抗老要擦保養品?睡眠更重要!深度睡眠有助延緩老化

撰文 :林芷揚 日期:2020年01月16日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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想要延緩老化甚至追求逆齡,一夜好眠比擦任何保養品都重要!但不是有睡就好,必須達到「深度睡眠」效果較好。不過,失眠早已是許多人的常態,相較之下,兒童似乎都沒有睡眠障礙,為什麼會這樣?該怎麼解決呢?

安法診所何旭爵醫師表示,人體的睡眠在成年之前是完全不用學習的,因為腦部有一個「松果體」的構造,當早晨眼睛接觸第一道陽光之後的第13~14個小時,松果體會開始分泌退黑激素,逐漸引導身體進入睡眠狀態。

 

可是,青春期之後,退黑激素的分泌會隨著年齡逐漸下降,成年人的退黑激素濃度甚至只有兒童的一半,這也就是為什麼兒童不會有睡眠障礙,成人卻容易失眠、難以入睡的原因了。

 

何旭爵醫師指出,人的睡眠結構分為「快速動眼期」、「非快速動眼期」,兩者會交替出現。

 

快速動眼期:和腦部的發展、記憶、學習都有關聯,對腦細胞的修補非常重要

 

非快速動眼期:可幫助修補身體組織

 

其中,「非快速動眼期」又可細分為四期:

 

第一、第二期:淺睡期,可幫助消除身體的疲勞

 

第三、第四期:深度睡眠,此時才具有修補組織的能力

 

以正常睡眠來說,前半夜以深度睡眠較多,而高品質的睡眠一定要有足夠的深度睡眠,身體才會製造大量的荷爾蒙,讓老化的細胞再度生長,肌肉、內臟等也會獲得良好的修補和復原,同時讓肝臟和免疫系統進行解毒;此外,也會使皮膚維持緊緻、有光澤。

 

所以,夜晚11點到凌晨4點的「美容覺」是有道理的,若經常熬夜、睡不好而無法深度睡眠,荷爾蒙就會分泌不足,皮膚就容易變乾、老化。

 

何旭爵醫師建議,有睡眠障礙的民眾,應盡早求助專業醫師,釐清無法進入深度睡眠的原因。現代的睡眠醫學檢測已經可以完整記錄一個人睡眠過程中所有的狀況,並加以分析,了解自己問題才能對症下藥。

 

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她62歲跑去西班牙遊學,愛上佛朗明哥舞!人生就是「玩到不能玩為止!」

撰文 :彭芃萱 日期:2020年01月15日 分類:最新文章 圖檔來源:Millie提供
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4年7班的Millie(鄭莉玫)去年10月首次到西班牙遊學,她遇到一群很「寶」的台灣同學,「每堂課都笑到翻。」她說,這年紀遊學,不是為了將語言學好,而是去交朋友。這次的遊學更引發她對西班牙文的興趣,回台後繼續學習,希望未來能有更多機會運用它。

在跨國貿易公司工作的Millie曾被外派到墨西哥一年,雖然不會說西班牙文,但長時間浸淫在語言的環境裡,愛上了它的語調和歌曲,去年在網路上看到西班牙遊學課程,半天上課、半天旅行,「很心動,馬上去報名。」

 

2016年她曾到西班牙旅遊,2018年又和妹妹舊地重遊,她喜歡西班牙的色彩和熱情奔放,「這些城市我都去過,重遊還是覺得很好玩,如在塞維亞的西班牙廣場,看到還是很壯觀,尤其到訪那天,天氣很好,藍天拍照的感覺就是很美!」

 

她對西班牙一往情深,還想再回去,再加上曾在墨西哥一年,「我對西班牙文的耳感比較好,像一些常用的語句會比較熟悉。」

 

沒學過西班牙文,照樣勇敢出發!

