飯麵吃太多不好嗎?碳水化合物這樣吃,健康又長壽!

飯麵吃太多不好嗎?碳水化合物這樣吃,健康又長壽!

許多人一輩子都在減肥,而且大部分是透過少吃、甚至是不吃澱粉來減重,前陣子流行的生酮飲食減肥法,也是靠著不能吃澱粉來減重,但現在美國研究發現,澱粉攝取太少或太多,對身體健康都有不好的影響,研究刊登在《刺胳針公共衛生雜誌》(The Lancet Public Health)。

文/編譯組

 

國研究員追蹤約25年的時間,超過15,000人參與,發現低碳水化合物飲食(即攝取量低於40%)和高碳水化合物飲食(即攝取量超過70%)與早死的機率較高,但是如果攝取量大約在50%至55%左右,早死的風險較低。



美國波士頓哈佛大學醫學院和波士頓婦女醫院的Scott Solomon博士表示,他們從研究中發現, 50歲開始,飲食上適量攝取碳水化合物的人,將可以多活33年,比低碳水化合物飲食的人的壽命長了4年;較高碳水化合物飲食的人壽命則是長了1年。



另外,研究人員還從來自20多個國家,超過432,000人的數據分析發現,碳水化合物攝取量過高和過低的人的預期壽命,比起適度碳水化合物的人來得短。與這個研究的結果雷同,因此,如果想要活得久一點,不論是吃米飯、麵、麵包等澱粉類食物,最好要占總攝取量的50%至55%。


(本文獲「健康傳媒」授權轉載,原文刊載於此