夏天悶熱疲勞,喝「這一杯」迅速補充體力!醫師:還能保養腸胃、解煩止渴~

撰文 :郭依瑄 日期:2019年08月20日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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立秋剛過,夏天即將結束,自然界處於冷熱交替、陰陽轉換的時節,俗稱「秋老虎」,容易使人疲倦無力、精神不濟。中醫師建議,體質氣虛者,不妨飲用「生脈飲」等三種茶飲補充元氣、消渴解煩。

夏秋交替的時節,氣溫仍偏高,且空氣乾燥,大林慈濟醫院中醫部主任葉家舟表示,若在大太陽底下活動、頻繁進出冷氣房,人體體溫無法自行調解,就會出現頭暈、噁心等症狀。

 

尤其在激烈運動後,若肌肉痠痛愈來愈嚴重,就必須小心「橫紋肌溶解症」,嚴重可能導致腎臟機能損傷,甚至引發急性腎衰竭的危機。
 

立秋後如何保身

 

1.戶外運動,做好防曬。


2.水分攝取適中,避免喝太多水,產生胃脹造成心悸無力,且不可牛飲。


3.慎防中暑、熱衰竭:因中暑、熱衰竭症狀與感冒類似,若出現體溫過高不退,請盡速送急診,不要輕忽中暑、熱衰竭所造成的死亡威脅。

飲食養生原則

 

1.平時顧好好脾胃,也可多飲用清熱消暑的茶飲,補充元氣,預防中暑。


2.立秋後的進補宜清補,而不宜過於滋膩,滋膩的養陰補品,會進一步加重脾胃負擔,使長期處於「虛弱」的胃腸不能一下子承受,導致消化功能紊亂。

立秋養生妙方

 

1.生脈飲:由人參、麥門冬、五味子煮成,可益氣生津,涼涼喝最消暑,適合氣虛體質的人。

 

2.清暑益氣湯:由黃耆、蒼朮、升麻、人參等十幾種藥材組成,適合身體悶悶發熱時喝。

 

3.白虎湯:由知母、石膏碎、甘草炙、粳米等四味藥材煮成湯飲,可以清熱生津,消渴解煩,適合身體高熱時喝

 

葉家舟主任提醒民眾,過了「立秋」,此時自然界陽氣漸收、陰氣漸長,養生特別注重內心平靜、神志安寧、心情舒暢為要,而夏天過後,脾胃功能多半有減弱的現象,把握上述保養原則,食補以清補為原則,就能有效養生。

 

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多喝水養生卻頭暈、跌倒骨折!醫師:缺了「這個」小心反而養出病來!

撰文 :郭依瑄 日期:2019年08月15日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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多喝水的習慣,不一定能與養生劃上等號,在某些情況下水分補充太多,反而可能造成頭暈、倦怠、四肢無力等現象。

一位78歲的爺爺最近因為泌尿道感染,被告知要多補充水分,於是他每天喝水2000c.c.,卻出現頭暈、想吐的症狀。本來,爺爺以為只是小感冒,後來因為精神不濟而跌倒,多處骨折,緊急送醫。

 

檢查後發現,有中風史的他,因為每天水分攝取量過高,造成血中鈉離子過低,才會引起頭暈等症狀,確診為「抗利尿激素不適當分泌症候群」。

 

「抗利尿激素不適當分泌症候群」是什麼

 

中風病人的「抗利尿激素」會分泌過多,造成腎臟持續回收水分到體內,若再加上額外補充過多水分,血液中的鈉離子濃度就會過低,造成低血鈉。

 

低血鈉症狀

 

1.頭暈、頭痛
2.四肢無力、疲倦
3.癲癇發作
4.陷入昏迷

低血鈉高危險群

 

1.曾中風者
2.心臟衰竭
3.腎功能不佳
4.肝硬化水腫
5.甲狀腺、腎上腺功能低下
6.服用抗憂鬱藥物,或特定利尿劑、止痛藥使用者

如何預防低血鈉

 

1.抗利尿激素不適當分泌症候群患者,每日飲水量應限制在1500 cc左右。

 