 

因出國時間頗趕,她連最基礎的西班牙文字母都沒學,就出發了。她表示,其實沒學過也沒有差別,「我們去遊學其實是好玩,老師怎麼教,我們就怎麼學。」

 

去西班牙,到校後依程度分組,10位台灣同學被分在同一個班級。她認為這樣可以讓彼此的感情更好,尤其在她的這一班,有些很會搞笑的同學,「上課很快樂,練習時每位同學都笑得很開心。」

 

「基礎課程教的是簡單的生活及觀光會話,像是到餐廳如何點Tapas、吃飯沒?你要去那裡?」她說明:「遊學只是一個開始,引起你對西班文的興趣;授課的西籍老師的教學很活潑,想知道什麼就問,學習的氣氛非常愉快。」

 

▲西籍老師教學很活潑,每天上課都很歡樂。

 

跳佛朗明哥舞,快樂學習異國文化

 

Millie的個性好動,她很喜歡學校及遊學團安排的課後行程,包括2次烹飪課、5堂舞蹈課,她說:「食材老師都準備好,其實是玩票性質。」但因平時她會下廚,透過廚藝課,學習中西式不同料理方式,像是西班牙燉飯、沙拉、甜點等作法。

 

「我很喜歡運動,年輕時會跳動感的Disco(迪斯可),去年才去學國標舞。」她滿心期待上佛朗明哥舞和騷莎(Salsa)課,為此還準備一套專業的服裝,「第一次上佛朗明哥舞時,上身穿著黑色緊身衣、下面穿澎澎裙和國標舞鞋,再加上閃亮的耳環。」

 

「跳舞要穿出那個樣子,就會想要跳得更好。」沒想到,她的盛裝引發同學間一陣騷動,「下一堂課,我就穿得很樸素。」她笑道。

 

「一個小時的課,老師會一步步教,有些跳不出來的就混過去。」一堂課很難將舞蹈學會,對此她並不在意:「跳舞時就享受當下運動和舞蹈的感覺就可以了。」

 

透過舞蹈,她了解佛朗明哥舞想要表現的精神:「要吵架的感情」,「以前西班牙生活辛苦,先生必須離家去賺錢,西班牙男生很浪漫,在外面會搞三捻四,回到家老婆就踩地板抗議。」

 

「騷莎是動感、青春的舞步,難度比較高,要有性感的動作,我無法跳出那種感覺,但它的音樂非常好聽。」

 

▲ Millie平時也會下廚,她喜歡遊學時的料理課程。

 

在西班牙旅遊樂活,回台繼續學西文

 

課餘時間,學校也安排了各式參訪活動。Millie在畢卡索的故鄉馬拉加(Malaga)遊學,「學校在半山腰,離山下不遠,它又在海邊;我是在10月去,西班牙南部天氣很好,同學會一起去畢卡索博物館,或到街上逛,餓了就站著吃Tapas,我們很享受這樣的生活樂趣。」

 

「中午學校有沙龍活動,安排西班牙文電影,讓我們練習聽力,還有culture talk,介紹佛朗明歌舞的起源;周末帶我們去哥多華、參觀橄欖油工廠等。」遊學結束後,遊學團安排3天2夜的塞維亞旅遊,2周的活動她過得極為充實。

 

英文能力很好的她,讀西班牙文相較容易,這2周的課程讓她學出了興趣,回到台灣後到語言中心繼續上課,「我從基礎發音開始上,循序漸進的學習,這位老師教課的方式非常好,上課時會帶一點文化背景、典故,學習時不覺得累。」

 

現在,她學會如何看地址,「西班牙的地址有符號,以大道、大廈、幾號、幾樓縮寫來表現,不知道它的意思會看不懂,現在我懂了。」她笑道,以後就算到西班牙旅行,也不怕迷路了。

 

單身的她,每年都會出國至少2次,「我都是參團,每一年過年都會出去玩,現在已經走了20~30個國家。」她說自己的個性很陽光,「我會很正面的去欣賞及看待不同的文化,去理解他們他們原來的樣子。」

 

喜歡旅遊的她,今年5月還要去日本遊學。Millie表示,她喜歡兼具學習和旅遊的行程,「可以深入了解這個國家,又可以學一些語文。」未來,她會持續走下去,「玩到不能玩為止。」

 

▲遊學團及學校會安排旅遊行程。

 

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視覺年齡少10歲!中年後皮膚鬆弛、皺紋多?醫師1招淡化細紋、拉提抗老效果好!

