張曼娟/我的第二個故鄉!一句話解析為什麼香港人都很兇?

撰文 :張曼娟 日期:2019年04月26日 分類:食尚旅遊 圖檔來源:達志
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一路衝鋒陷陣,鑽過人群的縫隙,突圍而出,我的目標十分明確,每一次從這個城市甦醒的第一份早餐,正在召喚著我。

按照常理,隔著一段距離,應該就可以看見排隊的蜿蜒人龍,然而,伸長頸子眺望,竟然沒有看見。同行的朋友緊張兮兮的問:「沒人排隊?難道今天沒開門?」應該不會啊,我知道他們固定星期四店休的,心裡是這樣想,腳步卻加快了。

 

還沒越過街,便看見了比平常短一些的人龍。「太好了!」朋友開心的歡呼:「排隊排隊!」有隊可排勝過無隊可排,這就是香港對我們的馴化。

 

進入人龍之後,就像是等待領救濟品似的,拖著遲緩的步伐,一點一點向前進。然而心中是踏實的,偶爾會有單身一人的本地客,看見長長人龍,不耐的皺了皺眉,而後擠到門口,向服務員詢問:「只有一個人,可以先進去吧?」

 

服務員眼皮子都沒動,鐵面無私指著隊伍:「排隊。」這就對了,管你是誰,管你從哪裡來,都得排隊,真正體驗到眾生平等的意義。

 

這樣的隊伍,縱使緩慢卻也安心了。眼見前方的客人一組一組被召喚,心中十分雀躍。

 

密切注意白衣服務員面無表情用粵語喊著:「兩位,兩位,入來啊。」他們可不管你們有幾位,而是通知店裡有幾人座位,如果你剛好幸運的符合需求,就可以入店用餐了。聽不懂粵語的人稍有遲疑便遭白眼,遭了白眼還是心甘情願,如蒙特赦的擠進狹仄的卡座中。

 

我點了每次都一樣的腿蛋治烘底與凍奶茶,交代了要炒蛋不要煎蛋,便有領到天堂入場券的感覺。天堂就是個凡事不用等待的地方,只是天堂的服務員應該更和顏悅色些。

 

砰的幾聲,我們點的餐都上了桌,以一種迅雷不及掩耳的速度。添加了牛奶的炒蛋色澤金黃,口感柔滑細膩,吃過之後總令人渴想不已,配上薄薄一片火腿,鹹度剛剛好,烤過的吐司散發著焦脆的氣味,一口咬下瞬間抵達天堂。

 

同桌的兩個台灣女孩商量了半天,點了炒蛋三明治又點了火腿三明治,以及其他的東西,卻很羨慕我烤過的吐司。

 

真的很想跟她們說:「下次就點腿蛋治,記得要烘底,就行啦。還有,這一家的奶茶真的是數一數二的好喝呀,錯過太可惜了。」但是我忍住沒有說,盡量努力保持著一個觀光客的平淡與禮貌。

 

其實,在香港這個地方,我早就不是一個觀光客了── 當我知道哪個市場可以買到手磨豆漿;穿越哪條小巷可以更快去到碼頭;哪座公園隱藏著美麗的古蹟;哪家酒店的酒吧可以欣賞一覽無遺的海景。

 

兩次在香港工作的經歷,加上每年兩次以上的香港旅行,這已經是我今生的第二個故鄉了,有時站在街頭也會有滄海桑田的感慨。

 

而我講得最道地、最流利的粵語,竟然都與飲食相關。「妳難道不覺得香港的服務生都好兇嗎?」曾經有朋友問我。「他們如果不兇,這裡就不像香港了。」我說。

 

鄰桌兩個日本觀光客指著我的食物點菜,卻被服務生的問題「炒蛋還是煎蛋」的粵語困住了,鬼打牆一般,我實在忍不住抬頭,用粵語嚷著:「炒蛋啦,烘底啦。」假扮觀光客瞬間破功,突然有種回到家的安適與愜意。 

 

只是微小的快樂:便足以支撐這龐大荒涼的人生。

 

(本文摘自《只是微小的快樂:便足以支撐這龐大荒涼的人生》,皇冠出版,張曼娟著)

 

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台灣世外桃源/南投車埕一日景點推薦:集集線的終點之站

撰文 :udn聯合新聞網 日期:2019年04月16日 分類:食尚旅遊
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乘坐著火車,到達「車埕站」前,會經過一條隧道。從眼前漆黑的隧道,到藍天綠林的豁然開朗,像進入桃花源般的意境,因而又有「秘密花園」之美名。