2.上述患者,如果有其他醫療目的,需要多喝水,必要時可在每日的食物中加入鹽分。

 

3.若是藥物造成低血鈉,可詢問醫師開立能排出水分,但不會排出鈉離子的藥物。

 

台大醫院新竹分院腎臟科醫師鄭暉騰表示,當時,78歲的爺爺血中鈉離子濃度低於正常值,遂給予高濃度鹽水靜脈注射,讓病人血中鈉離子濃度逐漸回升,不適症狀一併消失。

 

提醒民眾,若出現頭暈、疲倦、四肢無力等症狀切勿輕忽,有可能是低血鈉造成,應立即就醫。

 

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拉開與癌的距離!3大養生食材降血壓促代謝,遞減罹癌率最有效

撰文 :王玫君 日期:2019年07月30日 分類:熱門文章
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編按:我們與癌的距離,很遠也很近。以下提供3大養生食材,讓民眾有效減少癌症發生。

想改善便秘,可以試試醋泡黑豆;消水腫、養護脾胃,可以試試醋泡薑;預防感冒、增強抵抗力,醋泡大蒜或許是個不錯的選擇;這些醋療不僅簡單易做,更能發揮功效,喝出健康。

 

黑糯米醋泡黑豆

 

黑糯米醋泡黑豆。

 

黑豆味甘、性微寒,能除熱解毒、健脾利濕、補腎益陰。黑豆一般可以分為青仁豆以及黃仁豆。青仁豆的蛋白質、維生素、鐵質等含量較為豐富,藥用價值比較高,在中醫裡頭屬於滋補的佳品。

 

黑豆的營養豐富,除有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等營養成分,還有黑豆色素、黑豆多糖以及異黃酮等多種生物活性物質。

 

由於黑豆含有上述多樣的營養物質,在保健上也頗有效用,例如降膽固醇、補腎、美容養顏、排毒減肥、改善貧血、防止大腦老化。

 

材料

 

米醋適量、黑豆適量、蜂蜜少許。

 

作法

 

洗淨黑豆並晾乾。

 

將晾乾的黑豆放入鍋中以中火乾炒, 等黑豆皮都爆開,再轉小火炒約5分鐘。

 

將炒好的黑豆放入容器中放涼。

 

將米醋倒入放涼的黑豆中,要淹沒黑豆。

 

泡約兩小時即可加上蜂蜜拌勻食用。

 

功效

 

治療腎虛、補腎。

 

美容、減肥、烏髮。

 

改善便秘、高血壓、高血脂、糖尿病等疾病。

 

明目、改善眼睛疼痛、乾澀的症狀, 對近視等眼部疾病都有很好的作用。

 

備註

 

對植物蛋白過敏以及消化不佳者忌食。

 

每天食用黑豆最好不要超過20克。

 

醋泡薑

 

生薑有「治百病」之說,其味辛性溫,能發散風寒、發汗去濕、化痰止咳,又能溫中止嘔、解毒。就營養學來說,薑可以對抗發炎、清腸、減輕痙攣和抽筋以及刺激血液循環。

 

薑含有一種成分叫「薑辣素」,能擴張血管、幫助提高新陳代謝、促進脂肪燃燒,是一種有助於瘦身的成分。

 

除了有助瘦身,薑辣素還能抑制頭痛、嘔吐, 提高體溫、殺菌、促進膽汁分泌,增強免疫力以及抗癌。除了薑辣素,薑還含有「薑烯酚」這個成分。薑烯酚會促進體內脂肪以及醣類燃燒來提高體溫, 所以也有減肥效果。

 

材料

 

生薑1塊、米醋適量、

 

作法

 

將生薑洗淨切片。

 

將生薑片與米醋一起放入罐子中,醋需淹沒過生薑。

 

密封好罐子後放到冰箱裡一星期即可食用。

 

功效

 

養護脾胃。

 

清熱、活血、保護血管壁、防止血栓形成。

 

備註

 

一天只需吃2∼4片薑片即可。

 

建議於早晨食用較有效。

 

醋泡大蒜

 

大蒜既是常用的辛香料,也有很好的藥用、保健功能,可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出,大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。

 