撰文 :彰基院訊 日期:2019年12月23日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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「美顏針灸」起源於傳統東方醫學,經過延伸與技術的精化,藉由針刺臉部穴位,來促進臉部血液循環及細胞再生效果,進而改善皮膚的膚色及皺紋、拉提臉部肌肉、淡化斑點及痘疤。

2005年有國外學者進行臉部針灸實驗,利用針灸作用於不同臉部穴位所產生的鎮靜效果,用來放鬆緊張的肌肉、減輕炎症,進而拉提臉部肌肉。

 

除此之外,藉由經絡原理,這些穴位可通往脾、胃、膽等臟器,同時改善消化功能、疏泄功能,間接產生淡化斑點及改善膚色之成效。

 

皮膚緊緻、增加彈性,美顏針灸有效!

 

在實驗中,一位26歲女性,對於臉部法令紋部分特別要求,在實驗前拍攝臉部照片,發現個案臉部容易水腫,且臉頰處下垂,所以利用針刺穴位加強臉部氣血循環以及促進膠原蛋白形成。

 

經過5次療程,可以看出右側和左側鼻唇溝可分別減少深度50%和20%,更加緊緻肌膚且明顯減少臉部水腫,在10次療程後,緊緻的狀態維持3周以上。

 

目前以針灸技術作為美容的目的已經普及全世界,尤其在歐美、日韓特別風行。

 

在2011年Younghee Yun在韓國慶熙大學醫學部對28位40-59歲亞洲婦女進行研究,在三週裡面接受五次相同部位治療,並且在接受治療前後透過進行測量比對,實驗發現前後有顯著差異,而且對改善臉部彈性是具效果的。

 

不敢做醫美?美顏針灸新選擇

 

「美顏針灸」與坊間一般的醫學美容差異性在於,花費較少,屬於低侵入性治療,所採用的針屬於臉部專用的微針,大幅度降低一般傳統針灸針所產生的疼痛針刺感。

 

至於的治療療程,可視每個人的狀況作調整,每次療程約30~40分鍾,初次治療療程建議至少進行8至10次,建議一週治療2~3次。

 

完成初次治療療程,建議每個月可以固定治療一次,以維持良好狀態。

 

針灸美容前後,遵循中醫師指示

 

但要注意,仍有部分對象不適合使用針灸美容:皮膚局部有感染潰瘍或開放性傷口、傳染性疾病、嬰幼兒、孕婦、嚴重心血管疾病者、嚴重蟹足腫體質。

 

治療過程會若有酸、脹、麻、電感,屬針灸正常反應。

 

治療後,若出現瘀青現象,請勿揉搓或熱敷,並於療程後補充溫開水、避免辛辣刺激性高等食物。

 

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(本文獲「彰化基督教醫院」授權轉載、摘錄,原文刊載於此)

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外表比實際年齡小10歲!凍齡女中醫彭溫雅公開:我靠3招抗老回春,自己試過有效才分享

撰文 :楊雅馨 日期:2019年12月22日 分類:最新文章 圖檔來源:陳弘岱攝影
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身為中醫師,「我覺得我必須用自己做過的養生法,且覺得不錯才會分享給大家。」彭溫雅笑說,「兒子2歲時發燒,我拿薑片貼在他的額頭,試著退燒,最後的結局,燒沒退成,還過敏!當然也免不了被西醫老公唸了一頓。」

記者聽了忍不住大笑,可是她又說,「試了才會知道。」彷彿是說,他的方法都來自自身的經驗,也多了一份安心。

擁有中西醫背景的溫亞中西醫聯合診所院長彭溫雅回憶起懷孕當年,「靠著中醫的養胎法,坐月子調養,根治自幼的異位性皮膚炎,自此擺脫西藥。」他就此頭也不回地走上中醫師這條路近20年。

 

很多人總是把中醫養生想得太認真、太複雜,例如,不能喝冰水似乎是一項最基本的原則。

 

