構築良好免疫力,防病痛上身!長春藤預防醫學拓點台中,量身打造健康管理方案

撰文 :林麗娟 日期:2020年10月15日 分類:最新文章 圖檔來源:長春藤預防醫學管理中心提供
▲長春藤預防醫學管理中心董事長莊雅清(左2)、總院長張武修(左3)共同啟動長春藤台中民權旗艦診所營運。
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武漢肺炎在全球肆虐,台灣雖然防疫得宜,但是在後疫情時代,如何管理健康,為自己打造良好的免疫力,絕對是最重要的課題。

1992年以「Trust me. You can make it.」廣告爆紅的媚登峯集團董事長莊雅清,創辦了長春藤預防醫學管理中心,甫從政大碩士畢業的莊雅清表示,在開設台北據點後,台中民權旗艦店今(10/15)開幕,未來將聯手台中市各大醫院,提供良好的預防醫學環境,企圖打造大台中的預防醫學中心。

年齡增長免疫力就會衰退

 

長春藤預防醫學健康管理總院長張武修表示,在後疫情時代,類似潤泰集團總裁尹衍樑金援國衛院20億元,打造抗疫基地的舉動,是聰明且正確的,因為「醫療是最重要、無止境的投資」,每個人都應該對自己的健康超前部署。

 

張武修說,現代人常常因為壓力、長期作息不正常、過度勞累、睡眠不足、運動量太少、飲食攝取不當,隨著年齡增長,免疫力就會衰退。

 

免疫力失調疾病全部上身

 

根據調查,民眾在免疫力失調發生時,最常出現的症狀是過敏、慢性疲勞、感冒、頭痛、皮膚炎、腸道不適,沒有好好保養,45歲至60歲族群就變成高危險群。

 

他分享長春藤今年推出的「精準個人化預防醫學」服務,每位顧客都會量身定作適合自己的預防醫學加防疫健康管理方案,身體要有良好的體質,才能對抗外來病源、異物及病毒入侵,像是武漢肺炎。

 

張武修說,人體有三大防線,第一道的皮膚角質層、呼吸道黏膜首當其衝,第二道的殺菌物質、吞噬細胞會發出警報通知,第三道的B細胞、T細胞發揮免疫機制。

 

年輕就該著手開始打基礎

 

他點出,長春藤的新免疫保健療程,希望從內部打底良好體質,兼顧人體3道免疫防線,逐一加強健全化,甚至希望民眾從年輕時期,就應該要投資自己免疫保健的預防醫學財富,以免步入中年就來不及。

 

長春藤個人專屬的免疫力檢測,著重保護呼吸道、增強生理機能、活化免疫細胞群、改善疲勞倦怠,並且提高清除力、清除呼吸道黏液蓄積、減少細菌、病毒入侵沾附,在關鍵時刻鞏固人體第一道呼吸防線。

 

要積極活化免疫細胞功能

 

另外,提高活化力可以活化免疫細胞功能,進而抑制病毒繁殖,降低活性作用,維持肝臟功能,守住第二與第三道防線。

 

最後則是提高保護力,可減緩自由基傷害,增強並保護肝機能,提高活力就可以補充能量,減少疲憊倦怠感。

 

張武修認為:「照顧好健康,不要讓自己變成病人,這正是免疫防護與預防醫學的人生價值所在。」

 

長春藤定位為健康管家共同照護團隊,主要有3大服務項目包括再生醫學(骨髓再生)、逆齡醫學(抗老)、細胞保存(細胞激素效果加乘),特色為整合免疫療法、再生醫學、抗衰老療程、功能性醫學,未來在中部將再設立3至4個據點,第2個據點將於明年落腳台灣大道。

 

 

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免疫系統崩潰、蕁麻疹上身怎麼辦?白雁:3步驟讓惡氣退散,重獲新生!

