40歲後加速老化!中年後不想罹癌...跟著營養學權威吃8食物助抗衰老、增免疫力!

撰文 :華人健康網 日期:2019年10月14日
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為什麼我最近老化這麼快,皮膚變差、白頭髮狂冒?為什麼我最近經常感冒生病?不少人都有這樣的困擾,日本營養專家表示,導致老化與疾病的關鍵元凶,就是「活性氧」在搗蛋!唯有透過每天攝取抗氧化、抑制癌細胞增殖、強化免疫力的「植化素」,才能對抗老、維持健康美麗。不可缺少的植化素包括兒茶素、原花青素、辣椒素等,推荐食物分別為綠茶、蘋果、青辣椒等。

人體活性氧過量且惡化,容易導致老化加速、罹患癌症?

 

我們每天呼吸、吃飯⋯⋯看似再自然不過的行為,其實,身體裡自然會產生活性氧。如果人體活性氧過量且惡化,隨著年紀增長體內的機制就會退化,無法發揮功效,這麼一來就會導致老化加速,也是引起罹患癌症等疾病的最大主因。

 

而每天攝取植化素,能有效擊退活性氧物質,具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、強化免疫力等功效,並使身體保持年輕健康、由內而外變美。

 

蔬果能賦予身體大量的植化素,增加抗氧化力對抗老化、預防癌症!

 

只要在每天日常飲食中添加一些蔬果,就能賦予身體大量的植化素

 

任職日本營養食品學會會長,並擔任日本東北大學教授的宮澤陽夫,在其新書《神奇植化素飲食法:不用斷食、不用斷醣,吃出健康好體質》中,特別推荐愛美女性必吃富含「植化素」的蔬果,以及搭配的蔬果汁,除了能增加抗氧化力對抗老化、增加免疫力對抗身體小毛病,還有助於降低體脂肪、維持窈窕體態。

 

植化素明星食物推荐,一起抗老化、遠離癌症!

 

《綠茶》:兒茶素

 

綠茶所含的兒茶素,可以有效降低體脂肪,因為能抑制血糖值、中性脂肪及膽固醇數值升高,所以對於預防日常生活中的小症狀也有一定成效。此外,兒茶素抗氧化功能很強,想抗老化的人可以每天適量飲用。

 

《蘋果》:原花青素

 

原花青素(proanthocyanidin) 蘋果中所含的原花青素(proanthocyanidin)能夠有效幫助消化吸收、降低血液中的中性脂肪,對於抑制脂肪囤積也相當有效。而且原花青素(proanthocyanidin)也可有效對抗身上斑點的產生與抑制黑色素,進而達到美白效果,所以只要多吃蘋果就可以變漂亮了。

 

《青辣椒》:辣椒素

 

辣椒素(capsaicin) 青辣椒與辣椒中所含的辣椒素(capsaicin)成分,能夠促進新陳代謝、活化體脂肪燃燒。更能改善血液循環,讓血液流通順暢進而排出體內廢物,也可以改善手腳冰冷等症狀。

 

《香菇》:香菇嘌呤

 

從香菇中發現能夠降低膽固醇的香菇嘌呤(eritadenine),是最近最受注目的植化素,有助提升免疫力、還你健康的體質。此外,曬乾後的香菇香氣中所含的香菇精(lenthionine)成分,可以有效潔淨血液。香菇若是加熱時間過久,營養成分會被分解,因此請留意烹調時間。

 

《香蕉》:丁香酚

 

香蕉帶有獨特香甜味的丁香酚(eugenol)能使白血球增加、提高免疫力。香蕉熟成之後若外皮表面產生的黑色斑點,則是丁香酚增加,果肉香甜的特徵。香蕉也含有具抗氧化作用的β- 胡蘿蔔素與口感略帶澀味的丹寧酸(tannin)。

 

《薑》:薑辣素

 

