108歲,沒有失智、沒有臥床!馬祖人瑞的健康關鍵

撰文 :天下文化 日期:2018年05月30日 分類:熱門文章
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沒有失智、沒有臥床,高齡一百零八歲的馬祖國寶人瑞邱依期,連看醫生的次數都很少。他的兒子、「津沙客棧」老闆邱吉勇透露,「早年健保卡還有分A、B卡時,父親的健保卡一年只蓋了一格,連A卡都用不完。」

文/湯雅雯

 

不僅如此,最令人嘖嘖稱奇的是,邱依期不但可以拿筷子、手不會抖,還可以自己啃魚,連魚刺都不用先幫他剃除,口腔感官靈活的程度連年輕人都自嘆弗如,往往讓同桌吃飯的人看得目瞪口呆。

 

健康長壽緣自日常

 

如果不是事先知道邱依期的年紀,他的外表看起來就像八十多歲一樣,步伐穩健、聲音宏亮,除了有一點重聽,沒有老年人常見的慢性病,堪稱「全台灣最健康的人瑞」。

 

「父親年輕時打魚,後來漁業資源枯竭,開始種菜、養豬,靠務農養家,拉拔家中四男兩女的子女長大,」邱吉勇說:「父親習慣勞動,一直到一百歲還在下田種菜,直到兄弟姊妹擔心父親年紀太大,萬一不小心跌倒會有危險,才不讓高齡百歲的父親下田種菜。」

 

近三年,因為父親膝蓋及視力退化,請了外勞看護照顧他的生活起居,避免父親跌倒,「但外勞早中晚都會扶著父親到外面散步,沿著石頭步道走一圈,」邱吉勇認為,「父親之所可以這麼長壽,有三大原因:一是運動量夠,二是不菸不酒,三是不挑食、吃新鮮的食物。

 

保持良好生活習慣

 

馬祖早年衛生及保存食物的條件不好,家家戶戶的食物通常都是醃製品,「但父親就是不喜歡吃醃製品,他喜歡吃新鮮的食物,過期的東西絕對不吃,」邱吉勇回憶。

 

早年馬祖沒有醫生時,當地居民生病,都是燉中草藥來吃,但邱依期的養生之道卻很簡單,「就是多喝水,沒有太多生活壓力;另外,還有像吃完飯會漱口,飯後會散步,不會馬上坐著……」邱吉勇說。

 

然而,正是這些看起來好像「微不足道」的小事,便是邱依期能夠如此健康長壽的關鍵。

 

▲ 邱依期高齡一百零八歲,身體依舊極為硬朗。(圖/天下文化提供)

 

得天獨厚的水質

 

「馬祖的津沙村最適合人居!」邱吉勇說,津沙聚落除了是傳統閩東聚落保存區,因為位於雲台山西南方,冬季寒冷的東北季風被雲台山擋下,可以比其他馬祖村落「少穿一件夾克!」

 

夏季時吹南風,則是相當溫暖宜人,就是因為地理位置絕佳,早年曾是馬祖南竿第二大村雲台山孕育出好山好水,經過花崗岩層層過濾,水質清晰透澈,就好像麥飯石水一樣,口感好又甘甜,邱吉勇笑稱,「因為這個水,我不回台灣了!」

 

原來,邱吉勇年輕時在台灣本島工作,退休後才回到馬祖,頓時感覺家鄉水質實在太好,決定不回台灣本島,留在馬祖開民宿,同時盡孝道,陪伴人瑞父親。

 

從中醫的角度,麥飯石水中含有較高的鈣、鉀、二氧化矽等礦物質成分,可以補充人體所缺乏的礦物質;而泉水經過麥飯石岩層天然層層過濾淨化,成為口感甘甜、優質珍貴的天然礦泉水,因此麥飯石水又有「長壽水」之稱,這也是馬祖人長壽的原因之一。

 

「一百歲以上的人瑞,往往都是生活在空氣好、水質好的地方,且飲食上少油脂、多蔬菜,心情上無憂無慮、少煩惱,」北醫大營養學院高齡營養研究中心主任楊素卿強調,這些是最簡單卻也是最好的長壽祕訣。

 

 

(本文節錄自《忘齡之島:馬祖躍居台灣平均壽命第一的祕密》,天下文化 ,湯雅雯著)

 

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一天只要吃2.5餐 十個有益長壽的飲食原則

撰文 :遠流出版 日期:2017年12月06日
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這些飲食和建議,正是全世界幾個最長壽的人瑞群體共通的飲食,這些人瑞群體包括我們與紀塞沛.巴撒里諾(Giuseppe Passarino)攜手觀察的義大利卡拉布里亞大區的人瑞、由威爾考克斯所追蹤的日本沖繩的人瑞、由蓋瑞.佛瑞瑟(Gary Fraser)所追蹤的加州的羅馬林達大學(Loma Linda)的個案、以及由布特尼所追蹤的哥斯大黎加和希臘的人瑞。他們也符合我和其他研究團隊所做的基礎和流行病學研究的結果。