悠閒的假日,可攜親朋好友一同前往車埕,除了鐵道遺址外,還可以體驗木製工廠、經典美食,配著山湖水色,度過悠閒的一天。

 

車埕車站

 

車埕位於南投縣水里鄉,建於日治時期,後來因拓寬西部幹線,發展成為集集鐵路支線的終點站。車埕車站的外觀以原木建築而成,溫潤的木色、樸實的設計,懷舊氛圍十足。

 

在運行的鐵道另一側,有條供民眾參觀的道鐵軌區,利用既有的鐵軌、月台、鐵路號誌等鐵道設施塑造場景,展示十餘輛國寶級古董列車,為全台唯一的戶外鐵道博物園,也是鐵道迷朝聖之地。

 

十餘輛國寶級古董列車,為全台唯一的戶外鐵道博物園,也是鐵道迷朝聖之地。
▲十餘輛國寶級古董列車,為全台唯一的戶外鐵道博物園,也是鐵道迷朝聖之地。截自 日月潭國家風景區管理處 官網

 

車埕木業展示館

 

車埕在日治時期便是伐木加工業的重鎮,雖然隨著70年代,頒布禁止伐木逐漸沒落。為了重回50年代鋸木的場景,將產業遺址的舊廠房重建成車埕木業展示館,提供遊客瞭解台灣木業往昔盛況。

 

各種木料展示,充滿木頭獨特的香氣,彷彿進入森林裡享受芬多精的洗禮。

 

車埕木業展示館。
▲車埕木業展示館。網友Nana愛旅行札記授權

 

車埕木業展示館。
▲車埕木業展示館。網友Nana愛旅行札記授權

 

林班道商圈

 

原為振昌木業公司的外銷倉庫,921地震後改建,發展成為以木業觀光為主的「林班道商圈」,結合地方文化發展,提供美食、娛樂、藝文、購物等寓教於樂型的商圈。

 

在這裡可以體驗木工DIY的樂趣外,推薦兩家必去的店家,不只有經典的木桶便當美食,還可以享受山湖水色的美景。

 

林班道體驗工廠

 

木作DIY童玩、傢俱及各式手工藝品,材料皆為無色處理,提供彩繪、烙印等加工,除購買成品,也可自己組合。

 

體驗工廠是不用門票費用的,只收取材料前(依品項有不同價格)。20人以下不需要預約,營業時間內隨時都可以體驗木工DIY的樂趣!

 

南投縣觀光官網。
▲截自南投縣觀光官網

 

木茶房 Cedar Tea House

 

木桶便當的創始店呢,同時也是日韓觀光客必訪的美食店家。採自助式點餐,東坡肉和燻烤雞腿等餐點,在網友間的反應還不錯。

 

更可愛的是,點選木桶飯的朋友,還可以直接抱木桶回家,相當具有特色!離開前記得跟服務人員索取木桶蓋,拿到隔鄰的「林班道體驗工廠」體驗烙印。

 

木茶房的特色木桶飯。
▲木茶房的特色木桶飯。網友de0613授權

 

隱茶STEAM

 

貯木池畔旁的「隱茶steam」。被山色綠意環繞的日式的木造建築,映照在湖光水面上很是愜意,伴著清風吹拂,沏上一壺好茶,慢慢品嘗寧靜的美好。

 

茶飲可搭配店家推薦的台灣高山茶系列,來自奇萊山脈的「音樂家Musician」,品種呈現天然的牛奶香氣,茶香濃郁、茶湯清澈順口。

 

隱茶和式座位區,窗外呈現遠處不同時節的美景。
▲隱茶和式座位區,窗外呈現遠處不同時節的美景。網友valentinawood.0授權

 

在隱茶細細沏上一壺好茶,靜待時光。
▲在隱茶細細沏上一壺好茶,靜待時光。網友valentinawood.0授權

 

悠閒的假日,可攜親朋好友一同前往車埕,來個一日出遊。除了鐵道遺址外,還可以體驗木製工廠、經典美食,好吃又好玩!配著山湖水色,度過悠閒的一天。

 

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(本文獲「udn聯合新聞網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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跟團旅行要有高品質 別計較旅遊時間和費用

撰文 :第三人生任我行-施昇輝 日期:2019年04月10日 分類:食尚旅遊 圖檔來源:達志
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三月底,和老婆去了一趟摩洛哥,總共15天,一個人花了15萬元,是一趟非常愉快、難忘,又充滿知性的深度之旅。

文/施昇輝

 