薑,本身帶有辛辣味的薑辣素(gingerol),有助白血球增加及提升人體免疫力的功效。加熱之後成分中一部份會變化為薑烯酚(shogaol),此成分可使人體體溫升高進而提高免疫功能。而這兩種主要成分對於殺菌、胃部保健、舒緩咳嗽或喉嚨痛等,都有相當大的幫助。

 

《綠色韭菜》:山奈酚

 

綠色韭菜含有山奈酚(kaempferol),能夠抑制不安的情緒、鎮定疼痛及預防

 

骨質疏鬆,也具有抗氧化作用,還有抗癌抗發炎、抗過敏等各種功效。而韭菜氣味來源的硫化丙烯(diallyl disulfide),則有促進消化作用,其中另含有大蒜素(allicin),能幫助改善疲勞。

 

《蘆筍》:穀胱甘肽

 

蘆筍含有穀胱甘肽(glutathione),能夠強化肝臟功能有助排毒之外,對於抗氧化、美白與抑制全身老化也相當有功效。蘆筍根部含有天門冬醯胺(Asparagine),能增強免疫力、使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。

 

只要每天動手做營養蔬果果昔,將「蔬菜+ 水果+ 水」充分打勻,就能獲得完整植化素的養分,以下分別推荐能補充花青素的「巨峰葡萄、藍莓、紫高麗菜果昔」、補充葉黃素的「西洋芹、芹菜、奇異果果昔」,以及補充茄紅素的「紅椒、蕃茄、蘋果果昔」:

 

巨峰葡萄、藍莓、紫高麗菜果昔

 

材料(2人份):葡萄10 粒、藍莓20 粒、紫高麗菜60g、水50ml。

 

西洋芹、芹菜、奇異果果昔

 

材料(2人份):西洋芹1 根、芹菜1/4 根、奇異果1 個、水50ml。

 

紅椒、蕃茄、蘋果果昔

 

材料(2人份):紅椒1/4 個、蘋果1/2 個、蕃茄1 個、水50ml。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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連營養師都在吃:專業營養師證實10大最抗老食物,減肥、降低癌症風險最有力

撰文 :潘懷宗 日期:2019年10月09日
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人要活得好,就要活得健康!專業營養師證實10大最健康食物,除了幫助減肥外,也降低癌症等許多疾病風險。讓中年後的你,成功減肥、並遠離癌症等疾病的侵擾,給自己最快樂的第二人生!

為了防止體內過多自由基傷害身體,身體內天生具有許多不同的抗氧化酵素,例如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、麩胱苷肽過氧化酶等,這些都是人體天然的抗氧化防禦系統。除了人體內自然生成的酵素可以幫我們清除過多且失去控制的自由基外,日常飲食中,也有許多天然食物也可以幫我們一起抗氧化喔!

十大超級又能減重、預防癌症的食物

 

英國《每日郵報》2016年9月底,邀集了兩位倫敦家喻戶曉的專業營養師暨減重專家修納.維京森(Shona Wilkinson)與莉莉.索特(Lily Soutter)在網路上PK減重妙招,各自拿出壓箱寶,看看在超級食物(超級的定義是營養價值高又能抗氧化、對抗自由基)中,哪些食物除了超級之外,又能幫助想要減重的人,達成目標,最後列出了前十名的超級又能減重食物上榜名單。

 

鮭魚:促脂肪代謝,降低心血管疾病、阿茲海默症風險

 

鮭魚富含優質蛋白質和油脂,在胃中消化速度慢讓人有飽足感,能夠降低兩餐中間的飢餓感,避免在正餐前吃進零食。

 

另外,鮭魚的魚油和一般油不同,富含人體需要的ω— 3 必需脂肪酸,這種脂肪酸除了有飽足感外,也能增加脂肪的代謝、燃燒更多卡路里,預防脂肪堆積, 有助於體重管理。

 

且ω— 3 脂肪酸還能降低罹患心血管疾病及阿茲海默症的風險。這就是又能列名超級食物,又能列名減重食物的原因。

 

藜麥(quinoa):控制血糖、預防大腸直腸癌  

 