彭溫雅說,能不能喝冰水是得要看情況,在使用熱性藥材階段,不能喝冰水、避免寒性食物是對的,因為會降低藥效,但就此禁止,似乎有點不合邏輯,「平時,我也會喝冰水。」他大笑。

 

就像老祖宗常說的,「冬吃蘿蔔,夏吃薑,」讓五臟六腑的陰陽五行處於平衡的狀態,一旦中心軸抓穩了,身心就可以自然地生氣勃勃。

 

40歲後超愛穿布鞋,勤走路當運動

 

忙著看診、寫書、節目錄影、家事等,平日似乎沒有時間去運動,「走路是很好的運動,過了40歲我脫掉高跟鞋,改穿起布鞋,如果是2個捷運站能到達的距離我一定用走的。」

 

說起布鞋的選擇,彭溫雅竟也說得頭頭是道,他說:底部不要選太薄會傷腳根,也不要穿有增高的鞋墊或底太厚的,走太快會不小心扭傷腳踝,也不要選擇尖頭鞋,「好穿外,還要能避震,當然也不能太重。」

 

曾經有病人跟他說:「要穿重一點的鞋,這樣可以鍛鍊肌肉,就好像舉啞鈴一樣。」

 

這根本沒有道理啊,彭溫雅說得用力:如果要運動,應該要先暖身,再去穿所謂很重的鞋,鍛鍊完肌肉當然要把鞋脫掉,讓腳放鬆,否則長期下來這可是會受傷的!

 

42歲拉警報!善用食療調理更年期

 

「老是生命必經的過程,隨著年齡的增長,雌激素慢慢降低是必然的趨勢,也是身體的自然的現象,別怕更年期。」

 

彭溫雅說,如今他也44歲了,他認為,女性生理逢7的倍數是個關鍵,六七四十二,42歲時就要做好面對更年期的保養。

 

「中醫的婦科與肝經、脾經、腎經相關,肝脾腎調理好,身體就會很舒服,而中醫有五色入五臟的食養法(註:五臟是「肝、心、脾、肺、腎」,分別代表「青、赤、黃、白、黑」),我喜歡用顏色教大家養生,因為我自己就這麼做。」

 

他不諱言,難免也會腎虛精神差,這時候會吃些黑色的香菇、黑木耳,「昨天煮了黑木耳瘦肉湯,效果還不錯。」如果晚上睡不好,隔天早上會吃些綠色食物養肝,讓自己的精神好一點。

 

抗老養生3重點:早餐、喝水、秒睡

 

駐顏有術的彭溫雅,談起自己的養生,「我每天一定會在7~9點吃早餐,吃粥品,補中氣,讓白天充滿了精氣神,脾胃好,皮膚也有光澤,人也顯得漂亮。」

 

《本草綱目‧粥記》載:「每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與胃腸相得,最為飲食之妙訣也。」

 

彭溫雅偷偷說,口渴跟飢餓的感覺很像,不太容易分清楚,下次想吃零食,先喝水,你會發現,怎麼會愈喝愈渴,這就是表示身體在缺水。

 

人體有70%以上是由水組成,補充水分是相當重要的事,「比起中藥飲,我更重視喝白開水,每天2000 cc,一口一口慢慢的喝。」說著說著,他忍不住地又提醒記者,要不要喝水。

 

要看起來年輕,當然還要有睡覺養生法,每天一定讓自己在晚上11點到半夜1點間就寢,彭溫雅笑道:「我滿喜歡睡覺,還可以秒睡,兒子也是唷!」

 

要如何「秒睡」?這是體質吧,他說,首先要放寬心,而這是需要特別學習。

 

「你覺得什麼環境舒服就往那裡去,像我們全家很喜歡爬山,上週的天氣超好,我們去了一趟七星山,有一種被加滿油的感覺,面對下週的工作,屆時,做就是了!」

 

在這社會,難免會遇到很瞎的人事物,心難免會有壓力,蔡康永在書裡面曾提到,「世界充滿了與我們無關的事,但『心』的每件事,都與我們有關。世界永遠不會屬於我們,但『心』永遠屬於我們。」

 

「我們要有正能量外,更要學會釋放自己的壓力。」彭溫雅溫柔的提醒著。

 

