武漢肺炎》健康免疫力維持平衡、遠離病毒!要靠魚、蘋果、素食、地瓜...8食物促進,而不是藥物

撰文 :生活i健康 日期:2020年03月08日 分類:最新文章
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武漢肺炎、流感等疾病來犯,如何強壯地擊退?

免疫力是要維持平衡的,不能太強也不能太弱,所以不是靠藥物來補充就能讓免疫維持平衡,而是要靠飲食來促進健康。免疫力一旦維持好,就能有效避免細菌、病毒來侵擾。

對抗疾病最重要的是什麼?其實再好的藥物或抗生素用於人體身上幫助對抗細菌、對抗癌細胞之後,更重要的是免疫系統,才能使身體恢復健康,因此人類最重要的不是尋求神奇妙藥,而是鞏固自己的免疫力,以下就來介紹有哪些食物能強化我們的免疫調節能力。

 

番茄│最強抗氧化力

 

番茄的茄紅素是目前已知抗氧化能力最好的成分之一。大甲李綜合醫院營養室主任劉純君表示,茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的,其消除自由基或活性氧化物的能力是β-胡蘿蔔素的2倍、維他命E的10倍,有延緩老化的作用。

 

茄紅素具有多重生物效應,可誘導癌細胞良性分化及凋零,抑制癌細胞訊號傳遞及分裂,台大醫院生化所之前做過的研究也顯示,茄紅素有抑制攝護腺癌、胃癌、卵巢癌、子宮頸癌和乳癌等常見癌症的作用。

 

另外,番茄含有維他命A,有助於上皮黏膜細胞修復,加速感冒痊癒,維他命C和葉酸則可加速傷口癒合,甚至輔助膠原蛋白生成,幫助骨鬆症病友骨質生成。也含有鉀,有助於降低血壓、水腫及延緩血糖上升。

 

挑選TIPS

 

愈紅的番茄,茄紅素含量愈高,但也要小 心,未成熟的綠番茄含有龍葵素,是一種有 毒的生物鹼,大量食用會引起疲倦、噁心、嘔 吐,所以一定要吃成熟的。

 

蘋果│肺癌危機降低46%

 

劉純君說,蘋果富含果膠,這是一種水溶性食物纖維,能夠減少腸內的不良細菌數量,幫助有益細菌繁殖,從而改善腸內的細菌菌叢,促進健康,芬蘭赫爾辛基國立公共衛生研究所長期的
研究發現,蘋果所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。

 

經常食用蘋果罹患肺癌的機率降低46%, 罹患其他癌症的機率也比一般人少20%。蘋果的原花青素也有助於防止結腸癌,纖維則有助於保持血糖穩定及降膽固醇,有機酸可促進腸胃蠕動,助排除體內廢物。

 

挑選TIPS

 

蘋果蒂頭愈綠、果皮上 的條紋愈清楚,代表愈新鮮。而蘋果帶皮才能吃到完整營養,如果擔心果皮上的食用蠟, 只要噴上稀釋後的白醋(1公升水約加1瓶蓋 的醋),靜置15分鐘再洗,就能輕鬆去除。

 

綠茶│兒茶素含量最高

 

日本人健康又長壽,被認為和喜愛喝綠茶有很大的關係。劉純君表示,綠茶裡的兒茶素具有較強的抗自由基作用,對防治癌症有益,而日本蔬菜茶業研究所的研究證實,綠茶不但防止癌細
胞的生成與增殖,還有抑制癌細胞轉移的效應。

 

此外,美國科研人員也發現:人們在進食高脂肪飲食後,血管會出現硬化現象,如果用餐時或餐後飲用綠茶,可使血管軟化,使血液流量改善。綠茶中的茶胺酸、兒茶素,可改善血液流
動作用,對於防止肥胖、腦中風和心臟病有一定的效用。

 

兒茶素是茶中所含茶多酚的主要成分,有些學者認為1天攝 取250∼500毫克即有保健效果,也有學者認為每天最多1,000毫克,一般認為綠茶的兒茶素含量最高,烏龍茶居次,紅茶第三,不過近年來也有研究認為,紅茶和烏龍茶有其他獨特的抗氧化物,還具有抗癌防病作用。

 

綠茶除了兒茶素以外,還有茶單寧、維他命A、B、C及磷、鞣質等,有保護血管彈性的作用。

 

挑選TIPS

 