藜麥是高蛋白質的無麩質碳水化合物,蛋白質含量高達14.4%,一般米飯蛋白質含量最多只能到7%。這種高蛋白質與醣類組合的食物,會大大降低糖分由碳水化合物釋出進入血流的速率(低升糖指數),進而控制血糖大幅度波動,讓血糖維持在較穩定狀態, 這對減重而言相當重要。

 

另外,藜麥還是高纖食物,纖維成分高達14%,不僅飽足感夠,也可以預防大腸直腸癌

 

花椰菜 :有助減肥、降低罹癌症風險

 

花椰菜熱量非常低(35大卡/百公克),同時富含纖維質(2.7公克/百公克)和水分(90%),因此能夠增加飽足感,延後胃排空的時間。此外,花椰菜還富含微量元素—— 鉻(chromium),可幫助胰島素發揮功能,具有穩定血糖的作用,一杯(240公克) 的花椰菜,就含有22微克( μg )的鉻,在蔬菜中幾乎是最高。

 

花椰菜是減重食物的極佳選項,要想減重的人,可以多吃花椰菜喔 ! 花椰菜中也含有蘿蔔硫素,能夠預防氧化對人體的傷害,因此可以降低罹癌風險。

 

椰子油:減少體脂肪囤積,幫助減肥

 

椰子油的成分中,以月桂酸為主,占了50%,而月桂酸屬於中鏈飽和脂肪酸(Medium Chain Triglyceride),這種中鏈飽和脂肪酸我們人類能夠拿來快速使用,與長鏈脂肪酸(豬油、牛油)相比,較不易形成體脂肪囤積在體內。

 

除了上述好處,椰子油因為是油,當然就會使人有飽足感,所以烹調食物時,可以適量使用椰子油作為食用油,但不能過量,平常應該是飽和脂肪酸只能占每人每天總熱量10%以下。此外,椰子油還是抗菌及抗病毒的好幫手。

 

毛豆:控制食慾,對減肥有奇效

 

毛豆經常出現在日式料理中,日本人也將毛豆當成日常的點心來食用(但必須烹調正確,例如水煮),除此之外還可以加到湯或沙拉中。毛豆中的高纖維會讓人有飽足感,可控制食欲,有助於預防暴飲暴食。而毛豆中的高蛋白質還能延長飽足感。所以水煮毛豆可以拿來當兩餐之間的零嘴,避免吃進其他垃圾食物。

 

葡萄柚:增加飽足感,讓減肥效率再升級 

 

葡萄柚具有高纖低熱量的特性,可以降低血中三酸甘油酯的含量。在抑制食欲的同時,還可以減少胰島素的分泌,胰島素濃度降低,加速脂肪燃燒。此外,葡萄柚也含有帶點苦味的柚皮苷(Naringin)成分,不僅可以抑制食欲,還能讓飽足感持續,不覺得餓。只是有服用心血管藥物的民眾,必須諮詢醫師或藥師後,才可以知道能否食用。

 

新鮮辣椒:促進血液循環、降低血脂肪

 

辣椒之所以有利於減重,是因為含有辣椒素(capsaicin)這種化合物。研究顯示, 辣椒素能夠快速燃燒體內的脂肪,產生熱能,促進血液循環,提高新陳代謝速率,讓人出汗, 進而抑制脂肪囤積。另外,辣椒還有降血脂的作用。想減重的人,不妨適量吃吃新鮮辣椒 !