根據《本草綱目》的記載,大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖, 且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題,以及心臟與肝臟方面疾病。

 

具體而言,大蒜的養生功效包括防治腫瘤和癌症、抗疲勞、防治心腦血管疾病、殺菌、穩定血糖、保固腸胃、保護肝臟。

 

材料

 

蒜頭半斤、米醋適量、

 

作法

 

將大蒜剝皮後放入容器中。

 

將米醋倒入容器中,要淹過大蒜。

 

密封好罐子後,放置陰涼通風處約20 ∼ 30日後即可食用。

 

功效

 

強身健體、預防感冒、增強抵抗力。

 

暢通血管、降低膽固醇。

 

備註

 

不要空腹喝,每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋,也可加蜂蜜調味。

 

每天吃蒜不要超過3瓣,體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。

 

醋洋蔥

 

醋洋蔥。

 

洋蔥因為富含硫代亞硫酸鹽以及槲黃素,可以用來治療糖尿病、女性不孕症、呼吸道疾病以及腸胃道疾病,所以也被稱為萬靈丹。

 

槲黃素又被稱為槲皮素,是多酚的一種。根據研究報告指出,人體從洋蔥中吸收的槲黃素速度會比從蘋果、茶中吸收要來得快三倍以上,而槲黃素具有強力的抗氧化作用,可以去除體內的自由基, 並且刺激免疫細胞、提高身體免疫功能,有效抗老化。

 

此外還有抗過敏,抗發炎,防止胃潰瘍以及結腸癌、食道癌、乳癌,活化白血球的功效。若和黑醋一起醃製食用,能有效改善身體的過敏症狀。

 

根據中醫的說法,洋蔥辛溫,走肺經、脾胃與肝,尤其對肝臟的代謝有良好功效,能幫助降血脂。有潤腸、理氣和胃、發散風寒,主治外感風寒無汗、鼻塞、積食不消、高血壓、高血脂等

 

材料

 

洋蔥2個(約500克)、醋150毫升、蜂蜜100毫升、鹽1小匙。

 

作法

 

將洋蔥剝皮,對半切成薄片。

 

將醋、蜂蜜、鹽倒入瓶中混合均勻。

 

將洋蔥加入2的瓶中。2的量要能淹過洋蔥。

 

蓋上蓋子,放入冰箱五天即可食用。

 

功效

 

改善耳鳴、便秘、失眠、暈眩。

 

防治糖尿病、高血壓、過敏。

 

瘦身美容。

 

預防癌症、骨質疏鬆。

 

備註

 

將醋洋蔥放進冰箱冷藏,可保存1個月。

 

每天食用洋蔥50克,喝醋15毫升即可。

 

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養生醋自己泡。

 

(本文摘自《養生醋自己泡》,世茂出版,王玫君著)

 

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讓更年期像度假!顧好卵巢有效抗衰老,婦科名醫推3大養生法

撰文 :常春月刊 日期:2019年07月05日 分類:熱門文章
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女性大約從45歲以後,卵巢機能開始衰退,女性荷爾蒙也會降低,使得月經不再規則、週期有可能變長或變短,直到最後完全的停經。臺安醫院婦產科主治醫師蔡可欣建議,進入更年期的女性,需加強補充鈣質、維生素D等營養素,且更要強調運動,以增強心肺功能,增加並維持骨質密度,降低骨質疏鬆症的影響,這時若能多做可對抗重力的運動較佳,讓更年期像在度假般舒適!

女性荷爾蒙,是健康與美麗的來源,對身材與美貌的維持超級重要。無論是青春期、育齡期,甚至更年期,都需要平衡與調整,才不會影響生理與精神上的機能,保持年輕與活力!

 

女性一生受荷爾蒙的影響相當大,從青春期、育齡期,到更年期,都脫離不了它的掌控,一旦失調,各階段就會出現不同的現象與困擾。

 

女性一生受荷爾蒙的影響大

 

小花正值青春期,月經來得早,但這三、五年下來,卻發現經常有亂經的現象,不是提早報到,就是好幾個月沒見到它,也許是因為功課壓力,加上有熬夜習慣,她總是不在意,心想:「反正又沒有要懷孕,亂一點好像也沒差!」直到她發現,臉上痘痘老是不停冒出來、體重似乎也扶搖直上時,才驚覺不能再輕忽了……。

 

小花的大表姐,則適逢育齡期,與先生結婚快五年了,沒避孕卻一直沒懷孕跡象,旁人都要他們早點生,卻不知道其實小花表姊心裡也苦:「我也想呀,但就是生不出來……。」到底哪裡出了問題?

