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胡蘿蔔的甜蜜回憶

tCol 2017-03-02

吳寶春

胡蘿蔔的甜蜜回憶

許多人看一眼就皺眉的胡蘿蔔,對我來說,卻藏著學徒生涯的深刻往事。

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一粒米的百種姿態

tCol 2017-02-09

何欣潔、黃玉景

一粒米的百種姿態

稻米市場年年苦喊供過於求,也造就許多獨具創意的「米」副產品問世,從米麵包、米漢堡到最新的米啤酒,這波新的「新米食革命」,你沒跟上,就可惜了。

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生態樂園

tCol 2017-01-18

吳寶春

生態樂園

在我的店裡,有一款米蘭水果麵包(Panettone),也叫聖誕麵包,大大一個,慢慢吃可以吃上十天。這款麵包有個很重要的香氣來源——糖漬橘皮,我曾想過以台灣的橘皮取代,但可惜台灣橘皮都太薄,無法承受十天共二十次的浸糖過程。我也到處託人尋訪可做糖漬橘皮的厚皮柑橘,無奈遍尋不著,一找就是兩年。

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別讓這6種金錢壓力,腐蝕你的人生

tCol 2016-02-12

圓神書活網

別讓這6種金錢壓力,腐蝕你的人生

如果沒有學會管理金錢,就得不斷地擔心金錢的事。一般人從早上起床之後到晚上睡覺,會思考許多有關金錢的事,且幾乎都是負面的。

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用鹽可以洗掉蔬果上的農藥嗎?

tCol 2015-01-03

健康醫點靈

用鹽可以洗掉蔬果上的農藥嗎?

如果使用鹽水清洗,一來鹽水對脂溶性的藥劑溶解度不好,其次使用鹽水大都只能以浸泡的方式處理,因此,清除殘留農藥的效果並不會比在水龍頭下以水流沖洗的方式要好。

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