 

覆盆子(raspberry):代謝脂肪效率快,減肥首選

 

又稱覆盆莓,或野草莓,屬水果類,雖然含糖量低,但是風味極佳。眾所周知,太甜的水果含糖量高會刺激胰島素分泌,促使脂肪儲存在體內,而覆盆子的低糖則能減少胰島素的分泌,所以覆盆子堪稱是減重水果的首選,在歐洲常被推薦。

 

覆盆子中的烯酮素(raspberry ketone),具有提高代謝脂肪的效用,要想減重者,可以將飯後部分水果替換成覆盆子。

 

酪梨:延緩食慾,幫助減肥

 

酪梨脂肪含量高,在臺灣列為油脂類食物,很多人不相信它能減肥,但是酪梨提供的是單元不飽和脂肪酸,這種優質脂肪酸能夠加速新陳代謝,讓人長時間有飽足感,延緩想要吃東西的欲望。

 

酪梨中含有一種名為左旋肉鹼(L-carnitine)的胺基酸,當人體代謝脂肪時,必須用到它。建議每天吃上半顆酪梨再加上每天持續做有氧運動,就是控制體重的好方法。

 

杏仁:抗老化好幫手

 

杏仁雖然看似高卡路里,但是許多研究報告顯示,由於杏仁富含單元不飽和脂肪酸和蛋白質,有助於降血脂及有益於心血管健康,並能長時間維持飽足感,一天下來的總熱量攝取反而會降低,有助於減重。

 

杏仁還含有大量纖維質,可以減少飢餓感,有效控制體重。另外, 杏仁富含維生素E等抗氧化物質,能有效對抗自由基與老化,想要減重者,不妨每天吃一小把杏仁試試看 !

 

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(本文摘自《一輩子都受用的健康寶典》,出色文化出版, 潘懷宗著)

 

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她明明50歲卻像35歲貴婦!名醫的抗衰老秘訣:天天吃2食物,讓你變年輕、不老化!

撰文 :健康醫點靈 日期:2019年09月20日
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青花菜芽所含的辛辣味成分,是青花菜的八倍之多。不但抗氧化力強,持續力也很優異,每個星期吃兩次,就能達到持續的效果。

作者:濟陽高穗
 

 

青花菜是含有兩百種以上植化素的「蔬菜之王」。 

 

含有豐富的葉綠素,具有強力的抗氧化作用,還能減少血中LDL膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,俗稱壞膽固醇),增加HDL膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇,俗稱好膽固醇)。

 

更值得注意的是,青花菜芽所含的辛辣味成分,是青花菜的八倍之多。

 

不但抗氧化力強,持續力也很優異,每個星期吃兩次,就能達到持續的效果。

 

辛辣味成分在體內會轉換成「蘿蔔硫素」,能促進解毒酵素活性化,分解經由飲食或呼吸進入體內的有毒物質。

 

舉個例子來說,蘿蔔硫素已經證實能激發肝臟原有的功能,促進分解造成宿醉的物質—乙醛。

 

還能活化解毒致癌物質的酵素,以及除去活性氧的抗氧化酵素,能有效抑制幽門螺旋桿菌,防止胃癌形成。青花菜根本就是打造「不老化身體」的食物。

 

「蘋果+蜂蜜」是最佳逆齡秘方!—蘋果

 

如同俗諺所云「一天一蘋果,醫生遠離我」,蘋果是人生後半身體不可或缺的健康食物。

 

想要攝取蘋果的營養,最好的方式就是整個吃掉。尤其是果皮的部分,富含具有強效抗氧化力的多酚,能抑制老化癌細胞的增生。

 

果皮含有三萜類化合物,能抑制乳癌及肝癌細胞增生。

 

果肉含有豐富的水溶性纖維果膠,能夠預防大腸癌。

 

果膠能讓腸內酸性化,促進有益菌繁殖,相對的壞菌就會減少。高效的整腸作用,能抑制胃、腸內的致癌物質。

 

此外,對於預防及改善動脈硬化、心肌梗塞、糖尿病等也有效果。

 

我推薦的吃法是「蜂蜜蘋果泥」,蘋果半顆加蜂蜜一大匙即可。

 

蜂蜜含有各種花粉,能刺激小腸黏膜淋巴組織(腸道免疫),增加淋巴球提升免疫力。加上蜂蜜本身就有殺菌作用,是強力的長壽食物。

 

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〈本文選自《40歲起,飲食一定要改變:避免身體糖化的食物配對圖解》全書 李幸臻 整理〉

 

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抗衰老用吃的!營養師推薦6大超級抗老食物,氣色明亮、愈吃愈漂亮!