 

小花的媽媽,今年剛過50歲生日,雖然還沒停經,但月經週期已經紊亂,經血量少、又拖得久,經前症候群很嚴重,常常只要一看到小花盯著手機,就破口大罵,搞得親子關係變差;平日即使有休假,也高興不起來;老闆交代的工作也只想草草了事,完全沒有以往的幹勁。

 

更煩惱的是,夜晚睡覺時,不是偶爾睡不著,就是經常因為盜汗而驚醒。看了那麼多有關荷爾蒙的報導,她決定帶小花一起就醫,看看到底可以怎麼辦?

 

(青春期)月經是判斷是否失調的依據

 

在青春期階段,要判斷荷爾蒙是否失調,月經是主要依據。

 

以小花的青春期來看,如果荷爾蒙處於正常狀態,月經的週期應該是規律的,不過,「從第一次月經來潮後的兩、三年間,因為卵巢的排卵功能還不成熟,不見得每個月都有月經。」臺安醫院婦產科主治醫師蔡可欣表示,女性初經的前兩年不穩定,都算是正常現象,不用過於擔心。

 

失調原因:不當生活作息、高油脂飲食

 

大多數的青春期女性,會出現荷爾蒙失調的因素,尤其是月經不規律者,多半都與生活作息不正常、缺乏運動以及飲食習慣不良有關。

 

像長青春痘或肥胖這兩件事,探究原因,發現幾乎都是作息不正常、經常熬夜,或是愛吃炸雞、薯條、蛋糕、奶油餅乾等高油脂食物,這些不當的生活作息與油膩食物加在一起,當然會干擾體內荷爾蒙的運作,導致皮脂腺分泌大量油脂,更與節節上升的體重或不正常的代謝脫不了關係。

 

解決方法:有氧運動、多吃蛋白質食物

 

「通常只要減少壓力、減輕體重,調整生活型態,維持規律的生活作息與運動,就能恢復正常。」蔡可欣提醒,這裡所謂的運動,不只是走路而已,「走路只是基礎代謝,真正的運動是必須要達到有氧模式,最好維持一週兩至三次的有氧運動,每次20至30分鐘,達到有點喘的地步才行。」

 

飲食部分,強調要多吃含蛋白質及鈣質的食物,才能有效的長高。脂肪的攝取也很重要,如全脂牛奶、乳酪、蛋類等,都含有優質蛋白質,蔬菜水果均衡攝取,才有良好的發育。

 

(育齡期)要好好保養維持荷爾蒙平衡

 

隨著年齡的增長,女性30歲之後,荷爾蒙(雌激素)的分泌就會逐漸減少,約每10年陸續減少15%,直到60歲時,女性荷爾蒙分泌量只有年輕時的1/4。

 

失調原因:壓力、不當節食

 

年輕女性常會因為工作或飲食型態的影響,而造成生理上的壓力,蔡可欣說,像空姐或護理人員常熬夜上夜班,或者是進行不當的節食等因素破壞內分泌時,就會加速老化,甚至會有令更年期提早到來之虞。

 

如果育齡期荷爾蒙失調,尤其是年齡超過35歲時,卵巢功能不好、荷爾蒙分泌的濃度也不穩定,這時生育較年輕時不容易。

 

在懷孕過程中,胎盤也會製造多種荷爾蒙,令體內原有的荷爾蒙產生變化;懷孕早期,因為這些大量增加的荷爾蒙,又會讓部分婦女發生孕吐現象,但若缺乏黃體素(荷爾蒙的一種),又會讓子宮內膜不穩定,提高流產的機率。

 

解決方法:調整生活作息與飲食習慣

 

