養雞、品茶好愜意!親手打造開心農莊,享受熟年幸福

撰文 :許怡先 日期:2019年02月01日 分類:熱門文章 圖檔來源:許怡先提供
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一月中的某個週末,我與金融圈和媒體圈朋友們,一同被邀請到北投的生態莊園相敘。

▲我與朋友在生態莊園中相聚,享受大自然與茶文化之美。

 

文/許怡先

 

這個生態莊園的主人謝師傅,同時擁有水電技師及結構工程師的執業證照,在這個技術第一、文憑在後的時代,喚他一句「老師傅」我想並不為過吧!

 

謝師傅是個特別的人,經過多年講求效率的水電工作及精準的結構工程洗禮後,非但沒有絲毫驕傲、計算與市儈,帶給人的是股熱忱、和藹的親切感。

 

他熱愛自然生態,熱愛自然環境,在國華高爾夫球場的後區,用了11年的時間,打造了一個自己的開心農莊。

 

▲謝師傅親手打造自己的開心農莊,並且樂在其中。

 

打造無污染農莊

自產健康五色蛋

 

這個毫無投資報酬率,在旁人眼中看來匪夷所思的舉動,卻為我們這些長期生活在都市塵染的人,留下了一片清淨樂土。

 

謝師傅的開心農莊飼養了非常獨特的鵲山雞,羽毛艷麗,高雅貴重,與我們心中對於雞的印象相去甚遠。

 

同時他也復育紅腹秧雞,在謝師傅悉心照料及特定飼料餵養下,紅腹秧雞所產下的五色,殼面平滑、蛋黃厚實,蛋白、蛋清層層分明。

 

▲五色蛋品質極佳。

 

由此可見,謝師傅的生態莊園真的沒有任何污染,這份崇尚自然之用心,可說非常到位。

 

謝師傅說,當初之所以想打造這麼優良的生態莊園,單純是因為高齡91歲的媽媽嗜吃雞蛋料理,他深怕母親吃市面上的蛋,裡頭的抗生素、添加物讓母親的身體有負擔,就這樣一個念頭,讓他毅然決定要自己養雞生蛋。

 

桃花源品好茶

享受怡然之樂

 

在與師傅聊天的過程中我才知道,哇!原來他喝普洱茶喝了有30年之久,更讓我驚豔的,是在開心農莊裡,謝師傅打造了一個小小的茶空間。

 

在這個既質樸又風雅的空間,喝上一口用橄欖棗生成的炭,所熬煮的1980金山樓老茶。那一瞬間,我們全部的人都沈浸在自己的幸福時刻中,久久無法言語。

 

其實,謝師傅不僅愛喝茶,還擁有「高級評茶員」的執照,對普洱茶的功力自然不在話下。

 

▲謝師傅擁有高級評茶員執照,也是一位愛茶人士。

 

對熱愛文化的他來說,這個茶空間就像屬於自己的桃花源,能時常與普洱茶同好,共同享受怡然之樂,這份物外之趣,我想也只有自己能體會,點滴在心頭了。

 

「童孺縱行歌,斑白歡遊詣;草榮識節和,木衰知風厲。雖無紀歷誌,四時自成歲;怡然有餘樂,於何勞智慧。」-《桃花源詩》

 

保留好茶做嫁妝
用心傳承茶文化

 

謝師傅提到,在早年時候,便收藏了鄒炳良大師在2005年,用100%古樹純料製成的「禮運大同」,他跟我說:「雖然只有兩片『禮運大同』,但是我知道這是鄒炳良大師畢生的代表作,我想留給我女兒,當成她出嫁時的嫁妝!」

 

這兩片茶,他希望女兒能繼續幫他保存下去,成為他的傳家之寶,也希望女兒能在年輕時候就學習一起品飲、一起收藏,並期待著有一天茶文化能在莊園裡開花結果。

 

謝師傅在熟齡時找到了自己的幸福,想當然爾,也會期望自己最愛的女兒,可以從年輕就開始打造自己的幸福時刻。看到茶文化的傳承,著實令我感動啊!