其實抹茶也是兒茶素含量很高的茶, 顏色愈是鮮綠,兒茶素愈高。不過要注意買的是真的抹茶,而非「抹茶風味」。 紅茶、烏龍和普洱茶則比較重發酵,雖然兒茶素可能較低,但還是含有其他的茶多酚、茶胺酸等有益成分。

 

菌菇類│淋巴的強力啦啦隊

 

台灣人愛吃菇,香菇、花菇、杏鮑菇、金針菇、巴西蘑菇等都常上桌。多吃菌菇類,可增加膳食纖維素,還能得到可促進人體免疫系統活化、增加免疫淋巴細胞抵抗感染的多醣體及三萜類,菌菇含有多種有益人體健康的營養物質,如:蛋白質、各種胺基酸、胡蘿蔔素、維他命D,巴西蘑菇還含有鍺等礦物元素。

 

食用菌菇還可降低人體血液中膽固醇、預防高血壓及提升機體免疫力作用,黑木耳能幫助降血脂,金針菇則是減緩便秘症狀。

 

挑選TIPS

 

選購時,以乾爽、沒有水氣為佳。如果在包裝上已出現潮濕、 變軟、不夠硬挺或變色,即是不良品,代表胺基酸已經變質,會有腥臭味,口感也不佳。買回新鮮的菇,最好盡快烹大蒜│殺菌、降低膽固醇調食用,若需保存,建議以低溫5℃冷藏,可保存2天。

 

大蒜│殺菌、降低膽固醇

 

古代沒有抗生素的時候,十字軍東征時帶著大蒜來預防疾病。科學證實,大蒜的蒜素具有消炎殺菌的作用。劉純君說,大蒜中的硫化合物可在人體中生成硫化氫,幫助擴張、收縮血管,進而控制血壓。台大食科所研究發現,每天一小瓣大蒜就有效果。

 

大蒜有助於降低膽固醇和三酸甘油酯, 蒜素則含有丙烯 基及氧化硫基,活性很高,會和蛋白質的硫醇(Thiol)起作用,抑制一些酵素的活性,因此具有殺菌效果。

 

最近的研究也認為大蒜對於感染、痢疾、心血管疾病、癌症等病症有治療或預防的效果。但要注意大蒜吃多了會傷肝,生大蒜則易刺激腸胃,因此在食用時需要適量,避免空腹生食。

 

挑選TIPS

 

挑選個頭大而顆粒飽滿完整的蒜球,若需要久放,最好挑選已經風乾過的大蒜球;若未風乾處理,容易發芽或是發霉,得小心保存。

 

洋蔥│抗發炎、守住骨密度

 

很多中年人或女性喜歡紅酒泡洋蔥,據說可降血脂、預防骨質疏鬆症,其實它還具有超強抗氧化能力。劉純君說,洋蔥含有天然抗組織胺槲黃素(Quercetin),能減少 呼吸道發炎及減輕過敏症狀。此外,洋蔥富含維他命C,其抗發炎的特性有助於舒緩與骨骼相關的疼痛和腫脹。

 

洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的植物,有益於血管擴張,可降血壓和預防血栓,硫化物也可降血壓及血糖。

 

此外,洋蔥還富含膳食粗纖維與維他命,包括維他命A、維他命B2、B6、維他命C、維他命E、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、微量元素碘,以及芳香揮發油與少量的胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等。

 

挑選TIPS

 

洋蔥顏色可分紅皮、黃皮、白皮3種,紅皮洋蔥口味香甜、黃色洋蔥肉質細密、白色洋蔥生長期較短。一般以鱗片肥厚、包合緊密、大小均勻者品質佳。

 

莓果│吃的抗老保養品

 

2010年美國健康類雜誌選出「10大超級食物」,藍莓和草莓突然上榜,在這之前,大家都把注意力放在可預防泌尿道炎的蔓越莓,這才知道原來莓果類都是健康好物。

 

莓果類上榜的主要原因是含有花青素(Anthocyanin)、維 他命C、E、A和維他命B群等抗氧化劑,同時也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅,莓果類的單寧酸也具有保護泌尿道的作
用,可以使常在泌尿道內群生的大腸桿菌無法在泌尿道壁附著,直接被沖走,預防感染。

 

花青素的抗氧化效力是維他命E的50 倍、維他命C的20倍,屬於類黃酮化合物,具天然抗衰老作用,可減緩動脈硬化、嫩白肌膚、增強免疫,及抑制癌症等。

 

挑選TIPS

 

