2023-07-28
翁申霖 整理
超傷身「4種隔夜菜」別再吃！冷藏勿超過●●小時…隔夜西瓜這樣吃「曾有一家三口送醫」
隔夜菜有多傷身？有營養師提醒，倘若亂吃隔夜菜，容易造成食物中毒，既傷身又傷腎；此外，包括保存、加熱方式錯誤，也會對身體造成危害。
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2022-03-22
李易紓整理
出口金針菇驗出致命「 李斯特菌 」，台灣也有賣！全聯、熊貓超市、家樂福回應了…最嚴重恐敗血症
腎臟科醫師王介立在臉書發文表示，台灣外銷到美國的金針菇，被檢出「 李斯特菌 」遭到回收，農委會農糧署也證實，這次是首次檢出，但可能因為國際船運不順導致運輸期過長所致。
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2019-01-25
食力
冰箱整理術！食材聰明分類，不怕壞掉過期！
冰箱延長了人們保存食物的時間，但也因為便利，人們常常冰著冰著就忘了。管理冰箱，依照食物不同的類別、處理狀態、包裝差別來做保存，是日常生活中就可以自主管理的食安。
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2018-09-07
食力
冷滷下肚前必知！7個食安隱藏點
冷滷味要向有冷藏設備的店家購買，加熱滷味雖經滷煮過可以殺菌，但食材也需要冷藏存放。購買滷味時可以觀察店家的環境是否髒亂，以此決定是否要在該處購買。
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2018-07-11
食力
該如何正確使用冰箱？美國FDA教你5個小訣竅！
低溫雖然能延緩微生物生長，讓食物保鮮，但是，把食物丟進冰箱並非一勞永逸的保存方式，錯誤使用冰箱保存食物，更將可能引起食物中毒！
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2018-01-16
李惠真
愛吃生魚片 小心染 李斯特菌 症
喜愛吃生魚片的民眾注意了！疾病管制署16日公布，國內新增1例 李斯特菌 症確定病例，也是我國將 李斯特菌 症列為法定傳染病後首例確診個案。 李斯特菌 症主要經由食用遭污染的食物感染，國內曾在經包裝的即食肉品檢出此菌，而生魚片也是高風險食品。
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2016-09-22
林思宇
每四件即食蔬果 就有一件染菌超標 吃沙拉養生？其實隱形殺手多
想要減肥、養生，很多人第一個想到「吃沙拉」，甚至成為正餐的選項。但專家提醒，蔬果若洗不乾淨，把細菌吃下肚，輕者上吐下瀉，重者恐洗腎臥床。
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