文/Valter Longo、譯/洪瑞璘

 

1. 海素飲食(pescatarian diet

 

飲食中盡可能百分之百都是以植物(豆類、綠色蔬菜、水果等)和魚為主,每週最多吃兩到三次的魚,而且避免吃汞含量高的魚。

 

到了六十五歲到七十歲之後,如果你開始流失肌肉量和力氣,並且體重開始下降時,就要多吃魚、一些雞肉以及一些動物性的食物,例如蛋和羊乳酪或佩克里諾羊乳起士(pecorino)等起士。

 

2. 數量少卻足夠的蛋白質

 

每一磅的體重每天大約需要攝取零點三至零點三七公克的蛋白質。如果你的體重是一百磅(約四十五公斤),那就是每天大約三十七公克的蛋白質,其中三十公克的蛋白質必須在一餐內食用,以達到最好的肌肉合成(muscle synthesis)效果。

 

如果你體重是兩百磅(約九十公斤),而且體脂肪率為百分之三十五,那就每磅體重攝取零點三公克的蛋白質,或者是每天攝取六十公克的蛋白質就夠了,因為脂肪細胞所需要的蛋白質量不像肌肉所需要的那麼多。六十五歲到七十歲之後,如果體重和肌肉都在流失,那麼每天所攝取的蛋白質量應該稍微提高。不過,對於大多數人而言,每天可以攝取的蛋白質量應該介於上述標準的百分之十到二十的區間。

 


▲鮭魚的油脂富含優質不飽和脂肪酸。(圖/pixabay)

 

3. 減少壞油脂和糖的量,並盡可能以好油脂和複合碳水化合物取代

 

飲食建議之所以讓人感到困惑並且不斷改變的部分原因在於:把食物的成分和分類過度簡化成為油脂、碳水化合物或蛋白質。我們經常聽過「低碳水―高碳水」或「低油脂―高油脂」或「低蛋白質―高蛋白質」等這些說法。然而,我們的飲食應該包含豐富的優質不飽和脂肪酸,例如來自鮭魚、杏仁和胡桃的油脂,至於那些不飽和、氫化和反式脂肪則盡量避免。

 

同樣的,我們的飲食也應該含有豐富的複合碳水化合物,例如全麥麵包和蔬菜,盡量少糖,但是也必須限制像義大利麵、飯、麵包和果汁等很容易在抵達腸道之前,就被轉化成為糖的這些碳水化合物的量。最後,我們的飲食也應該少攝取動物性蛋白質,但卻要多攝取植物性蛋白質,以盡量減少負面效果,並且提高滋養的效果。

 

4. 充分的營養

 

你可以把人體想像成為一支不斷在跟敵人打仗的軍隊。這些敵人包括氧氣、其他會傷害DNA 和細胞的分子、不斷想要打敗免疫系統的細菌和病毒。就像軍人需要彈藥、武器和補給供應才能打勝仗一樣,身體也需要蛋白質、必需脂肪酸(omega-3、omega-6)、礦物質、維他命、甚至需要足夠的「被妖魔化」的糖,才能在細胞內外的眾多戰場上打仗。

 

如果所攝取的omega-3、蛋白質、維他命B12、鋅或鈣質不足,身體內的修復、替代和防禦系統就會停止做工或者速度變慢,以致於傷害可以累積,而讓細菌和病毒得以滲透。保險起見,每隔三天攝取一顆綜合維他命和礦物質,加上一顆由聲譽良好的公司所生產的omega-3 魚油軟膠囊。信用卓著的大公司通常會有品質管制,確保營養食品的內容物和穩定性達到適當的標準。

 

5. 跟隨祖先吃多樣化的食物

 

如同前面所說的,我們所吃的食物必須多樣化,才能得到所有需要的營養素。不過,這些營養素最好是從食物裡取得,而且最好就是你的父母、祖父母、曾祖父母餐桌上常見的食物。

 

人體是好幾十億年演化的結果。過去這一千年來,演化已經過濾掉那些不適合某個特定環境的人,也過濾掉那些不適合某個特定基因型(genotype :在一個人體內的所有基因的集合)的食物。舉例來說,在許多大量攝取牛奶的北歐國家,幾乎很少有人有乳糖不耐症(lactose intolerance,lactose 為牛奶所含的糖分),但是在南歐和亞洲等不習慣攝取牛奶的國家,則是普遍常見。所以,如果你是住在美國的日本人想要開始喝牛奶,但牛奶卻是你的父母和祖父母餐桌上很少出現的東西,那麼你可能會開始生病。