莓果類容易被壓傷,若保存不當很容易發霉,因此選購各種莓果時要注意,壓傷的果實要趕快剪掉,被果汁沾濕的部分也要保持乾燥,再用白報紙包住,冰存起來。

 

地瓜│預防大腸癌

 

地瓜近年來被捧為「排毒食物第一名」,劉純君說,地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、胺基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命A、B、 C、E,並且含有鈣、鉀、鐵等10餘種營養元素,其中維他命A及β胡蘿蔔素對於肌膚而言相當有益。

 

許多昂貴的肌膚保養品中所含的成分是由維他命A萃取而來,如視黃醇(Retinol)及維他命A酸( Retinoic acid)等,β-胡蘿蔔素也有助於抵抗會促使老化的自由基。

 

紐西蘭大學的研究報告指出,毛利族人因為地瓜的攝取量大,罹患大腸癌比率低。地瓜含有大量的纖維素、β-胡蘿蔔素,與抗癌成分神經節糖苷 (Ganglioside)、抗氧化物質維他命C,有助於預防癌症。地瓜也含有豐富的黏液蛋白等多醣類物質,可降低血中膽固醇,減少血管脂肪沉積,預防血管硬化。

 

挑選TIPS

 

紅薯、黃薯等含有類黃酮等生物活性的酚類化合物,是天然的抗氧化物及抗癌物,不過,現在改良後的地瓜甜分太高,可能拉高血糖,糖尿病病友要注意。

 

素食+健康吃魚=腸癌率降低43%

 

2014年刊登在《公共科學圖書館期刊》的研究報告指出:素食者發生高血壓和中風機率雖較低,但是和肉食者相比,罹患癌症、心肌梗塞、心理疾病,以及發生過敏的比率反而是重度肉食者的2∼2.5倍!

 

台北醫學大學附設醫院副院長暨大腸直腸外科醫師魏柏立說,2015年刊登在《JAMA》醫學期刊中,由美國羅馬林達大學發表的研究指出,吃全素並不是最健康的,吃素食再吃一點魚才是抗病第一名的飲食法。

 

魚類的Omega-3具有抗發炎的作用,可以保護腸道對抗發炎、預防腸癌,因此在研究團隊追蹤7萬7千多位素食的基督復臨教會教友7年多後,發現吃素降低腸癌發生率只有22%,但若素食者偶爾健康吃魚,降低腸癌的發生率高達43%。

 

若因宗教因素無法改變飲食習慣,魏柏立說,堅果類也含有Omega-3,最新的研究發現,每天只要吃20克的堅果類就有幫助,或是食用來自海洋的海帶、昆布等植物,這些海中植物是提供深海魚食物營養的來源,也可以提供 Omega-3脂肪酸。

 

另外,黃豆含有優質蛋白質,和肉類一樣可以供人體利用,但是建議要吃黃豆或是豆腐、豆漿等未經精製過的豆製品。

 

本文摘自今周刊特刊<肺炎完全自保對策>

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武漢肺炎》次氯酸電解水、臭氧電解水消毒殺菌有用?「這樣」抗病毒防疫比高價商品更有效

撰文 :韋恩的食農生活 日期:2020年02月24日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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自從前文酒精與漂白水抗病毒的正確使用方法介紹了如何使用化學消毒成分與酒精消毒後,陸續有朋友問我使用一些市面上的清潔用次氯酸、臭氧電解水如何。 而且很多廠商藉由這一波疫情大推自家產品,有些廠商說法未免過當,對於次氯酸、臭氧電解水正確的使用方法沒有做到正確告知。 因為之前做過這方面的研究,所以我整理一些心得分享給大家。

近年來有多種電解用水成功開發出來,並且成功應用於商品化,提供專業用或家庭用的清潔用途。只是有的是賣含電極的機器給你,讓消費者自己在家電解,或是電解後將電解水裝瓶銷售,消費者也未必瞭解這種水是電解來的就是了。以下我介紹目前市面常見的兩種電解水-臭氧電解水與次氯酸電解水。

 

《臭氧電解水》

 

臭氧電解水原理

 

臭氧具有氧化力,所以溶在水中形成的臭氧水具有消毒、除臭、殺菌、脫色、清潔、水處理淨水等等的效果。要得到臭氧水,除了直接將氣態的臭氧加壓溶解之外,另外就是用電解法用水電解製作,電解時陽極是用白金或鑽石,陰極是鈦或是不銹鋼。

 

