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火鍋「蟹肉棒塑膠沒拆」,她客訴免單!火鍋老闆氣炸喊6年沒拆過…台大化工博士解謎

tCol 2022-08-14

謝玠揚

火鍋「蟹肉棒塑膠沒拆」,她客訴免單!火鍋老闆氣炸喊6年沒拆過…台大化工博士解謎

編按:煮蟹肉棒時,外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢?一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質,卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開,保存鮮味?有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說,經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調,有客人使用外送平台點餐,以「吃到塑化劑」為由客訴,最終免單讓自己賠了170元,「整個吃完了,我也沒看見你死掉?」這位火鍋店老闆秀出照片,該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆,火鍋那麼燙,整鍋都塑化劑不敢吃了」,並附上照片傳至外送平台進行客訴,而該平台也移除被反映的餐點,等於免單不用付錢。老闆認為,蟹肉棒拆開就會整個散掉,火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高,熊貓還能退錢170元」,「要拆不拆是店家的事情,這樣子就會吃死人嗎?最後還不是把火鍋吃掉了?」不過,不少網友想法則是和老闆不太一樣,「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝,不代表就沒問題,少量塑化劑的確不會致死,但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆,沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆,也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋,蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說,常常都是五五波沒有結論讓人困擾,但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉,因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境!食藥署表示,嚴格來說,塑膠是一種高分子聚合物,有許多種塑膠材料,同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值,譬如:聚氯乙烯(PVC,耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE,耐熱90~110度)、聚丙烯(PP,耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC,耐熱120~130度)等等材質,各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定,並不建議長時間置於高溫烹煮的環境,建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。(原文刊載於2020/1/8,更新時間為2022/8/14)

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飲料改喝氣泡水比較健康?醫師提醒:選無糖才能零負擔,「這種人」少飲用避胃食道逆流

tCol 2022-05-05

郭美懿

飲料改喝氣泡水比較健康?醫師提醒:選無糖才能零負擔,「這種人」少飲用避胃食道逆流

進入5月後氣溫逐漸上升,適時補充水分,可避免脫水造成身體不適。但醫師提醒,消暑解渴最好選擇 純水 或礦泉水,若想增加清涼感可喝氣泡水,但建議選擇成分單純、不加糖或其他添加物者,才能避免喝進過多糖份,而腸胃不好的人也要避免飲用氣泡水,以免引發胃食道逆流或腹脹。

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如廁後擦到「衛生紙全白」才安心?毒理專家提醒:便便擦不乾淨是警訊!這樣做才是解方

tCol 2022-03-10

郭美懿

如廁後擦到「衛生紙全白」才安心?毒理專家提醒:便便擦不乾淨是警訊!這樣做才是解方

排便狀況也可以反映腸道健康狀態,不過許多人如廁後用衛生紙擦屁股,常會擦到衛生紙不再殘留痕跡才覺得乾淨。但毒理專家招名威提醒,過度擦拭肛門皮膚可能造成破皮感染、甚至在肛門內側形成「廔管」。而便便很難擦乾淨也是個警訊,可能是日常嗜吃高油、高蛋白質食物與冷飲冰品,造成腸胃運化變差,腸道內菌叢失衡。

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減重不必餓肚子,這樣吃最有效!5步驟搞懂低醣飲食,吃美食再也不必忌口

tCol 2022-03-10

洪姍溆

減重不必餓肚子,這樣吃最有效!5步驟搞懂低醣飲食,吃美食再也不必忌口

在這個時代,無論在餐廳或自己家,到處充斥著高卡路里的食物,一不小心就會吃太多。要減重,必須注意飲食不要精緻化。我們要規劃並重新檢討生活習慣,特別是經過與專業減重規畫師討論過後所做的調整與改變,更能落實減重計畫的成果。

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天冷易心臟病,台灣人10大死因第2!醫:除年紀大,有「這3個生活習慣」都要小心

tCol 2021-12-13

NOW健康

天冷易心臟病,台灣人10大死因第2!醫:除年紀大,有「這3個生活習慣」都要小心

入冬以來低溫不斷來襲,天冷血管過度收縮、血壓上升往往容易誘發心血管疾病發生!根據衛福部公布109年國人10大死因,心臟病是國人健康第2號殺手。醫師指出,除年紀大血管老化因素,一般人錯誤的飲食習慣、不運動,及高壓忙碌生活,都可能在體內埋下健康未爆彈。

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別一大早煮「自來水」喝!毒物專家譚敦慈:8個喝水、煮水常識,有效避開「致癌物」

tCol 2021-09-10

長庚毒物實驗室(兼任)護理師 譚敦慈老師

別一大早煮「自來水」喝!毒物專家譚敦慈:8個喝水、煮水常識,有效避開「致癌物」

很多人不知道到底喝多少水才正確?怎麼喝才對健康最有利?以下飲水的守則,提供大家參考。

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「癌王」胰臟癌難測,8種症狀小心!醫:內視鏡超音波精確診斷胰臟病灶,千萬別拖

tCol 2021-05-11

李易紓

「癌王」胰臟癌難測,8種症狀小心!醫:內視鏡超音波精確診斷胰臟病灶,千萬別拖

胰臟病灶在臨床上,一般初步分為實體腫瘤或囊腫,其中的實體腫瘤,就包含最令人聞之色變的「癌王」胰臟癌、神經內分泌腫瘤、偽腫瘤,囊腫則包含單 純水 泡、漿液性囊腫、黏液性囊腫 、偽囊腫,有時候實體腫瘤壞死後,中心也會造成類似囊泡的構造。

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武漢肺炎》75%酒精、乾洗手買不到怎麼辦?漂白水怎麼稀釋成消毒水?三張圖一看就懂

tCol 2020-02-06

幸福熟齡編輯團隊

武漢肺炎》75%酒精、乾洗手買不到怎麼辦?漂白水怎麼稀釋成消毒水?三張圖一看就懂

對抗武漢肺炎,應注意手部衛生和環境清潔,除了勤洗手之外,不方便洗手時可用75%酒精、乾洗手等產品代替;環境消毒則可使用漂白水自行配製消毒水。以下綜合整理95%酒精、漂白水的稀釋方法。

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便祕不舒服,原來是攝護腺肥大惹禍 醫師:3種手術方式治療

tCol 2019-09-26

林芷揚

便祕不舒服,原來是攝護腺肥大惹禍 醫師:3種手術方式治療

66歲鄭先生最近常出現頻尿、夜尿、解尿時力道變小、等待時間變長等狀況,經常感到解不出尿,不然就是感覺沒尿完,或是尿完後還滴個不停,甚至因便祕嚴重,排便時過度用力而頭暈。這一切,原來都和攝護腺肥大有關!

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贅肉消失,驚見大腿縫!掌握「香蕉減肥法」,在今夏瘦出最棒身材!

tCol 2019-06-21

常春月刊

贅肉消失,驚見大腿縫!掌握「香蕉減肥法」,在今夏瘦出最棒身材!

要讓香蕉減肥法更健康有效,早餐可配合麥片或穀片,減慢消化吸收的速度,飽足感更持久,加上晚上不吃宵夜、其他兩餐水果攝取多樣化,才能瘦得健康且效果更佳。

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