撰文 :白雁時尚氣功 / 白雁老師 日期:2020年09月10日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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王先生有家族遺傳的高血壓,25歲就開始吃藥控制,服藥長達20年,加上工作壓力大,使他的情緒起伏很大,常常控制不住發脾氣。心情不好,連帶免疫系統也變差,蕁麻疹頻繁發作,還是只能吃藥抑制症狀。他表示進入中年後,想要運動卻力不從心,因為體力不好,很容易疲累。

氣學管理專家白雁老師指出,當人的心理活動太過傾向憂愁、思慮、發怒、悔恨、惱怒、緊張等負面情緒時,人比較容易生病。如果經常感到疲倦、注意力不集中、心情鬱悶,要注意很可能就是疾病的前兆。

 

不良情緒會害人生病

 

俗話說「病由心生」,現代醫學證明,76%的疾病都是由情緒而來,可見不良情緒確實會害人生病。

 

白雁老師以女性乳腺癌為例說明,除了晚婚、晚生、不生等因素外,在夫妻關係不好的情況下(如外遇、暴力、爭吵等),罹患乳腺癌的機率也較高,這跟女性容易生悶氣,較難抒發怒氣和怨氣有關。

 

此外,大腸癌除了久坐、飲食、排便等不良因素外,從情緒因數來看,病人多是隱忍不發的個性。整體看來,性格憂鬱、情緒壓抑的人,罹患癌症的機率要高很多。

 

紓解壓力是一種排毒

 

白雁老師說:「百病生於氣」,這個氣可以指在人體循環的氣血,也可以指一個人的心情、情緒,特別是跟肝氣有關係。

 

很多人常用「氣死我了」來抒發氣憤的情緒;人在生氣的時候,會有胸悶、喘不過氣的感覺,中醫通常說這是「肝氣鬱結」。當一個人心情不好,會形成一股惡氣,使我們的氣血經絡運行不暢通,連帶傷害到我們五臟六腑。

 

白雁老師提到,現代社會競爭激烈,經常處在緊張壓抑的生活狀態中,影響的是全身經絡的氣血循環;而強制壓抑情緒,又容易造成氣血凝滯,毒素更會瘀堵在身上。

 

雖然人的性格很難改變,但是情緒是可以被控制管理的。白雁老師提醒,要避免不良情緒的傷害,適度紓發壓力和情緒是必要的。特別是像氣功這類運動,能有效幫助現代人放鬆身心、紓解壓力,是很多人每天必做的排毒功課。

 

王先生說自己開始練氣功後,最明顯的改變就是心情變好,不再煩躁易怒。沒想到只是每天重複簡單的動作,竟產生意想不到的好效果。練功一年後他的體檢報告顯示血壓穩定,體重和腰圍都減少,蕁麻疹也不再復發。現在的他身體變好,情緒平穩,連抗壓性也變好了,以前不能忍受的事,現在都能一笑置之,家人同事都說他笑容變多,人也變親切了。

 

散怒氣法,宣洩情緒要有正確方法

 

中醫說「怒傷肝」,生氣發怒會傷到氣血,特別是傷到肝,形成中醫所說的肝鬱。不但會讓人心煩氣躁、頭痛失眠、消化不良,女性還會有月經不順或乳腺增生問題。透過散怒氣法來宣洩怒氣,使氣血回復平衡狀態,情緒也能穩定下來。

 

1.兩腳與肩同寬,平行站立。兩手合併做撈氣式,將氣灌入肋骨最下方,拍七次的同時嘴巴要發「哈」聲。

 

2.用手掌在胸脇兩側向下滑七次。

 

3.再重複一次動作1,結束後兩腳併攏,兩手握拳。

 

 

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活化大腦、讓免疫系統更年輕!適合熟齡族的9大運動,膝蓋無力也做得來

撰文 :林芷揚 日期:2020年06月23日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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要活就要動!隨著年紀增長,體能狀況容易下降,長者更應保持每天活動,即使是輕鬆的活動也有幫助。此外,運動與長壽之間存在著正相關,且英國研究發現,運動可以保持免疫系統的年輕和效率。專家推薦9種適合長者的運動,提醒民眾保持規律運動習慣,以提高肌力、活化大腦、預防失智。

南投醫院物理治療師陳怡君表示,65歲以上長者應保持每天活動,減少坐下、躺下及不動的時間。事實上,任何類型的活動都比不活動好,即使是輕鬆的活動也有幫助。

 

所謂的輕度活動要有「移動」的動作,例如:起床泡杯茶、在家中移動、慢步走、清潔打掃、整理床鋪或房間、站立姿勢等。

 

運動好處多!有氧運動、肌力訓練都重要

 

除此之外,建議保持規律運動的習慣。在規律運動的老人中,產生免疫性T細胞的胸腺明顯大於無運動的老年人,甚至與年輕人相當。

 

陳怡君解釋,老人運動的好處包含:健全免疫系統、堅固骨骼、使平衡更好、活化大腦連結,預防失智改善認知功能等。

 