電解出來的臭氧水濃度約在4~10mg/L,而臭氧水消毒清潔有效的工作濃度在0.1~10mg/L 都可以發揮效果,所以電解臭氧水是落在這個有效範圍的。

 

臭氧電解水應用 

 

臭氧水因為具有氧化性,所以可以使細菌或病毒的外殼甚至DNA/RNA變性,所以是有殺菌、殺病毒的效果。所以也廣泛使用於食品界與農業,比如說生鮮蔬菜水果的清洗、魚的清洗、廠房的清潔、或是瓶裝水的殺菌。

 

臭氧水透明無色無味,而臭氧氧化後其實就會分解成氧氣,所以沒什麼殘留物,是很大的優點。只是臭氧其實在水裡的溶解度不太好,所以其實很容易散逸成氣態的臭氧,而氣態的臭氧就有特殊的臭味了,像午後雷陣雨的時候,那個特殊的(香)味,就是臭氧的存在。

 

而且臭氧對人體黏膜有刺激性,當空氣的臭氧濃度到達每立方公尺0.1毫克的時候,就可以引起皮膚跟喉頭的刺激性。所以臭氧製品之前少有家用產品, 這點需要特別注意。

 

臭氧電解水注意事項

 

臭氧水最大的問題是半衰期很短,大概只有10-30分鐘,幾乎等於不耐存放,做好要馬上用掉。所以我不認為包裝臭氧水來販賣是個好主意,很難發揮它的功效。有的電解水廠商建議可以電解後裝起來用,我也覺得那是跟消費者開玩笑。

 

上面提到,氣態臭氧對呼吸道、眼睛有刺激性,所以老人與小孩要特別注意,我看見有廠商是賣一根電極棒的開放式的電解設備,我覺得不是很放心,不知道會散出多少氣態臭氧出來,即使要用,記得在通風良好的地方使用。

 

臭氧水電解時用的水要盡量越純淨越好,微量的有機物或是氯可能與臭氧產生反應,生成含氯醛類等不好的副產品。

 

臭氧會傷害橡膠或是金屬,所以要避免接觸。

 

臭氧水也不要直接拿來噴皮膚或洗手用。

 

《次氯酸電解水》

 

次氯酸電解水原理

 

次氯酸在酸性條件下會微溶於水中,具有氧化能力,所以也廣泛用於消毒、除臭、殺菌、脫色、清潔等場域。次氯酸水也是可以透過水的電解來產生,電解時使用添加食鹽的水,於二室或三室的設備中電解,在陽極處就可收集到次氯酸水了。

 

次氯酸水的有效工作濃度在40-50ppm左右。次氯酸水與次氯酸鹽常被搞混,其實是不一樣的東西,次氯酸鹽比如說次氯酸鈉溶液,就是我上次說明的氯系漂白水,溶液呈現鹼性,工作濃度較高,必須到達數百ppm以上才有效,而且刺激性較高,會有鹽類的殘留物。

 

次氯酸電解水應用 

 

次氯酸水也是因為具有氧化性,所以能夠有殺菌、殺病毒的效果,所以可以用在環境清潔、器具清潔等等。而且對人體的刺激性較低,也沒什麼毒性,只是它還是有一種氯的味道。

 

次氯酸電解水注意事項

 

次氯酸水的安定性相對來說好得多,至少可以保持1-3個月。不過如果是買分裝好的次氯酸水,要特別注意保存要遮光、避免空氣,也要避免接觸雜質進入,否則分解的也是很快,那就沒效了。如果包裝產品標示保存期限太長,我都會擔心它是否能夠保持足夠的有效濃度。

 

自製的次氯酸水比較沒有安定性的問題,不過還是趁新鮮用比較好。

 

除非有特殊許可,否則都只是做為環境清潔用,不要拿來接觸肌膚。如果廠商有宣傳可以噴手的,請廠商拿出許可等證明來,否則有違法之虞,對身體也不好。

 

研究指出,次氯酸水裡會有微量的三氯甲烷存在,雖然與自來水的濃度等級差不多,不用太過緊張,但是還是要注意不要過量使用,這也是我不建議直接接觸人體的原因。

 

次氯酸水也會腐蝕金屬,小心造成金屬鏽蝕。

 

總之,希望大家在了解 臭氧電解水與次氯酸電解水的原理後,可以了解它們的特性以及該注意的事項,善用它們作為環境清潔的基礎,也不用迷信高價的神奇商品,選擇經濟又有效的產品。

 

(本文獲「韋恩的食農生活」授權轉載,原文刊載於此)

 

