遠離癌症,攝取抗發炎食物!營養師推薦這4類必吃

撰文 :華人健康網 日期:2019年06月24日 分類:癌症 圖檔來源:達志
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培養「不罹癌」的好體質,先學會怎麼吃!近年研究發現,慢性發炎是導致癌症的原因之一,營養師提醒,無論是健康人預防癌症或是癌友要抗癌,想要維持健康,應盡量避免油炸品、加工物和精緻糖等,且多補充4類抗發炎食材,以免發炎反應成為癌症的催化劑!

身體慢性發炎,小心養成癌症體質!

 

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,「發炎」是先天免疫系統遭遇有害刺激或病原體攻擊時,自動啟動的防禦反應,一般對人體是有益的,有保護和促進修復的功能。

 

但是,當免疫系統「出槌了」,人體長期處於慢性發炎狀態,發炎部位的細胞因長期受刺激而改變結構型態,就容易引發癌症。

 

特別的是,相較於脂肪細胞,癌細胞的結構當中多了發炎細胞,一旦免疫系統啟動了發炎機制,發炎激素大量分泌,就會刺激癌細胞的生長。

 

另一方面,分散在其他部位的癌細胞也會往發炎部位移動,與癌細胞聚集在一起,再刺激身體分泌出更多的發炎激素。在此惡性循環之下,癌症腫瘤便逐漸形成。

 

營養師對抗乳癌有成 這4類抗發炎食物功不可沒

 

本身也是乳癌病友的洪若樸營養師形容,「發炎是助長癌症的養分」,想要遠離癌症,一定要盡可能戒除容易引發慢性發炎的NG習慣。

 

包括:壓力、熬夜、三高飲食(高油、高糖、高熱量)、燒烤油炸類食物、紅肉、加工肉品如熱狗和培根、反式脂肪、肥胖、抽菸和喝酒等,有助減少發炎刺激,避免形成癌症體質。

 

除此之外,適度運動和積極攝取優質的抗發炎食物,也有助免疫系統正常運作,形成頑強的抵抗力,保護身體免受慢性發炎的侵襲。

 

不過,坊間具有抗發炎的食物種類成千上百,哪幾種特別值得推薦呢?目前病狀穩定的洪若樸營養師,在多年抗癌經驗中發現以下4類食物,一定不能錯過!

 

1.新鮮蔬果:

 

蔬果除了含有豐富的維生素之外,另有大量且獨特的植化素,可以協助身體降低發炎反應,建議每天多樣化攝取五色蔬果,蔬菜份量不限,但水果則要注意份量和糖分。

 

依據國人飲食指南建議,成人每日水果攝取量為2至4份,每份相當於1個拳頭大或1顆棒球大小,以免攝取過量,糖分累積太多而發胖,進而提高慢性發炎和癌症的風險。

 

2. Omega-3脂肪酸:

 

現代研究發現,Omega-3脂肪酸具有優異的抗發炎效果,民眾可從深海鮭魚、鮪魚、堅果、亞麻籽、奇亞籽(鼠尾草籽)和核桃等食物中補充。

 

需注意的是,這些食物普遍有熱量偏高的情況,食用時要謹慎控制份量,不宜一次吃太多。

 

3.全穀類:

 

全穀類食物是指未經過精製,含有麩皮、胚乳和胚芽等構造的完整穀粒。

 

例如:糙薏仁、糙米、燕麥、全大麥和全蕎麥等,含豐富維生素E、硒、鋅、銅、鐵等營養素,有助維持免疫系統穩定,進而消除慢性發炎。每人每天應該攝取的全穀類,約煮熟8分滿食用碗的量。

 

4.香料和綠茶:

 

綠茶中的兒茶素是一種很強的抗氧化劑,能有效抵抗身體發炎反應。香料如薑黃、薑、辣椒、大蒜、芫荽和迷迭香等,也都各自含有獨特的抗氧化成分,能降低發炎反應。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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退休後,人生更精彩圓滿!江育誠:做到4個練習,50後的生命要及時,愛更要及時

撰文 :江育誠 日期:2020年07月16日 圖檔來源:今周刊攝影組
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人生就像是一道數學題,退休也要十年磨一劍,應該要提早十年規畫,每個人都應在五十歲時就要啟動人生的退休練習曲,才能掌握人生最美好的黃金十年。並且以「一萬小時法則」練習規畫自己的興趣,必須把退休當作是重大志業經營,退休後的生涯才能再攀黃金新巔峰!

