仙桃來自秘魯 國內不常見
台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸指出，仙桃源自南美洲秘魯，是當地常見的熱帶水果，不但可以直接食用，也可以加工製成果醬、奶油、冰淇淋，但在國內市場較不常見。
超級食物仙桃 營養價值更甚酪梨
洪若樸營養師表示，仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質，以及人體必須的 17 種胺基酸，也有超級食物的美譽，營養價值更甚酪梨。
膳食纖維含量高 是地瓜 2 倍
洪若樸營養師說明，仙桃的果肉呈現雞蛋黃色，富含澱粉、水分少，味道甘甜類似地瓜的口感，其實每 100 克的膳食纖維含量有 6.1 ，具有開胃健脾、潤腸通便的效果，而地瓜每 100 克的膳食纖維含量卻只有 3 。
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（本文獲「健康醫療網」授權轉載，原文刊載於此）