運動分四類,重要性相等,分別為有氧運動、肌力訓練、平衡運動、柔軟度運動。

 

有氧運動主要在訓練整體健康和耐力;肌力訓練能強化肌肉和骨骼,平衡運動可增強維持平衡的肌肉,預防跌倒;柔軟度運動則能增加活動角度減少僵硬。

 

世界衛生組織建議,每周至少累積150分鐘的中等費力運動,其中包含3次平衡及防跌運動、2次肌力訓練,以提高肌力、平衡感和柔軟度,降低跌倒風險

 

有氧運動很簡單!跳舞、騎自行車樂趣多

 

中強度有氧運動會提高心率,使呼吸次數變多,身體也有升溫的感覺,常見的中強度有氧運動包含:快走、水中有氧運動、騎自行車、跳慢舞、雙打網球、推除草機、遠足等。

 

若運動中仍可以保持說話但無法唱歌的程度,即代表所從事的運動已達到中強度的程度。

 

肌力訓練選擇多!太極拳、瑜珈都很棒

 

除了進行有氧運動外,建議再加上肌力訓練,可在有氧運動的同一天或不同天進行,需依據自身健康狀況及能力選擇。想要達到肌力訓練的效果,應該運動到需要短暫休息才能再繼續運動的程度。

 

無論在家中還是在健身房中,有很多方式可以訓練,例如:提有重量的購物袋、瑜珈、皮拉提斯、太極拳、舉重、使用阻力帶、俯臥撑、園藝活動如:挖土和鏟土等。

 

適合長者的9大運動!快走、游泳好選擇

 

下列為治療師建議年長者適合的九大運動項目:

 

1. 快走(有氧運動)

 

與慢跑相比,是低強度有氧運動,可提高心率和肌肉使用。對膝蓋或腳踝無力的人來說,快走是更好的選擇。

 

2. 固定式自行車(有氧運動)

 

是有氧運動的一種很好的形式,不會對關節產生傷害。

 

3. 游泳(有氧運動)

 

受水浮力支撐,對於關節炎和骨質疏鬆症者,是很好的運動,水提供的阻力會有肌力訓練效果,即使不會游泳,也可以在水中活動。

 

4. 深蹲(肌力及平衡訓練)

 

5. 太極拳(平衡、靈活度訓練)

 

6. 手臂舉重(肌力訓練)

 

增強上背部和肩膀肌力。

 

7. 健身體操(肌力平衡訓練)

 

8. 伸展

 

伸展所有肌肉保持靈活度,防止關節僵硬。

 

9. 瑜伽(柔軟度、平衡性、力量訓練)

 

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不只洗手戴口罩!醫師:做對5件事提高免疫力,抗病毒效果最好

撰文 :林芷揚 日期:2020年04月08日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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COVID-19(武漢肺炎)席捲全球,人心惶惶,許多民眾都出現恐慌、焦慮、甚至憂鬱的「壓力症候群」。醫師提醒,除了戴口罩、勤洗手、減少感染源的暴露之外,提高個人的免疫力也成為防疫關鍵;而免疫力和人體身、心、靈的健康都有密切關係。

安南醫院副院長、精神科醫師蘇冠賓教授近期在國際期刊《大腦、行為和免疫》(Brain, Behavior, and Immunity)發表論文,討論面對疫情的身心調適方法與經驗。

 

由於韓國日前爆發嚴重的精神病房院內感染,103位住在同一病房的病患,有102位罹患COVID-19,感染率近100%,幾天內更造成7位患者病逝,死亡率高達7%,喚起全世界對於封閉性精神病房的防疫重視,以及精神病人感染後的隔離與照護議題。

 

蘇冠賓醫師於是邀請韓國的精神醫學教授,請他們報告照顧病人的狀況,並分享台灣面對疫情時身心調適的經驗,這是第一篇由台灣身心醫學的專家主導,邀請國際學者所發表的防疫相關論文。

 

提高免疫力!對抗病毒要做的5件事

 

論文中提到,COVID-19是一種高感染、低致命性的疾病。許多研究都發現,正常的生活型態和心理調適會影響免疫反應,而對病毒抵抗力最強的人,都有下列5個共同特徵:

 

1. 作息正常

2. 睡眠充足

3. 營養均衡

4. 有固定的運動休閒習慣

5. 有良好的人際關係和社交活動

 

