清血管16大食物!中醫師:遠離腦中風、癌症、心臟病超有效

撰文 :台灣好食材Fooding 日期:2018年09月17日 分類:熱門文章
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又吃得太油、太鹹?「腦中風」為國人十大死因第二名,僅次於癌症。想要抗癌兼防腦中風?中醫師羅明宇特別推薦十種清血食物、六種保護血管食物,可幫助清除血管垃圾、消除血栓、保持血管彈性,大家平時記得多攝取喔!

抗癌、防腦中風 清血很重要

 

佳禾中醫診所院長羅明宇中醫師說,如果長期吃得太油、太鹹,會使血液變得過分黏稠,流速減慢,從而易使膽固醇、三酸甘油酯等脂質沉積於血管內壁,導致動脈硬化、高血壓等心血管疾病,誘發腦中風。

 

此外,人體血液中如果污染物、毒素積聚過多,超過自身解毒能力,也會誘發過敏、衰老及癌症。

 

羅明宇表示,中醫看「血」有不同觀點,不是以細胞的角度來說,而是以整體觀作分析。《黃帝內經》說:「肝受血而能視,足受血而能步,掌受血而能握,指受血而能攝。」

 

由此可知,血對於肌肉運動及感官功能的重要性,若有血虛便會眼睛不清楚、頭暈眼花、耳鳴、四肢無力等症狀。

 

中醫覺得「血」對精神健康十分重要,若血的滋養充足,就能精力充沛、神志清晰;反之,若血的滋養不足,就會引起健忘、失眠等問題。

 

然而,隨著年齡增長、飲食習慣與生活環境的變化,人體血液變少、變酸、變稠、變髒,健康就會出狀況。

 

10種清血食物

 

黑木耳

 

 

羅明宇說,「藥補不如食補」,許多食材只要吃得巧,都有不錯的「藥效」,如白背黑木耳,被中醫界視為「血管清道夫」,現代中醫中藥的分析,黑木耳含有碳水化合物、蛋白質及鈣質,在中藥典認為有益氣活血、補強心臟功效,在化驗室中也證實確有消化血板的功效。

 

他建議可以這樣吃:乾的白背黑木耳一兩、紅棗五個、老薑兩片。乾的白背黑木耳用清水泡一夜,紅棗切開,老薑兩片加入五至六碗水,煮成兩碗的份量,每日空腹服用一次,連續二十六天,每年服用兩次,作為清血保養之道。

 

黑豆

 

 

多吃黑豆不只可讓頭髮變黑,也可幫助生血。

 

綠豆

 

 

有解百毒之功,煮湯飲用或做米粥時放入綠豆,效果甚佳。

 

青椒

 

 

可以防止血液凝固、保持氣血暢通。

 

高麗菜

 

 

具有良好的清血作用,高麗菜芽營養成分比高麗菜更高一些。

 

海帶芽

 

 

又稱「裙帶菜」,是血液排毒好幫手。

 

玉米

 

 

能減少膽固醇在血管中的沉積,軟化動脈血管。

 

番茄

 

 

含有維生素K,可催化肝中凝血酶活素合成,維生素K不足時會使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。

 

奇異果

 

 

有清熱解毒、消腫、活血、袪風除濕作用,食用時果皮最好保留,因爲奇異果皮中同樣含有清血的營養素。

 

6種食物保護血管

 

上述10種食物之外,羅明宇一併提供6種可保護血管的食物,保養雙管齊下。


綠茶

 

 

含有兒茶酚,有防止血液氧化的功用,能預防血糖、血壓升高,讓血液流動更加順暢。

 

大蒜

 

 

有利於消除血栓,降低膽固醇,讓血液維持在健康狀態。

 

洋蔥

 

 

能有效降低血液的黏度、舒張血管管道、減少血管的壓力,可以降血脂,抵抗動脈硬化。

 

茄子

 

 

含有豐富的維生素P,能有效保護心與血管、降低血壓。

 

蜂膠

 

 