▲每天敲擊虎口的合谷穴有助排毒、養顏美容。

 

▲經常按摩小指頭第一和第二指節附近的穴位,有助改善更年期症狀。(詳細說明請見下方)

 

彭溫雅小檔案

 

出生:1975年

現職:溫亞中西醫聯合診所院長

嗜好:散步、瑜伽、做家事

每日必做:

 

1.每天喝2000cc水

 

2.合谷穴敲擊:合谷穴位於手掌虎口凹陷處,雙手放鬆把虎口手背相對並敲擊3分鐘,透過敲打來幫助排毒,可以達到養顏美容、預防感冒的作用用。

 

3.穴位按摩:小指對應的是腎經,有空時不妨按摩小指第一指節中部的腎穴、第二指節中部的命門穴,治療婦科疾病特別有效,可以改善經痛及更年期症狀。

 

4.每天按摩小指50次。

 

包包裡必備:電腦、筆

 

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更年期別怕!女中醫推薦:常吃這「8種食物」有效抗老,找回青春快樂好心情

撰文 :田宜民中醫師 日期:2019年12月19日 分類:最新文章 圖檔來源:達志
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對很多人來說「更年期」不僅生殖機能喪失的開始,也是人生中最難熬的時光,但田醫師要告訴你,更年期只不過是一個正常的生理過程,就如同我們經歷了嬰兒期、青少年期、壯年期、老年期一樣,這些都是人生必經的一個階段,當然,生理期也是!

我們不必畏懼它,只要正確的認識更年期,加強一些保健意識,就能有效的預防不少更年期所帶來的負面情緒。

什麼是更年期?

 

因為卵巢功能萎縮,女性荷爾蒙(雌激素和黃體素)分泌逐漸減少,到最後會發生停經的現象,停經是更年期的指標,通常會發生於50-51歲之間,但偶爾也是有40多歲就發生更年症狀的患者,簡單來說,由能夠生育到不能生育的這段過渡時期,就叫做更年期。

 

如何分辨自己是否邁入更年期

 

更年期持續的時間約2-5年不等,少數人還可能長達十年之久,在這段期間內女性的體內會出現種種生理的變化。

 

經期改變:

 

這是進入更年期的重要指標,可能會有月經周期延長、行經時間縮短、經血量少、周期變得不規律,進而慢慢停經,也可能是發生相反的情形,或是也有人是突然停經。

 

莫名燥熱:

 

身體會突有一股莫名熱浪,向頭面部上沖,發生臉潮紅、烘熱、盜汗等症狀,同時還有可能伴隨心悸

 

情緒多變:

 

容易煩躁、焦慮、多疑、情緒不安、緊張、心情抑鬱,夜晚也常失眠多夢不易入睡。

 

性慾改變:

 

陰道上皮因為雌激素下降的緣故開始萎縮,這會影響到交歡不快,甚至會有陰部搔癢、灼熱的現象,泌尿道細胞變脆弱因而容易感染,引發頻尿、膀胱炎是很常見的。

 

外表走下坡:

 

肌膚開始變薄、鬆弛和沒有彈性,膠原蛋白不但沒有製造還快速流失,皮脂腺的功能也開始下降造成皮膚乾燥、粗糙、暗沉。

 

其他像是皮膚異常感覺、頭痛、頭暈、骨質疏鬆、、腰酸腳軟、倦怠乏力,這些全都和雌激素的下降息息相關,也都是顯現即將邁入更年期的象徵。

 

男生也有更年期嗎?

