚乳、胚芽和麩皮,可用蕎麥麵、全穀麵包、全穀饅頭,或是燕麥、紅藜等代替精緻澱粉。

 

2. 不敢吃肉,維生素補充不足

 

多補充B群、葉酸。這兩類營養素可預防血管栓塞,尤其是維生素B6、B12(來自動物性食物,如:魚、肉、蛋、乳製品)需同時補充。

 

3. 湯總是要喝到見底

 

減少鹽分的攝取一般人經常忽略,鹽分往往集中在「湯」裡,許多湯的含鹽量都很高,喜歡喝湯的朋友要戒掉這個習慣,喝一兩口就好,不要喝到碗見底。

 

4. 蔬菜水果攝取太少

 

增加維生素C。最好從水果中攝取,國民水果「芭樂」就是很好的選擇。

 

5. 肉食主義卻隨便吃

 

選擇優質蛋白質。挑選吸收率好的蛋、魚、海鮮、紅肉等瘦肉。

 

*六大食物:全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類等六類。每類食物提供不同的營養素,因此每類食物都要吃到建議量,才能達到均衡。


擊退3大更年期症狀

補充植物雌激素與水分
 

若已經有更年期不適症狀,飲食上可以做這些調整:

 

1. 熱潮紅


補充植物雌激素,四大類食物不可少:紅薏仁、糙米、菠菜、味噌。但要注意避免過量吃太鹹的味噌,有高血壓的風險。

 

2. 私密處乾燥


更年期女性的荷爾蒙降低,私密處比較乾,建議要更常補充水分,可以用一次喝一杯250CC水的方式,一天喝6~8杯。

 

3. 晚上頻尿

 

雖然說要補充更多水分,但睡前一到兩小時之間,就不宜喝太多水,以及吃太多水分的水果。老人家常說睡前不吃西瓜,這是有道理的。

 

不知不覺吃下肚!

小心「糖油酒」3大惡魔



除了以上注意事項,劉怡里營養師也特別提醒,食物裡有三大惡魔:精製糖、油、酒,許多人都在不知不覺中吃下肚。多半人都會認為:沒有呀,我不愛吃這些。孰不知,它們是潛伏在飲食的其他地方。

 

食物裡充滿隱藏糖和隱藏油,像是義大利麵的紅醬、烤雞排的醬料;雞絲麵與泡麵等是油炸食品等等。大家不是直接吃「精製糖、油、酒」,但它們一直在我們的生活飲食裡,尤其是外食族要特別注意,因為一時的方便,不知不覺攝取過量的飲食惡魔,當然健檢一片紅字。

 

尤其大家嘴饞時喜歡吃的零食、餅乾,都加了不少的椰子油、棕櫚油。這些潛藏在加工食品內的植物油,飽和脂肪含量高,攝取過量也會影響心血管功能。

 

過去曾有出家師父腦中風的新聞,許多人訝異,都吃素了還會有心血管疾病?推測也與過量食用加工食品有關,例如:百頁豆腐、炸豆皮等,都不建議經常食用。

 

烹調方式很重要!

正確料理才能防癌
 

劉怡里營養師最後提醒大家,重視營養、飲食,不能忘了最後一哩路,就是食物的烹調方式。

 

「不只少糖、少鹽,在烹調上更要注意溫度與時間。因為高溫與煮食太久,會導致營養素流失、吸收下降,花椰菜等蔬菜,烹煮超過4分鐘後,有50%的營養會流失。」此外,像是蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素B、C在高溫之下會產生異變,產生有害人體的物質。

 

仔細來看,蛋白質類食物,容易產生致癌的「雜環胺類」物質,脂肪類則易產生「苯并芘類」致癌物,碳水化合物會因此產生較多的「丙烯醯胺類」物質等。高溫烹調的時間越久,越容易產生有害的致癌物質,尤其是食物中焦黑部分的毒素量更多,建議少食用。

 