含有黃酮、黃烷酮、異黃酮、維生素P以及豐富的礦物質等,可有效提升人體免疫力且防止血管氧化,保持血管年輕有彈性。中醫認為蜂膠可以補虛弱、化濁汁、止消渴;也能外用解毒消腫,收斂生肌。

 

蜂膠精華液可以用水稀釋後飲用,也可以加入果汁或乳酸菌飲料中飲用,吸收效果也相當好。

 

鯖魚

 

 

含有豐富的DHA,可以降低人體內壞膽固醇的含量,降低血栓、血脂凝結機率,讓內臟功能時刻保持完美狀態。最佳吃法是「生魚片」,可依照個人口味,加入適量的醋,因爲醋有良好的軟化血管功效。 

 

(本文獲「台灣好食材Fooding」授權轉載,原文刊載於此

 

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「龜鹿二仙膠」防骨質疏鬆 但亂吃恐中風洗腎

撰文 :林芷揚 日期:2018年05月18日 分類:熱門文章 圖檔來源:衛福部南投醫院提供
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「龜鹿二仙膠」是強筋健骨、補氣血的中醫養生聖品,但價格昂貴,而且從外觀難以辨識其原物料,坊間流竄不少劣質品和偽藥,民眾務必當心。另外,中醫師提醒,雖然龜鹿二仙膠對產後婦女、更年期女性、老年人都是很好的保健品,但不是每個人都適合食用。

龜鹿二仙膠主要由龜板、鹿角、人參及枸杞熬製而成,鹿角含有豐富膠質、碳酸鈣、磷酸鈣,且與龜板含有多種胺基酸,搭配人參補氣、枸杞補腎有助骨質增生,整體來說有滋陰補陽、預防骨質疏鬆、改善筋骨痠痛的作用,因此到了現代還是廣受養生民眾喜愛。

 

產後氣血大量流失

龜鹿二仙膠能補身

 

對產後婦女來說,因為生產流失大量氣血,台北市立聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰表示,龜鹿二仙膠有調和陰陽和荷爾蒙的效果,因此有助產婦恢復健康。

 

衛福部南投醫院中醫科主任顏素美指出,婦女坐月子期間,體質適合者可以服用龜鹿二仙膠來補充元氣。不過,臨床上遇過部分民眾反映,服用後有退奶的現象,主因是其服用的產品使用高麗參,有收澀效果。

 

含有豐富膠質鈣質

改善膝蓋筋骨問題

 

對一般民眾和年長者而言,周宗翰中醫師指出,龜鹿二仙膠因富含膠質,對退化性關節炎、筋骨痠痛有修復和改善效果。顏素美主任也說,龜鹿二仙膠可補充大量活性鈣,藉此修補骨骼組織、增加骨質密度,因此可以縮短骨折的復原時間,也能預防骨質疏鬆。

 

至於困擾許多中、老年人的膝蓋老化問題,顏素美主任表示,龜鹿二仙膠能補充人體鈣質和膠質,還能延緩軟骨的退變。尤其是更年期婦女及中老年人,因內分泌改變造成對鈣質的吸收較弱,骨質流失較快,補充龜鹿二仙膠確實能改善骨質疏鬆初期的腰痠背痛、腰膝痠軟現象。

 

腎功能不佳恐洗腎

三高患者切勿亂補

 

雖然龜鹿二仙膠有很多健康效果,卻不是所有的體質都適合服用。顏素美主任舉例,曾有一名年約70歲婦人,發生車禍後,家人希望幫她加速骨頭復原,因而購買龜鹿二仙膠供婦人服用,但這名婦人的腎功能本來就不好,吃了龜鹿二仙膠後出現心律不整,就醫發現她的血清中鉀離子飆高,緊急洗腎才脫離險境。

 

周宗翰中醫師則說,曾遇過患者本來血壓就偏高,自行服用龜鹿二仙膠後因太過滋補,導致血壓更高,因而引發中風。

 

事實上,不論是中藥還是西藥,都必須由醫師評估個人狀況之後,依據醫囑服用,切勿自行隨意購買。顏素美主任也提醒,感冒發燒、喉嚨痛、腸胃炎、青春痘、皮膚炎、肝炎、肝腎功能不佳、感冒、燥熱體質等民眾都不適合服用龜鹿二仙膠。

