2024-03-14
郭美懿
日本是全球最高齡且最長壽的國家,據日本厚生勞動省最新統計,2023年該國年逾百歲的人瑞就有超過9.2萬人,連續53年創下新高。許多人將日本人長壽的秘訣歸功於飲食,日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》就曾訪問300位百歲人瑞,調查他們最常吃的食材與菜色,意外發現都是簡單尋常的家常菜,沒有想像中非要吃得特別「健康」,才能達到長壽目的。
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2024-02-27
郭美懿
摻有致癌色素「蘇丹紅」的辣椒粉流竄全台,繼國民零食「蝦味先」香辣口味被驗出使用「蘇丹紅」辣椒粉,在全聯上架的「鑫豪」菜脯餅也中鏢。蘇丹紅是人工合成的工業染料,不僅有致癌疑慮,長期食用也造成肝腎功能受損、皮膚過敏等。營養師提醒,蘇丹紅屬於脂溶性毒物,民眾可透過多食高纖蔬果來幫助代謝,如百香果、芭樂、釋迦等,都是富含高纖維的水果。
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2024-01-29
郭美懿
果汁向來被視為健康飲品,但近年也有一說認為果汁濾渣後少了纖維質、只剩下果糖,若為增加口感再添加糖份調味,根本就是高熱量炸彈!不過近期歐洲研究指出,果汁可以減少糖尿病、心臟病和中風罹患風險;且一杯150cc果汁的熱量約60大卡,僅佔成人每天所需能量的3%,因此不會影響體重,但好處較多。
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2024-01-23
郭美懿
入冬最強寒流襲來,氣象局已發出低溫警報,示警部分區域甚至可能來到攝氏5度以下的極低溫。據消防署發布統計,光是1/20~1/22這3天,全台緊急救護內科OHCA(到院前心肺停止)人數就高達241人,最年輕的死者僅43歲。醫師提醒,隨著氣溫下降,特別是患有三高、心血管疾病患者及長者們,務必格外注意保暖,並確保按時服藥、定期追蹤檢查,一旦出現胸悶(痛)、呼吸困難、噁心或頭暈等症狀,應立即就醫治療。
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2024-01-12
郭美懿
近來高麗菜盛產價跌,許多人趁機撿便宜,腎臟科名醫江守山指出,高麗菜屬十字花科蔬菜,可以保 護心 血管、預防骨質疏鬆、改善腸胃問題、調節血糖,而十字花科所含的蘿蔔硫素更可抑制癌細胞,降低食道癌、大腸癌、肝癌、肝癌等罹患機率。
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2023-12-26
郭美懿整理
入冬後天氣轉涼溫差大,手腳冰冷讓人凍未條,甚至凍到晚上難以入睡,或是招身邊人抱怨,究竟在飲食上,可以怎樣改善這情形?營養師指出,有些人即使天氣不冷,手腳一樣冷冰冰,所以也可能是貧血、糖尿病、甲狀腺功能低下等毛病使然。不過這些幾乎都與血液循環有關,因此飲食上可多補充鐵、鎂、B群、維生素E等四大營養素,提升血液循環,也就能改善手腳冰冷問題。
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2023-12-07
中時新聞網 郭冀銘
活得健康又長壽是不少人追求的目標,而飲食選擇是重要關鍵之一。許多學者常針對世界長壽地區的飲食型態進行研究,至於台灣是否也有所謂的長壽食物?對此,營養師黃淑惠特別推薦3款超級食物,分別為午仔魚、地瓜及南瓜,皆能對身體帶來正面影響。其中,她提到,午仔魚的Omega-3脂肪酸含量不輸海魚,以及富含維生素B12,具 護心 、補血等作用。
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2023-11-13
郭美懿整理
便秘是許多人的困擾,不但可能使身體累積毒素,造成皮膚暗沉、小腹凸出,還可能導致潰瘍、痔瘡、大腸癌等疾病。雖然大家都知道多吃纖維質就能改善便秘,但究竟吃多少才足夠?對此,營養師高敏敏提出「4381+1/3」法則,提醒除了每天吃足4份蔬菜、3份水果,也要喝8杯水、吃1湯匙堅果,以及每餐攝取1/3的「未精緻全穀雜糧」等,幫助排便更順暢。
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2023-10-22
郭美懿
過了中秋後寒意漸濃,尤其位居亞熱帶與熱帶交界的台灣,日夜溫差變化大,雨後風一吹就起雞皮疙瘩,除了要小心感冒外,更要留意心血管疾病上門。好食課團隊營養師Lexie張宜臻特別分享怎麼吃,才能預防「心血管疾病」!
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2023-10-18
照護線上
50多歲李先生有糖尿病,但是因為沒有明顯症狀,就沒有好好服藥,平時的血糖控制不甚理想。台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師指出,長期血糖超標會對心臟、腎臟造成傷害,所以患者在一次感冒之後,病情急速惡化,出現雙腳水腫,走路也會喘。
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