喝全脂牛奶可以減肥?實情應該是這樣才對!

撰文 :好食課 日期:2018年06月11日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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大家有看到這篇新聞嗎:我們其實要喝全脂牛奶!全脂牛奶不容易發胖也可以降低糖尿病風險!

文/Jessica Wang

 

台灣牛奶的攝取量真的非常的低,人年均消費量將近是全球平均消費量的1/2而已,先前的調查發現不到2成的民眾有攝取足夠的牛奶,而且台灣有很多人對牛奶有些誤解,無論是鼓吹喝牛奶還是鼓吹不喝的都有許多謠言存在,所以今天就來針對這篇文章來寫點科學上的根據和營養師的建議,避免大家對牛奶又多了些誤解!

 

低脂牛奶怎麼來的?

 

要比較低脂牛奶和全脂牛奶的健康差異,就要先來講講低脂牛奶的加工。坊間有些書籍提到低脂牛奶是澱粉填充的,這件事情真的讓人啼笑皆非…。

 

牛奶從母牛擠出來後,理當是全脂的,但是不同季節、不同農場、不同飼料的飼養結果都會影響到牛奶的乳脂含量。台灣的牛奶大部分都是以契作的概念,由大廠收購酪農產的奶,如:味全、統一、光泉,這樣對於廠商來說如何去管控不同乳源的牛奶呢?

 

 

這時候就有一個很重要的加工步驟,稱為標準化。牛奶在加工過程中會被離心,乳脂比較輕就會在上方,乳水比較重會在下方,那被分離的乳水就是脫脂牛奶,依照標準是乳脂肪<0.5 %。

 

另外可以再依照標準將乳脂肪回填,像是低脂牛奶的規定在0.5%~1.5%,全脂就是調整到3.0%~3.8%。

 

所以根本不會有填充澱粉這件事情!

 

全脂牛奶可以減少肥胖風險?

 

先來看看這三句話:

 

a. 喝全脂牛奶可以減肥 b. 喝全脂牛奶可以減少肥胖的風險 c. 喝全脂牛奶的人比較不容易胖

 

仔細品味一下中文的奧妙,而這3句話這在科學上是不一樣的事情!

 

其實全脂牛奶可以減低肥胖機會的研究,並不是今年才有報導或研究。

 

在哈佛大學公衛學院的Walter Willett教授於前年就有提出這樣的想法,在該篇訪談中,Willett教授引述兩篇研究,指出喝全脂牛奶與肥胖風險的減少有關,Willett教授也說明可能與全脂牛奶乳脂肪讓人產生飽足感有關,除此之外,也提到或許有特定的脂肪酸會參與調控體重有關。

 

以下是採訪原文:

 

One likely explanation is that the full-fat version provides more satiety, but it is also possible that some of the fatty acids in milk products have an additional effect on weight regulation.

 

(簡短翻譯:全脂的可以提供飽足感,或許乳製品的脂肪酸可以參與一些體重調控的機制)

 

另外我也找到一篇發表在Nutrition Research的研究也指出喝全脂牛奶可以降低肥胖的機率,但學者很保守的下了這樣的結論:

 

In summary, higher total dairy food intake (comprising milk, cheese, and yogurt) was associated with lower prevalences of global and abdominal obesity, and this relationship appears to be driven by whole-fat dairy foods. This study supports the inclusion of recommended intakes of dairy foods, including whole-fat products, as an important part of the diet that could have possible anti-obesity effects.

 

(簡短翻譯:較高的乳製品攝取與較低的肥胖率有關,而且全脂乳製品可以加強這樣的關聯性)

 

所以牛奶與減少肥胖風險的關聯,重點可能是整體乳製品的攝取量,但是全脂可以加強這樣的效果!

 

我在想其中一個原因是全脂的產品比較好喝,所以只要民眾會比較樂意攝取乳製品,而讓整體乳製品攝取量增加,進而降低肥胖的風險。

 

除此之外,Willett教授的訪談中其實有提到有些低脂牛奶產品會有添加糖類來取代脂肪的問題:

 

Also, unfortunately, in many low fat dairy products the fat is replaced by sugar, and these will almost certainly induce more weight gain than the full fat versions.