 

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不花一毛錢,用名畫換到好房!老教授的品味理財術

撰文 :許怡先 日期:2019年01月30日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志、許怡先提供
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一月的某個晚上,我應邀出席一家上海知名拍賣公司在台灣舉辦的尾牙,與一位淡江大學的老教授在這個餐會中相遇。

文/許怡先

 

老教授已從淡江大學退休多年。1980年代,他從香港支身來到台灣教書,一待就是大半輩子。但不騙你,即便是在台灣住了這麼久,教了30多年的書,直到現在老教授都還是操著些許香港口音呢!

 

老教授在座席上認出了我,知道我是普洱茶長期的趨勢觀察家,便和我開始暢談起普洱茶。

 

用名畫換到好房!老教授的品味理財術

▲我在一場餐會上認識這位老教授收藏家。

 

一位風雅知性的長者,一聊起自己的收藏,突然間就變得像個純真的孩子般,眼中閃爍著炯炯的光芒,說到興奮處,他甚至比劃起雙手,告訴我說:

 

「我年輕時買了好~多、好~多的普洱茶!」

 

「那些東西都還在嗎?」我興奮地追問他。

 

「是的!我都沒賣掉,也還一直在喝!有的更放了二、三十年了!」

 

「他買的茶,現在一定已經價值不斐了吧!」我心想。

 

普洱茶

▲普洱茶不只能品味,更有極高的收藏價值。

 

正想得出神,隔壁一位年輕收藏家聽到我們的對話,彷彿遇見了知音般,把頭湊過來告訴我,老教授不僅擁有許多普洱茶的收藏,更是兩岸三地跨足「近代」、「現代」水墨畫的大收藏家。

 

整晚,老教授與我分享了他許多藝術收藏的故事,談及當時收藏藝術品最多的時候,除了30多件知名畫家李可染的大作之外,更有30幾件張大千的作品。

 

用名畫換到好房!老教授的品味理財術

▲老教授收藏許多珍貴的畫作。

 

聽到這兒,我心中除了訝異,更不由自主地燃起一份敬佩之意!

 

教書的30多年來,老教授一直都住在最繁華的市中心。雖說都在仁愛路上,但其實他已經換了四、五棟不同的房子,從最早的四層公寓,換成電梯大樓,再換到社區華廈……。

 

令我感到最不可思議的,是他每次都只用了一幅那個年代最有價值的畫,去換當時最好的房子。

 

就這樣一路收藏、買房,換到了現在退休後安居的豪宅,這份膽識與眼光,實在是令我由衷欽佩。

 

我想,好多的畫他定都還收藏著吧!

 

用名畫換到好房!老教授的品味理財術

▲老教授曾經用不少名畫換到好房,令人佩服。

 

「春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪;

若無閒事掛心頭,便是人間好時節。」 

 

老教授訴說著年輕時的風花雪月,我聽不出半分的吹噓、也沒有絲毫的驕傲,反而像一位勘破紅塵的僧人般,一切是那麼的怡然、自在與快樂。

 

我聆聽著他的「畫」,也想起了他的「茶」。

 

「不知道老教授收藏了哪些茶呢?」

 

其實在普洱茶的品藏世界,也是要趁早的啊!但是,我們如何能像老教授一樣,買在底部起漲點,又收藏到大師精品?

 

我給大家一個建議,不妨蒐尋2000年以後的「當代普洱」。製茶名師加上頂級產區的代表作,我想會是我們的下一個張大千。

 

朋友們!趁早去發掘你的機遇吧!

 

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年輕投資紅酒,中年價錢翻倍!收藏珍品現在就開始

撰文 :許怡先 日期:2019年01月23日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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我認識一位63歲的紅酒達人,他是兩岸紅酒著作權威,在一次偶然的餐會中,喝到了一支來自日本余市的白葡萄酒。

文/許怡先

 

這支「余市」,甜度輕柔、口感細緻、果香清新,風味迥異於一般的白葡萄酒。

 

它的葡萄品種是由歐洲引進的Niagara尼加拉,遠度重洋地橫越大半個地球後,來到日本北海道,選擇在余市這個小產區出生,向世人發出嬰兒般稚嫩卻無邪的微笑。

 

 年輕投資紅酒中年價錢翻倍!收藏珍品現在就開始

▲余市的白葡萄酒。(圖/許怡先提供)

 

其實余市這個小產區真正聞名的是威士忌,很少人喝過余市產的白葡萄酒。但卻也因此,這瓶「余市」白葡萄酒,竟意外成了餐會前半場的主角。

 

正如徐志摩的詩:

 

我是天空裡的一片雲

偶爾投影在你的波心

你不必訝異 更無須歡喜

在轉瞬間消滅了踪影

─《偶然》

 

這是紅酒達人63年的人生中,與它的第一次相遇,一次偶然的相遇,雖然短暫且稍縱即逝,卻帶給大夥兒無限的驚喜與驚嘆!