蘇冠賓醫師表示,免疫力和人體身、心、靈的健康有著密切關係,此次疫情的致死風險並沒有想像中那麼可怕,可怕的是人性的對於無知的恐懼和無能為力,因此民眾應該學習如何調適不良思緒,緩解情緒危機。

 

防疫期簡單3招,舒緩緊張焦慮心情

 

1. 每天接收疫情消息不超過30分鐘

 

首先最重要的就是減少過多的訊息,以減輕心理負擔。控制每天接收疫情關訊息不要超過半個小時,而且只接觸最正確的訊息。

 

2. 設定讓生活有趣的目標

 

再來要設定有趣又有益生活的計畫和目標,尤其處在日常生活受限的疫情期間,不妨先從放鬆自己緊繃的思緒開始,嘗試去轉念,感謝日子不必再像之前那樣忙碌,可以修身養性,學習健康的生活習慣。

 

3. 刻意練習積極的思考

 

最後要「刻意練習」積極而正確的思考,不要整天用放大鏡來看負面事件,而是提醒自己,應該要像打開手電筒一樣,去照亮比較積極正面的訊息,把壓力轉化為促進自己進步的挑戰。

 

蘇冠賓醫師也在論文中表示:「我們戴口罩阻隔病毒,但不要讓口罩阻隔了人與人的友善和信任」,疫情雖然難免會帶來緊張和焦慮,但保持更自在的心情和堅定的信念,反而可以增強身體和心理的免疫力。

 

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7大抗武漢肺炎的生活方式!食農專家證實:遠離病毒、降低感染風險、維持免疫力最有效

撰文 :韋恩的食農生活 日期:2020年03月17日 分類:最新文章
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武漢肺炎來勢洶洶,該如何遠離新型冠狀病毒,降低感染風險?

武漢病毒流行以來,許多台灣民眾恐慌性的搶購口罩、酒精、漂白水等防護用品,搞得很多人緊張兮兮的壓力山大,大家其實忘記了,除了防護以外,好好保護自己的免疫力,發揮最佳抵抗力,才是對抗病毒的基本策略。

而恰巧這樣的緊張與心理壓力,反倒是免疫力的殺手,正好適得其反。現在也很多非正式醫療處方的偏方在網路上流傳,號稱可以提高免疫力,其實大部分也是缺乏根據,就如同SARS時代流行板藍根、金銀花一樣: 回想SARS時錯誤的搶購板藍根、白醋丶金銀花。所以韋恩這邊提醒大家,免疫力不假外求,從自己健康的生活方式開始做起就對了。

 

1.避免心理壓力

 

研究指出,壓力會造成壓力荷爾蒙如可體松開始分泌,這些壓力荷爾蒙會抑制免疫力,造成抵抗力變弱,所以病菌病毒容易趁虛而入。因此,保持正向心理,讓情緒放鬆,排除壓力是維持抵抗力的重要關鍵。

 

2.保持充足睡眠

 

已經很多實驗證明,睡眠不足造成生理時鐘紊亂,會造成免疫力低下。所以這段期間,保持充足而規律的睡眠非常重要。

 

3.保持規律運動

 

適度而規律的運動非常有助於維持免疫力,近期研究指出,運動可以讓免疫細胞提高10倍。不過也有研究指出,在進行劇烈運動之後,會有免疫細胞集中在呼吸道作用,而造成身體裡的免疫細胞較低的情形,這現象有點像長輩告誡的運動後吹風容易著涼,不過這情形只會發生數十分鐘,所以不需太過擔心。

 

4.避免肥胖

 

肥胖的壞處多多,其中之一是會造成全身性的長期慢性發炎,發炎會造成免疫系統大亂,抵抗力會下降。所以保持運動,減少肥胖,還有額外的好處。

 

5.維持充足的營養

 

免疫系統在身體各項系統裡高高在上,優先順序高於其他功能,因為它可是一件生死攸關的功能。所以免疫力是高等生物生理上很奢侈的一件事,耗費身體非常多的能量,所以需要很大量而均衡的營養加以維持。

 

與免疫力非常相關的營養有 優質蛋白質、維生素、維生素C、維生素E、維生素B群及礦物質等等,應該要每日多攝取新鮮蔬果、全榖類、牛奶或是魚豆蛋類。

 

6.用益生菌維持菌相平衡

 