 

補充膠質首選食物

吃補前諮詢中醫師

 

若是想補充膠質,可適度攝取海帶、木耳、雞腳、豬腳等富含膠質食物,若效果不夠再考慮龜鹿二仙膠,但務必先諮詢中醫師,以免補過頭反而傷身。另外,市面上龜鹿二仙膠品質參差不齊,有些高品質產品一斤要價七千多元,但也有部分產品一斤只要五百多元,需多加留意。

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29歲就腦中風!她腦內有「炸彈」 險一命嗚呼

撰文 :健康傳媒 - e 起 i 健康 日期:2018年07月18日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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年紀輕輕竟然也腦中風,29歲張小姐於2年前一天上班時突然出現爆炸性頭痛,伴隨著劇烈嘔吐,隨即失去意識,醒過來時人已在急診室,電腦斷層掃瞄檢查發現,她左側的深層大腦有一中風血塊,進一步血管攝影檢查,找出元兇,原來是1顆4公分大的腦血管動靜脈畸形破裂出血。

 

文/凌芸斐

 

林口長庚腦腫瘤神經外科主任徐鵬偉指出,腦血管動靜脈畸形是一種先天性的腦血管病變,盛行率約0.14%,若以台灣2300萬人口計算,罹病人數超過3萬。

 

腦血管動靜脈畸形是造成40歲以下青壯年中風的主要原因,如未及時治療,每年約2%至4%破裂出血的機率,一旦破裂出血死亡率達1成,即使倖存,近5成患者出現永久性的後遺症。

 

徐鵬偉表示,腦血管動靜脈畸形的主要症狀為突發性劇烈頭痛、伴隨噁心嘔吐,甚至有局部神經功能障礙、癲癇等,與一般腦中風相較之下症狀激烈許多。

 

以張小姐為例,醫療團隊在她的左側大腦找到一顆直徑將近4公分的腦血管動靜脈畸形,因為破裂出血引發她右側的神經壓迫,而導致頭痛欲裂、肢體無力及麻木。

 

▲徐鵬偉表示,腦血管動靜脈畸形的主要症狀為突發性劇烈頭痛、伴隨噁心嘔吐,甚至有局部神經功能障礙、癲癇等,與一般腦中風相較之下症狀激烈許多。(圖/公關照片)

 

在治療上林口長庚質子暨放射治療中心主治醫師白冰清指出,以預防出血性中風為主,除了傳統開顱手術切除栓塞外,另一選擇即是放射線手術,包括光子刀及質子刀,前者包括諾利刀(Novalis)、伽瑪刀(Gamma knife)、銳速刀(RapidArcs)、螺旋刀(tomotherapy)、電腦刀(Cyberknife)等,但不適用於超過3公分的動靜脈畸形。

 

相較之下除了具有與光子刀相同的非侵入性、精準治療等特點,質子刀定位更為精準,可以大幅減少非治療區域的放射線劑量,避免於預後的神經損傷。

 

經質子刀治療,能切除張小姐所有病灶,2年來持續追蹤,肢體功能已完全康復。

 

徐鵬偉提醒,青壯年民眾如出現突發的爆炸性頭痛,即使休息之後逐漸舒緩,還是應及早就醫診治,千萬不可延誤治療,造成無法挽回的悲劇。

 

(本文獲「健康傳媒」授權轉載,原文刊載於此

 

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膽固醇救星!酪梨8大功效通血管顧心臟,還能預防癌細胞生成

撰文 :華人健康網 日期:2018年08月09日 分類:熱門文章
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想要擺脫單身,除了拜託月老公公,或許「酪梨」也能幫上忙喔!國外交友網站調查發現,比起火辣的自拍照,一張酪梨醬的照片更容易讓拉近彼此的距離;而最近農委會主委林聰賢更是搭上「撩妹風」,在臉書張貼酪梨撩心圖,讓網友瘋狂轉發。

文/駱慧雯

 

然而,酪梨怎麼吃比較好呢?快跟著營養師動手做!