帶隊的是摩洛哥權威林婉美,歷史、宗教的解說,知識含量之高,可說是幾乎已到爆漿的程度。就算一時無法充分吸收,但至少我們有足夠的時間可以飽覽摩洛哥全境的各種風貌,以及許多充滿古意的世界遺產級的老城,絕對值得所有的花費。

 

很多人都希望跟團旅行能夠「物超所值」,但我認為只要「值回票價」就該心滿意足。一般來說,低價才可能物超所值,高價還要有這種滿意度,簡直是奢望。

 

大家都知道「一分錢,一分貨」,難道旅行社不用賺錢嗎?因此低價幾乎不可能有好品質。

 

相對以往的歲月,第三人生的時間當然比較多,就很適合長途的旅行。此外,如果有些積蓄,加上子女又已成年,無須承擔教養之責,手頭應該比較寬裕,當然就能負擔較高額的旅費。這時真的不該再斤斤計較「時間」和「花費」。

 

如果要去歐美旅行,千萬不要選8~10天的團。去歐美的直飛時間起碼都在10個小時以上,如果要轉機,加上報到、出關,來回至少就扣掉兩天、甚至三天,結果當地旅遊只剩5到7天。很多人又認為一次能跑幾個國家才划得來,因為拉車時間一定很長,到頭來真的只是累得人仰馬翻、然後所有景點只能走馬看花罷了。

 

去年底參加了一個8天行程的波蘭加波羅的海三小國之旅,真的就是一天一個國家。三小國國名已經很難念,連相關地理位置也分不清楚,加上每個國家的首都長相又很近似,所以整個行程走下來,只剩下一片模糊的記憶。好在沒有購物行程,不然真是更沒玩興。為什麼參加?因為一個人旅費不到5萬元。物超所值嗎?絕對沒有!

 

別以為只跑一個國家就可以玩得盡興。如果那個國家幅員遼闊,8天還是絕對不夠。以我們2017年參加的加拿大團為例,也是一次慘不忍睹的經驗。當時加拿大早就冰天雪地,整天拉車都害怕半路拋錨、甚至翻車。為人津津樂道的路易絲湖完全被雪冰封、布查花園(Butchart Garden)快要草木不生、更是一片荒蕪。這個團的每人旅費居然不到4萬元,夠嚇人吧?

 

因為太廉價,團員的素質也參差不齊,大多數人進了景區,直接買紀念品走人,而且本來沒有購物行程,結果應大家要求,還去了名牌服飾店瞎拚。

 

最誇張的團費是2014年去大陸江南8天的行程,一個人不到7000元,擺明就是購物團,而且領隊一開始就說要進五個購物站。我和老婆打定主意,每進一個購物站就買一兩個最便宜的東西交差了事,免得尷尬。後來把這些購物的錢攤回去,一個人總花費也不過15000元,光買機票和五星級飯店住宿費都不夠,也算值得了。

 

有些團員就是吃人夠夠,什麼都不買,最後只是壞了自己和大家的興致罷了,更划不來。不過,能看到大陸導遊在遊覽車上飆罵團員,也算是一生難得的經驗。不過,你問我下次還要參加這個團嗎?肯定是不會了!!

 

跟團旅行如何能確保值回票價?

 

倒是有一個撇步,那就是自己找至少15個朋友來揪團,讓旅行社為我們量身訂做自己滿意的行程。2016年去紐西蘭、2018年去克羅埃西亞、斯洛維尼亞,和波士尼亞,就是幾乎都和認識的朋友一起去,旅遊滿意度直接破表。唯一的遺憾就是沒機會認識新朋友,缺了旅遊可能帶來的驚喜,不過這已經是瑕不掩瑜了。

 

我到目前還沒看開的是搭機時,至少搭商務艙以上的等級。這些額外的升等費用,有時甚至都可以再參加一次旅遊了。不過,隨著年紀愈來愈老,真的該考慮用錢來買「舒適」,才能避免長途飛行的勞累,然後換取更好的旅遊品質。千萬不要為了省錢,害自己累倒,屆時說不定醫藥費更是升等費的好幾倍,甚至好幾十倍呢!