根據人生黃金時間公式,臺灣人平均壽命為八十歲,在八十年中,每個人只有兩次的黃金十年,一次是潛力無限的十歲到二十歲,一次是無拘無束的六十五歲到七十五歲。減去最後五年必須面對的衰老、病痛期,人生最醇厚、精華的歲月就在告別職場之後的十年。

 

辛勤地在職場上打拚數十年後,能夠重新掌握自己所有時間的自由感,像是長久的沉悶後,終於迎來一陣沁人心脾的風。但是忽然重獲的自由,可能因為沒有計畫,變成茫然不知走向何方,就怕得來不易的退休人生,像是斷線的風箏亂飛,缺少一雙把它抓住的手。

 

如何才能好好把握這人生黃金十年?

 

依照「一萬小時刻意練習,可以變身專家」的概念。

 

在法定退休年齡六十五歲之前,就要花一萬小時來磨練興趣。

 

假設每天二到三小時,總共需要十到十五年,時間落點大約在五十歲。

 

以專案計畫推動退休執行力

 

如果說退休練習就像專案執行,快樂退休練習也有其黃金法則。

 

我把退休分為興趣、健康、時間規畫、理財等四大面向,並且把退休當成是一項志業,勾勒願景,才有達標的熱情與動力。

 

退休人生不只要提早計畫,還要提早練習,我很早就意識到一定要規畫自己的黃金十年。

 

因為希望能用興趣為退休生活增色,所以我毅然在中年走進師大推廣中心學畫,一次就將學費繳齊。

 

退休練習一 彈性調整時間做準備

 

我六十三歲才退休,對五十幾歲走進師大的我來說,退休其實還很遙遠,但是我必須先嘗試看看,才能知道我嚮往已久的繪畫是不是真的適合我,提早開始是為了要預留試錯的空間。

 

很多人可能會覺得在五十幾歲,將工作之餘的時間分給興趣,在職涯巔峰的時候開始為退休生活熱身是不可能的任務。

 

但退休練習曲最重要的練習就是時間的分配,彈性調整工作與興趣的比重。

 

在職涯巔峰,最缺的還是時間。為了讓退休專案可以落實,當工作與興趣衝突時,前五年以工作優先,後五年則可以慢慢調整為以興趣優先。

 

決定習畫之後,一個星期,我只安排兩個晚上的繪畫課,其他五天還是留給工作。

 

當時,我在心底給自己一個期許,繪畫課絕不缺席,即使遇到國外出差,我也會盡量趕回來上課,好幾次都是直接從機場飛奔到畫室。

 

這也是逐漸非正式地向公司內部宣告,自己這兩天晚上不排公事,慢慢地,老闆和同事就會接受這個訊息。

 

有默契地盡量避開這個時段洽談公事,讓興趣逐漸從忙碌的工作中佔有一席之地,彼此互相適應。

 

擔任高階經理人,時間調配比較有彈性,但是責任也更重大,但是如果以十年的時間來養成一個默契,一切就會順理成章。

 

所以必須用「十年磨一劍」的時間來慢慢打造。此外,趁著職場巔峰時期順水推舟,才能充滿衝勁。

 

退休練習二 依夢想、專長、實用選擇興趣

 

接下來,就是退休練習曲的重頭戲,如何選擇興趣?

 

首先依夢想、專長、實用性,我分別選擇了繪畫、鐘錶修理及昆蟲攝影三種興趣來練習。

 

繪畫是我的夢想,修理時鐘是我機械專業的延伸,更是我快樂的泉源,拍攝昆蟲則是我爬山的促進劑,是為了健康。

 

這三個興趣分別代表我生命中不同的面向。

 

多元興趣讓自己可以隨時自由轉換軌道,也可以讓生活的精彩度與豐富度乘以三倍!

 

退休練習三 積極走出戶外,爬山運動促進代謝

 

培養一項與健康有關的興趣,積極走出戶外,打造有氧的退休生活是退休練習曲的第三門功課。

 

應酬多的上班族難免有高血壓、高血糖、高血脂的「三高」問題,加上長時間久坐,運動量明顯不足,核心肌群萎縮。

 

我曾經有「三高」警訊與家族性的心臟問題,因此我選擇爬山,可以依體能調配速度,提高肺活量和肌耐力,並促進新陳代謝。

 

從二○○七年至今的十年間,我已經成功攀登了十座名列百岳的大山,臺北市郊的觀音山和大屯山,更已攻頂三百次以上!

 

三高問題也因此不藥而癒,退休後體檢,身體狀況比上班時還要健康有元氣!