 

巧克力算什麼!交心的新鑰匙—酪梨

 

最近網路上掀起一股「撩妹風」,現任農委會主委林聰賢的臉書粉絲專頁也以蔬果為主角,貼了許多撩心圖,其中被許多營養學專家視為「超級食物」之一的酪梨,便以「在我軟弱的外表下,有顆為妳堅強的心」的文字,讓不少人看了一邊心中小鹿亂亂撞,一邊哈哈大笑。

 

 

酪梨的撩情魅力還不只是如此!早在2017年年底,外國交友網站Zoosk就針對將近400萬個交友檔案和3.5億筆首發訊息進行分析,發現比起美美的自拍照,美食照更能吸引陌生人的關注,可以藉此找到相同嗜好的人,並且進一步認識和約會,甚至配對成功。

 

而在眾多食物中,「酪梨醬」以可增加的配對機率144%拔得頭籌,成為最速配的食物,遠遠把第2、3名的馬鈴薯(101%)和巧克力(100%)拋之於後。

 

好看又好吃!透視酪梨的優質油脂魅力

 

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,酪梨不但能夠打動人心,對於維持健康也是一大好幫手,而關鍵之處就在其獨特的營養素——脂肪。

 

酪梨脂肪組成,飽和脂肪酸約占29%,單元不飽和脂肪酸占53%,多元不飽和脂肪酸占18%,相較於含有較高比例飽和脂肪的動物性油脂來說,食用酪梨更健康。

 

特別的是,酪梨所含的單元不飽和脂肪酸,主要成分是油酸,具有抗氧化的作用,且有助降低膽固醇和血壓,保護心血管健康

 

多元不飽和脂肪酸中,則含有亞麻油酸、次亞麻油酸和Omega-3脂肪酸,3個是維持人體健康的必需胺基酸,適度攝取有保健之效,尤其Omega-3脂肪酸的抗發炎能力不錯,是改善身體慢性發炎、減輕疼痛,以及預防心臟病、中風甚至癌症的好幫手!

 

 

酪梨還含有豐富的膳食纖維,高纖高脂有助抑制食慾,延緩血糖上升的速度,是喜好「生酮飲食法」減重者的常備食材之一。

 

此外,口感滑順如奶油的酪梨,也含有各式各樣的維生素、礦物質和植化素,一口吃下,好處多多。

 

酪梨健康吃!每天不超過1/5顆

 

不過,洪若樸營養師也提醒,酪梨不是水果,而是一種「脂肪類」食材,每日攝取量有一定的限制,建議每次攝取不要超過1/5顆,並適度部分取代當日的食用油和堅果種子類,以免油脂攝取太多而導致肥胖。

 

吃的時候,建議把握「完全成熟」的最佳賞味期,做成酪梨壽司、打成果汁或拌入沙拉等都是不錯的方法。酪梨剖開後,可以擠上一些檸檬汁,不但增添風味,還能防止褐變。

 

 

最近天氣炎熱,許多人熱到沒食慾,不妨跟著洪若樸營養師一起動手做酪梨沙拉土司,幫自己開胃、補營養。不過,做好之後不要忘記「相機先吃」喔,將美美的食物照上傳到社群軟體上,或許還能讓您認識更多新朋友呦!

 

【酪梨芒香溫沙拉吐司】

 

材料:酪梨、檸檬、芒果、水煮蛋(或是鮪魚罐、肉鬆)、羅勒、吐司。

作法:

  1. 將酪梨去皮用大湯匙搗成泥,擠入適量檸檬汁,再混入切小丁狀的芒果、少許鹽巴、切細碎的羅勒葉,全部拌勻後備用。
  2. 將水煮蛋切成片狀備用。
  3. 拿出吐司,把搗成泥的酪梨芒果醬均勻塗抹於其上,再鋪上蛋片即可。水煮蛋也可以用罐頭鮪魚或肉鬆代替,置於酪梨醬上,最後再放上羅勒葉做裝飾。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此

 

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濕熱皮膚癢多吃清熱解毒食物,改變體質才能根治濕疹!