 

喝完了白酒,該紅酒上場。後半埸喝的兩支紅酒,一支是05年的李奇堡,一支是04年的愛侶園,出產於慕西尼。

 

慕西尼紅酒

▲慕西尼的兩支紅酒。(圖/許怡先提供)

 

慕西尼,是法國三大產區之一勃根地最有價值的金丘中,最精華的產區。既然它生產於黃金之地,那麼稱這兩瓶酒是黃金之釀,也絕對不為過了吧。

 

紅酒達人驚喜地對餐會中的朋友說:「你們當年買這兩支新酒,一支不過3000元,現在至少翻了5倍。」紅酒逹人對稀世珍釀如數家珍,也推崇這兩位友人的精準眼光。

 

喝著04年的愛侶園,我腦中靈光一閃,想起了手中的04年班章七子餅,不也像這瓶紅酒一樣嗎?特級的茶園、頂級的班章產區,最特別的還是由普洱茶終生成就大師─鄒炳良親制首發的班章生餅。這餅茶的漲幅,可不會輸給面前這兩支酒啊!

 

 年輕投資紅酒中年價錢翻倍!收藏珍品現在就開始

▲班章七子餅。(圖/許怡先提供)

 

西方紅酒與東方普洱在這次的餐會上相遇,這是一件多麼奇妙而有趣的事情。

 

一樣年代的紅酒與普洱,像是有默契一般,帶著各自的傲氣相互對視,雖然中西文化不同,箇中千秋更是難以言喻,但那各自富含的文化底蘊與驕傲,彷彿一時瑜亮,相互爭輝。

 

紅酒達人早在30年前就接觸了紅酒,如今已是舉世聞名的葡萄酒鑑賞家,其著作《稀世珍釀─世界百大葡萄酒》從1997年初版至今已到了第五刷,在華人紅酒領域中佔有一席之地。

 

他始終相信,只要真的是好東西,它的價值定會不斷提昇上去的。

 

 年輕投資紅酒中年價錢翻倍!收藏珍品現在就開始

▲朋友聚餐,享受幸福的熟齡生活。(圖/許怡先提供)

 

我這些喝紅酒與玩普洱的朋友們,都是在20多年前就已經把這些珍品拿在手中。年輕時的風花雪月,竟成了這年紀幸福熟齡的滋糧。

 

這樣的系統收藏,我多麼期望未來有更多的年輕人能夠加入啊!讓西方文化的葡萄酒與東方文化的普洱,能有更多的碰撞與火花。

 

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投資好茶,越放越值錢!30年老茶增值20倍 越早收藏越好!

撰文 :許怡先 日期:2019年01月13日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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2019年的第八天,當真是一月八、一路發,我的三位好友:一位機長和兩位愛茶的朋友(一個是收藏行家、一個是普洱茶大師)那天在把玩倉庫中收藏的普洱茶時,發現了一筒超過三十年的老普洱。

文/許怡先

 

這筒茶,外觀保持得相當好,深棕色的外包筍殼略顯脆化,但這在這樣年份的物件中算是常見的。靠近些欣賞,一股濃郁卻不刺鼻,凜冽而芬芳的茶香,幽然飄盪而來,頓時讓三人心曠神怡。

 

小心翼翼的把這筒茶打開,果不其然,葉肥圓厚、重量紮實,而且略有斑駁的餅面上,泛出代表著陳年往事的褐色油光。

 

價值不斐!頂極好茶才有「龍珠」

 

看見此景,本已經欣悅不已,仔細一看更是乖乖不得了,茶餅的表面竟然點綴著些許蟲蛀的小洞,而頂級茶才有的茶蟲「龍珠」,竟含蓄得散落在茶餅四周。

 

普洱茶

▲老普洱茶餅的表面佈滿蟲蛀的小洞,掉下的就是「龍珠」。(圖/許怡先提供)

 

一筒七片的普洱茶,篩檢出來的「龍珠」居然只有僅僅三公克,非常的稀缺,也難怪在市場上頭,一台斤的「龍珠」竟然要價幾萬塊錢台幣了!