 

(簡短翻譯:不幸的,有些低脂乳製品的油脂被糖取代,所以會引起一些體重的問題)

 

但是這論點就會被一些書籍或者鼓吹喝全脂的人士過度引申,Willett教授在這邊要說的是泛指很多低脂牛奶產品,可能包含調味乳、低脂優酪乳或低脂乳酸飲品等等,這些都會加入大量的糖類,反而增加熱量的問題,並不是單指低脂牛奶本身!

 

 

除此之外,民眾已經了解每天需要喝數份的乳製品,且民眾已被教育脂肪可能帶來的危害,但是卻忽略低脂乳製品(非低脂牛奶)帶來添加糖的風險,因此有些國外報導確實不建議飲用低脂乳製品。

 

但是我們不應該過度引申這樣的文獻,因為文獻中重視的並不是牛奶是低脂或全脂,而是乳製品中常常會額外添加調味用的糖,尤其在低脂乳製品(低脂乳酸飲料、低脂調味乳等等)!

 

全脂牛奶可以降低糖尿病風險?

 

新聞也提到全脂牛奶可以降低糖尿病風險,但就像前文寫的,喝全脂牛奶可以降低糖尿病風險,還是可以降血糖?還是相較之下,沒得到糖尿病的人喝比較多的全脂牛奶?

 

這些用字其實都要很小心!我找了一下這篇研究,確實有這篇研究存在,而且才剛發表在很不錯的期刊Circulation上,學者提供的論述指出,全脂牛奶中有些中短鏈脂肪酸、特定脂肪酸、維生素D和Ganglioside等等脂溶性的營養素,可以提供一些健康的益處,但可能在加工過程中這些有益物質會因為去除油脂而喪失。

 

但就我的立場,這篇只觀察3,000多人,所以對於糖尿病預防我還是持保留態度。

 

那到底要喝全脂還是低脂呢?

 

我自己在許多演講場合上,也遇過許多民眾問我要喝全脂或低脂的好,依照脂肪含量差異最多達到3%左右,以240毫升的牛奶來說頂多會差7克的脂肪,最多最多差60大卡的熱量,老實說我覺得沒有差太多。

 

而且台灣人的牛奶攝取狀況太差,我遇過許多民眾覺得低脂不好喝,全脂又容易胖就乾脆不喝,所以我覺得一般健康人喝全脂無礙,多運動一點,肥肉少吃一點就好了!

 

(本文獲「好食課」授權轉載,原文刊載於此

 

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腫燒汗瘦累鼻塞 當心淋巴癌六症狀

撰文 :健康醫療網 日期:2016年05月23日
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淋巴癌多發生在年齡層55歲以上,且男性多於女性,主要是因家族遺傳或環境汙染造成人體的細胞病變引起;馬偕醫院血液腫瘤科主治醫師張明志指出,患者會出現包括腫、燒、汗、瘦、累以及鼻塞等六種症狀,若有相關症狀出現時,就應盡快就醫檢查。

健康醫療網/記者林怡亭報導 2016/05/22

不明原因連續高燒 小心恐是淋巴癌

臨床上,1名52歲男性就因出現持續發燒,且夜間狂冒汗等症狀,起初誤以為是更年期導致,直到症狀仍未好轉才趕緊就醫檢查,醫師確診為淋巴癌;張明志說,主要的六種症狀,其中像是腫就是指頸部、腋下、鼠蹊部等腫大,燒就是因不明原因造成連續高燒38度以上,且維持將近兩周。

鼻子輕碰就出血 淋巴癌特有症狀

另外,像是瘦指的是半年內體重減輕超過3%到5%之間,就代表病況不尋常;張明志說,像是鼻塞、鼻竇炎等症狀,就屬於淋巴癌特有的症狀之一,只要輕碰患者鼻子就有可能有出血的現象,不得輕忽嚴重性。

預防勝於治療 良好生活習慣是關鍵

遠離淋巴癌最好的方式就是預防勝於治療,除了養成良好的生活習慣,若家中有癌症病史的民眾,就應定期接受健檢,且生活中最好減少接觸像塑化劑或髒空氣等汙染環境的源頭;張明志提醒,尤其邁入中年以後,免疫力系統就會跟著降低,平時飲食和運動習慣,就成了保養身體的最大關鍵。

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少吃又多動,為什麼還是瘦不下來? 中醫師:減肥首重調理體質