 

退休練習四 簡單穩健的財務規劃

 

退休生活要有餘裕,維持穩定的現金流是重要的練習,我的理財方法只有一個準則,就是越簡單越好。

 

現金存款利息及勞保月退金、每個月至少有三、四萬元的被動收入。

 

我和太太兩人退休後一個月開支,約以五到六萬元的固定生活費計算,每個月只要再貼上兩萬元存款就綽綽有餘,其他股票如果有多餘獲利,則可安排一兩趟國際長程旅行。

 

找到退休生活的規律

 

真正退休之後,我簡直比上班時還要忙、還要快樂十倍!每天睡覺前就滿心期待隔天要做的事,早上起床時便興致勃勃地展開一天。

 

退休的每周行程,我特意分成「感性創作」「理性維修」「親情與社交」三個時段。

 

周一到周四,是我的藝術創作日,上午在屋裡琢磨畫藝,思索如何再精進突破;中午準備畫布和擠顏料,下午則與畫家好友們走遍大臺北郊區寫生,每日可畫兩幅作品。

 

畫好便不再修改,一來是忠實記錄當時的心境,二來是覺得每次回頭改,總成畫蛇添足。

 

周五則為鐘錶修復日,在三百多個古董鐘錶的環繞下,讓我細細回顧每個鐘錶的歷史軌跡,精密檢視背後的設計與故障的原因,再上網尋找合適零件。

 

待零件到貨,馬上組裝,使其恢復運行,並測試時間準確度。

 

周末則是我的家庭日與社交日。 我會和太太、兒子、兒媳、孫子們相聚吃飯,共享天倫之樂;或是和太太兩人來一趟大臺北的采風之旅;甚至是與孫子小亨利的輪子之旅。

 

退休黃金十年,最珍貴的價值在於可以專注的「做自己」,一圓兒時魂牽夢縈的夢想、探觸職場上未曾體驗過的境界,我是在退休後,才真正感受到自己人生的完整。

 

許多人雖然嚮往退休美好生活,但是永遠只停留在嚮往,而沒有進一步行動。

 

事實上,提早退休不僅讓人生更精彩與圓滿,更可以促進社會的世代交替,否則拖著拖著,年輕的一代將變成失落的一代,失去他們揮灑的空間。

 

我因為學繪畫,身邊有很多年輕的師範大學藝術系的同學,很多人都找不到教職,就是因為資深的教授延後退休,再加上年金改革,世代交替問題日益惡化,年輕人沒有機會發揮所長,國家的未來如何有希望?

 

為了把機會留給年輕人,更為了把握黃金十年,大膽圓夢,讓摯愛的妹妹與優秀卓越的裕隆前董事長嚴凱泰先生的遺憾不再發生,我希望大家不要猶豫。

 

拿出紙筆,把人生未竟的夢想清單一一列出,退休前就要開始築夢,我願意傾畢生之力,傳揚「生命要及時,愛更要及時」的福音。

 

 

希望每個人的退休黃金十年,都不再有未竟的夢想。

 

讓臺灣的熟齡社會充滿圓滿與幸福。

 

 

(本文摘自《退休練習曲:迎接第二次黃金青春的人生提案》,今周刊出版,江育誠著)

 

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退休,是生命最精華樂章!江育誠:只要做對2件事,黃金人生會更加豐富、精彩

撰文 :江育誠 日期:2020年06月15日 圖檔來源:陳弘岱攝影
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退休可以是人生最精彩的一段樂章──只要你願意提早準備。但是,能提早預想退休生活的人少之又少,許多人還停留在過時的觀念,以為退休就是享福、含飴弄孫,更無需規畫練習。因此,許多人的退休生活毫無意外地變成一片蒼白,徒然浪費了最精華的人生黃金十年。

在職場上,我並不是最出色的一位,裕隆集團光是高階主管就有約二、三十位,人才濟濟,個個都是出類拔萃的優秀經理人。

 

大家還不忘時時精進自己,參加EMBA課程等,大部分在職場上虎虎生風的成功人士,往往到了退休前一天,依舊將所有的時間精力都放在工作上,卻忽略了下一階段的黃金人生。

 

如果沒有提早為退休生活預想與規畫,結果可想而知,最後退休生活就是無所事事的安享天年,大部分的人都沒有意識到自己想要一個什麼樣的退休生活

 

爬玉山前,你得先從陽明山等小山開始練爬,上臺演講前,你也會提早準備講稿,反覆誦讀。為什麼唯獨退休不必預先規畫與練習?