 

第三人生的旅遊,要追求的是「品質」,而絕對不是「價格」。

 

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愛上搭郵輪、50歲也能出國留學!夫妻提早退休,環遊世界101天竟玩出全新第二人生

撰文 :彭芃萱 日期:2019年04月09日 分類:食尚旅遊 圖檔來源:達志、Amy提供
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6年級的Amy和馬來西亞籍的先生JC,2016年環遊世界101天,只差南極和南美沒去,她笑道:「我完成了人生的一個壯舉。」回台後,先生辭去竹科爆肝工程師工作,她以自己喜愛的郵輪及熟齡遊學為主題,撰寫部落格,並經營臉書,擁有一票粉絲。現在還辦起熟齡遊學團及郵輪之旅,退休後他們忙到24小時不夠用,生活非常充實且忙碌。

Amy和JC兩人在英國讀大學時認識而結婚,2010年之前旅居美國長達10年。2011年JC被派回台灣工作,因而回台定居。Amy說:「2016年原本老公要離職,老闆讓他留職停薪3個月,2人去環遊世界101天。」

 

她安排的旅行從澳洲出發,再到斐濟、大溪地、夏威夷、阿拉斯加,從美國到歐洲、再去北歐及土耳其、杜拜等國。很愛郵輪的她,安排了3趟郵輪之旅,其中兩趟分別跨越大西洋及太平洋。

 

這趟旅程約花費120萬元。她說,熟齡的人不像年輕人,無法住在青年旅館,「2人一天預算大約要300美元(約9000多元台幣)。」

 

「很多人想要環遊世界,但有太多藉口不去做,只有1%的人能夠實現夢想。」在完成人生的壯舉後,她發現夫妻倆的精彩人生才正要開始。

 

退休定居新竹

主動建立社交圈

 

JC回到工作崗位後,壓力仍大到讓他喘不過氣來,不久後再度提出離職,2017年5月終於成功離開待了17年的上市電子公司工程師一職。

 

因JC的年薪很高,她表示,許多人在心理上會放不下高薪工作,「要放下薪水、地位、價值,很多人是沒辦法的。」其次,有些人會擔心退休後要做什麼?如何打發這麼多時間?有人一退休就老人痴呆或是生病,會害怕退休

 

此時,另一半的支持很重要,「我們以前就常討論退休後要去那裡玩,做什麼事,我們有共同的興趣,現在可以一起去做以前想做的事。」

 

「我們沒有小孩,不買房子、可以提早退休。」退休前,他們搬到新竹居住,正式退休後,就留在了新竹。來到新環境,首先是重新建立人際關係、找到一群好友。Amy主動到別人的臉書社團發文說,想找平日可以一起活動的新竹地區朋友。

 

因此結交30位朋友,成立「新竹半百背包幫」LINE族群,平均一個月辦1~2次活動,像是新竹一日遊或半日遊等,「4月要去拔桂竹筍;如果有人有空,也會臨時在群組發文,揪人出去玩。」

 

夫妻共同寫部落格

分享郵輪遊學資訊

 

「老公退休後,我想兩人之一要有事情做,因很多朋友詢問我們旅遊及搭郵輪心得,就從環遊世界101天開始寫。」Amy原是家庭主婦,她形容自己是「不滿現狀的中年婦女」,2011年返台後偶爾帶帶青少年遊學團。

 

年輕時,她就會寫文章投稿,寫部落格正好投她所好,再加上JC喜歡做網頁,「他就自己摸索。」他們共同經營「豌豆老公主與歪嘴雞的小資退休生活」,平均每周貼1~2篇文章,文中的表格由JC協助製作,兩人分工合作。

 

寫了一陣子後,朋友建議她,不如專注寫郵輪及遊學,「20年前我們住在德州就開始玩郵輪,這是滿新鮮有趣的旅遊方式。」她說,在美國搭郵輪非常好玩,「從台灣出發的郵輪和美國的文化、玩的方式、品質完全不同。」

 

郵輪

▲搭郵輪到石垣島。

 

她以自身經驗,教導大家如何安排郵輪之旅,如在「海外『自助搭郵輪』教戰手冊:給郵輪新手的十堂課」中,看完10堂課,包括如何選擇郵輪航線、如何挑選郵輪、到哪裡定郵輪最便宜、郵輪艙房分類等,大約能了解如何安排行程。

 

她還會貼出優惠行程,像是最近的貼文「郵輪清艙:4月跨大西洋移航推薦,含稅不到NT$25,000」,文中還有「自助上網訂遊輪教學影片」,相當實用。

 

「我從來沒想過可以靠部落格賺錢。」Amy說剛開始經營的前一年半,部落格完全沒有收入,「我覺得靠部落格創造收入的說法一定是騙人的」。沒想到,一年半後透過網路流量、部落格分潤廣告等,一個月約有1萬元收入。自此,她越做越有心得。

 

開發熟齡遊學市場

搭配郵輪旅遊超熱門

 

「其實50歲以上的熟齡者也是另一個遊學市場的族群,只是目前台灣還沒有很多遊學公司在推廣,以至於很多熟齡朋友不得其門而入。」Amy和JC很愛旅遊,還到菲律賓、日本福崗等地遊學,他們很看好熟齡遊學市場。