 

雖然是僅僅的三公克,少少的三公克,可是經沸水一沖泡,茶湯一出,龍珠茶獨有的蔘藥香、苦香,與其濃厚的滋味,簡直是讓眾人陶醉了。

 

高級龍珠茶,喝一口就回味無窮!

 

機長和這兩位友人說,幾個禮拜前,他也在別處喝到過所謂的「龍珠茶」,據說那是從茶的碎渣陳化下來的,當時只覺得喝起來淡然無味、名過於實。

 

與現在所喝到完全由普洱茶蟲咬出來的「龍珠」一比較,簡直是天差地別,真假立辨、高下立判。

 

龍珠茶

 ▲市面上充斥的「龍珠」,大多是茶的碎渣陳化。(圖/許怡先提供)

 

機長這輩子頭一次喝到真正的「龍珠茶」,更親眼見證到了從老普洱茶刷取下來的「龍珠」。機長說,接連兩天,連睡覺都覺得口中還留著龍珠茶的苦香,濃郁無窮的回味。

 

收藏普洱茶價值高,越早開始越好!

 

71歲的機長,喝到30歲的普洱龍珠茶,感觸最深的,莫過於他這一群熟齡好友。他從年輕時就一路看著他們,在品味收藏上的投資,20年後不但有口福喝到老茶,早年的收藏,都已價值不斐。這筒8582生普,價格更已翻了20倍以上。

 

「也只有這樣的熟齡,才能品味這樣的幸福了吧!」

 

機長早年跟這群朋友交往,並沒有跟上收藏老茶的機會,但他在2011年11月,與這群朋友去了雲南的古樹茶山,到了班章,也到了易武,也到了帕沙。

 

在帕沙古寨的千年古茶樹下,還與朋友一起留下了完美的影像。除此之外,機長在雲南安寧,更遇見了當代「普洱茶終身成就大師-鄒炳良」。

 

 ▲2011年11月機長(右二) 在雲南帕沙古寨的千年古樹下與友人留下完美的影像。(圖/許怡先提供)

 

其實他很清楚,如果來不及收藏過去那些老東西,當代普洱將會成為跟著他與時俱進的收藏機會。

 

「是啊!品味收藏,本來就是愈早愈好啊!」

 

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屋頂開心農場 讓獨居長者不再宅在家

撰文 :盧郁安 日期:2018年07月16日 分類:熱門文章 圖檔來源:南港區健康服務中心提供
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為了讓獨居長者走出家門、並找回生活樂趣與成就感,臺北市南港區健康服務中心運用區公所頂樓空間,提供長者們一畝田園耕種,並且結合椿萱農場師資及南港高工課程與長者互動。不僅成功將建物屋頂改造為田園城市據點,更讓都市菜園成為長者的開心農場。

 

南港區椿萱農場的林明淑老師長期致力於生態保護,她參與了田園栽種課程,將自己對母親的感念轉化為對獨居長者的關愛。長輩們也盡心投入照顧菜園,表達對老師的感謝,不但每天自動排班輪流到菜園澆水、採收,更會並彼此分享栽種心得。

 

其中一位長者周爺爺表示,到區公所頂樓照顧菜園已成為他的生活重心,就算天氣炎熱、忙得汗流浹背,他還是樂此不疲且從不缺席。周爺爺說他單身一輩子,沒有和別人一起做菜、小孩叫他「阿公吃飯」的經驗,非常感謝健康服務中心讓他重拾年少記憶,並有機會結交朋友及與孩子相處。

 

▲南港高工學生在代間饗食活動中奉餐給長者。(圖/南港區健康管理中心提供)

 

健康服務中心主任林莉玲表示,目前南港區列冊獨居長者有208人,高達9成5的獨居長者至少有一項慢性病,5成有3項以上,其中近2成有憂鬱傾向。獨居長者因為健康問題,多喜歡待在家中,與人較少互動,與社會也較為疏離。

 

除了定期訪視長者外,中心也希望幫助獨居長者走出家門、與人互動,建立人際網絡,進而增加肌耐力而減少跌倒,也能夠緩解長者的疏離感與憂鬱傾向,因此推行屋頂田園計畫。

 

▲潘奶奶專心育苗。(圖/南港區健康管理中心提供)

 

屋頂田園所栽種的有機蔬果皆由行政中心職員及洽公民眾自由認購,可以不必上市場又能做善事,大家都很支持。所得盈餘則用來採買菜園種子、肥料,及讓設備持續運作,成為一個正向的支持系統。

 

▲ 長輩們在屋頂田園合照。(圖/南港區健康管理中心提供)

 

透過植栽、採收,與學生共煮共食的過程,獨居長者重拾舊時記憶,從在宅到走出家門、從播種到採收、從菜園到食堂,不只是體能上的活動,也找到了生活的重心。學生奉餐的活動更溫暖了長輩們,讓他們用餐的同時感受到滿滿的幸福味!