撰文 :時報出版 日期:2017年10月15日
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大學時,我是個身體寒溼嚴重的胖子,最高峰的時候,體重是七十一公斤。我根本沒機會談戀愛,因為身邊的小夥子都比我瘦。大學畢業後,我媽深怕我嫁不出去,一直賴在家裡折磨她,整天逼我減肥。我本來抱著幻想,說不定能遇到一個喜歡胖姑娘的好男孩,但是……時光荏苒,三年過去了,相親基本上都只限於第一次。

為了能讓自己有個好身體,我終於下定決心減肥。我用了什麼方法呢?就是少吃。別急嘛,除了餓,還有運動!真的,除了這兩個辦法,其他辦法我都試過了……沒有任何作用。


少吃又多動 減肥看似成功卻搞壞體質

我試過唯一有效的辦法,就是少吃加運動。這個方法確實老套得連臉皮這麼厚的我都不好意思開口,但這真的是一個經歷過各種減肥方法的女人的肺腑之言。接下來,我會從中醫的角度解讀一下,應該如何少吃和運動。

先說說我是怎麼做的。那兩年,我辦了一張游泳池年票,每天下午五點去,不休息連續游一個小時(大約是一千五百公尺到一千八百公尺),磨磨蹭蹭地洗澡回家,故意錯過晚餐時間,然後倒在床上為生活的艱難默哀……默著默著就暈死過去。我覺得那兩年沒有一天我是睡著的,都是餓暈過去的。第二天早上六點就起床,只為了能早一點弄些吃的。

就這樣斷斷續續堅持了兩年。這段期間,做為一個偉大的人,我也有意志崩潰的時候……可是每次放縱過後,我都會戳大腿,滿滿的自責和懊悔……減肥這件事需要特別的意志力和想瘦的決心,否則不如放棄,該吃就吃、該睡就睡,別為難自己短暫的一生。在經歷兩年的減肥後,我的體重終於從七十多公斤慢慢降到了五十五公斤,那時候的我……唉……那身材……真是……別提有多難看了。靠大量游泳瘦下來的結果就是……


因此,我非常不推薦瘦身時以游泳為主要運動,它會讓你的手臂和大腿非常「壯美」。尤其是年輕女生夏天穿無袖上衣和裙子,手臂和大腿會無處藏身啊。直到現在,我一直是膀大腰圓,就算臉瘦得凹進去,上手臂還是比小腿粗。大腿就更別提了,就算是五十五公斤時,雙腿併攏站直了,大腿中間也沒縫。

總之,瘦是瘦下來了,雖然四肢粗壯,還是比之前整體看上去勻稱很多。可是我也開始慢慢出現很多之前從來沒有的症狀。比如,蹲下後站起來眼前會突然一黑,一定要過兩、三秒鐘之後,才能逐漸看清東西;失眠,主要是入睡後經常醒來,睡得特別淺,而且多夢;氣虛,雖然是運動瘦下來的,但跑得稍微快一點就氣喘,還會耳鳴;臉色蠟黃,精神萎靡;最最難受的是,便祕便祕便祕。當你便祕的時候,你會發現……這些對一個長期運動的人來說,都是不該有的症狀,可是我統統都有。而且後來停止游泳以後,我的身體也沒有好轉太多,有些問題甚至跟了我十幾年。
身體肥胖 多半與體質濕冷有關

為什麼呢?因為幾乎所有的胖子,都有溼的問題。實胖子多半痰溼,虛胖子多半寒溼。我年輕時是比較典型的寒溼,大學四年,每年屁股和大腿都會長滿凍瘡。對於一個胖子來說,這簡直匪夷所思,可是我就是有。

我本身就寒溼,又不知好歹選了游泳,一年四季都游。冬季正是要藏的時候,我也在露。水裡的寒氣和溼氣全部在游泳時沿著毛孔進入到了身體裡,愈積愈多。再加上我又不吃晚餐,搞壞了脾胃。雖然古人有「過午不食」的說法,但是對於我這樣運動量大的年輕人,並不合適。人體所有的精氣都源於水穀精微,都要靠胃的收納和脾的運化。而我什麼都不吃,使得脾無精氣可送,所有的臟腑常常處於無營養狀態,因此身體不但沒有變強壯,反而慢慢變得很虛弱。