「怎麼煮才健康」是最後一道學問,鎖住營養,身體更好吸收,養生、抗癌、更健康!才不會以為吃了許多健康食物,最後功虧一簣。

 

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40歲後,脾氣又臭又硬?男人也有更年期!飲食4招調節荷爾蒙、找回快樂好體力

撰文 :林芷揚 日期:2019年09月08日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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體力下降、情緒改變、腰圍愈來愈粗,都是男性更年期的常見症狀。值得注意的是,男性更年期是緩慢、漸進的過程,容易被忽略,平時應維持適當營養、規律運動、避免肥胖和代謝疾病,維護健康。

43歲陳先生今年年初突然被老婆「押著」前往泌尿科就醫,因為陳太太發現,先生這幾個月,常常晚餐後就在沙發上打瞌睡,假日想找他出去戶外走走,先生都託辭說很累,也因為沒什麼動力去運動,體重持續上升,體型越來越「中廣」。

 

陳太太懷疑先生是更年期,一直想找先生就醫做檢查,但吳先生堅持認為不需要,甚至還為了要不要就醫的小事,動了幾次肝火。

 

奇美醫院泌尿外科醫師謝崑霖,替吳先生安排抽血檢查,結果發現有「睪固酮低下」的情況,表示已經進入男性更年期。經過荷爾蒙補充治療,配合運動減肥之後,症狀逐漸改善。

 

40歲後小心

男性更年期上身

 

睪固酮是一種男性荷爾蒙,大部分源自於睪丸。睪固酮濃度約在30幾歲達到高峰,40歲後會以每年1~2%的速度下降,如果在40歲以後降到標準值以下,就會產生所謂的「男性更年期」,影響到男性各項健康。

 

不過,不像女性更年期,明確發生在停經以後,男性更年期是一個緩慢、漸進式的變化,而且不痛不癢,很容易被忽視。

 

男性更年期症狀

 

1. 性功能障礙(勃起功能障礙、性慾減低)

2. 情緒暴躁、心情低落

3. 腰圍增加,體力下降

 

誰容易有男性更年期?

 

1. 肥胖

2. 缺乏運動

3. 高血壓

4. 糖尿病

5. 腰圍過大

6. 血油太高(高密度脂蛋白膽固醇過低或三酸甘油脂太高)

 

睪固酮低下容易造成骨質疏鬆、心血管疾病等,應及早就醫治療,包括從生活習慣、飲食調整、運動、減肥,以及適當的荷爾蒙補充,往往可以改善或預防其他男性健康問題。

 

如何從飲食改善男性更年期?

 

1. 攝取未精緻的澱粉類,例如:糙米、五穀米、地瓜、燕麥片等,未精緻的全榖雜糧類富含維生素B群,有助改善更年期疲勞。

 

2. 睪固酮濃度下降,會導致腹部脂肪增加、肌肉量減少,補充蛋白質食物時,建議挑選雞蛋、豆類及其製品(豆腐、豆漿等),吃魚肉和雞肉時應該去皮,少吃紅肉。

 

3. 男人也需要補鈣!更年期後,男性也有骨質流失、骨質疏鬆的問題,平日每天至少攝取1000毫克鈣質,建議喝牛奶,吃芥藍、高麗菜、黑芝麻、小魚乾、傳統豆腐等。

 

4. 攝取各類蔬菜,可以保護心血管,控制血壓、血糖、血脂肪。

 

5. 多補充以下四種營養素,有助改善睪固酮低下的症狀:

 

  • 鋅:牡蠣、海鮮、牛肉
  • 硒:海鮮、堅果、雞蛋
  • 鎂:香蕉、堅果、深綠色蔬菜
  • 微生素D:牛奶、蛋黃、堅果、曬太陽

 

如果懷疑自己或家人有男性更年期的現象,可先做以下簡單問卷,符合條件者應就醫檢查,積極治療。

 

美國聖路易大學

「老化男人睪固酮低下」問卷

 

  1. 你的性慾是否降低?
  2. 你是否感到缺乏活力?
  3. 你是否察覺有體力不足,同時也有耐力不足?
  4. 你的身高有否減少?
  5. 你是否發現自己「享受生活」的感受不如從前?
  6. 你是否感到沮喪,同時(或者)脾氣變壞?
  7. 你勃起時的硬度是否無法與過去同日而語?
  8. 你是否發現最近運動時,體力變差很多?
  9. 你是否在吃完晚餐後就感到昏昏欲睡?
  10. 你是否發現最近工作績效每下愈況?