 

男性沒有月經,身體內分泌減退的過程會較緩慢穩定,所以大多數人身心變化不明顯,但男性在50-60歲時,也可能會出現更年期症狀,主要是精神緊張或抑鬱、易於疲倦、記憶力減退、注意力不集中、失眠、潮熱、出汗、性功能障礙等等,有些症狀跟女性更年期相似。

 

中醫調理預防更年期症狀的出現

 

我們不能阻止更年期發生,但我們可以預防坑年期症狀的出現,有些人會選擇服用雌激素來解決,但並非人人都適合這麼做,這時可尋求中醫的管道求助,中醫治療會依患者不同體質來分類型,再依據每種類型量身訂做該屬的療程,基本上以"腎"為主,可分為腎陰虛型、腎陽虛型和氣血不足型。

 

1.腎陰虛型

 

症狀:月經量少,兼見潮熱、盜汗、兩頰有烘熱感,頭暈目眩、失眠、心煩易怒

 

處方:常用左歸丸、知柏地黃丸

 

2. 腎陽虛型

 

症狀:月經週期不定或月經過期,兼見疲勞倦怠、腰酸乏力、手腳冰冷、怕冷

 

處方:常用右歸丸、還少丹

 

3. 氣血不足型

 

症狀:常見月經量少或多,兼見面色萎黃、頭暈目眩、疲倦

 

處方:常用八珍湯加味

 

除上述處方外,田醫師也常會加上紫河車做加強,本草備要記載:「紫河車,甘鹹性溫、大補氣血。主治腎氣不足、精血缺少所致的不孕、遺精、腰痠、子宮發育不全、子宮萎縮。」

 

紫河車主要的成份含有促性腺激素、催乳素、雌二醇、雌三醇,等多種更年期婦女所缺乏的賀爾蒙激素,許多求診的患者在給與紫河車治療後,都明顯的感覺到更年期不適的症狀改善不少。

 

更年期肌膚該如何保養

 

首先,應減少洗臉的次數,且清洗時避免使用過熱的水且輕輕搓揉即可,保養品可選擇更加滋潤同時鎖水、保水度高的產品,外出時要將防曬做確實,尤其更年期時肌膚的屏障大幅減弱,若此時防曬沒做好是很容易加速老化,且造成肌膚傷害的。

 

總結就是抓住三大要點:清潔、防曬、保濕。

 

除此之外,田醫師建議平時可多攝取高抗氧化劑的食物,如藍莓、鮭魚、大蒜、花椰菜、綠茶、南瓜、哈密瓜、核果,同時補充維他命A、B、C、E,可以減緩細胞自然老化,或是可以多攝取豆類製品,因為大豆異黃酮可幫助減少更年期不適的發生。

 

另外田醫師要提醒各位媽媽們:「減少動物性脂肪的攝取和維持適當體重,才能減少心血管疾病的發生」。

 

正面的生活態度、均衡飲食、適量活動,也都是讓你安然度過更年期的要素,學著建立正確的人生觀,以及自我價值的重新肯定接受角色的轉換,你會發現更年期其實也沒有你想的那麼可怕。
 

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(本文獲「田宜民中醫師」授權轉載、摘錄,原文刊載於此)

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他明明超過50歲,外表還是好年輕?名醫傳授1個養生秘訣,助你超抗老

撰文 :邱玉珍, 張雅雯 日期:2019年12月16日 圖檔來源:達志(示意圖,非當事人。)
示意圖,非當事人。圖/達志
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年輕時,納祖德外表看起來,比同年齡的同學還「臭老」;才剛邁入致事之年(七十歲)的他,外表比實際年齡至少年輕十歲。朋友們問他如何保養?他說:「只有一個祕訣──吃得少、吃得巧、吃得簡單清淡」,掌握這些原則,逆齡不是問題。

不同於一般腸胃科醫師,哈佛健診院長納祖德在醫學中心受訓完,就到健檢中心當醫師,服務不同的族群。「醫院的醫師以治療為主,健檢診所著重於預防。」他表示,很多疾病不需要治療,只要調整生活作息就可以緩解症狀。

 

他強調,高中時,聽媽媽說,祖父因糖尿病截肢;唸醫學院後,深知糖尿病對健康的危害,開始少吃高GI值的食物如精緻澱粉;只吃低GI值食物五穀雜糧,多吃蔬果、少吃肉,減少胰臟負擔,不讓糖尿病找上門。

 

少吃白米飯、精緻糕點外,納祖德的飲食原則是,早餐吃得健康,中餐簡單吃、晚餐吃得營養。

 

