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煮飯加1物「好吃到不行」,粒粒分明超Q彈!營養專家再推1招:煮好「別放電鍋保存」

tCol 2023-07-25

翁申霖 整理

煮飯加1物「好吃到不行」,粒粒分明超Q彈!營養專家再推1招:煮好「別放電鍋保存」

大多數人煮飯都習慣加清水,不過,有民眾發現,換成「氣泡水」就能煮出令人垂涎三尺的好吃米飯,「粒粒分明而且超Q彈!」為什麼會有這樣的作用?此外,專家建議,米飯煮好後別放電鍋保存,最好「將飯食轉移到大碗中,再用冷水冷卻」。

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清明節吃潤餅當心熱量 專家建議這樣吃不發胖

tCol 2023-04-01

林芷揚

清明節吃潤餅當心熱量 專家建議這樣吃不發胖

清明節即將到來,許多民眾會享用傳統美食「潤餅」。不過,一般潤餅含有肥肉、紅燒肉等高油脂肉類,再加上屬於油脂類的花生粉,一次兩個潤餅下肚,熱量恐怕直逼一個便當。

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就愛珍奶配雞排,當心「帝王病」上身!6種食物要少吃,醫師示警:痛風發作「很可怕」

tCol 2023-03-27

郭美懿

就愛珍奶配雞排,當心「帝王病」上身!6種食物要少吃,醫師示警:痛風發作「很可怕」

台灣男性的痛風盛行率平均高於全球5倍以上,不少人因為熱愛珍奶、雞排、啤酒等美食而導致「帝王病」痛風發作。醫師提醒,想避免痛風發作,日常飲食就要注意,最好不要吃海鮮、內臟、動物脂肪等高普林食物,酒類、含糖飲料、尤其含果糖的手搖飲都要避免,才能免受痛風發作之苦。

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無敵星星6個月就失效?逾10萬國人重複感染新冠肺炎!防二次確診「7關鍵營養素」不能少

tCol 2023-03-01

郭美懿

無敵星星6個月就失效?逾10萬國人重複感染新冠肺炎!防二次確診「7關鍵營養素」不能少

台灣口罩令已放鬆,加上國境解封,出國旅遊的人傾巢而出,來台旅遊的觀光客也逐步成長。不過疫情雖然緩和,病毒仍不斷變異中,營養師高敏敏提醒,不是染疫過後就有「無敵星星」,民眾要當心二度確診和感染其他變種病毒,她建議補充7項關鍵營養素,鞏固好自己跟家人的免疫力。

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四肢瘦但肚子卻很大,當心「隱性肥胖」上身!消滅大肚腩,醫揭擊退內臟脂肪5方法

tCol 2022-05-20

陳志銜醫師

四肢瘦但肚子卻很大,當心「隱性肥胖」上身!消滅大肚腩,醫揭擊退內臟脂肪5方法

坐下來之後,肚子總是會有一圈,糾纏多年的「腹」能量嗎?​如果你也是小腹較突出的朋友,要注意內臟脂肪含量是否較高,不過如果沒有明顯的外觀特徵,該怎麼知道自己是否為隱性肥胖「泡芙人」的一員呢?​

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擔心膽固醇過高,她「戒蛋」30年…名醫破解避吃肉類、海鮮迷思,這2種食物才不能吃!

tCol 2022-04-20

林靜芸醫師

擔心膽固醇過高,她「戒蛋」30年…名醫破解避吃肉類、海鮮迷思,這2種食物才不能吃!

我從小不吃肉,肥肉、雞皮、內臟完全不碰,海產也少吃。所以母親每天給我吃一個蛋,最懷念是後院母雞剛下的蛋,蓋在熱騰騰的白飯上,淋一點醬油,攪拌之後真的是每粒飯都香噴噴。我還喜歡吃荷包蛋、滷蛋、白煮蛋、蒸蛋、煎蛋、蛋包飯等等。母親常說蛋可以孵出小雞,養分很夠。求學時期我的身高在班上數一數二,真該感謝我聰明的母親。直到35歲時,體檢發現我的膽固醇偏高,檢討起來唯一可能是蛋吃太多。我從此開始戒蛋並增加運動,奇怪的是膽固醇仍隨著年齡緩慢升高。

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別再煩腦每餐吃多少!營養師5原則教吃「地中海飲食」,護心、抗發炎,還能防失智

tCol 2022-03-15

郭美懿

別再煩腦每餐吃多少!營養師5原則教吃「地中海飲食」,護心、抗發炎,還能防失智

健康與飲食息息相關,想預防各種疾病,最好方式就是從飲食習慣做起,而各種飲食方法中,又以「地中海飲食」最受醫界推崇,不只能預防三高與中風、血管硬化等心血管疾病,還能抗發炎、長壽、防止失智症發生。所謂的地中海飲食,是指希臘、義大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。他們普遍以蔬果、全穀類為主食,搭配上適量魚類、禽肉;並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。點心則是新鮮水果,餐間偶而品嚐紅酒,兼具美味與健康。

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糖尿病宅在家易血糖失控?糖友4大居家守則,調節免疫、降低洗腎風險

tCol 2021-07-19

長春藤預防醫學健康管理

糖尿病宅在家易血糖失控?糖友4大居家守則,調節免疫、降低洗腎風險

擔心宅家更容易控制不了血糖嗎?

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新冠肺炎》均衡飲食是長期備戰重要防線!10大營養素,助你遠離病毒最有力

tCol 2021-06-18

Ariel何思瑩營養師

新冠肺炎》均衡飲食是長期備戰重要防線!10大營養素,助你遠離病毒最有力

這波第三級警戒,後期勢必會有更多醫療需求,不論是健康、亞健康,或者已有慢性病的人,皆可能因為待在家、久坐,而出現生理或心理上的問題。

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整天盯著電腦,近視暴增200度無法對焦!用眼過度恐5種後遺症,醫師教4方法護眼

tCol 2021-06-15

李易紓

整天盯著電腦,近視暴增200度無法對焦!用眼過度恐5種後遺症,醫師教4方法護眼

停課不停學近1個月,小學生、國高中等青少年使用3C產品時間拉長不少,就算快要暑假,都可能還有不少線上功課得交付;部分教師亦指出,自己連上二節課,眼睛就超級酸澀,孩子們1天7堂節,連體育課都要看螢幕,肯定重傷視力!

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