撰文 :Q老師的營養教室─張佩蓉營養師 日期:2019年09月19日 圖檔來源:達志
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青春永駐是每個女人的夢想,但隨著時間的流逝,無情的歲月總是會在臉上留下痕跡,紛紛出現老化的跡象,包括皮膚失去彈性鬆弛、皺紋產生、臉部暗沈、斑點不斷冒出等現象。

老化主要是因為皮膚中的膠原蛋白流失所造成地,一般來說,人體中的膠原蛋白約在25歲之後即開始流失,因此為了能夠「凍齡」甚至「逆齡」,女人們不惜砸下大把鈔票購買瓶瓶罐罐的保養品,但這樣的方法真的夠了嗎?

 

其實想要當個逆齡美女除了要勤擦保濕防曬之外,內部營養素的補充更是重要,補對營養素肌膚自然就Q彈透亮,以下分享六大美顏食物讓妳越吃越漂亮!

 

(一) 膠原蛋白食物

 

膠原蛋白食物如燕窩、魚皮、豬腳、曼波魚等,可幫助肌膚修補流失的膠原蛋白,維持肌膚的彈性。

 

膠原蛋白在皮膚中扮演著重要的角色,比喻來說,若皮膚是一張彈簧床,它就像是彈簧床中的彈簧,負責支撐整張床,一但彈簧受到破壞,床就會變得鬆垮,因此若膠原蛋白流失則會使肌膚保水度與彈性減少,表皮變得鬆弛有紋路,甚至皺摺的產生,另外,市面上有許多膠原蛋白的補充品也是不錯的來源喔!

 

(二) 芭樂

 

芭樂為國產水果中維生素C含最高的水果,維生素C含量是檸檬的三倍之多,維生素C是形成膠原蛋白的主要成分之一,使肌膚不易產生紋路,同時也是很好的抗氧化劑,可避免細胞受自由基破壞,防止肌膚老化。

 

另外,還具有抑制黑色素形成的作用,為極佳的美容營養素,廣泛被用於美容產品中,此外,芭樂還富含膳食纖維,有助於體內環保以及廢物排除,讓肌膚明亮不暗沉。

 

(三) 奇異果

 

奇異果含有超過30種以上的維生素與礦物質,為高營養密度的水果,其中抗氧化維生素─維生素A、C、E含量皆屬於高水平,因此奇異果具有超強的抗氧化能力,能夠清除自由基,抵禦紫外線的傷害,保護肌膚不易老化,其特有的奇異果酵素還有輔助蛋白質分解作用,促進消化讓增強代謝力!

 

其中黃色奇異果的葉酸與維生素E含量更高,抗氧化效果更佳,而綠色奇異果則是纖維與酵素含量更多,可促進腸道蠕動,幫助體內有害物質清除,以利體內環保,維持健康好體態。

 

(四) 杏仁

 

杏仁是營養成分最豐富的堅果類,蘊含膳食纖維、蛋白質、必需脂肪酸、維生素以及礦物質如鈣、鋅、鎂、鉀等,杏仁含有豐富的油脂,可供人體所需的必需脂肪酸,可調節生理機能,滋潤肌膚,使肌膚滑嫩更有光澤。

 

此外,杏仁的維生素E含量為其他堅果的十倍之多,可以保護細胞膜不被氧化,延緩皮膚老化,讓皮膚更有彈性與光澤;其維生素B群,則可以促進新陳代謝。

 

小叮嚀:杏仁雖然營養豐富但所含的熱量及油脂較高,因此應適量食用,建議每天一份或每週約4-5份,若過量攝取,小心容易發胖喔!