 

她表示,退休後,接觸到許多退休者,尤其女性,很愛學習,卻不知如何安排生活,「如果有機會可以出國10幾天,住在外國人家裡,早上去上學,下午去玩,會很吸引他們。」

 

「我想和遊學公司合作,但不知道怎麼開始。」今年,遇到有意願的遊學公司,一拍即合,推出「英國熟齡遊學自由行」,機票、遊學、住宿、餐食及旅遊等的費用為12萬9千元。

 

今年10月將舉辦「西班牙熟齡遊學團」,包括上30堂西班牙文課,跳佛朗明哥舞、騷莎,以及地中海料理烹飪等課程。費用不到14萬元,「只招收15人,第一次說明會就成團了。」她表示,這群人都是網友,就像是帶朋友出去玩。

 

遊學結束後,有意願者也可以選擇郵輪之旅,到義大利等國旅遊,8天費用約在2萬初,「很多人都會參加。」11月她還會舉辦英國遊學團,結束後一樣可選擇郵輪之旅。

 

郵輪

▲環遊世界101天,在土耳其搭氣球。

 

除了部落格,Amy也在臉書經營「50+熟齡遊學N郵輪」社團,目前有5000多位臉友。有時她會辦演講等小型活動,和臉友見面,分享及交流遊學或搭郵輪心得。

 

退休後,Amy和JC的生活更加忙碌,現在兩人忙到一天24小時不夠用,「很多事想要做,做不完,像我們前陣子去宿霧遊學,我要JC剪2支影片,他一直沒剪出來。」

 

「退休後做的事若是很有成就感,會覺得很有意思。」她強調:「這件事很重要。」因夫妻倆興趣一致,有共同目標,退休後反而過得更加精彩。

 

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米其林必比登推介名單出爐!12家平價美食搶先看

撰文 :蘇君薇 日期:2019年04月01日 分類:食尚旅遊 圖檔來源:達志影像
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2019《台北米其林指南》將在4月10日正式公布,米其林今(27)日搶先公布《米其林指南臺北》2019必比登推介(Bib Gourmand)美食「新入選名單」,共有12家店上榜,其中的10家店更是首度擠進名單中。

「必比登推介」美食獲選標準,是由米其林評審評估,餐館料理要符合「品質佳、價格親民」、烹調手法簡易不失精巧等條件,且提供的三道料理價位不超過新台幣1300元(約37歐元)。

 

此次入選的12家店,包括:阿城鵝肉、女娘的店、欣葉小聚今品、義興樓,都是提供台灣料理;阿國切仔麵、賣麵炎仔、天下三絕則主打道地麵食。其他還有四川料理、北平菜、滇菜、浙寧美食、印度菜餚等多元料理

 

以下為新入榜12家名單:

 

阿城鵝肉:

 

位在中山區吉林路上、靠近捷運行天宮站的台菜餐廳,為土城總店於2010年開設的分店,因平價、美味深獲民眾喜愛。其鵝肉來自雲林縣,分為白切、煙燻兩種口味,煙燻為店內招牌口味。

 

阿國切仔麵:

 

位在大同區寧夏市場旁、靠近捷運雙連站的麵店,其店名取自傳統主食「切仔麵」-油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭則是每日以豬骨熬煮數小時的清湯,美味可口。

 

阿國切仔麵。▲(阿國切仔麵。圖/取自阿國切仔麵臉書)

 

都一處:

 

位在信義區、靠近台北市議會的北平菜館,擁有60多年歷史,其菜色豐富多元,皆傳授自店老闆的曾叔,他曾是清朝慈禧太后的御廚。店內「炸丸子」為必嚐菜餚,採用豬後腿肉切塊製成、酥脆多汁。

 

都一處必嚐菜餚「炸丸子」。▲(都一處必嚐菜餚「炸丸子」。圖/取自都一處臉書)

 

人和園:

 

位在中山區錦洲街上的滇菜館,自1956年以來一直供應正統的雲南美食,有些菜餚在準備上還頗為繁瑣,煞費工夫。其中,最令人驚豔的料理為「豇豆釀百花」,以豇豆包裹碎蝦仁,創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。

 

賣麵炎仔:

 

位在大同區大稻埕的麵攤,店面位於一棟舊式公寓一樓,已有80多年的歷史。店內的油麵、米粉常吸引顧客排隊購買,可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉,也可選擇用甜醬調味的乾麵。

 