 

不論你是要吃乳糖、羽衣甘藍、藜麥或薑黃(薑黃素),都必須先瞭解這些食物是否在你自己、你的父母或祖父母所生長的環境中是常見的食物。如果不是,最好不要吃或者偶而吃吃就好。可能出現的問題是不耐受,例如因為無法碎解牛奶裡的乳糖而引起的乳糖不耐症,或者是像有些人因為攝取了含有麩質的麵包和義大利麵等由穀類製作的食物,而引起的乳糜瀉(celiac disease)的自體免疫疾病。雖然目前我們還沒有找到明確的關聯,但是攝取到錯誤的食物的確可能引起許多自體免疫失調的疾病,包括克隆氏症和結腸炎、第一型糖尿病以及其他眾多疾病

 


▲豆類跟新鮮蔬菜都飽含很豐富的營養成分。(圖/pixabay)

 

6. 一天吃兩餐再加一份點心

 

除非你的腰圍和體重正常或者是低於標準,否則你最好還是每天吃早餐、加一餐、再加一份低熱量和低糖、但營養豐富的點心。如果你的體重或肌肉量太低,那麼就一天吃三餐再加一份點心。在我們經常聽到的營養指導原則中,最大的錯誤就是把理論上可行的跟實際上可行的混為一談。

 

我們經常聽到人們說應該一天吃五到六次,以維持健康的體重。但是,先不要說並沒有證據顯示其效果,對於大部分要這麼頻繁進食的人而言,想要調節食物的攝取量,更是不容易。所以,即使一天吃六餐,每餐平均應該包含三百大卡,但是卻吃進了三百零五大卡。每天那多出來的三十大卡,或者是每個月多出來的九百大卡,表示每年會因此多增加三磅(約一點三公斤)的脂肪。所以,一點也不讓人意外的,在這個飲食法盛行的那段期間,美國過重和糖尿病患者的比率達到前所未有的百分之七十的高峰。

 

反之,如果一天只吃二次半,而且只有一餐是主餐,就比較不容易過量,尤其如果你的飲食是以植物和魚為基礎的話。因為這麼一來,你就會攝取大量的豆類和蔬菜,以達到一個主餐所需要的一千兩百大卡熱量。營養豐富的食物,加上該餐的量,就會將「你已經吃夠了」的訊息傳送給你的胃和大腦。至於年長者,則必須把一個主餐打散成為兩個較小的餐,以免產生消化問題。

 

7. 限時進食

 

另外一個許多人瑞都採用,並且在動物和人類研究上都證實有效的做法就是限時進食(time-restricted feeding),也就是每天在十二小時之內進食。

 

換句話說,就是在早上八點吃早餐並且在晚上八點之前吃晚餐。進食的時段越短(十小時或更短)證實更為有效,只是比較難以做到,而且也會增加副作用的風險,例如膽結石。

 

8. 定期的長時間斷食

 

六十五歲到七十歲以下的人,如果身體沒有虛弱、營養不良或有特定的疾病,建議每年應該進行兩次為期五天的斷食。在這段斷食期間他們所做的是熱量相當高的「擬斷食飲食法」。之後我將會用一整章來介紹擬斷食飲食法。大部分宗教團體,包括回教徒、基督徒和佛教徒,過去都實施某種型態的斷食,只是某些斷食做法現在已經調整過或者被棄置不用了。

 

回教徒會在齋戒月(Ramadan)斷食,但是現代的齋戒月斷食往往之後接著就是徹夜的大吃大喝。基督徒過去則會每年進行為期一個月的嚴格控制熱量的斷食,但是現在大多數基督徒也不如此做了。在接下來的內容中,我將使用一整章來探討五天的擬斷食飲食在疾病預防和治療以及健康長壽上的卓越效果。

 

9. 讓人保持長壽的營養並不只是一個飲食法,而是能融入全世界數百萬人日常生活的好食物

 

對於大部分人而言,他們可以把長壽飲食裡面一小部分的品項,換成他們比較喜歡或享受的食物。基本上,所有飲食長期實施之後都會失敗,因為太過極端,而且必須改變一個人平常習慣的模式。

 

比方說,許多新的飲食法要求只能攝取非常低的碳水化合物,但是碳水化合物卻是大部分人熱愛的食物,例如北歐人喜歡的馬鈴薯、義大利人和美國人喜歡的義大利麵和亞洲人喜歡的米飯。因此,大部分人到最後都會放棄跟死亡率和壽命延長沒有關聯的低碳水化合物飲食法。

 

10. 保持健康的體重和腹圍

 

根據針對三十五萬九千名歐洲成人所做的為期十年的研究顯示,腰圍和腹圍過大的人,罹患糖尿病、高血壓、膽固醇和心臟疾病的機率會提高。男人腰圍若超過四十英吋、而女人超過三十五英吋,早死的風險會高於腰圍小於三十四吋的男人和小於二十八吋的女人。

 

本文選自《長壽健康飲食法》,遠流出版

 

 

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壽命越來越長,延長的究竟是衰老還是健康?