一般建議,女性因礙於生理上的限制,若想要生育應該及早計畫,以降低不孕與流產的機率。此外,仍然須調整生活作息與飲食習慣,規律運動提高代謝,也對助孕有所幫助,並可延緩或降低進入更年期後的不適。

 

(更年期)身心衰敗要積極面對、預防骨鬆

 

女性大約從45歲以後,卵巢機能開始衰退,女性荷爾蒙也會降低,使得月經不再規則、週期有可能變長或變短,直到最後完全的停經。大多數人是在50歲的前後兩年正式停經,這段停經過渡期就是所謂的更年期。

 

失調原因:停經

 

雖然更年期是女性必經的過程,但症候群卻不一定會發生在每位婦女身上。有研究發現,如果停經較早、荷爾蒙減退的速度快,或者平時精神狀況不穩定的女性,比較容易出現症狀,程度往往也比較嚴重。

 

女性停經後,荷爾蒙(雌激素不足)會引起許多不適症狀,且在數年後,也可能出現許多慢性症狀及後遺症。

 

包括生殖泌尿系統退化,如性交疼痛、性慾減退、容易頻尿、排尿困難等;也可能導致骨骼系統的退化,造成骨質疏鬆症的產生;心血管疾病的罹病風險也會提升,因此,更需多加留意與保養。

 

解決方法:補充鈣質、維生素D、多運動

 

蔡可欣建議,進入更年期的女性,需加強補充鈣質、維生素D等營養素,且更要強調運動,以增強心肺功能,增加並維持骨質密度,降低骨質疏鬆症的影響,這時若能多做可對抗重力的運動較佳。

 

如慢跑、快走等,同時可選擇吃健康食物,烹調要少油、少鹽、少糖,多食用富含纖維的蔬果,可達到熱量攝取與消耗的平衡。

 

倘若更年期症狀已經嚴重影響日常生活與作息,也應該進一步諮詢專科醫師,可適當利用荷爾蒙藥物調整,以達到快樂、健康的銀髮生活。

 

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(本文獲「常春月刊」授權轉載,原文刊載於此)

 

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比吃人蔘更養生?醫師:每天吃老薑,抗發炎、失智、癌症一網打盡!

撰文 :陳婉箐 日期:2019年06月19日 分類:熱門文章
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研究指出,薑萃取物能抑制多種癌症,包括現代常見的乳癌、大腸癌、肺癌、胰臟癌等,這與薑烯酚、薑辣素有很大關係。

日本「生薑之父」石原結實醫師提出「生薑是良藥」,帶動日本人食薑風潮。

 

他在《生薑不思議 》一書中寫道 , 靠著生薑的薑酮(Zingerone)、薑烯酚(Shogaol)、薑辣素(Gingerol)等辣味成分,能促進癌細胞自滅,在美國國家癌症研究中心設計的「防癌食材金字塔」中,薑和大蒜、甘草、甘藍菜、胡蘿蔔等,同列第一級抗癌食材。

 

石原結實引用美國明尼蘇達大學的研究說,植入大腸癌細胞的實驗鼠,吃了混合生薑抽取液的飼料,15天後腫瘤數比吃普通飼料的老鼠少很多; 而密西根大學的研究則證實生薑能促使卵巢癌細胞死亡。

 

同時,石原結實主張造成癌症的原因是體溫下降,已有研究證實癌細胞在35℃左右最活躍, 而生薑可優化血流、提高體溫,因而能預防癌症。

 

薑是老的辣 加熱效果更好

 

石原結實的女兒石原新菜繼承父志,持續推廣的好處。她指出,生薑中大部分是薑辣素,薑烯酚含量很低,但只要經過蒸烤、曬乾,薑烯酚就能增加10倍以上,保健效果更佳,可提高免疫力,幫助身體抗氧化及抗菌。

 

她著有《乾薑排寒》一書,教民眾製作乾薑,建議體溫低者食用乾薑來升溫,利用高溫消滅癌細胞,並增強體內殺手細胞(NK細胞)的抗癌活性。

 

長庚科技大學保健營養系副教授蕭千祐也認為,薑加熱後效果較佳。

 