撰文 :台灣好食材Fooding 日期:2018年08月28日 分類:熱門文章
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一到夏天,有些人可能這裡癢、那裡也癢,全身抓個不停,醫師表示,由於氣候濕熱,汗液刺激使皮膚發炎惡化,多吃綠豆、苦瓜、冬瓜、菊花等清熱解毒的食物,有助於改善喔!

炎炎夏日,氣候潮濕悶熱,皮膚容易出現搔癢症狀,台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師張尚智建議,患者應避免食用魚、蝦、蟹、竹筍、芋頭等容易引起過敏反應的食物,而應多吃清熱解毒的食物,如綠豆、苦瓜、冬瓜、菊花、金銀花、薏苡仁、茯苓等。

 

▲ 苦瓜屬清熱解毒的食物,有助於改善皮膚發炎搔癢。(圖/達志影像)

 

各種皮膚炎症通稱濕疹

 

張尚智醫師指出,任何皮膚發炎症狀都可稱為濕疹,即「非特異性皮膚炎」,包含的疾病多達數十種,如接觸性皮膚炎、缺脂性皮膚炎、日光性皮膚炎、鬱血性皮膚炎、蟲咬性皮膚炎、汗疹、尿布疹、顏面濕疹、富貴手、汗疱疹等。

 

他指出,濕疹依發作階段可分為急性、亞急性及慢性三期。急性濕疹會感覺灼熱及搔癢,時間久了或治療後,炎症減輕,出現皮損乾燥、結痂或鱗屑,進入亞急性期;慢性濕疹則由急性、亞急性階段反覆發作演變而來。

 

▲ 多補充富含維生素B2的食物,可以減緩口角炎及皮膚炎的情形。(圖/達志影像)

 

以過敏性皮膚炎最常見

 

張醫師表示,任何年齡層及身體部位都會引發濕疹,以過敏性皮膚炎最常見,多數濕疹病史通常從嬰兒期開始發病,可能持續至青少年、甚至成人,大約80%的人終身都有此困擾。



張醫師說, 濕疹發病原因很複雜,內在因素如飲食不當、精神緊張、失眠、過度勞累、感染及內分泌失調等;外在因素如紫外線、炎熱、潮濕或染料、藥物、油漆、洗衣粉、不當護膚品及動物皮毛、羽絨、玻璃絲等物質的刺激,均可能誘發濕疹。

 

▲ 過敏最好避免食用「發物」。(圖/達志影像)

 

改變體質才能根治濕疹

 

張醫師表示,改變體質才能根本治療濕疹,日常生活中,避免接觸可能誘發濕疹的因素,如染料、汽油、油漆、花粉、碳粉、洗潔精等,不要熱水洗浴、過度搔抓,忌用鹼性肥皂或化妝品。

 

飲食調理方面,嬰兒忌吃牛奶、魚肝油,成人則避免食用魚、蝦、蟹、牛羊肉、鴨、鵝、花粉等致敏食物,或是濃茶、咖啡、酒、煙、蔥、大蒜、生薑、辣椒、花椒等刺激食物;竹筍、芋頭、蔥、蒜、韭菜等發濕食物也應少碰。

 

平時多按摩大椎、足三里、三陰交、風市、曲池、膈兪、血海、風門等穴位,有助於健脾補土燥濕、去風止癢。

 

(本文獲「台灣好食材Fooding」授權轉載,原文刊載於此

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別小看黑豆!不只含花青素,還能降膽固醇、預防骨質疏鬆

撰文 :華人健康網 日期:2018年09月13日 分類:熱門文章
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別小看平凡的黑豆!不僅口感軟香可口,常被做為日式料理的佐菜,更有「豆中之王」美名,營養價值相當豐富。而且黑豆除了能提供人體高生物價的優質蛋白質外;其花青素、B群含量也非常高,適度攝取更有幫助抗氧化、減少血中脂肪堆積的好處,是相當好的營養食材!