撰文 :大人的孩子氣 日期:2018年03月14日 圖檔來源:達志
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跨過五十歲的人,多半會認為自己的生命開始倒數,畢竟活過百歲不是人之常態,人生應該已經過了一大半。只不過醫學一再進步,長壽可能是發達國家大部分人的命運。

在《如何老去》這本書裡寫道,樂觀的專家們做出這樣的預測:「近一百六十多年來。壽命期限一直直線上升,這些線性的進步,並沒有顯示人類壽命期限將會到達極致。」但也有一派保守的人口學者認為,我們已經處於平均壽命的極致。

 

有人說,醫學已經進步到再也沒有人是健康的了。這是指身心各方面,比如說憂鬱症,還包括遺傳毛病等等,當然還有許多被治癒的病,延長了我們的壽命,但卻不代表我們仍然健康。

 

當我們談論「長壽」,我們要釐清的是:人體的「衰老」是否也延緩了?確實現代人靠著醫美,延緩了外表的年齡,但是,身體的衰老是否也跟著延緩?

 

醫學進步延長生命

卻拖病體邁向死亡

 

過去人的壽命因為疾病、因為戰爭、因為天災而短暫,但是長壽的人始終都有,比如柏拉圖活到八十歲,法老王裡的拉美西斯二世活過九十歲。只不過更多人因病、因意外,無法壽終正寢,而現在的人則因為醫療而延長了壽命。

 

以我自己為例,年輕時我生過一場大病,如果不是抗生素發達,吃了快一年的藥,我應該也不在人間了。又或者是前兩年因為膽結石開刀,雖然現在膽結石是小病,開刀口也甚小,但以前沒弄好或是無法開刀,也是會死人的。

 

說起來,我現在的命或許也是延長下來的,我若活在十七世紀可能早就一命嗚呼。但是,人類老化的速度是否就真的延緩了?也就是說,近五十年來的醫療減緩了我們走向死亡的步伐,時不時就救了我們一命,但是並沒有減緩我們老去的速度。

 

最終,我們只是帶著一身的病痛走向死亡。心血管疾病、癌症、中風、失智症、糖尿病等還在生命的尾端等著我們。

 

書上說,現在大約有五百萬六十五歲的美國人患有失智症,年齡在八十五歲以上的,更高達三分之一患有這種疾病。聽起來真是很可怕的數字,可見現在和未來,安樂死以及長照,都會是我們要面對的迫切問題。

 

正確養生保健康

傾聽身體別輕忽

 

當然延緩老化也不是不可能,就像一部車子你有沒有保養還是有差,好好保養總會開得久一些,所以注意養生的人大有人在。只是養生的風潮一陣一陣,有如減肥一樣,先是少鹽少油,於是有人把油脂儘量去掉,現在低醣的「生酮飲食」又大行其道,脂肪的重要性又提高了。

 

總之,健康資訊日新月異,其中也有一些證明只是不實的宣傳,比如《無毒一身輕》的排毒教父後來被起訴。所以,判讀這些知識也很重要,不要盲聽,特別是強調神奇療效的,最好是有嚴謹的醫學證明。

 

最可以確定的是均衡的飲食、適當的運動、充足的睡眠,還有注意身體的變化。我常覺得我們的腦子常會欺騙我們,但身體往往很老實的,累了、病了,通常會發出警訊,不要忽略這些聲音。

 

好死不如賴活?

健康活著更重要

 

說到底,多數人都希望能多活幾年,但活著的品質如何,可能才是重點。書上寫道,有一位賓州大學的臨床醫學教授Ezekiel J. Emanuel寫過一篇〈為什麼我只想活到七十五歲〉,他認為七十五歲是個不錯的人生終點。

 

現在看,好像是早一點啊,不過他的說法是這樣的:「活得太久,是一種損失,它令我們就算不至於殘廢,但也步履蹣跚,老態龍鍾,這種狀態就算不比死亡更差,但無非風燭殘年……我們不再活力充沛、忙碌充實,而是年老體弱、無能無用,甚至令人可憐。」

 

當然他也說明,隨著科學進步,這個「適合結束的年紀」會推遲到八十或八十五歲。但是你應該明白他的意思,並不是說七十五歲或八十歲就差不多該去死了,他只是在描述他認為的理想生命狀態,盡量是健康、有用的狀態,而不是中國人常說的「好死不如賴活著」。

 

他的理念是:一旦過了七十五歲(或是自覺衰老之時),他就不再接受任何體檢或治療,只接受姑息的療法,讓生命自然走向終點。

 

與其拼命延壽

不如把握現在

 

我覺得這個想法不錯。年輕時我曾經覺得活到五十歲就好,現在發現五十歲其實蠻好,而到七十五歲,我大概還有二十幾年,也可以認真地完成不少事。與其想著如何長命百歲,還不如好好地把握現在。

 

另外,我的身體也開始出現了一些小毛病,比如膝蓋不太好,可能也要在飲食、運動和休息各方面上多注意,並不是想要延壽(如果不小心延了一些也不錯)而是希望自己能夠健康活著,畢竟我如果老年生病,應該是會久病厭世的那種人啊!

