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不只米酵菌酸,食物中毒「4大天王」出列!4關鍵防止拉肚子危機:避開「危險溫度帶」

tCol 2024-04-01

郭美懿整理

不只米酵菌酸,食物中毒「4大天王」出列!4關鍵防止拉肚子危機:避開「危險溫度帶」

寶林茶室食物中毒風暴尚未平息,上週竹北一家舒肥肉類咖哩餐廳,也傳出民眾用餐後腸胃不適、狂拉肚子;今日(4/1)北市又傳出4位民眾到中山區連鎖壽司店用餐,「噁心嘔吐、腹瀉、起紅疹」,疑似又是一起食物中毒案。其實除了米酵菌酸這個致命細菌,台灣常見的細菌性食物中毒類型包括腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌等4種,究竟什麼狀況容易發生食物中毒?哪些症狀?又該如何預防?

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有效預防肌少症、衰弱症!「台灣特色飲食法」這樣吃,研究發現骨骼肌肉量下降風險較低

tCol 2024-03-07

黃惠如

有效預防肌少症、衰弱症!「台灣特色飲食法」這樣吃,研究發現骨骼肌肉量下降風險較低

日本東京都健康長壽醫療中心推廣,一天要能吃到十類食物。他們將肉類、海鮮類、蛋、黃豆製品、牛奶乳製品等十類食物群製表,向大眾宣導,份量不拘,吃到一次就劃圈,建議一天要能吃到十大類食物。

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福島核廢水排入海,最快1年後抵台!海產還能吃嗎?食藥署點名「13種海鮮」加強檢測

tCol 2023-08-28

郭美懿、林依榕整理

福島核廢水排入海,最快1年後抵台!海產還能吃嗎?食藥署點名「13種海鮮」加強檢測

日本福島第一核電廠「核處理水」貯水槽預估明年滿溢,日本政府決定8/24中午12點起,開始將核廢水排入海,不只福島當地漁民擔心影響生計,也引起中港澳以及韓國嚴正抗議,並祭出禁止相關海產品輸入政策。不少台灣民眾也擔心,台灣沿海會不會受到影響,海產還能吃嗎?對此,林口長庚醫院腎臟科主治醫師、同時也是國內知名的毒物科專家顏宗海表示,氚雖然不會穿透皮膚,但吃進體內恐是另一回事,民眾若有疑慮,可優先食用國內魚產品。他也呼籲食藥署與原能會等主管機關,不只要針對日本進口水產品做檢測,也應主動偵測台灣沿海捕獲的魚產品,為民眾健康把關。(原文刊載於2023/8/25,更新時間為2023/8/28)

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不是雞精!車禍、開刀後「這些食物」助傷口癒合、提升免疫力,營養師揭迷思:吃對時間才有效

tCol 2023-04-21

台大醫院雲林分院/營養室 詹榮嘉營養師

不是雞精!車禍、開刀後「這些食物」助傷口癒合、提升免疫力,營養師揭迷思:吃對時間才有效

在醫院,病人或家屬常會詢問創傷後可以補充什麼?最普遍的問題就是,是否可以額外攝取雞精、魚湯,甚至其他的保健食品及營養品等。但營養師提醒,病人住院食慾欠佳,較常吃粥或湯品等熱量密度低的流質食物,容易造成增加熱量、蛋白質不足的缺口,不如多補充維他命A、C、鋅、硒等營養素,有助傷口癒合、提升免疫力。

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站旁邊看人吐就可能中!「諾羅」噴酒精也沒用,14萬人腹瀉就醫,8症狀注意不是「腸胃型感冒」

tCol 2023-03-02

黃明惠

站旁邊看人吐就可能中!「諾羅」噴酒精也沒用,14萬人腹瀉就醫,8症狀注意不是「腸胃型感冒」

近期因腹瀉就醫的人數再度暴增!疾管署統計資料,2月第2週就診人次已超過16.5萬人次,先前光是1月8日至1月14日,全國門、急診因腹瀉就醫的人次,也高達13萬9728人次,比去年同期還要高;且這波腹瀉所檢出的病原以諾羅病毒為主。由於諾羅病毒傳染力強,且容易引發群聚感染,加上農曆春節即將到來,疾管署提醒民眾過年期間與親友圍爐聚餐時,務必留意手部衛生與飲食安全,如有腹瀉情形,待症狀解除至少48小時以後再恢復接觸,以降低病毒傳播風險。兒科醫師陳映庄先前曾在《陳映庄醫師的育兒資訊站》提醒,諾羅只需要少量病毒就能傳播,光是有人嘔吐,而你站在一旁觀看就可能中鏢。(原文刊載於2023/01/17,更新時間為2023/03/02)

