2016-02-05
楊玟欣/攝影‧王銘偉
如果要我挑選一樣冰箱的常備食材,這食材必得要百搭,跟雞鴨魚肉蔬菜都相容,冰箱有什麼它就配什麼;且最好溫馴低調,無論新手高手都能輕易駕御,不會落到狼狽下場。這樣的食材不少,唯我心中首推高湯。
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2015-12-17
丁彥伶口述/吳明珠醫師
再過幾天就是冬至,當大家都在吃食補,自己卻是不適合吃藥補的人,難免心情盪到谷底?中醫師吳明珠表示,如果沒時間自己煮,市面上的食補像豬肚四神湯,其實就是很適合各種體質的中性食補,尤其四神健脾可以調理腸胃,只要請老闆不要加酒,或是料理酒少加一點,其實就是很好的食補。
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2015-12-04
邱宜君口述/楊素卿醫師
天氣變冷總是令人特別嘴饞,難以抵擋各種熱呼呼的美食誘惑,不知不覺就吃太多。要阻止肥肉隨冬衣一起上身,台北市立聯合醫院中醫師楊素卿推薦「雙紅 薑 母茶」,不但能節制食慾,還能改善手腳冰冷、經痛、水腫、肌肉痠痛等困擾,讓人輕鬆度過美美又暖暖的寒冬。
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2015-11-24
丁彥伶口述/吳明珠醫師
立冬一過,又到了大家開始「全民進補」的好時機,雖然大家平常都吃得太好了,但是立冬一到,大家還是想吃 薑 母鴨、羊肉爐、藥燉排骨。
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2015-08-04
健康醫點靈
細嚼慢嚥則有助於唾液的分泌,進而分解食物內的糖分,促進血液對糖分的吸收,讓血糖上升。在這個過程中,大腦會接收到訊息讓人停止繼續進食。此外,飯後最好避免坐著不動,以免血糖升高,造成新的脂肪堆積。請記得, 五二輕斷食, 不是要你挨餓, 而是要你只吃好食物。
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2015-07-09
張又晴
天氣炎熱,頻繁進出冷氣房小心罹患冷氣病。近來因為頭暈、頭痛、倦怠、忽冷喝熱等症狀前來看診的人,多出兩、三成,醫師建議,進出冷氣房前多加件衣物,讓身體有足夠緩衝。
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2015-07-02
健康醫點靈
摧殘久了,鐵打的胃也會操得凍未條,為不健康的飲食作息付出代價。想要遠離操老胃,還是得逐步建立善待胃的生活習慣。
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2015-03-02
愛在三采閱讀
要測試熟了沒,開關跳起後,可用竹籤輕插入蛋糕中心測試,如果未沾黏麵糊,代表已熟可取出;若沾有麵糊,代表內部還沒有熟透,可以多燜一下子再取出。
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2014-11-20
文/楊賢鴻‧參考資料/《楊賢鴻的過敏自救5堂課》三采文化
在中醫的理論中,食物對身體的影響很大,如果想要調養體質,讓冷天能夠暖暖過,可在飲食中多加入這些食材,幫助大家過個暖冬!
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