 

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體弱、大病之後,人變得健康長壽

撰文 :新自然主義 日期:2018年04月30日 分類:熱門文章
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俗諺說「因禍得福」,查閱日本《岩波國語辭典》第五版的解釋,這句成語的意思是「遭遇災難不幸,卻反而因此獲得意料不到的好結果」。

 

文/日本醫學博士 石原結實

 

比方說,棒球比賽時,經常可見選手帶著手傷或腳傷勉強上場,但出乎意料地一棒揮出全壘打,轟動全場;賽後接受訪問時,本人表示自己「因為受傷無法像平常那樣出猛力,揮棒反而更平順」,這就是一種「因禍得福」的表現。

 

或許,「無法像平常那樣出猛力」確實為打擊者帶來好結果,不過我認為這當中必定還有其他緣故。

 

就像從小體弱多病、反覆受病痛折磨的人,卻能長命百歲的不在少數一樣。

 

日本《廣辭苑》的編者新村出(西元一八七六至一九六七年)就是其中一位。他雖然體弱多病。卻能活到九十一歲高齡。

 

全球知名的日本植物學者牧野富太郎(西元一八六二至一九五七年)身體孱弱,骨瘦如柴,小時候的綽號是「球棒」(bat),但是他安享了九十五歲的天年。

 

橫跨明治、大正、昭和三個時代,活躍於新聞界的評論家日本學者長谷川如是閑(西元一八七五至一九六九年),同時也是朝日新聞社等主辦全國高等學校(創辦之初為舊制中學)棒球選手權大會的發起人。

 

他從年輕時體質就羸弱,醫生曾說他「活不過三十歲」。當他在西元一九四八年受頒文化勳章,被人問到「您認為自己的功勛是什麼」的時候,他回答說:「我的功勛在於帶著病弱的身體活過了七十四個年頭」。

 

妙哉此言成了長谷川如是閑至今為人傳頌的一段小插曲。他在此之後又活過了二十個年頭,享壽九十四歲。

 

還有的人經歷了重傷、大病、大手術以後,身體反而變得健康,活得長長久久。

 

芥川文學獎作家,和吉行淳之介以及遠藤周作並稱為「第三新人」的安岡章太郎,甫於西元二○一三年一月因為老衰而辭別人世。他就讀於慶應義塾大學文學部預科時(西元一九四四年),被國家徵召入伍,到當時的蘇聯境內作戰,結果罹患結核病入院。

 

戰後又因為脊椎結核等疾病,長年過著與病魔對抗的日子,卻得以活到九十二歲高齡,堪稱天壽圓滿。

 

白洲次郎夫人,也就是作家白洲正子(西元一九一○至一九九八年),曾經幾度罹患重大疾病,以至於有人對她說:「妳的人生根本就只是一而再的經歷大病而已」。即便如此,她仍然活了八十八個年頭。

 

還有不少人則似乎用他們的人生經歷向我們證明——過度的壓力(負荷)反而有助於延年益壽。

 

畫家曾宮一念(西元一八九三至一九九四年)在七十八歲時失去他的視力,這對畫家而言打擊非比尋常,但是他仍堅持到一○一歲才溘然長逝。

 

巨匠級油畫家梅原龍三郎(西元一八八八至一九八六年)是印象派畫家雷諾瓦的日本籍弟子,他從小就被嗜酒如命的父親當成酒伴,四歲的稚齡即陪著爸爸喝酒,可是仍然生龍活虎地活到九十八歲才絕世而去。

 

雖然說「酒為百藥之長」,不過毫無疑問的,酒精對四歲的幼兒來說絕對是一種健康上的壓力。

 

從以上的真人實例,不得不讓我們合理懷疑,「疾病」、「受傷」、「壓力」是健康長壽的重要助力。這究竟是什麼道理呢?