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台灣驚爆本土霍亂病例!她吃了「這兩樣東西」有5症狀…什麼是霍亂?傳染途徑?一文看如何預防

tCol 2022-11-03

李易紓

台灣驚爆本土霍亂病例!她吃了「這兩樣東西」有5症狀…什麼是霍亂?傳染途徑?一文看如何預防

疾病管制署今(3)日公布我國今(2022)年首例本土霍亂確定病例,為40多歲本國籍女性,於10月18日開始腹瀉,10月22日因持續頭暈、噁心、嘔吐、解水樣便及上腹部疼痛就醫並收治住院。因糞便培養出疑似菌株,於10月28日通報,並於11月2日檢驗確認感染產毒性霍亂弧菌(血清型O1-Ogawa),經治療後症狀改善,目前已出院。

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名作家楊渡慟失愛女「痛徹」!《ELLE》總編輯楊茵絜「甲狀腺風暴」驟逝,醫提醒致命危機

tCol 2022-06-22

郭美懿

名作家楊渡慟失愛女「痛徹」!《ELLE》總編輯楊茵絜「甲狀腺風暴」驟逝,醫提醒致命危機

知名作家楊渡的女兒、《ELLE》總編輯楊茵絜,傳出6月21日凌晨因心臟衰竭辭世,楊渡今天(6/22)在臉書寫下悼文,感謝女兒「從小到大給我這麼多的快樂。妳帶給我成長的喜悅,勝過天地間一切。」並表示此後,只能帶著女兒交付的功課,「流浪死生,學習走下去」,一字一句讓人同感傷悲。

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腎結石痛僅次生小孩,10年復發率達50%!醫提醒3大NG飲食習慣,中藥助攻排出頑固腎結石

tCol 2022-04-12

郭美懿

腎結石痛僅次生小孩,10年復發率達50%!醫提醒3大NG飲食習慣,中藥助攻排出頑固腎結石

65歲的郭先生有糖尿病和3次腎結石病史,近日因排尿疼痛、血尿就醫,發現左側腎結石復發。他在醫生建議下接受兩次體外震波碎石術,配合西藥並每天多喝水,但這次約1.7公分的結石卻相當頑固,完全沒有崩裂跡象。幸而配合中醫治療,服用去濕熱、鹼化尿液的中藥一段時間後,米粒大的小石頭終於跟著尿液排出身體,讓郭先生不再為石所苦。

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連2天本土破200例/面對病毒不用怕!依循六大營養指南,吃對食物提升免疫力

tCol 2022-04-06

郭美懿

連2天本土破200例/面對病毒不用怕!依循六大營養指南,吃對食物提升免疫力

近日疫情多點爆發,6日新增281例,中央流行疫情指揮中心推估疫情可能還要半個月才會到達高峰,更有醫師預估Omicron恐燒3個月。社區感染風險增加,國民健康署提醒,民眾除了戴口罩、勤洗手並施打疫苗,也可以依循六大營養指南讓免疫功能正常發揮,從飲食方面提升自己的免疫力。

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別再煩腦每餐吃多少!營養師5原則教吃「地中海飲食」,護心、抗發炎,還能防失智

tCol 2022-03-15

郭美懿

別再煩腦每餐吃多少!營養師5原則教吃「地中海飲食」,護心、抗發炎,還能防失智

健康與飲食息息相關,想預防各種疾病,最好方式就是從飲食習慣做起,而各種飲食方法中,又以「地中海飲食」最受醫界推崇,不只能預防三高與中風、血管硬化等心血管疾病,還能抗發炎、長壽、防止失智症發生。所謂的地中海飲食,是指希臘、義大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。他們普遍以蔬果、全穀類為主食,搭配上適量魚類、禽肉;並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。點心則是新鮮水果,餐間偶而品嚐紅酒,兼具美味與健康。

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