目前證據顯示，肥胖與脂肪肝相關，並與代謝症候群密切相關，會導致肝發炎或肝損傷，並衍生心血管疾病，糖尿病和其他代謝性疾病。
脂肪肝是肝癌首部曲
而脂肪肝也是有肝癌三部曲的病程，從脂肪肝漸變成肝炎，之後形成肝纖維化，最終形成肝硬化甚至肝癌，國民健康署提醒，千萬別輕忽脂肪肝對健康帶來的影響。
陳先生是美食主義者，平時外食、在家都吃多且油膩，因此體重直線上升，而肥胖問題更衍生出三高問題，得吃藥控制血壓及血糖，最後即罹患脂肪肝。
根據瑞典最新研究顯示，脂肪肝患者的死亡風險，相較沒脂肪肝者增加約1倍，且死亡風險隨疾病嚴重程度而增加，可見脂肪肝的問題不容小覷，然而脂肪肝是可以從平時的規律運動、均衡飲食來預防。
改善脂肪肝有8個方法
在醫師的指導下，陳先生改變了飲食習慣，餐餐清淡、多吃天然蔬果、不吃加工食品、多喝水、盡量不外食，每天走路運動，減輕體重，使原本嚴重的脂肪肝，經由超音波追蹤檢查，已轉為輕微。
改善脂肪肝的8個方法：
1.飲食習慣要清淡
2.多吃天然蔬果
3.拒絕加工食品
4.多喝水
5.盡量不外食
6.每天走路運動
7.減輕體重
8.每周至少150分鐘中等強度規律運動
由於脂肪肝目前沒有很好的生物標記來協助診斷，肝切片仍是診斷標準，因此，經醫師評估下，如有需要的話，仍須接受肝切片檢查、診斷，才不會因延誤而加重病情。
均衡飲食口訣記下來
目前脂肪肝沒有合格有效的藥物，而改善脂肪肝最有效的方法，是培養良好生活習慣做起。國民健康署署長王英偉貼心提醒民眾，靈活運用「我的餐盤」均衡飲食口訣：「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，吃足六大類食物，養成良好生活習慣。
「我的餐盤」均衡飲食口訣：
1.每天早晚一杯奶
2.每餐水果拳頭大
3.菜比水果多一點
4.飯跟蔬菜一樣多
5.豆魚蛋肉一掌心
6.堅果種子一茶匙