益生菌在武漢肺炎病毒發展越演越烈的現在受到一種特別的矚目,因為日前中國大陸官方發現這些重症病人都有腸道菌紊亂 的共同點,所以最新公告將益生菌納入「新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案」中,並首次發文證明腸道微生態平衡,在新型冠狀病毒的防治中,具重要作用。因此大陸的益生菌受到相當大的矚目。

 

因此提醒大家,依照這個原理,補充益生菌不失為調整腸道菌相平衡的一種方式,只是益生菌的菌種與數量需要多加注意,而且要多吃新鮮蔬果,補充充足的纖維支持益菌的生長。

 

7.避免過敏

 

過敏是一種免疫力過度反應的情形,如果身體接觸到與自己不相容的過敏原,比如說是食物或環境中的塵蟎、花粉等,免疫系統會產出與之對抗的淋巴白血球與過敏原作戰,因而造成發炎以及引起很多症狀如頭暈、腫脹、過敏性鼻炎或異位性皮膚炎等。

 

但是,原本用來對抗外來病毒、病菌及抑制癌細胞的兵力被削減,破壞了免疫力的平衡,疾病即可能趁虛而入。所以常過敏的人會發覺也很容易感冒。

 

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(本文獲「韋恩的食農生活」授權轉載,原文刊載於此)

 

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武漢肺炎》健康免疫力維持平衡、遠離病毒!要靠魚、蘋果、素食、地瓜...8食物促進,而不是藥物

撰文 :生活i健康 日期:2020年03月08日 分類:最新文章
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武漢肺炎、流感等疾病來犯,如何強壯地擊退?

免疫力是要維持平衡的,不能太強也不能太弱,所以不是靠藥物來補充就能讓免疫維持平衡,而是要靠飲食來促進健康。免疫力一旦維持好,就能有效避免細菌、病毒來侵擾。

對抗疾病最重要的是什麼?其實再好的藥物或抗生素用於人體身上幫助對抗細菌、對抗癌細胞之後,更重要的是免疫系統,才能使身體恢復健康,因此人類最重要的不是尋求神奇妙藥,而是鞏固自己的免疫力,以下就來介紹有哪些食物能強化我們的免疫調節能力。

 

番茄│最強抗氧化力

 

番茄的茄紅素是目前已知抗氧化能力最好的成分之一。大甲李綜合醫院營養室主任劉純君表示,茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的,其消除自由基或活性氧化物的能力是β-胡蘿蔔素的2倍、維他命E的10倍,有延緩老化的作用。

 

茄紅素具有多重生物效應,可誘導癌細胞良性分化及凋零,抑制癌細胞訊號傳遞及分裂,台大醫院生化所之前做過的研究也顯示,茄紅素有抑制攝護腺癌、胃癌、卵巢癌、子宮頸癌和乳癌等常見癌症的作用。

 

另外,番茄含有維他命A,有助於上皮黏膜細胞修復,加速感冒痊癒,維他命C和葉酸則可加速傷口癒合,甚至輔助膠原蛋白生成,幫助骨鬆症病友骨質生成。也含有鉀,有助於降低血壓、水腫及延緩血糖上升。

 

挑選TIPS

 

愈紅的番茄,茄紅素含量愈高,但也要小 心,未成熟的綠番茄含有龍葵素,是一種有 毒的生物鹼,大量食用會引起疲倦、噁心、嘔 吐,所以一定要吃成熟的。

 

蘋果│肺癌危機降低46%

 

劉純君說,蘋果富含果膠,這是一種水溶性食物纖維,能夠減少腸內的不良細菌數量,幫助有益細菌繁殖,從而改善腸內的細菌菌叢,促進健康,芬蘭赫爾辛基國立公共衛生研究所長期的
研究發現,蘋果所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。

 

經常食用蘋果罹患肺癌的機率降低46%, 罹患其他癌症的機率也比一般人少20%。蘋果的原花青素也有助於防止結腸癌,纖維則有助於保持血糖穩定及降膽固醇,有機酸可促進腸胃蠕動,助排除體內廢物。

 

挑選TIPS

 

蘋果蒂頭愈綠、果皮上 的條紋愈清楚,代表愈新鮮。而蘋果帶皮才能吃到完整營養,如果擔心果皮上的食用蠟, 只要噴上稀釋後的白醋(1公升水約加1瓶蓋 的醋),靜置15分鐘再洗,就能輕鬆去除。