 

不只是前面列舉出來的名人如此,我每天在診間所見的類似病例,同樣不勝枚舉。 這些人不只是因為生病而得以長壽,還「因為生病所以變健康」,聽起來就像是充滿禪機的問答一樣玄之又玄,而且屢見不鮮。

 

例如:

 

•「發燒」以後,久治不癒的病竟然自己好了。

 

•「血壓」稍微偏高,人反而變得有精神。

 

• 被「出血(便血、吐血)」給嚇壞,可是經過醫學檢查卻找不出任何異樣,身體甚至比出血前更好了。

 

• 因為容易「下痢」的體質而困擾不已,但除了下痢以外,身體卻鮮少罹患其他疾病。

 

諸如上述之類的病例多得不及備載,以下舉出其中三例提供讀者們參考。

 

為什麼發燒以後身體元氣倍增

 

「發燒」治好的疾病信手拈來就有以下這麼多。

 

• 因為風濕性關節炎而四肢僵硬、活動困難的人,不小心感冒導致高燒不退。但是發燒以後卻忽然健步如飛,手臂和手指也能夠活動自如。

 

• 有個孩子從出生直到五歲左右,因為慢性中耳炎使得耳朵不斷流出膿液,長年服用抗生素治療。這孩子後來罹患嚴重的扁桃腺炎,高燒到三九°C,持續燒了 一整個星期不退。就在這一個星期當中,他始終治不好的慢性中耳炎竟然自行痊癒了。

 

• 一位七十歲的男性病患,「肚子尖銳疼痛」一天反覆發作好幾次,但是經醫院檢查卻找不出異常,這讓他變得疑神疑鬼,擔心「會不會是潛在的惡性腫瘤作怪」,結果陷入強迫性的精神官能症無法自拔。後來他喉嚨痛、咳嗽,伴隨 三八至三九°C發燒持續五天,結果平日的「肚子痛」、「喉嚨異物感」,甚至 是「精神官能症」全都不藥而癒。

 

 

血壓高一點比較有活力?

 

直到西元二○○○年以前,國際醫學上對高血壓的判定基準值都維持在收縮壓(俗稱高壓)一六○ mmHg 以上,舒張壓(俗稱低壓)九五 mmHg 以上,以此為高血壓的治療對象。但是就在這一年,卻忽然大幅修正了高血壓的判定基準,一旦血壓超過 一四○ mmHg 就必須立即用藥(降血壓劑)。

 

可是服用降血壓劑以後,卻發生如下的副作用。

 

• 造成心臟肌肉(心肌)血液循環不良(心肌收縮力低下):血壓太低、起立性眩暈、水腫、心悸、脈搏過速或是過緩。

• 造成腸胃壁(肌肉)血液循環不良(胃腸功能低下):食慾不振、噁心、腹痛、便祕、下痢。

• 造成肝臟血液循環不良:肝功能障礙(GOT、GPT上升)。

• 造成腎臟、生殖器官血液循環不良:腎功能障礙(肌酸酐、尿素氮上升)、性功能障礙(陽萎)。

• 造成肺部血液循環障礙:呼吸困難、乾咳、容易感冒。

• 造成肌肉血液循環障礙:手腳冰冷、間歇性跛行(稍微走路就腿痛腿麻,必須稍做休息才能夠恢復)。

 

所以說,不少人在不吃降血壓藥物而任憑血壓稍微偏高時,身心反而輕鬆愉快。如果我們真正了解血壓的作用,對於這樣的結果就絲毫不感到意外。

 

所謂「血壓」,是血液將各種營養、氧氣、水、荷爾蒙、白血球、免疫物質輸送到全身六○兆細胞,供給細胞、組織器官發揮各自特有功能所必要的壓力。任何人只要一命嗚呼,血壓就「歸零」,所以「血壓低是好,血壓高是不好」的既定觀念其實是不對的。

 

有這樣一份調查報告。

 

昭和五五年(西元一九八○年),日本厚生省國民營養調查以一萬人為對象(隨機抽訪三十歲以上男女),進行為期十四年的追蹤調查。調查對象分為兩個群組,分別是——

A. 「生活自理能力低的群組」(因為腦中風、心肌梗塞、骨折等因素,必須依賴他人協助否則無法自理生活的人)

 

B. 「生活自理能力高的群組」(一向健康,或即使生病也並未留下嚴重導致無法自理生活的後遺症者)

 

從調查的結果可知,無論這兩組人的血壓高或低(收縮壓 一一九 至 一八○ mmHg,舒張壓 六○ 至 一一○ mmHg),服用降血壓藥物的人比不服用的人「生活自理能力低」。

 

此外,服用降血壓藥物把收縮壓降到「正常血壓」(未達 一二○ 至 一四○ mmHg)的人,比不服用降血壓藥物而血壓偏高( 一六○ 至 一七九 mmHg)的人,生活自理能力低。

 

茨城縣的醫學調查也同樣出現以下令人矚目的結果:

 

「同樣都是血壓 一六○/九五 mmHg 以上的高血壓患者,未服用降血壓藥物的人比起服用降血壓藥物而將血壓控制在 一四○/九○ mmHg(正常值) 的人,無論是因為任何疾病而死亡的全死亡率,或是癌症的死亡率都比較低。」