 

我很驚訝的發現,環視周遭,我是唯一一個認真在準備退休生活的人。

 

忠於自己,勇於追求卓越如果要回溯根源,大概是因為我從來就不是那種輕易接受安逸生活的人。

 

我總是選擇追求挑戰與考驗,大膽跳出舒適圈,這個特質來自於大學時期受到卡繆存在主義的影響,我深深相信人要忠於自己的靈魂,勇於追求卓越,自己的靈魂自己作主,不容他人來評斷。

 

在人生重要的轉折關卡,我認為每一次的選擇都要忠於自己,無論是退休後的第二人生,或是退休前的職場生涯,「忠於自己」這個信念,可說是貫穿我一生的主旋律。

 

畢業後,我的第一份工作是在大同擔任機械工程師,因為工作認真,入職才兩年很快就被升為副理,大部分人應該都會很滿意這樣的成績,但是我卻毅然決然放棄優渥舒適的職位,選擇一切歸零,從頭開始。

 

我辭掉副理一職,跑到裕隆集團剛成立的汽車工程中心,從最基層的助理工程師開始做起,很多人無法理解我的選擇,當時家裡還有年邁雙親與妻小嗷嗷待哺,壓力不可謂不大。

 

一切從頭開始,但是我相信憑著努力與實力,不怕沒有展現自我的機會。

 

1)不當配角,我的價值自己創造

 

我的專長是機械,當時的大同電子研究處,剛從電視開始轉入電腦,以生產電子零件為主,我只能夠參與周邊的結構、外觀設計、負責包裝而已,無法真正參與產品的核心設計,永遠只能當配角。

 

此時剛好裕隆成立汽車工程中心,號召海內外機械工程精英加入,目的是要打造出第一臺由臺灣設計跟製造的國產車,也就是後來大家耳熟能詳的「裕隆飛羚」,如此千載難逢的機會,我告訴自己絕對不能錯過。

 

當時裕隆的工程中心共有三百多位工程師,人才濟濟,清一色都是來自臺清交最優秀的碩博士高材生,只有我一個人是以專科生的身分被錄取,並且去沒多久,就拿到年度最優秀工程師的殊榮。

 

我很幸運地被委以重任,主要負責設計汽車最複雜的部件儀表板,我還記得完成後總經理扛著儀表板向吳前董事長說:「儀表板最複雜的零件都已經做出來,飛羚已經成功了一半。」

 

治軍嚴謹、人稱「鐵娘子」的吳前董事長當下十分開心,我也是少數沒有被她摔過公文的經理人。

 

2)挑戰舒適圈,開拓新視野

 

進入工程中心,順當的工程師生活,應該無可挑剔,然而我又再度選擇脫離舒適圈。

 

當時裕隆遇到一個重大危機,裕隆和國產正式分家,裕隆突然沒有了業務,得自己負責銷售,我的人生也遭遇大轉彎,從工程師變成賣車經理,也讓我有機會進一步提升自己的管理能力。

 

裕隆後來推動「廠辦合一」這個組織改造的大工程,將總部從臺北移往苗栗三義,當時身為總經理辦公室主任的我,責無旁貸。廠辦集中是個艱難任務,身段與手段都必須非常靈活,才能安撫反彈聲浪。

 

我記得有一次老闆娘莉蓮看到我在嚼檳榔,露出驚訝表情。

 

我說:「沒什麼,待會要去工會開會。」

 

工會工人都習慣吃檳榔,為了跟他們博感情、獲取認同,我願意做任何嘗試。唯有做到勞資雙贏,才能成功凝聚向心力,因此推出「每個員工宿舍都有單獨電話」「臺北交通車永久服務到無人使用為止」等配套措施,讓廠辦集中得以順利推行。

 

一次又一次地跳出舒適圈,接受新的挑戰,成為我生命中唯一的主旋律。

 

「忠於自己」本身就可以拓展生命的寬度與深度,我常常鼓勵年輕人勇於追求卓越,年輕時候的我,還沒有買房子前,就花了半棟房子的錢買了一套最好的音響,理由很簡單,因為那會讓自己的生命更豐富。

 

經營興趣也是如此,原本我的退休規畫是成為一名高爾夫球教練,最初我也是一竅不通、從零開始,但是因為熱愛,就會讓自己越打越好。

 

退休後的第二人生可以更精彩,只要勇於大膽追求。

 

本文摘自《退休練習曲》,江育誠著,今周刊出版

 

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50歲後,成為被記得的人!吳若權:3條件讓自己被信任、託付,人生更意義非凡

撰文 :吳若權 日期:2020年06月15日 圖檔來源:吳東岳攝影
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若要在別人心目中留下深刻的印象,也就是讓對方記得你。想要有好的口碑,至少需要以下三個條件: 1.一致性;2.獨特性;3.利他性。而且缺一不可。

人生,在不同階段、或不同場域,總會有一些或深或淺的人際關係連結,有可能只見過這一次面,從此就各自江湖了。但,你有沒有想過,在擦身而過之後,對方會把你忘得一乾二淨、還是留下深刻的印象呢?