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武漢肺炎》噴酒精、乾洗手洗到濕疹?醫師:濕洗手後擦乳液保濕,遠離富貴手

撰文 :林芷揚 日期:2020年02月24日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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最近正值COVID-19(武漢肺炎)流行時期,勤洗手、保持手部衛生非常重要。適當的洗手可避免傳染,但許多民眾因頻繁噴灑酒精、使用酒精性乾洗手,或是因本身為過敏性肌膚又頻繁洗手,引發濕疹或接觸性皮膚炎,導致皮膚紅腫、脫皮、搔癢、粗糙等,相當不適。

奇美醫學中心皮膚科暨醫學美容中心主治醫師鄭百珊表示,乾洗手的成分,大多含有酒精,不但有刺激性,進行乾洗手之後,也會因酒精揮發,一併帶走肌膚上的水分,容易使皮膚更乾燥,使用太過頻繁可能傷害肌膚。

 

濕洗手代替乾洗手!避免皮膚傷害

 

鄭百珊醫師建議,盡量以「濕洗手」來代替「乾洗手」或「噴酒精」消毒,尤其是針對手部皮膚敏感、容易有手部濕疹的人,乾洗手或酒精消毒都容易使皮膚狀況惡化。

 

平時除了盡量採取「濕洗手」之外,洗手後記得勤擦乳液,做好保濕工作,不僅可以減少對皮膚的傷害與刺激,更能增加皮膚保護力

 

常用酒精乾洗手,易引發手部濕疹

 

奇美醫學中心中醫師陳曉逵進一步解釋,長期接觸清潔劑、過度使用酒精、乾洗手,容易造成皮膚表面皮脂的缺失與角質層的破壞,進而形成「缺脂性溼疹」或是「進行性指掌角皮症」,這些手部的濕疹在中醫均稱為「富貴手」。

 

富貴手的治療注重標本兼顧、內外併治、整體與局部相結合的原則,中醫師會根據病因病機、臨床表現、病程長短等進行辨證治療。

 

1. 一般急性期病灶

 

常見皮膚潮紅灼熱、丘疱疹密集,抓破皮膚後脂水淋漓,舌紅苔黃膩,脈滑數,多辨證為濕熱浸淫證,治宜清熱利濕。

 

2. 亞急性期病灶

 

常見皮膚損傷為淡紅色斑片、丘疱疹、水腫、結痂、鱗屑、搔抓後糜爛滲出,舌淡胖苔白或膩,脈濡緩,多辨證為脾虛濕蘊證,治宜健脾利濕。

 

3. 慢性期

 

常見皮膚粗糙肥厚、脫屑、皮膚黯紅、色素沉澱,舌淡苔白,脈細,多辨證為血虛風燥證,治宜養血潤燥、祛風止癢。

 

針對各類型的濕疹,根據病情及中醫師診斷後,皆可採用中藥內治、外敷的方式治療。除了藉由中藥調理之外,平時也要盡量減少接觸刺激性物質。

 

善用中藥手工皂,洗手後擦乳液保濕

 

陳曉逵中醫師提醒,為了預防感染,適度洗手是有必要的,但是在相對單純的環境下,不必頻繁洗手,以免增加刺激。

 

此外,除非必要,否則不需要經常使用酒精清潔雙手。建議可利用中藥製成的手工皂洗手,其中常含有黃芩、黃柏、地膚子、蒲公英、紫草、苦參、百部等中藥材,以及成分單純的油品,有助抗敏舒緩。

 

洗完手擦乾後,別忘了塗抹溫和無添加的乳液,或在中醫師指導之下,使用適合個人病況的青黛膏或黃連膏等中藥膏劑,以鎖住水份,避免皮膚乾燥龜裂。

 

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武漢肺炎》口罩別囤積!專家曝活性碳、N95、醫療口罩「保存期限」給需要的人才能遠離新冠病毒

撰文 :韋恩的食農生活 日期:2020年02月24日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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武漢肺炎來勢洶洶,導致民眾搶口罩、酒精、次氯酸水與漂白水現象。政府實施口罩實名制,民眾可至特約藥局與衛生所購買口罩;酒精加開通路可至各大超商選購等解決措施出現。即便如此,仍然深怕有囤積口罩、酒精等等狀況出現,造成武漢肺炎防疫漏洞。

自從韋恩分享了17年前SARS時代留存的酒精後,SARS時留下17年的陳年酒精 ,網友也熱心分享給我同樣那個時候沒用完的N95口罩。

▲感謝網友陳盈如 提供照片

 

