幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

寶林茶室食物中毒風暴尚未平息，上週竹北一家舒肥肉類咖哩餐廳，也傳出民眾用餐後腸胃不適、狂拉肚子；今日（4/1）北市又傳出4位民眾到中山區連鎖壽司店用餐，「噁心嘔吐、腹瀉、起紅疹」，疑似又是一起食物中毒案。其實除了米酵菌酸這個致命細菌，台灣常見的細菌性食物中毒類型包括腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌等4種，究竟什麼狀況容易發生食物中毒？哪些症狀？又該如何預防？

2位民眾上週五（3/22）相約到台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」用餐，點了炒粿條、香蘭葉飲料，未料返家後2人陸續出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀。其中一人因急性腎衰竭搶救11小時後不治，一位則症狀輕微，目前北市衛生局已收集相關檢體送驗。為什麼食物中毒會引發「急性腎衰竭」？症狀有哪些？民眾又該如何防範？

蘇丹紅事件持續延燒，受害廠商如滾雪球擴大，甚至知名品牌檢驗數百次免受蘇丹紅波及，卻在其中一項紅辣椒產品被衛生局驗出農藥殘留。已做到檢驗還是中標，民眾不禁要問：到底怎麼吃才安全？

台糖安心豚冷凍梅花肉片日前遭台中市衛生局驗出瘦肉精「西布特羅」，儘管食藥署已通令台糖與所屬通路全數下架、回收，但春節肉品用量大，引發大眾恐慌。毒物醫師指出，瘦肉精一旦吃下肚，只能靠身體自行代謝，多喝水、多運動都沒有幫助，因此小孩、孕婦及心血管疾病患者要特別注意攝取量。不過這次檢出國產豬含「西布特羅」僅0.002ppm，因濃度低，應不至於對人體造成危害，呼籲民眾不必過度緊張。

迎接春節除舊佈新，也別忘了趁機整理家庭藥箱！藥師提醒，多數家庭會存放藥品以備不時之需，但這些保健用品、藥品都有使用期限，必須經常汰換，才能避免失效、過期或 誤食 。而今年春節連假長達7天，為避免慢性病連續處方箋的民眾用藥中斷，可於1月29日起開始領藥。

世界衛生組織（WHO）在2001年提出「8020」計劃，倡導80歲以上老人能擁有20顆自然牙。不過據衛福部調查顯示，台灣80歲以上老年人全口無牙率高達12.7%，僅不到2成人還有20顆以上的自然牙。缺牙會導致吞嚥障礙，無牙也會增加失智、認知退化的風險，近年研究更進一步發現，每掉一顆牙，心肌梗塞、心臟衰竭、缺血性中風等風險就會提升約1.5％！而造成國人缺牙的兩大主因，就是牙周病及蛀牙問題。過去衛福部推動6歲以下兒童定期塗氟，以減少蛀牙形成，今年（2023）起也針對65歲以上民眾、糖尿病、心血管疾病等7大類族群提供每90天免費塗氟一次，降低齲齒風險。

購買玻璃瓶裝藥品時，打開瓶蓋往往會發現塞著一團塑膠紙或棉花，許多人誤以為這是用來防潮，每次拿出藥丸又把塑膠紙或棉花塞回去。但日本知名藥廠「表飛鳴製藥（ビオフェルミン製薬）」提醒，其實塑膠紙及棉花主要為了防止藥品因撞擊或震動而碎裂，並無防潮、避光等功能，反覆取出又塞進去反而有衛生疑慮，建議民眾打開藥瓶後最好趕快扔掉。

今夏創下世紀高溫，不少人吃冰消暑，卻有民眾到高雄某冰店吃冰，卻吃到疑有沙門氏菌的八寶冰，導致全家13人中有11人腹瀉、嘔吐、血便，還釣出網友表示兒子疑是因此腎衰竭住進加護病房，截至週二(7/18)下午4時，累計已有44人吃冰吃到中毒。對此，冰店老闆娘鞠躬3次致歉，經高雄市衛生及抽驗冰品，並將檢體同步送中央疾病管制署檢驗，檢驗結果發現，八寶冰食材與患者檢體均檢出沙門氏桿菌，污染源疑似是「八寶冰配料」，研判是店家「自製豆類及相關配料」可能為環境污染致病源。醫師指出，沙門氏菌是經由糞口傳染，患者經常是吃到被鳥禽糞便汙染的食物或水，如雞蛋、未煮熟的蛋奶、肉製品等。感染後會有發燒、嘔吐、腹痛、拉肚子等腸胃症狀，一般人雖多在3天內痊癒，但仍有5％菌血症機率，若惡化成敗血性休克、心內膜炎、腦膜炎、敗血性關節炎或骨髓炎等病症，甚至可能致死。

根據衛福部2022年的資料顯示，乳癌為我國婦女發生率第1位之癌症，發生高峰約在45至69歲之間，每年有逾萬名婦女罹患乳癌，其中最常見的是乳腺癌，發生在乳腺管，約占乳癌的90%。民眾面對癌症治療通常會先想到由外科手術、化學療法與放射線治療著手，但治療後仍有復發或轉移的危險性，且過程中可能會有各種引發身體不適的副作用，因此辯證論治的中醫療法逐漸成為抗癌新趨勢。

今周刊編按：澳洲一名24歲的澳洲昆士蘭大學生肖雷（Alex Shorey）來台當交換生，3月因 誤食 老鼠藥中毒命危，不過經北醫醫療團隊急救後，目前情況轉好穩定，4/28已從加護病房轉到普通病房，而該名交換生表示應該與台灣街頭小吃無關，但也不明白怎麼會接觸到老鼠藥。台北榮總職業醫學及臨床毒物部表示，台灣的滅鼠藥成分以「抗凝血劑」居多，若是人 誤食 的話，也可能會發生出血症狀，建議盡速就醫治療。