 

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這片305克的普洱茶 價值竟超過一台法拉利

撰文 :龔雋幃 日期:2017年09月07日
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一片茶餅價值上千萬,你相信嗎?2017年9月3日,新象首次舉辦茶文化專拍會,囊括兩岸三地新舊茶款,共計306件,拍品總金額上看新台幣五億元。其中包括有茶王美譽的《福元昌號》,單片起拍價將近新台幣一千萬元;另外也有一筒七餅的《龍馬同慶號》與《雙獅同慶號》,起拍金額也都在數千萬之譜。

拍賣會當天,現場湧入數百位茶友,雖然可能無緣品嘗,但都還是想要一睹茶中之王的廬山真貌,包括號字級的《福元昌》、《雙獅同慶》、《龍馬同慶》、《藍標宋聘》、《百年黃文興》、《大票敬昌》,以及印字級的《紅印》、《無紙紅印》、《藍印鐵餅》等等。「我一輩子也沒有看過這麼豐富的(珍品)」,新象基金會創辦人許博允同感驚訝。

隨著拍賣進行到中半段,成交價超過百萬元級的老茶陸續登場。買家之間相互競標的場面,愈來愈熱絡。三大珍品之中,首先登場的是一筒七餅加一餅的《雙獅同慶》,起拍價為新台幣5千6百萬元。拍賣官的話才剛落下,編號109的買家立刻高高舉起手中的號碼牌,旋即點燃幾位實力雄厚買家的爭奪。經過八個來回的喊價,場上最高價格來到7千萬元,拍賣官再次詢問「有願意出到7千2百萬的嘛?」全場屏氣凝神,拍賣官喊價三次後落槌。最終這八餅茶以7000萬成交,由編號558的買家標下,現場紛紛鼓掌慶賀。



隨後登場的《龍馬同慶》,也是一筒七餅加一餅,經過七輪的喊價來回後,編號558的買家再度以5千2百萬元購得。包括都只有一餅的《福元昌》與《百年藍標宋聘》,同樣是由編號558的買家分別以1400萬元和1100萬元標下。四款茶成交總金額就超過1億元!傳聞這位神祕買家來自大連,這次特地從對岸飛來,就是不計代價要購得幾款市面上最頂級的老茶。

但老茶到底有甚麼魅力?一般都說它是「可以喝的古董」,老茶的身價在北京、廣州的拍賣場上,更是屢創新高。聽聞此次幾款珍品的成交價後,在兩岸三地備受尊崇,有「普洱茶第一人」美譽的鄧時海坦言,一筒《龍馬同慶》要價5千2百萬,確實「出乎他的意料之外,在大陸也從未拍過這麼高(的價格)。」去年北京匡時的十周年秋季拍賣會上,一筒七餅的《龍馬同慶》以人民幣418萬6千元拍出(約新台幣1千9百萬元),就已相當驚人。但他強調,整體而言,普洱茶的拍賣還是很穩定。

盤點三大珍品,鄧時海細膩地形容,《福元昌》可被稱為是普洱茶之王,茶性具有老而彌堅、男子漢般的氣勢。 《雙獅同慶》是用易武山大葉種做的代表作品,比較陽剛;《龍馬同慶》則是用易武山小葉種做的,比較柔和,鄧時海笑稱,「最適合女人來喝。」

不過此次拍賣會也並非只有老茶,從老到新,其實總共囊括了五個不同世代的茶品。非常境界文創有限公司總經理田竹英便肯定新象的努力,強調這是一場「新舊傳承,世代交替」的盛會,不僅延續老茶的光榮,也廣納仍屬青澀的新茶,藉此讓老茶人與新生代的茶友都能相互交流。

》》大圖下載:拍品成交價目表


 

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