所以韋恩只是要提醒大家,口罩夠用就好,千萬不要囤積,留給更需要的人。而且口罩也是有保存期限的,過期了沒用完的更是資源上的浪費。

 

一般來說,口罩的保存期限是:

 

N95口罩:

 

保存期限5年

 

醫療用口罩:

 

保存期限3年

 

活性碳口罩丶棉布口罩:

 

保存期限3年

 

(當然還是要以各個廠商的標示為主)

 

目前有一些專家出來提醒大家,在某些情況下口罩雖然過期,還是可以繼續用的

 

條件是:包裝良好、沒有潮濕、沒有明顯發霉,不過這過期17年的口罩,還是別冒險了吧。

 

(本文獲「韋恩的食農生活」授權轉載,原文刊載於此)

 

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武漢肺炎平均感染3人、併發症狀多恐致命...如何預防病毒?勤洗手、強化免疫力最有效

撰文 :生活i健康 日期:2020年02月26日 分類:最新文章
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肺炎位居國人10大死因第3名,更勝腦血管疾病、糖尿病、肝腎病變等。到底肺炎有多可怕?2019年年底,中國武漢出現不明原因肺炎(武漢肺炎),疫情迅速延燒全球,嚴重程度不下2003年那場世人難忘的SARS(嚴重急性呼吸道症候群);經證實,武漢肺炎病原體與SARS同屬冠狀病毒,兩者雖相近但致病表現並不完全相同,如今已定名為新型冠狀病毒(COVID-19)。

新型冠狀病毒(武漢肺炎)隨著疫情的延燒,從一開始的完全不了解,到現在由醫界與科學家抽絲剝繭,慢慢露出治療曙光。曾於2003年參與第一線抗SARS的台北市立聯合醫院仁愛院區感染科醫師顏慕庸形容,新型病毒就像人類面對戰爭的迷霧( Fog of War)一般,對敵人愈了解,才能有效遏止新型冠狀病毒(武漢肺炎)傳播感染,「台灣的防疫與醫療實力足夠,民眾不需過度擔心。」

肺炎是導火線,會使共病惡化甚至死亡

 

肺炎在國人十大死因中始終位居前幾名,另根據衛生福利部於2019年6月所公布的數 字來看,2018年因肺炎死亡的 人數與2017年相比更有增加趨勢。到底,肺炎有多可怕?

 

依統計數字來看,肺炎確實令人擔憂,但其實統計中歸因肺炎的範圍很廣,包括社區型、院內型,或因醫療照護行為所引發的肺炎等都涵括在內。

 

台大醫院胸腔內科主治醫師古世基解釋,如果單純只以肺炎來看,社區型肺炎致病原體最大宗仍以細菌為主,平均致死率不高;若是從族群來看,人口高齡化,加上有慢性疾病,惡化到需要住院或進加護病房者,死亡率約5∼10%,「肺炎本身會影響身體其他器官,同時也會誘發共病變得更嚴重,最後的結果就是死亡,因此肺炎可說是催化劑與導火線。」

 

肺部是人體重要的呼吸器官,當肺部功能不好時,不只影響氧氣供應,也會連帶影響全身水分代謝、血液循環及免疫系統等功能,對健康的傷害極大。顏慕庸提醒,65歲以上的老年人、5歲以下的幼兒,以及因慢性疾病如糖尿病、心血管疾病、肝腎功能不好等,而使免疫系統功能減弱或不完全時,若不幸感染肺炎,引發重症或死亡的機率就會增加。

 

細菌性肺炎vs.病毒性肺炎

 

會導致肺炎的病原體,包括因細菌感染如肺炎鏈球菌,或其他類如黴漿菌、披衣菌等,以及因病毒引發的如A型流感病毒、呼吸道融合病毒、腺病毒,以及冠狀病毒等。

 

2003年的SARS,以及曾在韓國及中東地區爆發的MERS(中東呼吸症候群冠狀病毒感染症),與如今疫情蔓延的武漢肺炎,都屬於因冠狀病毒所引發的肺炎病症。

 

古世基表示,典型的肺炎表現,若是細菌性肺炎,主要是細菌於呼吸道上皮及肺泡內產生發炎反應,症狀主要是劇烈咳嗽、痰量多且偏黃;而病毒性肺炎的初始症狀可以不明確,有時候會像流行性感冒般,有上呼吸道症狀如喉嚨痛、發燒、喘咳等,但兩者都可能會出現發燒症狀。