脾虛了以後,直接導致的就是氣虛,氣虛後中氣不足,無法推動血液迴圈,就會造成血虛或者血瘀,也是為什麼我一站起來眼睛就看不清楚,西醫叫作貧血症。氣虛還會導致便祕,因為肺司氣,肺與大腸相表裡,肺氣不足,大腸也沒有力氣蠕動,自然無法推動便便前行。氣虛和血虛都會造成健忘、失眠或者睡眠不好,而睡眠不好又會讓我第二天精神萎靡。耳鳴也是氣血虛的症狀之一,很多人因為工作壓力大或勞累後出現的耳鳴,原因多半都是氣血虛。

中醫治病 注重全身調理

中醫一直說,人是一個整體,任何症狀都不可能脫離其他症狀而單獨存在,因此中醫治病都是調理整體問題,不會單獨地治貧血、治失眠、治便祕或治耳鳴。脾虛還有一個重要的後果,就是我生完小孩後,臉上長滿了黃褐斑。雖然我也說減肥要少吃多運動,但是給所有需要減肥的人的建議是:先調理體質。

體重的數字一時降下來沒什麼了不起,要做到正常飲食和休息後,體重依然保持正常,這才了不起。網路上那些秀馬甲線、背心線的朋友,有誰可以三個月不運動,正常吃喝還保持體重呢?

靠某個階段增加運動量減下來的肉,一定會在不運動的時候,全部還給你。我從懷孕到生產,十個月內增加了二十七公斤。生完後,又重新回到了七十公斤的體重。所以,要嘛一直運動,不要停。要嘛就少量運動,以健身而不是瘦身為目的,然後調整生活習慣,改善體質,這樣才能保證瘦下來後不會再反彈回去。

運動和少吃是必要的 但重點是要怎麼做

當然,適當的運動和節食是減肥期間必要的輔助,它可以幫助體重慢慢恢復到正常。但絕對只是輔助而已。對於運動和節食,我的建議是:

第一,不要以游泳為主要方式,一是會練得膀大腰圓;二是秋冬季節人要收藏,游泳只會讓身體凝結更多的寒與溼,很容易造成瘀血或寒溼。

第二,不要在中午或者晚上八點以後大量運動出汗。汗為心之液,出大汗會造成比較嚴重的陰虛。陰虛的後果前面講過,陰為人體的基礎,陰虛比陽虛更難調理。

第三,少吃是一定要的,但是最好不要不吃。人體的脾胃是根本,傷了脾胃,就是在傷害其他所有的臟腑。晚上稍微吃一點米飯沒什麼了不起,千萬不要只吃水果,水果多半寒涼也很傷脾胃,實在不想吃飯就燙些蔬菜。

第四,每一餐都少吃。即使是早餐,減肥期間也不要猛吃,只要吃到不餓,能維持到中午就好了。每一餐都少吃一點的效果,遠勝於只是晚餐不吃,不信可以試試看。

從根本調理體質 瘦身才是真正有效

我目前的體重大約是六十公斤,仍然偏重。但是我也慢慢用中醫藥調理體質,希望可以不再為了變瘦而那麼累……好吧好吧,說實話我真的太懶了,不想動,不但不想現在運動減肥,也不想以後靠運動維持;所以就打著調理體質的旗號,安心等待身體自己瘦下去。這中間當然還要輔助適當的運動和節食,我已經在做了……比如晚上睡覺我盡量多翻身,宵夜是絕對不吃了,早餐的煎餅裡,從明天開始只加一個蛋,明天,保證從明天開始……

中醫減肥,首先一定是調理體質。現在市面上的針灸和拔罐減肥我都不建議,反彈特別快,因為他們主要的思路就是靠穴位抑制食欲。中醫湯藥減肥也不是千人一方,一定要根據每個胖子的寒熱虛實來選擇。因為只要是胖子(微胖不算),身體一定會有其他不適的症狀(一定有,不要狡辯了。打呼、反胃、口臭、身體沉重、便祕、臉上長痘痘、頭痛、嗜睡、不怕冷、脾氣大,這些都算),中藥會針對這些症狀,經過辨證施治後,再進行體質的改善,讓你在治病的過程中慢慢瘦下來。減肥注定是條艱辛的路,沒有人可以邊吃火鍋邊唱歌,愉快地瘦下來。所以要想清楚,減減停停還不如不減。

〈本文選自全書《 醫本正經:漫畫秒懂中醫 》,時報出版 〉  

 