 

(五) 聖女番茄

 

聖女番茄也是很好的美顏食物,內含豐富的維生素A,對於皮膚的健康維護扮演重要的角色,它具有調節上皮細胞分化、去角質的功能,可使表皮變得光滑細緻。

 

聖女番茄中還含有一超強的抗氧化劑「茄紅素」,能有效消除體內的自由基,預防肌膚老化以及斑點的產生,抗氧化的效果更勝於維生素E,讓肌膚能夠保持明亮有彈性。

 

(六) 珍珠粉

 

珍珠粉自古以來即被視為美白聖品,其含有多種氨基酸、礦物質與人體所需的微量元素,珍珠中所富含的珍珠精華,能夠延緩肌膚老化,淡化色素,能有效改善黑斑、面部暗沉等肌膚問題。

 

此外,珍珠粉具有寧心安神助眠的功效,因此若是因長期失眠、睡眠品質不佳所導致的色素沉積,也有改善的效果,可以讓你的氣色更加明亮。

   

除了上述美顏食物之外,充足的水份也很重要,建議每天應攝取2000cc以上的水,使肌膚保有水份有彈性,幫助新陳代謝,整體看起來才是膚質、氣色滿分的凍齡美女。

 

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(本文獲「張佩蓉營養師」授權轉載,原文刊載於此)

 

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她一直被說變年輕、苗條!營養師的6個抗發炎秘訣,助媽媽輕鬆遠離老化、肥胖

撰文 :白白營養師 日期:2019年09月12日
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讓身體抗發炎,就能輕鬆對抗老化、肥胖!但是,到底如何實踐「打造抗發炎易瘦體質呢?」我必須說把我這套抗發炎邏輯應用的最好的,莫過於我媽媽了,這一年來他一直被說變苗條、年輕,擺脫老化、肥胖。然而,這到底是怎麼辦到的呢?當然白媽自己也非常的努力,但是他還是很感謝我跟他分享的方法啦!

關於抗發炎的小秘訣,有6件事情要麻煩大家做到。

 

遵守餐盤黃金比例 - 蔬菜:澱粉:蛋白質=2:1:1

 

理想餐盤▲圖/白白營養師

 

把握黃金睡眠時間 - PM 11- AM 02

 

我們都知道早睡很重要,但到底為什麼要早睡呢?其實是跟「皮質醇有關係」。

 

皮質醇(Cortisol):又稱可體松,屬於腎上腺分泌的腎上腺皮質激素之中的糖皮質激素,在應付壓力中扮演重要角色,故又被稱為「壓力荷爾蒙」。

 

晚睡壓力大會導致皮質醇過高 【 ↑體脂 】。

 

攝取好油不馬虎

 

近年來大家都有要多攝取植物油的觀念,但是植物油分成很多種,如果吃的不均衡也容易導致發炎唷!

 

除了我們都知道的富含單元不飽和脂肪酸的初榨特級橄欖油之外,苦茶油也是很棒選擇,相較於橄欖油又可以耐高溫!

 

另外,我們身體中w-3脂肪酸與w-6脂肪酸的比例也很重要,如果w-6脂肪酸多的話,容易導致身體傾向發炎反應。

 

因此攝取w-3脂肪酸也是很重要的!來源如下

 

魚油:

 

EPA+DHA才是真實濃度! 一天750mg-2000mg

 

海藻油:

 

俗稱「素」魚油,也是看EPA+DHA濃度

 

亞麻仁油:

 

轉換率低,若真想降發炎 - 不建議

 

另外補充富含w-3脂肪酸的魚類:鮭魚、鮪魚、鯖魚(小型青花魚)、秋刀魚、烏魚子等。

 

腸道門戶要守好

 

關於腸道的部分就要講到「腸漏症」了!所謂的腸漏不是真的腸子破洞,而是原本只能讓「小分子」通過的腸道間隙產生了比較大的空隙。

 

讓大分子、毒素等不小心通過了,因為身體不認識這些外來物質,就會引發免疫反應(身體正常的自衛防禦功能)

 

久而久之,就會導致全身慢性發炎!輕者肥胖、過敏,重者就會導致ㄧ連串的免疫疾病!