 

而臨床上可見,有時病毒性肺炎也會引發續發性細菌性感染,可說是共存與先後關係。由於病毒性肺炎症狀並不具特異性,因此這次的武漢肺炎,短時間內就難以從症狀來做判定。

 

顏慕庸指出,新型冠狀病毒的基因排序有80%與SARS 相似,然仍有15∼20%的差異 性,好比說,SARS是有發燒及咳嗽症狀後才具傳染力,但以目前的資料觀察,新型冠狀病毒可能於症狀發生前潛伏期或輕症就具傳染力,對於防疫上確實是項挑戰。

 

不過,從防疫的角度上看,發燒仍是一項很重要的篩檢項目。「早期國內外研究認為,體溫超過37.3度以上就有 98%的傳染力;國內醫療院 所普遍以37.5度為發燒篩檢標 準,而今多改為38度。」顏慕庸說。

 

古世基表示,以疾病的傳染力來看,病毒性肺炎以飛沫傳染為主,傳染力較細菌性肺炎為高,若拿SARS與武漢肺炎 相比,SARS的平均感染傳播係數約一點多到二左右、新型冠狀病毒推估在三左右,也就是說,一個武漢肺炎患者在易感染的人群中,平均能感染的人數是三人。

 

治療病毒性肺炎, 有機會研發新型冠狀病毒(武漢肺炎)疫苗

 

目前針對細菌性肺炎的治療,仍以抗生素為主;對於病毒性肺炎若是因流感病毒所引起,也已有抗病毒藥物可使用,其他則以支持性療法、維持器官功能為主。

 

古世基說,臨床上若診斷為肺炎,即使無法確定是細菌或病毒所引起,都會考慮先投以抗生素治療,以控制感染,等到檢驗結果出來後,再調整後續藥物的使用方式。

 

至於新型冠狀病毒引發的肺炎,目前仍無被證實有效的治療藥物,不過顏慕庸說,國外已有研究認為HIV藥物(蛋白質抑制劑)可用於新型冠狀病毒的治療,但實際治療效果仍待觀察。

 

古世基也提及,過去對於SARS、MERS、伊波拉病毒等治療用藥仍在研究發展之中,雖然目前新型冠狀病毒並沒有明確的治療指引,但如今國內已成功分離出病毒株,未來都有機會研發疫苗、治療藥物與檢驗試劑等。

 

勤洗手、強化免疫力,是預防新型冠狀病毒(武漢肺炎)的關鍵

 

面對一波波來勢洶洶的肺炎疫情,到底該如何防疫?顏慕庸表示,國內醫療院所的防治工作以TOCC為基準,會確實詢問並記錄包括旅遊史(Travel history)、職 業別(Occupation)、接觸史 (Contact history)及是否群聚 (Cluster)等資訊,民眾不用過於擔心。

 

他建議,個人做好呼吸道衛生及咳嗽禮節,是降低病毒傳染最主要的方式,至於肺炎鏈球菌、流行性感冒都已有疫苗可供預防,若為高風險族群,建議可考慮接種疫苗。

 

「勤洗手,則比戴口罩來得更有效!」顏慕庸強調,在病毒的防疫上特別要警覺環境媒介傳播,因此出門在外,最好不要亂碰亂摸,也不要經常揉眼睛、鼻子等部位,且自外部返家前,一定要記得勤洗手,才是最好的預防方式。

 

洗手步驟包含簡單的濕搓沖捧擦,搓洗範圍包括手掌、指頭、指縫、手背和手腕,至少20至30秒,差不多對自己唱兩次生日快樂歌的時間,洗手後並擦乾雙手。】

 

另一方面,加強免疫力也是不可或缺的,包括維持正常作息,睡眠足夠、飲食均衡、多曬太陽、少點壓力等,保持身心靈平靜,才是戰勝疫情的關鍵,「不必要的恐慌只會降低免疫功能,心境平和,做好個人衛生習慣,就能安然度過這一波肺炎疫情。」

 

強化免疫力可吃蒜頭、洋蔥、蔥、韭菜、薑,此類帶有辛味的物質,有提升肺脾運作、強化免疫力,展開人體防禦的作用,但仍要適可而止,以免過量造成腸胃道的刺激。】

 

本文摘自今周刊特刊<肺炎完全自保對策>

 

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武漢肺炎無症狀、輕症患者暴增!阻止病毒擴散,台大教授:「這樣」戴口罩、洗手感染率可降至20%以下