由於薑富含揮發性有機  物,需要有點熱度,才能散發出來,在未加油加熱的情況下,有效成分會出來少一些,因此吃薑最好熟食,才能攝取較多營養素;生食的話口感也太辣,不適合入口。

 

所謂「薑是老的辣」,蕭千祐說,各種薑類以老薑的水分最低、辛辣味最強,薑辣素含量會隨著薑齡累積,抗氧化作用也較高。

 

他進一步說明,少數研究報告證實薑能預防癌症,主要是因含有薑辣素,具有抗氧化、抗發炎之效,但薑有很多纖維,多少會干擾到有效成分的吸收,在營養品中,薑比較常用來作為輔助角色,很少當作主角。

 

抑制多種癌症 緩解化療不適

 

陸續有研究證實,薑萃取物能抑制多種癌症,包括乳癌、大腸癌、直腸癌、肝癌、肺癌、前列腺癌、胰臟癌、皮膚癌和黑色素瘤等。

 

沙烏地阿拉伯阿卜杜勒阿齊茲國王大學研究發現,薑萃取物能抑制乳癌細胞生長,同時保存正常細胞,具有代替藥物的潛力。喬治亞州立大學的一項研究則顯示,薑萃取物有助縮小實驗鼠的前列腺癌腫瘤超過55%。

 

臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,薑被認為具有抗發炎效果,有助抑制在發炎環境中生長的癌細胞。

 

一則系統性文獻回顧及統合分析指出,每日口服薑1∼3克, 有助降低發炎因子C反應蛋白(CRP)數值,其他如血脂、血糖及糖化血色素等也有改善。

 

這和薑含薑烯酚、薑辣素有關,具降低環氧合酶(COX-2,參與發炎機制的主要酵素)、抑制腫瘤壞死因子等作用。

 

薑同時具有止吐抗暈之效,有些醫師會用來協助病人緩解化療的噁心不適。近年研究也發現,薑的抗氧化、抗發炎作用,可發揮在腦部,預防阿茲海默等退化疾病。

 

洪若樸說,多數人吃薑沒什麼問題,但有些人可能會引起輕微不適,例如心灼熱、脹氣或胃食道逆流,需酌量攝取;另患有膽結石的人也要注意薑的攝取,可能會促進膽汁分泌。

 

蕭千祐則提醒,薑具有抗凝血功能,正在服用抗凝血藥物的病人不宜食用,以免產生交互作用。

 

 

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本文摘自今周刊生活i健康特刊<神奇薑療力>

 

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68歲卻有40歲好體力!名醫陳肇隆公開:從早上到睡前的獨家養生法,抗衰老不生病

撰文 :林芷揚 日期:2019年06月10日 分類:熱門文章 圖檔來源:攝影組、陳肇隆提供
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被譽為台灣「換肝之父」的高雄長庚醫院名譽院長陳肇隆是全球肝臟移植權威,更是第一位榮獲國際肝臟移植醫學會終身成就獎的華人。

高超醫術吸引無數國內外病患前來求診,他每天五點半起床、清早踏進醫院,直到晚上九點才伴著月色離開;每周執行三例換肝手術,全年有一半的周末都在國外演講。行程永遠滿檔,68歲的他仍然精神奕奕、體力充沛,不禁令人好奇他有哪些私房養生秘訣。

上網打開長庚醫院醫師介紹的網頁,可以發現陳肇隆的掛號門診橫跨高雄長庚的癌症中心一般外科、肝臟外科、肝臟移植、一般外科,每周一、五上午是他的看診時間,病人多到「常常從早上看到下午兩、三點。」陳肇隆接受《今周刊》專訪時,一邊泡著烏龍茶,一邊笑談自己緊湊的工作生活。

 

外科工作壓力大

靠種樹抒發心情

 

「每周二、三、四則是安排開刀,結束大概是傍晚五、六點,那還要查房,一百多個病人看下來也要一、兩個小時。看完以後還要簽公文、幫年輕醫師改論文,忙完差不多九點了。」陳肇隆說,每年他還會收到50多場國外演講邀約,由於只能安排在周末,一年實際參加約20多場,等於全年一半的周末都在海外工作中度過,搭飛機簡直像搭高鐵一樣頻繁。