文/洪毓琪

 

黃豆VS黑豆差在哪?原來都是大豆,只是表皮顏色不同

 

 

不過,看到這裡,相信大家一定會好奇,到底黑豆與黃豆兩者之間有何不同之處呢?大里仁愛醫院營養治療科王思予營養師表示,其實毛豆、黃豆、黑豆都是大豆的一員,只是毛豆指的是大豆尚未完全成熟的形態。

 

而大豆之所以會有黑、黃2種色澤的不同,則是因為大豆也有很多品系,就好比人類有多種膚色一樣,大豆根據品系的不同,外皮顏色也會有所差異。若毛豆成熟後變成黃色,就是我們俗稱的「黃豆」;如果變成黑色,就是所謂的「黑豆」。

 

吃大豆好處多:降膽固醇、抗氧化、防骨鬆一級棒

 

王思予營養師也提到,其實站在營養學角度來看,同屬「大豆家族」一員的毛豆、黃豆、黑豆,都是提供人體豐富——高生物價植物性蛋白質,也就是具有好消化、好吸收,且高品質特性蛋白質的良好獲取來源。

 

最重要的是,相較於動物性蛋白質,大豆蛋白更有幫助人體降低血中低密度膽固醇(壞膽固醇)、脂肪酸的作用。且大豆中獨特的大豆異黃酮成分,不只具有高抗氧化力,輔助清除體內氧化自由基的好處;更能與體內骨骼受體結合,有助減少骨質流失。

 

因此,適量攝取大豆及其加工製品,例如,豆漿、豆腐、豆乾等豆類製品,不僅是輔助減少血中脂肪斑塊,降低血管疾病發生的飲食好選擇,更有預防骨質疏鬆的作用。

 

不只富含花青素!吃黑豆更有3個意想不到好處

 

 

不過,上述提到的是大豆家族的共同好處,但若是直接以黑豆與黃豆相比,王思予營養師提到,黑豆又比黃豆多了一些特有的營養成分。譬如,黑豆外皮之所以呈現深黑色,主要與其表皮富含花青素有關。

 

屬於多酚類一員的花青素,不僅抗氧化力一流,抗氧化能力為維生素E的50倍,更有輔助避免血中壞膽固醇形成的作用。除了花青素含量豐富外,適量食用黑豆,更有下列3大意想不到的營養好處:

 

好處1/富含維生素A:

 

黑豆的維生素A含量比黃豆高出20倍之多,有助於維持在暗處的視覺,對於人體視力保健有一定益處。

 

好處2/富含β-胡蘿蔔素:

 

黑豆的β-胡蘿蔔素是黃豆的48倍,適度攝取有利增進皮膚與黏膜的健康,幫助骨骼發育與生長。

 

好處3/富含葉酸:

 

黑豆中的維生素B群成分不僅比黃豆高,其葉酸含量更是豐富!有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成,對於人體肌肉生成、修復扮演很重要的角色。

 

黑豆這樣吃最營養養 黑豆漿、黑豆飯營養滿分

 

 

想要有效獲得、吸收黑豆的上述營養好處,到底該怎麼吃才對?王思予營養師表示,將黑豆榨汁熬煮成黑豆漿,就是民眾方便食用、取得的好方法。特別是,若能將整個豆子帶皮、連渣一起食用,更是有效獲取當中有益膳食纖維成分及蛋白質的好方法。

 

但如果不習慣黑豆漿味道的朋友,或是因不吃內臟、魚肉蛋等食物,維生素B群獲取相對缺乏的茹素者。除了黑豆漿外,適度以黑豆入菜,以白米混合適量黑豆,甚至其他全穀雜糧類,自製黑豆飯食用,也是很好的飲食補充方式。

 

營養師小叮嚀

 

最後,王思予營養師也提醒,雖然綜合上述重點,可知黑豆、黃豆確實是日常飲食中不可多得的好食材。但要注意的是,大豆畢竟屬於蛋白質食物的一員,因此豆類製品都應適量食用才是。

 

尤其是,日常飲食需適度限制蛋白質攝取量的腎臟病友,更應避免把豆漿當水喝。而應在專業醫師或營養師評估下,適度將每日蛋白質建議攝取量的1/2用大豆蛋白取代;才是發揮大豆異黃酮抗氧化力,延緩腎功能不佳引發心臟病變,又不增加腎臟負擔的關鍵。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此

 

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