 

至於為什麼會發生腸漏症呢?益生菌不足、消化酵素分泌不足、壓力大、長期接觸慢性過敏原(常見的像是蛋、奶)都是有可能的。

 

我有學生戒了奶之後,體脂下降非常的快,我也是推測應該是她對奶有慢性過敏的反應。

 

但確切要知道有沒有還是透過檢測最清楚了!

 

運動要動要適量

 

適量運動增加抗氧化 抗發炎能力▲圖/白白營養師

 

適當的運動可以增加抗氧化、抗發炎的能力,是一件很棒的事情!但是如上圖所示,如果過了一定的量,反而會讓身體產身過多的自由基、毒素,導致身體的慢性壓力。所以,運動還是要適量唷!

 

飲水足量拒瓶裝

 

水是幫助身體代謝再重要不過的來源了!

 

水喝不夠是絕對瘦不下來的!每天至少需要喝自己的體重*35-40 ml的水量。

 

再來很多人會問我,那喝咖啡、茶算嗎?如果是無糖的免強可以算一半的量,例如我今天喝了一瓶600ml的無糖綠茶,我可以當作我喝了300ml的水。

 

因為我的立場是咖啡及茶都會利尿,排出較多的水份,另外,盡量不要喝瓶裝水,因為裡面的塑膠微粒都會造成身體的負擔。

 

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(本文獲「白白營養師」授權轉載,原文刊載於此)

 

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抗衰老不生病!營養師推薦4大超抗老食物,減少發炎、防癌一次滿足!

撰文 :林芷揚 日期:2019年09月10日 圖檔來源:達志
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時序已從夏季進入秋季,此時因季節交替,除皮膚容易乾燥,早晚溫差也容易有感冒的問題,專家推薦以下4種抗老食物,既能補充水分、纖維、植化素,又能幫助抗老、提升免疫力。

1.水梨

 

水梨屬於高鉀、高纖的水果,可幫助調節血壓。水梨也含有果膠成分,有助於消化、排便順暢,也有利於平衡腸道菌相。不過,因水梨性質偏寒,建議一天食用不超過2/3~3/4顆,過量食用容易造成腹瀉。

 

2.蓮藕

 

蓮藕含有多種抗氧化成分,其中,屬於多酚類的單寧酸、兒茶素具有抗癌功能;類胡蘿蔔素能保護視力,也是維持皮膚健康的重要維生素;維生素C能降低氧化傷害,還參與膠原蛋白的生成和合成。

 

蓮藕切片時,會有細絲沾黏,代表含有多醣體黏蛋白,可提高免疫力,而豐富的纖維有助於維持腸道健康。

 

3.青蒜

 

青蒜的特殊氣味,來自其所含的多種含硫化合物,這些成分參與肝臟解毒功能,還具有降膽固醇的作用,能減少粥狀動脈硬化等心血管的風險。

 

其中,蒜素(allicin)又被礜為「天然抗生素」,主要是因為蒜素具有抗菌作用,可抑制多種細菌和病毒,例如:幽門螺旋桿菌。除此之外,研究顯示可能減少數種癌症的發生,例如:胃癌、結腸癌、直腸癌等。

 

整體來說,青蒜對於細胞的健康、抗老都有很好的幫助。

 

4.文旦

 

中秋節必吃的文旦,擁有豐富的膳食纖維、鉀、維生素C以外,還有另一個特別的成分—柚皮甙。柚皮甙具有抗發炎、調節血壓、降低血液黏度的效果。

 

雖然文旦有許多好處,但小心過量食用有可能造成脹氣、腹瀉、高血糖的問題。建議一天食用不超過180公克。此外,用藥方面若會與葡萄柚有交互作用者,治療期間應避免食用文旦;腎臟病患也要注意血鉀的控制。

 

安法抗衰老醫療集團營養師黃子芩建議,保持均衡飲食之外,適量補充以上4種食物,都能幫助抗老、維持健康!

 

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