幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

豆乾是台灣小吃的人氣美食，卻常被檢驗出添加物過量。專家提醒，愛吃豆乾一族，買回家料理之前應該先泡水，外食者自保則應多喝水，將水溶性的有毒物質排出體外。

還記得嗎？藝人安鈞璨僅31歲的年輕生命因 肝癌 驟然過世，引起各界遺憾不捨，但更令人震驚的是，他從發現 肝癌 復發到驟逝的過程，只有短短2星期。

究竟哪些B肝帶原者會惡化為 肝癌 ？歷經三十年鍥而不捨地追蹤，抗SARS英雄、疾管局前局長蘇益仁，終於破解這謎團，答案就在pre-S基因裡，並開發出全球第一款預防 肝癌 的新藥。

咖啡因除了可活化自我領域之外，還可幫助控制壓力，喝咖啡可預防失智症等大腦疾病，就是受惠於這個作用。何時喝咖啡才能活化大腦，預防失智症？研究證實，在充分休息與睡飽後引用最為適當。同時，對降低癌症、心臟病風險也有很好的效果。

忙碌的工商時代，人腦日理萬機，「肝」則是忙碌地處理營養機制並且解百毒。中醫認為，肝是活力之源，若是睡眠不足、營養不良等問題一浮現，體內就慢慢累積毒素，長期勞累，還有癌化的危機，肝炎、肝硬化、 肝癌 三部曲便上演；因此，身體要健康，首重「養肝」。要怎麼保肝、養肝、護肝，成了高壓社會最重要的課題之一。

據世界衛生組織統計，全球每年有140萬人因肝疾病逝世，而肝病也一直是台灣的國病，15年前肝病無藥可醫，罹患肝病的親屬僅能眼看家人漸漸因肝硬化、 肝癌 而過世，直到西元1998年第一代口服治療B型肝炎藥物誕生，開始可以有效地抑制肝病病毒複製，挽救患者生命。

目前最夯的免疫療法，主要是藉由活化T細胞，對抗癌細胞，部分新藥的5年存活率，從不到10％倍增至20%。醫師建議，選擇有臨床試驗證明的免疫療法，否則容易白花錢。

慢性肝病、肝硬化及 肝癌 是國人健康之大敵。根據衛生福利部國民健康署統計， 肝癌 為民國 103 年台灣10大死因首位及惡性腫瘤之第2名。慢性肝病及肝硬化也佔10大死因之第九位。因此可謂聞 " 肝 " 色 變。

台灣的癌症治療將進入「質子」時代。林口長庚醫院９月１日起開辦質子治療諮詢門診，預計月底或10月初正式開始。質子治療的優點是傷害更小、安全性更高且腫瘤破壞性大。

根據衛生福利部統計，民國 102 年十大癌症死亡率，胰臟癌由民國 92 年的第十位，爬升到第八位。而胰臟癌在死亡率成長與死亡人數比率，是過去十年來上升幅度最高的腫瘤 (15.7% )，而癌症死因前兩名的肺癌與 肝癌 ，其標準化死亡率在過去十年則分別下降 9.2%與 16.1%。