「每天早上起床做的第一件事就是運動,運動三十分鐘,滿身大汗沖個澡,再到廚房準備早餐。」他說,我的早餐看似簡單,裡面有大學問,水果、優格、堅果、薏仁、薑粉、牛奶、藍莓……,依季節採買不同食材混在一起吃。

 

堅果是他每天必吃的食物,可以保護心血管。納祖德說,杏仁果、腰果、榛果、核桃、夏威夷果等堅果,能提供身體好的油脂以及維生素B1、E等抗氧化維生素與不飽和脂肪酸 Omega-3、對預防動脈硬化、冠心病等心血管疾病有良好的保護效果。

 

維生素 B3是很好的抗疲勞、抗失眠的法寶,吃一些堅果可提振精力,以應付忙碌的工作行程。堅果雖是很好的護心食物,但納祖德提醒,堅果不要攝取過多,以免身體吸收太多熱量和油脂。值得注意的是,堅果若保存不當會產生黃麴毒素,那就要避免食用,以免適得其反。

 

中午則是簡單吃。他說,中午因為工作的關係,通常不太吃,偶爾吃也只是吃一份蔬菜沙拉,晚餐他會好好犒賞自己,煎一份手掌大小牛排或是鮭魚,再加一大份蔬果。因為太太小孩都在國外,納祖德三餐都得自己下廚,練就一身好廚藝,只須十五分鐘就能輕鬆上菜。

 

同事常跟他請教快速上菜的秘訣。納祖德說,我煮菜都用最簡單的方法,就是把高麗菜剖半,用醋洗淨放入電鍋,外鍋倒一杯水,電鍋冒蒸氣時,拔下插頭,取出鍋裡的高麗菜,淋一些橄欖油,菜非常清甜好吃。花椰菜也可以用同樣的方法煮,會發現,蔬菜用蒸的比炒的還好吃。

 

幾乎不吃炒菜的他說,蔬菜過度烹調,營養成分會流失,簡單烹調反而可以吃出食物原味。因為工作忙碌,納祖德想出各種方法,節省時間,偶爾想吃五穀飯,他會煮一鍋,分成五碗,在飯還是熱的時候,裝到容器裡,丟進冷涷庫,想吃的時候再拿出來解涷,省時又方便,而且飯跟剛煮好時一樣Q。

 

在健檢診所工作四十年,看到許多民眾,檢出一堆紅字,深深覺得,要活得好、活得健康,一定要善待身體細胞,調整生活作息及飲食習慣,讓自己身心處於最佳狀態。納祖德常有應酬,應酬時難免喝酒,但他一口酒都不沾,朋友都覺會覺得他很無趣,不想約他吃飯。

 

他笑著說,「我會喝紅酒,而且是泡過洋蔥的紅酒。」偶爾,納祖德會用紅酒泡洋蔥,放在冰箱一星期,取出洋蔥吃,順便喝一小杯紅酒。國外研究發現,紅酒泡洋蔥可預防骨鬆、預防膽固醇、抗癌、治療糖尿病。

 

細嚼慢嚥  防胃食道逆流

 

胃食道逆流會造成胸悶、胸痛、說話困難……等症狀。納祖德說,胃食道逆流是現代人常見的文明病,不想讓它找上門,最好的方法就是每吃一口東西咀嚼四十下,讓食物有時間消化、分解,減緩不適症狀。「朋友都不喜歡跟我一起吃飯,因為我每一口飯、一口菜,都要咀嚼四十下,才會吞下肚,」納祖德笑著說。

 

養生處方箋

 

1.天天運動三十分鐘。

 

2.細嚼慢嚥,一口飯、菜咀嚼四十下。

 

3.吃食物原味,不添加醬料。

 

4.不喝酒及含糖飲料

 

醫師簡介

 

納祖德

現職:哈佛健診.健康管理事業機構台北院區院長

學歷:高雄醫學院

經歷:聯安健檢中心院長、中心診所肝膽腸胃科醫師、雙和醫院肝膽腸胃科醫師、台北榮總肝膽腸胃科醫師

 

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(本文摘自《門診時,醫師不會告訴你的養生祕訣》,時報出版,邱玉珍, 張雅雯著)

 

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