 

不僅工時長,壓力之大更是外人難以想像。儘管已是經驗老道的權威醫師,個性追求完美、一絲不苟的陳肇隆每次開刀時依然繃緊神經,不容許自己出任何差錯。

 

他強調,換肝病人都是嚴重肝病患者,換肝後必須確保新肝正常運作。不像換腎的病人,假如植入的腎臟沒有發揮功能,還有洗腎的選擇,但換肝手術沒有退路,因此他形容這是一項「起手無回、不成功變成仁的手術」。

 

面對高壓,陳肇隆的抒壓方式很特別,竟然是種樹!走一圈高雄長庚醫院,「院內有九千多棵喬木,其中五千多棵是我種的。」

 

起初,陳肇隆在自家苗圃從種子開始培育樹苗,再把小樹苗移植到醫院,看著小樹一天天茁壯成大樹,生命的韌性與美好總讓他感動不已。後來,小樹越種越多,他索性在旗山買了一塊地,專門培育樹苗,樹種包含小葉欖仁、賽赤楠、櫸樹等。

 

十多年來,他透過種樹沉澱心情、排解壓力,每個喜悅和哀傷的時刻都會親手種下一棵樹。長庚醫院創辦人王永慶2008年辭世當天,他就在院區種了12棵肉桂樹表達哀思。

 

陳肇隆

▲沒有安排演講的時候,培育樹苗就是陳肇隆周末的休閒活動。

 

善用零碎時間

每天快走一萬步

 

種樹之外,「不運動也不行啊!」為了維持健康,陳肇隆堅持每天走路一萬步,並用手機紀錄步數,笑著說:「如果沒有走到一萬步我就不睡覺。」除了在社區走路,空氣品質指標超過100、空污較多時他就會改在醫院內運動。「我就繞著兒童大樓、醫學大樓還有中間的連通道,這樣走一圈剛好是1000步。」

 

快走不只帶來健康,情緒也獲得舒緩。「我發現我這樣做以後,不只精神、體力更好,我也沒有煩躁的時候。」他很會利用零碎時間,把候車、候機的空檔全變成運動時光,尤其夏天太陽毒辣,涼爽的機場就成了他的最佳運動場。「片段的時間你都可以累積步數,反而你會覺得你賺到,這部分我是相當貫徹的。」

 

自己種菜打豆漿

推崇地中海飲食

 

運動之外,陳肇隆對飲食也有自己的一套。他不只有苗圃,還有一座菜園,種滿地瓜葉和各式季節時蔬,像是空心菜、茼蒿等,新鮮採摘、清洗後就成了桌上佳餚。

 

他崇尚地中海飲食,除了新鮮蔬果,好魚好肉也不能少,「但我主張要吃新鮮、原型的食物,不要太複雜的烹調,要吃得到原味。」因此,陳肇隆不太吃肉丸這類的加工食品,家中烹調以清炒、水煮、清蒸為主,偶爾會吃烤牛排,但幾乎不油炸。每天早上,他還會用豆漿機自製香濃豆漿,補充營養和活力。

 

有了充沛的體力,才能在手術室拚搏救人。值得一提的是,陳肇隆在醫學領域撐起一片天,背後還有家人滿滿的愛。工作繁忙,如何兼顧家庭生活?育有一女一子的他笑著說,「大部分是他們配合我。」不過,重視家庭的他為了陪伴家人,盡量不在外應酬,並堅持每天和家人共進晚餐。

 

特別的是,「我們家都是九點吃晚餐。」他笑著說,知道這個時間吃飯有點晚,但他非常珍惜全家在飯桌上談笑風生、啜飲紅酒的美好時刻,一家人的感情非常融洽!陳肇隆上月在加拿大領取終身成就獎時就帶著全家同行,發表感言時也特別感謝家人。

 

說起溫馨的家庭,陳肇隆露出滿足笑容,讓人看見名醫的背後,家人滿滿的愛便是支持他勇敢向前、最強大的後盾。

 

▲陳肇隆擁有傑出的醫學成就,也有溫馨美滿的家庭生活。

 

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