撰文 :NOW健康 日期:2020年02月26日 分類:最新文章
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COVID-19(新型冠狀病毒、武漢肺炎)不斷發現輕症或無症狀感染者,同時因為傳染性高,病毒在環境下推估能存在數天,台灣陸續傳出家庭群聚案例。台灣大學公衛學院今(24)日公開提醒,居家環境與個人清潔可以大幅降低接觸感染風險,勤洗手、戴口罩、規律清潔環境,可以降低家庭感染率至20%以下。

台灣大學公衛學院教授張靜文表示,目前資料顯示,COVID-19(新型冠狀病毒、武漢肺炎)最主要傳播媒介就是飛沫,如果人與人距離比較近,有可能直接吸入帶病毒的飛沫,如果飛沫掉落在物體或床上,另外一個人手接觸,就會把病毒帶到自己身上。另外,飛沫如果在空中變成飛沫核,就容易隨著空氣四處飄。

 

武漢肺炎病毒在環境可能活數天 居家消毒非常重要

 

張靜文說明,目前沒有研究能夠證實,新型冠狀病毒能夠在外在環境能夠存活多久,但藉由同樣是SARS與MERS冠狀病毒研究,可以推算新型冠狀病毒也應該能存在數天,也就是說,當新型冠狀病毒離開人體到任何環境表面,連續數天都有可能接觸感染的風險,所以最好的防護措施就是勤洗手跟環境清潔。

 

勤洗手可以把手上病源去除外,如果可以把環境病源規律去除,雙手碰觸到病毒機會也能減少。張靜文強調,目前台灣家庭群聚都仍是零星個案,沒有繼續向外擴大,因此只要家庭環境清潔做好,就能有很好防疫方式。而漂白水就是很好的居家消毒工具,成本低也容易取得,增加家庭清潔頻率,環境病毒致病風險就能降低。

 

張靜文提醒,使用漂白水清潔環境,由於漂白水可能對皮膚黏膜有些傷害,要記得戴上口套、口罩、手套,不要讓皮膚直接接觸漂白水。漂白水和清水比例最好保持1:100,清潔的環境一定要通風,讓身體不會因揮發物質而受傷。

 

張靜文特別指出,如果跟有高風險家人同住,不論是有輕微呼吸道症狀、疫區旅遊史、容易接觸病患的醫護人員等,就一定要做好居家防護,不但防護自己,同時也降低其他成員危險。家庭群聚管控好,也就阻止病毒繼續擴散,社區散佈的危險也就降低,醫療防疫資源就能維持,台灣醫療力量也不會被擊潰。

 

▲COVID-19(新型冠狀病毒、武漢肺炎)傳播途徑。(資料來源/台灣大學公衛學院教授張靜文;攝影/陳敬哲)

 

戴口罩勤洗手 家庭感染率能降低至20%以下

 

目前越來越多無症狀或輕症武漢肺炎患者,傳染力也都非常高。台灣大學公衛學院副院長陳秀熙表示,分析湖北省病患,除初期高燒患者比較多外,接下來的病患出現高燒比率約43%,也就是說很多人沒有發燒。因此目前必須考慮,假使沒發燒卻有呼吸道症狀,到底該不該採檢,要不要列為疑似患者非常關鍵。

 

陳秀熙說明,分析目前台灣28名病患,平均潛伏期約7天,比中國大陸病患稍微長一些,康復時間需要2周以上,需要非常多醫療資源。如果家庭感染可以管控好,就能保護住台灣的醫療能量,目前武漢肺炎家庭感染率(密切接觸)約46.2%,如果家裡有高風險者,戴上口罩加上勤洗手,感染率能降低至20%以下。

 

▲COVID-19(新型冠狀病毒、武漢肺炎)家庭感染率(密切接觸)約46.2%,如果家裡有高風險者,戴上口罩加上勤洗手,感染率能降低至20%以下。(資料來源/台灣大學公衛學院副院長陳秀熙;攝影/陳敬哲)

 

台灣大學公衛學院副教授黃俊豪提醒,傳染疾病自我防護,必須要隨時提醒自己,勤洗手、戴口罩、維護環境消毒,這是一定有防疫作用的;但假如社會風氣越恐慌,反而會降低防疫行為意願,因此疫情報導不能引起恐慌。如果防疫單位能將過往傳染疫情作為參考,將有利於民眾對預防新興疾病的現實感。

 

(本文獲「NOW健康」授權轉載,原文刊載於此

 

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