 

如果從「把營養、水分、氧氣、免疫物質輸送給全身六○兆細胞」的運輸力來看血壓的功能,那麼這幾項調查所顯示的結果,真是再理所當然不過。

 

不符合「高血壓等於惡」這一條等式的例子還有很多。

 

例如,罹患腎炎、糖尿病性腎炎、囊胞腎(多囊腎,又稱泡泡腎),甚至是腎臟癌等腎病的人,幾乎無一例外的都有血壓上升的現象。

 

西方醫學的解釋認為原因不外乎以下兩點:

 

1. 腎臟分泌升高血壓的物質(腎素—血管增壓素—皮質醛系統)增多。

2. 腎臟分泌降低血壓的物質(前列腺素—血管舒緩素—激肽系統)不足。

 

儘管如此,可是這並未說明引發兩種內分泌變化的真正原因。

 

究竟是什麼因素導致腎臟分泌荷爾蒙的增多或減少呢?不只是腎臟,我們體內的心臟、腦部、腸胃、肝臟等臟器,無一不需要血液運送的各種營養物質與水分、氧氣、免疫物質等,才能夠發揮它們各自的作用。

 

當這些臟器生病的時候,為了修復和治療受傷的細胞與組織,需要更多的血液供應。因此一旦罹患腎臟病,腎臟本身會分泌刺激血壓升高的物質,好讓更多血液流到腎臟,早日將疾病治好。

 

同樣的情況不僅限於腎臟病,血壓上升(高血壓),是身體為了對不健康或生病的臟器加大血液供應所做出的反應,這也是我在診間經常可見的現象。

 

有件病例就是這樣:一名從年輕時血壓就偏低的六十多歲女性,血壓竟沒來由地飆破 二○○ mmHg,五年來也不知服用了多少降血壓劑,卻都沒有發揮降壓的效果。後來她接受健康檢查,發現罹患胰臟腫瘤,幸好腫瘤長在胰臟頭部周邊,可以用手術切除。

 

手術後,她的血壓即完全恢復正常,收縮壓維持在 一一○ 至 一二○ mmHg,舒張壓在 七○ 至 八○ mmHg。

 

也就是說,病人血壓上升其實是為了把更多血液輸送到胰臟。把這樣高血壓現象視為是「身體為了對不健康或生病的臟器加大血液供應」的表現,是千真萬確。

 

長年皮膚病不癒,反而不容易生大病

 

我認識好幾位從小就罹患全身異位性皮膚炎的人,他們三、四十年來忍受皮膚病惡化時全身搔癢、發紅之苦,當中還有不少人皮膚會流出惡臭的黃色組織液。

 

我仔細觀察他們的健康狀況,意外發現這些人幾乎無一罹患與他們同年齡人常見的高血壓、脂肪肝、缺血性心臟病,女性則少見罹患子宮肌瘤、卵巢腫瘤等疾病。

 

想必這是因為罹患皮膚病的人從小就透過皮膚將體內的代謝廢物排出體外,所以 不容易罹患內臟疾病。

 

另一方面,上了年紀以後幾乎沒有人罹患異位性皮膚炎,我合理推斷這是因為高齡者的氣力已失,不足以將體內代謝廢物從皮膚排出。不少老人罹患嚴重的肺炎卻不發燒(無熱性肺炎),因為沒有明顯的疾病反應而失去警覺,導致延誤治療時機,也是出於同樣的緣故。

 

 

(本文節錄自《石原結實治百病秘方》,新自然主義,石原結實著)

 

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躍居台灣平均壽命第一!讓馬祖人長壽的飲食秘訣

撰文 :天下文化 日期:2018年05月25日 分類:熱門文章
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放眼全球,日本沖繩島、希臘伊卡里亞島、義大利撒丁島,號稱世界三大長壽島,其中沖繩島平均壽命八十五歲,百歲人瑞多達六百人,遠高於世界各國。根據專家學者研究,這三大島人們的長壽祕訣,都藏在飲食裡。

文/湯雅雯

 

今天的食物是明天的細胞

 

沖繩人的祕訣是「只吃八分飽、海菜不能少」。

 

希臘伊卡里亞島人則是除了當地擁有乾淨的空氣,還因為地中海飲食含有大量蔬菜與橄欖油、少量乳製品和肉品,以及適量的美味葡萄酒;而義大利撒丁島人,同樣因每天小酌兩杯葡萄酒而獲益匪淺。

 

「地中海飲食中的橄欖油,含有不飽和脂肪酸、多種脂溶性維生素以及抗氧化物等成分,可以在人體中產生防癌作用,增加抗氧化功效,消除體內自由基,恢復人體器官的健康狀態,並且能防止大腦衰老、預防心血管疾病,」臺北醫學大學(以下簡稱北醫大)營養學院高齡營養研究中心主任楊素卿進一步說明。

