2023-07-21
NOW健康
炎夏瘦身就要吃番茄！番茄6大好處、1道食譜料理DIY
外表紅色討喜的番茄，廣受不少民眾喜愛，除了可以洗淨直接食用外，還是義大利麵、生菜沙拉、湯品常見的配料之1，更有人會將其加工成番茄醬，用途可說相當多元，而且番茄內含的營養成分也非常豐富，具有熱量低助減肥、增加免疫力與保護皮膚等好處，只要能掌握正確的挑選原則，就能吃到好吃又營養的番茄。究竟番茄是蔬菜還是水果？有哪些營養與好處？又可搭配哪些食物作成1道營養滿分的料理呢？本文將為你介紹有關番茄的大小事！
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2023-05-18
林暐鈞
父過世他爭遺產將澡堂改建大樓，最終卻愛上泡湯！電影《湯道》：以為理所當然的幸福，總在失去後才察覺
《湯道》這部電影，一面爬梳泡湯的儀式、禮法，顯現日本民族對大自然的敬重，以及對自身修養、儀式感的高尚追尋；另一方面卻又顯現無關泉質正統、成分，熱衷於心靈是否感受幸福與溫暖—即便只是洗澡水，一群人泡在一起，或許就是最浪漫的湯道。一個人的泡湯，是獨處自省；一群人的泡湯，是幸福的交響。
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2023-05-14
中時新聞網 方翊倩
甜食、炸物不只讓你變胖，恐「慢性發炎」誘發重大疾病！1表秒懂「這5種食物」為何要少碰
想維持身體健康就要從良好的生活作息及飲食做起，營養師許育禎指出，民眾以為吃甜食、炸物只會導致發胖，她直言「還可能導致身體慢性發炎、誘發許多慢性疾病！」另外，加工食品、反式脂肪及香菸都易致炎，平時應盡量少碰。
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2023-05-11
好食課／林世航營養師
台灣人日盯3C逾10小時！營養師教「這樣吃」改善酸澀乾眼，平常多做2件事
編按：隨科技日新月異，3C產品儼然成為生活中不可或缺之物，通勤滑新聞、回訊息，上班緊盯電腦，中午休息追個劇，晚上下班後又是看電視…。據中華民國眼科醫學會「全民護眼趨勢調查」顯示，國人在每日使用3C的總平均使用時數長達10.7小時，大量接觸藍光，容易造成眼睛痠澀疲勞，營養師特別從飲食、保健食品、習慣三大面向切入，與大家分享如何改善眼睛不適的症狀。
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2023-05-11
張海珠
每次準備洗碗，媽就叫我別洗，等結婚後洗到妳瘋掉，媽來就好！這麼操勞身體不壞才怪
我在尚州老家從未洗過碗，因為每次只要準備洗碗，媽就會這樣：「別洗，別洗，等以後結了婚，就算人家叫妳別洗也得洗，洗到妳瘋掉，所以不必這麼早就開始洗碗，媽來就好。妳趕快去把之前沒睡好的覺統統補回來。」然後堅持把我這雙已經浸泡在洗碗槽裡的手拖出來。這種時候，母親就像個除了「母親」以外沒有其他名字的人，彷彿是專門為了成為母親而誕生的人。
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2023-04-21
台大醫院雲林分院／營養室 詹榮嘉營養師
不是雞精！車禍、開刀後「這些食物」助傷口癒合、提升免疫力，營養師揭迷思：吃對時間才有效
在醫院，病人或家屬常會詢問創傷後可以補充什麼？最普遍的問題就是，是否可以額外攝取雞精、魚湯，甚至其他的保健食品及營養品等。但營養師提醒，病人住院食慾欠佳，較常吃粥或湯品等熱量密度低的流質食物，容易造成增加熱量、蛋白質不足的缺口，不如多補充維他命A、C、鋅、硒等營養素，有助傷口癒合、提升免疫力。
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2023-04-17
李偉文
抗癌的秘訣相當簡單！只要這樣吃「3大類全食物」就好了
食物浪費是近年國際上很夯的議題，除了產地和賣場就被丟掉的食物外，臺灣丟棄的廚餘中，百分之九十是菜葉、果皮等尚未烹煮的生廚餘，這些我們不習慣吃、被扔棄的皮與葉子、根、莖，大部分比煮食部分含有更高的營養價值呢！
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2023-03-28
中時新聞網 施春美
吃飯少配「這種魚」！台大醫示警：罹癌機率多6倍…不只鼻咽癌，胃癌、食道癌都與它有關
鼻咽癌是南方華人特別盛行的腫瘤，若發生遠隔轉移，存活期最短僅6個月，台大醫院副院長、台大醫學院耳鼻喉科教授婁培人表示，鼻咽癌是一個非常致命的癌症，每年台灣約新增1600人，發生原因包括家族遺傳、醃漬食物如鹹魚、醬菜等。他提醒，有家族史者要少吃醃漬類食物。
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2023-03-28
招名威
食物發霉「切掉」就能吃？專家示警：這種發霉後長出的來「毒物」，毒性是砒霜的68倍！
黃麴毒素便是俗稱發霉後長出的來毒物，毒性極強，是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強，還是非常強的生物致癌劑，只要1毫克就達到致癌劑量，因此，1993年它就被世界衛生組織的癌症研究機構（IARC）劃定為1級致癌物。
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2023-03-16
郭美懿
買不到雞蛋害「番茄滯銷」？營養師教用「這食材」取代！12種食物替代雞蛋，補充滿滿蛋白質
國內蛋荒持續延燒，不僅蛋價屢創新高，許多人更是買也買不到。有網友在臉書社團「爆料公社」發文，表示因雞蛋缺貨，連帶拖累自家蔬果店「番茄滯銷」，就連菜脯賣完後也不敢進貨，直指「不少農產品因為缺蛋被牽連，這已經不只是單純缺蛋的問題了」！
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