 

綠茶│兒茶素含量最高

 

日本人健康又長壽,被認為和喜愛喝綠茶有很大的關係。劉純君表示,綠茶裡的兒茶素具有較強的抗自由基作用,對防治癌症有益,而日本蔬菜茶業研究所的研究證實,綠茶不但防止癌細
胞的生成與增殖,還有抑制癌細胞轉移的效應。

 

此外,美國科研人員也發現:人們在進食高脂肪飲食後,血管會出現硬化現象,如果用餐時或餐後飲用綠茶,可使血管軟化,使血液流量改善。綠茶中的茶胺酸、兒茶素,可改善血液流
動作用,對於防止肥胖、腦中風和心臟病有一定的效用。

 

兒茶素是茶中所含茶多酚的主要成分,有些學者認為1天攝 取250∼500毫克即有保健效果,也有學者認為每天最多1,000毫克,一般認為綠茶的兒茶素含量最高,烏龍茶居次,紅茶第三,不過近年來也有研究認為,紅茶和烏龍茶有其他獨特的抗氧化物,還具有抗癌防病作用。

 

綠茶除了兒茶素以外,還有茶單寧、維他命A、B、C及磷、鞣質等,有保護血管彈性的作用。

 

挑選TIPS

 

其實抹茶也是兒茶素含量很高的茶, 顏色愈是鮮綠,兒茶素愈高。不過要注意買的是真的抹茶,而非「抹茶風味」。 紅茶、烏龍和普洱茶則比較重發酵,雖然兒茶素可能較低,但還是含有其他的茶多酚、茶胺酸等有益成分。

 

菌菇類│淋巴的強力啦啦隊

 

台灣人愛吃菇,香菇、花菇、杏鮑菇、金針菇、巴西蘑菇等都常上桌。多吃菌菇類,可增加膳食纖維素,還能得到可促進人體免疫系統活化、增加免疫淋巴細胞抵抗感染的多醣體及三萜類,菌菇含有多種有益人體健康的營養物質,如:蛋白質、各種胺基酸、胡蘿蔔素、維他命D,巴西蘑菇還含有鍺等礦物元素。

 

食用菌菇還可降低人體血液中膽固醇、預防高血壓及提升機體免疫力作用,黑木耳能幫助降血脂,金針菇則是減緩便秘症狀。

 

挑選TIPS

 

選購時,以乾爽、沒有水氣為佳。如果在包裝上已出現潮濕、 變軟、不夠硬挺或變色,即是不良品,代表胺基酸已經變質,會有腥臭味,口感也不佳。買回新鮮的菇,最好盡快烹大蒜│殺菌、降低膽固醇調食用,若需保存,建議以低溫5℃冷藏,可保存2天。

 

大蒜│殺菌、降低膽固醇

 

古代沒有抗生素的時候,十字軍東征時帶著大蒜來預防疾病。科學證實,大蒜的蒜素具有消炎殺菌的作用。劉純君說,大蒜中的硫化合物可在人體中生成硫化氫,幫助擴張、收縮血管,進而控制血壓。台大食科所研究發現,每天一小瓣大蒜就有效果。

 

大蒜有助於降低膽固醇和三酸甘油酯, 蒜素則含有丙烯 基及氧化硫基,活性很高,會和蛋白質的硫醇(Thiol)起作用,抑制一些酵素的活性,因此具有殺菌效果。

 

最近的研究也認為大蒜對於感染、痢疾、心血管疾病、癌症等病症有治療或預防的效果。但要注意大蒜吃多了會傷肝,生大蒜則易刺激腸胃,因此在食用時需要適量,避免空腹生食。

 

挑選TIPS

 

挑選個頭大而顆粒飽滿完整的蒜球,若需要久放,最好挑選已經風乾過的大蒜球;若未風乾處理,容易發芽或是發霉,得小心保存。

 

洋蔥│抗發炎、守住骨密度

 

很多中年人或女性喜歡紅酒泡洋蔥,據說可降血脂、預防骨質疏鬆症,其實它還具有超強抗氧化能力。劉純君說,洋蔥含有天然抗組織胺槲黃素(Quercetin),能減少 呼吸道發炎及減輕過敏症狀。此外,洋蔥富含維他命C,其抗發炎的特性有助於舒緩與骨骼相關的疼痛和腫脹。

 

洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的植物,有益於血管擴張,可降血壓和預防血栓,硫化物也可降血壓及血糖。

 

此外,洋蔥還富含膳食粗纖維與維他命,包括維他命A、維他命B2、B6、維他命C、維他命E、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、微量元素碘,以及芳香揮發油與少量的胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等。

 

挑選TIPS

 

洋蔥顏色可分紅皮、黃皮、白皮3種,紅皮洋蔥口味香甜、黃色洋蔥肉質細密、白色洋蔥生長期較短。一般以鱗片肥厚、包合緊密、大小均勻者品質佳。

 

莓果│吃的抗老保養品

 

2010年美國健康類雜誌選出「10大超級食物」,藍莓和草莓突然上榜,在這之前,大家都把注意力放在可預防泌尿道炎的蔓越莓,這才知道原來莓果類都是健康好物。

 

莓果類上榜的主要原因是含有花青素(Anthocyanin)、維 他命C、E、A和維他命B群等抗氧化劑,同時也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅,莓果類的單寧酸也具有保護泌尿道的作
用,可以使常在泌尿道內群生的大腸桿菌無法在泌尿道壁附著,直接被沖走,預防感染。

 

花青素的抗氧化效力是維他命E的50 倍、維他命C的20倍,屬於類黃酮化合物,具天然抗衰老作用,可減緩動脈硬化、嫩白肌膚、增強免疫,及抑制癌症等。

 

挑選TIPS

 

莓果類容易被壓傷,若保存不當很容易發霉,因此選購各種莓果時要注意,壓傷的果實要趕快剪掉,被果汁沾濕的部分也要保持乾燥,再用白報紙包住,冰存起來。

 

地瓜│預防大腸癌

 

地瓜近年來被捧為「排毒食物第一名」,劉純君說,地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、胺基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命A、B、 C、E,並且含有鈣、鉀、鐵等10餘種營養元素,其中維他命A及β胡蘿蔔素對於肌膚而言相當有益。

 

許多昂貴的肌膚保養品中所含的成分是由維他命A萃取而來,如視黃醇(Retinol)及維他命A酸( Retinoic acid)等,β-胡蘿蔔素也有助於抵抗會促使老化的自由基。

 

紐西蘭大學的研究報告指出,毛利族人因為地瓜的攝取量大,罹患大腸癌比率低。地瓜含有大量的纖維素、β-胡蘿蔔素,與抗癌成分神經節糖苷 (Ganglioside)、抗氧化物質維他命C,有助於預防癌症。地瓜也含有豐富的黏液蛋白等多醣類物質,可降低血中膽固醇,減少血管脂肪沉積,預防血管硬化。

 

挑選TIPS

 

紅薯、黃薯等含有類黃酮等生物活性的酚類化合物,是天然的抗氧化物及抗癌物,不過,現在改良後的地瓜甜分太高,可能拉高血糖,糖尿病病友要注意。

 

素食+健康吃魚=腸癌率降低43%

 

2014年刊登在《公共科學圖書館期刊》的研究報告指出:素食者發生高血壓和中風機率雖較低,但是和肉食者相比,罹患癌症、心肌梗塞、心理疾病,以及發生過敏的比率反而是重度肉食者的2∼2.5倍!

 

台北醫學大學附設醫院副院長暨大腸直腸外科醫師魏柏立說,2015年刊登在《JAMA》醫學期刊中,由美國羅馬林達大學發表的研究指出,吃全素並不是最健康的,吃素食再吃一點魚才是抗病第一名的飲食法。

 

魚類的Omega-3具有抗發炎的作用,可以保護腸道對抗發炎、預防腸癌,因此在研究團隊追蹤7萬7千多位素食的基督復臨教會教友7年多後,發現吃素降低腸癌發生率只有22%,但若素食者偶爾健康吃魚,降低腸癌的發生率高達43%。

 

若因宗教因素無法改變飲食習慣,魏柏立說,堅果類也含有Omega-3,最新的研究發現,每天只要吃20克的堅果類就有幫助,或是食用來自海洋的海帶、昆布等植物,這些海中植物是提供深海魚食物營養的來源,也可以提供 Omega-3脂肪酸。

 

另外,黃豆含有優質蛋白質,和肉類一樣可以供人體利用,但是建議要吃黃豆或是豆腐、豆漿等未經精製過的豆製品。

 

本文摘自今周刊特刊<肺炎完全自保對策>

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