 

除此之外,葡萄酒中含有糖、胺基酸、維生素、礦物質等人體必須的營養素,毋須預先消化,人體就能直接吸收。

 

 

更重要的是,葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement),前者能夠剌激人體產生生物與長壽蛋白,紅酒多酚也因此以抗衰老著稱;後者則可防止人體代謝過程中產生反應性氧(ROS)傷害細胞中的DNA和RNA──這類傷害正是導致白內障、心血管病變、動脈硬化等退化性疾病的因素之一。

 

探究馬祖人長壽的原因,也和飲食關係密切。

 

與沖繩人長壽的祕訣相似,馬祖人的餐桌上,有七成食物來自海洋,而且都是天然、新鮮的食材,再加上魚類身體裡有豐富的DHA,可以預防失智、提升腦力;還有大海裡的海藻、海菜,也是馬祖餐桌上常見的菜餚,熱量低且含有豐富的膳食纖維與海洋獨有的礦物質,提升人體抗氧化能力。

 

「從科學理論看,老化是一種氧化的過程,」所以,楊素卿分析,「一個人若想長壽,就要多吃具『抗氧化』能力的食物,以減少人體在代謝過程中產生自由基。」如此一來,長壽健康的願望就能水到渠成。

 

「今天的食物是明天的細胞!」楊素卿說,長壽食材就是找到具有抗氧化能力的食物,而這些抗氧化食材又以蔬菜類最多,海菜當然也有,像是海帶就具有延緩身體老化、預防慢性病發生等功能,對長壽和健康皆有加分。

 

可能許多人不知道,在蔬果飲食上,馬祖有三寶:高麗菜、大白菜、蘿蔔,其中高麗菜更是擁有「抗癌蔬菜」美譽,因為十字花科蔬菜可以對抗自由基這個萬病根源;另外,像白蘿蔔、大白菜、花椰菜、青椒、黃椒、地瓜葉等多色彩蔬果,富有葉綠素、葉黃素等抗氧化物,只要每天吃、多多吃,人生不變彩色也難。

 

 

值得一提的是,就連調味料,也對馬祖人的長壽有所建樹。

 

紅麴,藏在馬祖人的紅糟、老酒裡,紅糟入菜天天吃,佐以一杯馬祖老酒天天喝,而紅麴中的紅麴菌素K(Monacolin K),可抑制人體合成膽固醇的關鍵酵素「HMG-CoA還原酶」的活性,阻斷肝臟合成膽固醇的路徑,因此能降低血中膽固醇,尤其是低密度脂蛋白膽固醇的濃度,再加上紅麴中也含有不飽和脂肪酸,又有助減少三酸甘油酯的濃度。

 

 

 

(本文節錄自《忘齡之島:馬祖躍居台灣平均壽命第一的祕密》,天下文化 ,湯雅雯著)

 

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老人多散步有益健康 研究:可延長壽命

撰文 :健康傳媒 - e 起 i 健康 日期:2018年05月30日 分類:熱門文章
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過去許多研究建議,每周運動要達到「333」的標準,也就是每周運動至少3天、每次運動時間要超過30分鐘、心跳要達到130下,其實對老人家而言,很難達到這個標準。

但現在研究證實,老人家即使只是散散步、走走路,沒有達到建議的運動標準,仍然對健康有幫助且能延長壽命。

 

長壽專欄作家巴薩拉巴(Sharon Basaraba)指出,美國癌症協會分析了13年間,共14萬名平均年齡70歲的銀髮族資料發現,僅有5成的人達到最低標準的運動量,且年紀越大,越不喜歡運動。

 

在65歲至74歲的這個年齡層中,大約有40%達到最低建議標準,而75歲以上的人,只有不到3分之1者能夠達到最低標準。可以看出,即使大家都知道運動好有處,但還是有很多人做不到。

 

研究人員也分析了他們每周走路的時間,結果發現,即使走路的時間未達標準,但除了能降低死亡率,也能減少罹患呼吸系統疾病、心臟病和癌症的機率。

 

巴薩拉巴表示,即使沒有達到最低限度,走路仍然重要,即便是短程的步行,都有助延長壽命。

 

走路是很棒的運動,它很輕鬆,而且也不需要特殊的設備及額外的花費,甚至不需要快速行走。因此,為了健康的活到老,別再說達不到運動建議量而坐著不動,起來走路散散步也很好。

 

此外,規律的運動、標準的體重、健康飲食、不吸菸、適量飲酒,保持這5個習慣甚至可以延長壽命多達14年。

 

(本文獲「健康傳媒」授權轉載,原文刊載於此

 

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