 

印象,可能有好有壞;比較重要的是你留在別人心中的印象,跟你對自己的認知, 是否接近?例如,你還記得小學或中學的同窗嗎?如果有一天,聽見他在別人面前提起你,描述內容跟你自己回想到的,會是同一個形象嗎?

 

之所以提出這個思考觀點,並不是要你利用最短的時間去取悅別人,在對方心中留下一個不得了的好印象,而是要跟你分享:人際關係裡,有所謂的「口碑」這件事。

 

問題是:我們留給別人的印象是「有口皆碑」,抑或是「有口皆『卑』」?若一面倒全是毫無印象、或幾乎負面的評論,表示自己身處在那個階段、或那個場域裡,沒有深刻地活出自己。

 

若想要在別人心目中留下深刻的印象,也就是讓對方記得你。

 

想要有好的口碑,至少需要以下三個條件:1一致性;2獨特性;3利他性。而且,缺一不可。

 

或許你會說:我要為自己而活,不需要在意別人的評價。但是,你知道嗎?當我們年紀漸長,來自別人很自我的、或意見很分歧的評價,真的不太重要;若別人對你的評價是很集體的、很共通的,這代表在那個階段、或那個場域裡,從別人眼中看到的,是一個很真實的、活生生的你。

 

如果這些意見,跟自己的觀察很接近,無論是好是壞,都是很棒的自我覺察。假使別人的看法,跟自己的認知天差地遠,表示認識自我的程度不夠,你可能活在自我想像的世界裡,那只是二分之一的你而已。

 

因為在真實的世界裡,還會有另一個你——也就是別人所看見的你。這就是剛剛提到的三個條件中的第一點:一致性。

 

在《深度洞察力》書中提到,真正的認識自己,應該含括兩個面向:「自己內在的觀點」,和「來自別人外在的觀點」。

 

它們可以不是很相近、也可能會有誤差,但應該不是完全相反的兩種印象。例如: 你覺得自己待人很慷慨,但別人卻都覺得你十分小器;又如,你覺得自己是一個兢兢業業、謹慎細心的人,但在別人眼底,你其實過於大而化之,不夠細膩。

 

這種過於兩極化的印象,不但會是內在的你與外部世界溝通的困擾,也會在人際相處時製造不必要的衝突。

 

接下來,看看第二點:獨特性。這可能是服飾裝扮或外顯行為的特質,讓別人留下深刻印象。

 

或許可以想像演藝界的偶像明星,僅管經紀公司都會為他們形塑出一個很特殊的造型,但最後能在市場決勝負的,還是他的表演能力。

 

一般人或許並不需要過於特殊的造型,但至少在穿著和言行上,有一個令人過目難忘的獨特風格。

 

此外,還要重視內在的氣質或想法,讓它可以自然散發出與眾不同、卻又不是過於離經叛道的神采。

 

最後來聊聊第三點:利他性。前面提到的兩點,自己內外的一致性、與眾不同的獨特性,確實能夠讓人被記得,但這印象是正面或負面,就取決於第三點。

 

如果你把自身的價值,發揮在別人可以利用的地方,也就是所謂的「利他」,那麼別人對你的記憶點,就比較會是正向的。

 

反之,自己的特質或價值若沒有幫助到任何人,只是獨善其身,那麼,別人對你的印象也就停留在沒有特別意義的標籤。甚至,你還會獲得一個自私自利的形象,即使你可以不在意這些評價,但它就是你的一部分,必須學習接納它。

 

綜合前面三點的觀念分享,並不是要提醒你如何讓自己成為一個被記得的人。

 

 

殘酷的真相是:無論你願不願意、或努不努力,都會被別人用不同的方式記得。

 

但如果你可以保持這份覺知,謹言慎行,除了被記得之外,還有可能被信任、甚至被託付,這更具意義非凡啊。

 

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(本文摘自《再難過,也終會度過:總有那些迷惘、不知所措的時刻──給不知不覺成為大人的你》,悅知文化出版,吳若權著)

 

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