冬令進補，補之有道
天氣轉涼，許多人迫不及待大啖薑母鴨、羊肉爐「補冬」，楊淑君醫師指出，中醫有「冬不藏精，春必病溫」理論，說明冬令進補是調養身體應付寒冬與儲備能量的好時機，但每個人體質不同，一旦補錯了或補過頭，恐會出現痔瘡、流鼻血、頭痛等上火反應，尤其糖尿病、高血壓、痛風及心血管疾病患者更應小心，最好先諮詢中醫師、選擇適合自身體質的藥膳，才能補之有道。
枸杞桂圓紅棗茶暖身
楊醫師表示，冬季期間，門診常見手腳冰冷的病患，體質通常屬「血虛」或「氣虛」，兩者癥候雖有不同，前者容易疲累、感冒、循環功能不良，後者臉色蒼白、蠟黃，女性月經偏暗或淡，但臨床上，這兩種辨證經常合併出現， 藥材應用也常互相配合，相輔相成。
她說，冬季容易手腳冰冷的人平時可以泡杯「枸杞桂圓紅棗茶」當茶飲，將枸杞、紅棗各1錢、桂圓1.5錢倒入400㏄熱水即可，枸杞有溫暖身體、消除疲勞、預防動脈硬化及防止老化等特性；桂圓性溫味甘，有補心脾、益氣血的功效；紅棗可補中益氣、養血生津，但有感冒症狀、喉嚨發炎、口乾舌燥火氣大的人則應避免。
藥膳湯底取代高湯
此外，烹調時，可以藥膳湯底取代高湯，將川芎、炒白朮、桂枝、紅棗、炙甘草各1錢；當歸、熟地、白芍、黨參1~2錢；茯苓、黃耆、枸杞子2~3錢，大火煮滾轉小火熬煮40分鐘，過濾後即為湯底，感冒、發燒、孕婦忌用，高血壓、心臟病、痛風、心血管疾病或風濕免疫疾病患者應諮詢中醫師再使用。
楊醫師表示，上述茶飲、藥膳適合體質偏寒者，有些人即使手腳冰冷，但冬天還是感到口乾舌燥，容易便秘、長痘痘，應屬燥熱體質，只適合涼補或平補，最好少吃薑母鴨、羊肉爐等藥膳，否則容易上火。
早睡晚起，保養人體陽氣
楊醫師說，冬季腎氣旺盛，熬夜易傷腎氣，最好「早睡晚起」，早睡可保養人體陽氣，日出後起床可避開清晨低溫，年長體弱者避免在寒流時外出運動，以免發生中風、心肌梗塞等心血管疾病；平時可按摩腳底「湧泉穴」、肚臍下方的「氣海穴」及「關元穴」，有助於促進氣血循環、增強免疫力。
（本文獲「台灣好食材Fooding」授權轉載，原文刊載於此)