賣麵炎仔的油麵、米粉深受顧客喜愛。▲(賣麵炎仔的油麵、米粉深受顧客喜愛。圖/取自賣麵炎仔臉書)

 

女娘的店:

 

位在士林區天母的台菜餐廳,店內裝潢走1950年代農舍風格,以店老闆故鄉的紀念品做裝飾,烘托店裡的經典家常菜。其招牌菜為「古早味烘肉」,選用當日現宰黑豬肉製成,肉質綿密、入口即化。

 

女娘的店走農舍風格。▲(女娘的店走農舍風格。圖/取自女娘的店臉書)

 

榮榮園:

 

位於大安區、靠近捷運大安站的江浙菜館,主廚在店裡已掌廚30年,每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。店內必嚐美食「烤排骨」,以洋蔥湯慢火燉煮6小時直到骨肉分離,用「光餅」夾著吃,滋味一絕。

 

榮榮園必嚐美食「烤排骨」。▲(榮榮園必嚐美食「烤排骨」。圖/取自榮榮園臉書)

 

欣葉小聚今品:

 

位於南港區、靠近捷運南港軟體園區的台菜餐廳,為老字號「欣葉台菜」的姊妹店。菜色標榜低油、低鹽,充分迎合小團體和家庭聚會,招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」,都是店內獨有的原創料理。

 

欣葉小聚今品南港店。▲(欣葉小聚今品南港店。圖/取自官網)

 

天下三絕:

 

位於大安區的麵館,有別於一般狹小的麵店,室內空間高貴典雅,料理口味亦是不凡-招牌菜「天下三絕牛肉麵」,使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位,讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。

 

天下三絕招牌菜為「天下三絕牛肉麵」。▲(天下三絕招牌菜為「天下三絕牛肉麵」。圖/取自天下三絕臉書)

 

義興樓:

 

位於文山區、靠近景美市場的台菜餐廳,創始於1938年,目前由第四代傳承經營,始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油,炸到金黃酥脆,每咬一口都爆漿,美味四溢。

 

四川吳抄手:

 

位於大安區的川菜館,位在捷運國父紀念館、忠孝敦化站之間。60多年前從一家小麵館起家,店名取得一目了然,招牌的紅油豬肉水餃使用豬後腿肉,包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。

 

四川吳抄手招牌紅油豬肉水餃。▲(四川吳抄手招牌紅油豬肉水餃。圖/取自四川吳抄手臉書)

 

番紅花:

 

位在士林區的印度餐館,店面和牆柱以白色的灰泥粉飾,質樸高雅;落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩(murgh Kerala)」和「芫荽雞肉咖哩(murgh kothmeri)」,店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅(naan)供顧客點選享用。

 

番紅花招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩」與「芫荽雞肉咖哩」。▲(番紅花招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩」與「芫荽雞肉咖哩」。圖/取自番紅花臉書)

 

上述12家店內,阿城鵝肉、阿國切仔麵、都一處、人和園、賣麵炎仔、女娘的店、榮榮園、欣葉小聚今品、天下三絕,以及義興樓,都是首度獲選於《台北米其林指南》。

 

此次台北米其林指南共收錄34家必比登推介餐廳,但完整必比登推介名單和獲選的星級餐廳,將在4月10日正式公布。

 

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玩紐西蘭28天只花7萬!葉金川退休追夢去,高空跳傘、冰川獨木舟都敢玩!

撰文 :林芷揚 日期:2019年03月08日 分類:食尚旅遊 圖檔來源:葉金川提供
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退休後住在國外的短租公寓,自己下廚做番茄燉牛肉、鮪魚三明治當三餐,白天逛美術館、喝咖啡,夜晚聽音樂劇、瘋嘉年華,中間穿插幾趟登山小旅行,飽覽壯麗的湖光山色─68歲的前衛生署長葉金川,上個月剛從紐西蘭Long stay(長住)回來,這就是他在奧克蘭(Auckland)慢活的真實寫照!

▲紐西蘭翡翠湖美景。

 

四處旅行、環遊世界是許多人退休後的夢想,葉金川沒有明確的「退休」時間點,但從57歲起逐漸將工作減量,投入更多時間爬山,並在60歲完成征服台灣百岳的壯舉!此後,他便開始挑戰出國登山、自助旅行,主張「退休就是要做一些瘋狂的事」!

 

他曾在美國阿拉斯加的冰川划獨木舟;在澳洲沙漠裹著睡袋,仰望滿天繁星入眠;在肯亞坐熱氣球飛上天,飽覽非洲草原風光;在紐西蘭挑戰刺激的高空跳傘,搭乘小飛機來到4千公尺高空一躍而下,迎風翱翔;也曾經在海拔4千多公尺的秘魯印加古道徒步4天,登上世界遺產馬丘比丘!

