幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

摻有致癌色素「蘇丹紅」的辣椒粉流竄全台，繼國民零食「蝦味先」香辣口味被驗出使用「蘇丹紅」辣椒粉，在全聯上架的「鑫豪」菜脯餅也中鏢。蘇丹紅是人工合成的工業染料，不僅有致癌疑慮，長期食用也造成肝腎功能受損、皮膚過敏等。營養師提醒，蘇丹紅屬於脂溶性毒物，民眾可透過多食高纖蔬果來幫助代謝，如百香果、芭樂、釋迦等，都是富含高纖維的水果。

外表紅色討喜的番茄，廣受不少民眾喜愛，除了可以洗淨直接食用外，還是義大利麵、生菜沙拉、湯品常見的配料之1，更有人會將其加工成番茄醬，用途可說相當多元，而且番茄內含的營養成分也非常豐富，具有熱量低助減肥、增加免疫力與保護皮膚等好處，只要能掌握正確的挑選原則，就能吃到好吃又營養的番茄。究竟番茄是蔬菜還是水果？有哪些營養與好處？又可搭配哪些食物作成1道營養滿分的料理呢？本文將為你介紹有關番茄的大小事！

食藥署預告將修改農藥殘留規定，增訂日本草莓常用農藥「氟尼胺」、「克凡派」的殘留劑量，加上近期美式大賣場毒莓果事件，引發民眾關切。對此營養師建議，食用草莓前可先浸泡3至5分鐘，使農藥溶解，再以流動清水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。

多吃蔬果有益腸道及心血管健康，但吃下肚之前一定要把殘留農藥清洗乾淨，以免適得其反。 農委會 日前公告蔬果農產品農藥殘留排名，過去因難清洗而給人「最毒」印象的草莓竟被擠下水果類榜首，換成百香果居第1位！攤開農藥殘留前十名水果，幾乎都是需要剝皮、去殼的水果，如百香果、龍眼、柳橙等。營養師提醒，這些需要去皮的水果在處理過程中，反而更容易因為碰觸而將農藥吃下肚，造成肝腎負擔，建議在吃水果前務必將外皮、外殼洗乾淨。

腎臟科醫師王介立在臉書發文表示，台灣外銷到美國的金針菇，被檢出「李斯特菌」遭到回收， 農委會 農糧署也證實，這次是首次檢出，但可能因為國際船運不順導致運輸期過長所致。

20210922編按：行政院推出振興五倍券，於今（9/22)起開放數位綁定，而紙本券預約則從9/25起跑，兩者皆為10月8日正式使用，使用期限至2022年4月底止。使用範圍包括餐飲、夜市、市場、學費、補習費、婚宴、百貨公司、書店、演唱會、體育賽事、旅遊住色、國內電商網購等，不適用的範圍則有境外電商網購、股票、繳稅、繳罰單、行政規費、菸品、保單、國民年金、信用卡費、禮券、儲值這11大項。

義大醫院院長杜元坤行醫超過30年，每月都固定捐出一半薪水做公益，長年累積行善超過1億元，更預立遺囑身後財產不會留給後代，全部捐為公益。去年大病初癒，讓杜的人生觀起了變化，別人在鬼門關前走一遭，回來可能覺得應該「及時行樂」，他重拾健康後，只覺得更應該「及時行善」，因為行樂惠一人，行善卻是惠眾生。

「小時候家裡窮，13歲就去當學徒了，我想靠著我的雙手，拚出自己的一片天。」很難想像，國寶級蔬果雕名廚、大學餐飲系名師廖清池，學歷只有小學畢業。 廖清池在今年7月退休，但每天照樣活力充沛地東奔西走，除了接受 農委會 委託輔導「田媽媽」餐廳，還到少年輔育院等地方當義工、演講、傳授一技之長，幫助創業者能穩定上軌道。

首先，先說結論！鮮奶和乳製品真的沒有藥物的問題！！

俗語說：「芒種夏至，檨仔落蒂」，這句諺語正告訴我們：6月21日夏至過後，南臺灣夏季水果之王-臺南愛文芒果已經成熟、要採收上市了！ 農委會 指出，臺南愛文芒果皆在果樹上自然熟成，俗稱「在欉紅」，外皮鮮紅，果香濃郁，營養美味又健康，每年產期只有短短1至2個月，如此紅艷珍貴，享有「夏日紅寶石」之美譽。