 

*若有上述的(1)或(7)或其他任三個答案為「是」,建議至門診做進一步檢查。

 

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頭髮變少是因為睡不好!不讓髮際線愈來愈高,中醫1招快速找回蓬鬆秀髮~

撰文 :郭依瑄 日期:2019年07月14日 分類:熱門文章
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現代人工作壓力大、作息不正常、時常晚睡,許多人到了中年,睡眠品質每況愈下,更是掉髮的高危險群。

台中一名52歲的陳姓婦人,長期有睡眠問題,總要晚上12點後才有睡意,某天洗頭時發現地上掉了一大把頭髮,看著鏡子裡頭頂3大處「鬼剃頭」,嚇得她以為自己得到了絕症,趕緊到醫院求助中醫。

 

豐原醫院中醫師林煥欽表示,現代人常因壓力大、作息不正常、晚睡等情況出現異常掉髮的情況。而陳姓婦人掉髮主要因為睡眠障礙,以中醫的理論來說,11點到12點是肝經運行的時間,若在這區間時常沒有休息,則容易打亂生理時鐘,造成嚴重掉髮。

 

林煥欽醫師在陳姓婦人掉髮周圍,以梅花針的排列法刺激皮膚循環,並防止掉髮持續向外擴散出去,一次針灸時間約20分鐘、一個禮拜3次,大約兩個禮拜就有明顯改善,目前陳姓婦人已經針灸一個月以上,加上搭配中藥調理、改善生活作息,目前禿頭處已長出新髮,再也不擔心掉髮影響美麗與自信。

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白髮不一定是老化,可能是腎虛、血虛!中醫師教你7招找回烏黑髮

撰文 :樓中亮預防保健網 日期:2017年11月01日
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有位女性朋友最近準備創業,正忙得如火如荼的時候,卻發現白頭髮明顯變多,掉髮嚴重,讓注重外表的她嚇壞了,趕緊求教於樓醫師,才知道長期處在壓力之下,加上飲食不正常,導致腎虛、血虛。

小編有位女性朋友最近準備創業,正忙得如火如荼的時候,卻發現白頭髮明顯變多,掉髮嚴重,讓注重外表的她嚇壞了,趕緊求教於樓醫師,才知道長期處在壓力之下,加上飲食不正常,導致腎虛、血虛。

 

臨床上,女性比男性容易血虛,而腎虛則是男女比例差不多。這是由於女性在先天的造血生理上就比男性弱勢一些,而腎虛則大多是因為生活作息不良所導致。除了掉髮及白髮,腎虛、血虛的症狀還有哪些呢?如果已經出現症狀該如何調養呢?讓樓醫師來告訴你。

 

腎虛的症狀:

肚臍以下部位比肚臍上方軟,記憶力變差、注意力不集中、精力不足、學習或工作效率低、情緒失常(易怒、煩躁、焦慮、抑鬱)、性功能及性慾降低、不孕、月經不調、掉髮、早生白髮…等。

 

腎虛的調養:

 

  1. 多吃枸杞子、黑豆、黑木耳、海帶、昆布、黑芝麻、核桃等食物。黑色食物及海鮮都可以補腎。
  2. 酉時(下午5點~晚上7點)快走排毒。
  3. 節制房事。
  4. 飲食清淡少鹽。
  5. 注意保暖。
  6. 多曬太陽。
  7. 預防泌尿道感染及婦科感染。

 

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【本文為樓中亮中醫預防保健網授權,原文刊載於此

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