 

▲葉金川與太太在阿拉斯加冰川划獨木舟。

 

▲一般觀光客都是搭車登上馬丘比丘,葉金川夫婦卻是走印加古道爬山上去!

 

愛爬山的他,目前攻頂的最高紀錄,是海拔5137公尺的土耳其最高峰阿拉拉山。令人驚奇的是,葉金川其實有高血壓,但絲毫不影響他挑戰高山與自我的熱情,退休後的人生,一天比一天更精彩。不過,看似消遙的這些年,老天爺其實曾經對他開了一個玩笑。

 

65歲生日前半年,葉金川意外發現罹患淋巴癌,讓他深深體會到,生老病死的「病」遲早有一天會到來,只是時間早晚而已。

 

檢查結果出爐,幸好只是二期,接受治療半年,幸運地沒有太大副作用,樂觀的他甚至覺得自己只像是得了感冒一樣。抗癌成功後,「有一次我的醫師打電話來說,葉教授,你都沒有來回診!一年至少要回來一次。我說,喔,一年了喔?怎麼這麼快?我都忘了!」

 

面對癌症這個生命中的不速之客,葉金川看著它來了又去,輕描淡寫的同時卻也坦言,罹癌後的人生,從此有了一個「耍賴的理由」。天涯海角,哪裡有夢就往哪裡去!從此,他更積極走訪世界,把握生命中最美好的時光,細細感受人生。

 

▲美國火山口湖(Crater Lake)。

 

不喜歡走馬看花的跟團旅遊,葉金川出國大多是自助旅行,有時露營搭帳篷,有時夜宿青年旅館、背包客棧,很少住飯店。

 

某次他來到澳洲伯斯(Perth),被這座葡萄酒莊遍布的美麗城市吸引,忽然驚覺「這樣划不來!一趟飛機過去也要3萬塊,只住了2個禮拜,不夠本啊!」葉金川笑著說。

 

於是,他和太太決定嘗試Long stay假期,選定紐西蘭北島的奧克蘭,自己上訂房網站預訂短租公寓,開啟2019年的全新旅程!

 

▲奧克蘭附近溫泉小鎮羅托路亞(Rotorua)的總督府(Government House)。

 

因為是淡季加上提早訂房,葉金川夫妻倆在紐西蘭的小窩,客廳、廚房、臥房、浴室空間一應俱全,平均一天住宿費卻不到新台幣2千元;再搭配紐西蘭航空促銷,當時買一張台北直飛奧克蘭的機票也才2萬2千元左右,相當划算。

 

住在奧克蘭的一個月,葉金川和太太每天享受簡單的慢活時光,出門搭公車、三餐自己料理,省下不少錢,包含食宿、旅遊、聽音樂劇在內,紐西蘭Long stay 28天的生活費,一個人只花了新台幣5萬元。

 

▲Long stay的慢活時光。

 

「早上都吃吐司和牛奶,順便做三明治,夾番茄啊、鮪魚、美乃滋,還有煎蛋,帶出門吃。」晚餐以義大利麵為主,搭配葉金川拿手的番茄燉牛肉,香噴噴一上桌,「可以配麵,也可以配水餃。」

 

想換口味時,就去超市買紅蘿蔔、馬鈴薯回家煮一鍋咖哩。不奢華,卻一樣津津有味。

 

夫妻倆在異國相伴、享受家常美食,體驗「旅行即生活」,這是何等幸福、美好的時光。

 

沒有安排旅遊時,葉金川夫妻倆就在奧克蘭逛街、喝咖啡、聽音樂劇,有時去海邊吹吹風,隨興又愜意。「就是Long stay呀!我們沒有特定的目的,就是去感受當地生活。」

 

▲在東加里羅健行,飽覽一望無際的美景。

 

愛爬山的葉金川夫婦,在紐西蘭自然也沒閒著,他們專程前往國家公園挑戰「東加里羅末日火山健行路線」(Tongariro alpine crossing),8小時走完19.3公里!

 

崎嶇的火山地形走起來很過癮,沿途更有美得驚人的翡翠湖(Emerald lake )與藍湖(Blue lake),猶如幾滴藍色眼淚點綴在蒼涼大地,令人不得不讚嘆大自然的鬼斧神工。

 

▲葉金川太太與翡翠湖、藍湖合影。

 

自助旅行、登山健行都沒問題,年近七旬的葉金川如何擁有這麼好的體力?

 

事實上,他在大學時期就熱愛登山,至今光是玉山就爬了20幾次,雪山也有10幾次的攻頂紀錄。出社會後因工作繁忙,不常登山,直到40歲發現體力大不如前,才重新開始爬山,並在60歲完登百岳!

 

爬了幾十年的山,葉金川的腿腳強健,但自覺手部力量較不足,重視健康的他決定划船鍛鍊。他在花蓮曾經擁有2艘獨木舟,在鯉魚潭、花蓮溪口划不夠,還跑去阿拉斯加冰川灣國家公園(Glacier Bay National Park and Preserve),體驗在冰川划獨木舟的奧妙,終身難忘。

 

▲葉金川與太太感情非常好,經常結伴旅行和運動,圖為兩人在阿拉斯加的艾雅利克冰川(Aialik Glacier)。

 

熱愛運動的葉金川,以前每年都會至少跑一次全程馬拉松、一次鐵人三項,直到「62歲我就跑不動了,現在大部分是爬山、騎自行車,划船也沒有問題。」

 

他常從台北市區沿著河濱自行車道一路騎到淡水,花4個小時騎完來回60公里;每週有三、四天的清晨還會走家後面的山路,一般是走6公里,最長可走10公里,運動量相當可觀,不但身體好,未來「被長照」的機率也隨之降低。

 

「預防失能是很重要的事,但大家都沒有概念,我看到很多60幾歲就中風、膝關節受傷,那你就不能動。欸!要活到80歲,那還有20年耶!疾病要找醫師,那預防失能就要靠你自己多活動。」

 

▲在美國亞當斯山一帶騎自行車。

 

葉金川指出,阿茲海默症、腦中風、年老衰弱、跌倒骨折、關節疾病是老人失能的主要原因,而後面三者都可以靠「運動」避免或延緩發生。「我自己的觀察,50歲是一個分水嶺,50歲開始還來得及。」

 

葉金川有許多跑馬拉松的朋友,也是50歲左右開始跑步,從一開始跑5公里就氣喘吁吁,到後來能跑半馬(約21公里)、全馬(約42公里)。「我太太也是50歲開始爬山,她比我小2歲,現在爬得比我還快,但走下坡是我快,哈哈!」

 

許多民眾以為膝蓋不好就不能運動,其實是錯誤觀念。「膝蓋不好更要運動!」葉金川強調,很多人本末倒置,以為光補充鈣質、葡萄糖胺就可以強筋健骨,事實上這些都只是原料,若不配合運動也是白搭,「不是你一直吃鈣,骨頭就會硬,你沒有運動,它怎麼會吸收呢?」

 

健走是安全的運動,那麼爬山、跑步會不會傷膝蓋?「正常的人你練,就不會受傷,我到現在也沒有任何問題呀!」葉金川一邊說,一邊踢了踢小腿,展現他活動自如的膝關節,解釋運動可以使肌肉、韌帶、軟骨等組織保持彈性,也就保護了膝蓋─遠離失能之外,這可是退休後闖蕩世界的老本!

 

▲登上馬來西亞第一高峰神山。

 

「健康就是財富嘛!你不要想說出國旅遊都在花錢,其實我是在省未來的看護費啊!」葉金川哈哈大笑。

 

不過,打造精彩的退休生活,不是只有旅遊,「也不能每天吃喝玩樂,還是要有事情做,沒有薪水沒關係,但你要有一個心靈寄託的工作。」

 

現在的葉金川是慈濟大學兼任教授,也是台灣血液基金會董事長、中華民國登山健行會副理事長,有時也受邀演講、參加研討會和公益活動,讓自己保持大腦活動與人際互動,不和社會脫節。

 

▲葉金川早在60歲時就完登百岳,圖為和太太在合歡北峰的合照。

 

適度的工作、運動之外,他強調退休後一定要有嗜好,「琴棋書畫、煮菜、做麵包什麼都可以,一個動的一個靜的、一個文的一個武的,只要是你喜歡的,可以一直投入的。」

 

無論嗜好是什麼,「你盡量在你可能的範圍內去發揮你的生命力,不要去管年齡。」只要退而不休,生命永遠精彩,年齡不過是個數字。

 

「像我常常忘了我幾歲啊!有時候還說人家『這個老頭子』,講完發現,啊!他比我年輕!不好意思、不好意思,哈哈!」葉金川開朗地大笑,一如採訪當日的和煦冬陽,燦爛第二人生的每一天!

 

▲在紐西蘭挑戰高空跳傘,當作送給自己的65歲生日禮物,一輩子都為自己驕傲!

 

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