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不只能瘦臉 還能防失智!正確咀嚼4個好處

撰文 :長坂斉 日期:2017年12月06日
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正確咀嚼食物有許多好處。不僅能大幅降低下顎撞擊顳顎關節的物理性刺激,耳朵的負擔也明顯變小,無論是咬合關聯性重聽、耳鳴或暈眩等困擾,都能獲得良好的改善效果。

不過,正確咀嚼的好處可不只有改善耳朵的健康,也能預防牙周病、改善肩膀痠痛或腰痛問題,甚至可以預防失智。以下將依序說明這些好處。

 

一、提升自淨功能,預防牙周病。

 

若均衡使用每顆牙齒咀嚼,就能刺激整體牙齦,產生絕佳的按摩效果。這時口腔會分泌足夠的唾液,當唾液滲入牙縫,就能提升口腔內部的自淨功能。

不管是牙齦的按摩或口腔自淨功能的提升,都有助於預防牙周病,但更重要的是,均衡使用每顆牙齒咀嚼,能分散咀嚼的衝擊力。一旦形成偏差性咀嚼,咀嚼處的牙齦會承受極大的負擔,有很大的機率會形成牙周病。所以,正確咀嚼才能減輕牙齒和牙齦的負擔,進而保護牙齦的健康。

 

二、改善肩膀痠痛、腰痛或膝痛。

 

正確的咀嚼方式,能讓頭部維持在正常的位置。如果是習慣使用左右任一側牙齒的偏差性咀嚼,頭就會偏向習慣咀嚼的那一側。如果是臼齒,頭會偏向後方,如果是門牙,頭就會往前傾。身體為了導正頭部的傾斜狀態,全身的肌肉或骨頭就會呈現歪斜,進而引發肩膀痠痛或腰痛等不適。換句話說,若能正確的咀嚼食物,頭部就會維持在正常的位置,全身的骨頭或肌肉平衡也會變好,自然能預防肩膀痠痛、腰痛或膝痛。

 

三、具有美肌與瘦小臉的效果。

 

正確的咀嚼具有美肌與瘦臉的效果。透過咀嚼的動作,可以活絡嘴巴四周的口輪肌、頰肌表情肌。若均衡使用每顆牙齒咀嚼,這些肌肉也能均衡運作,將血液送到每一吋肌膚裡。當每一吋肌膚充分吸收隨血液而來的氧氣或養分,就能呈現明亮光澤的狀態。

 

再者,正確咀嚼還有瘦小臉的效果。雖說不是真的讓臉縮小了,但咬合狀況變好後,原本後仰的頸部變得筆直,在視覺上就有瘦臉的效果。

 

四、預防失智。

 

如前所述,正確的咀嚼可預防牙周病。當牙齦保持在健康狀態時,牙齦會緊實有厚度。如此一來,食物殘渣不容易塞牙縫,就不容易蛀牙。若能有效預防失去牙齒的兩大因素—牙周病與蛀牙,即便老了,還是能擁有二十顆甚至三十顆恆牙呢 !

 

那何以正確咀嚼也能預防失智呢?根據二○一一年日本厚生勞働省的調查結果可知,超過六十五歲,且沒有恆牙、也沒裝假牙的人,跟仍擁有二十幾顆恆牙的人相比,罹患失智的風險高出一‧九倍。這也跟咀嚼可以活動咀嚼肌,讓血液送達大腦的作用有關。所以,正確的咀嚼,維持牙齒的健康,就能讓充足的血液送達大腦,活絡腦部的功能。

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銀髮族難入睡?牛奶堅果4助眠食物防失眠

撰文 :華人健康網 日期:2018年05月11日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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台灣已進入高齡化社會,但有許多年長者常飽受失眠困擾。醫師指出,失眠不只是睡不好、精神不適而已,長期慢性失眠可能代表有其他需要治療的疾病,可能嚴重影響健康。建議可由「健康睡眠行為」及助眠食物,大幅改善失眠夢魘。

 

根據台灣睡眠醫學會「65歲以上國人睡眠大調查」發現,全台65歲以上銀髮族,每周有失眠經驗的比例超過5成;甚至已符合慢性失眠症比率也有1/4,且隨著年齡越高,失眠比例就越高,而女性失眠又高於男性。

 

慢性失眠 安眠藥小心成癮

 

部立雙和醫院家醫科醫師周碩渠指出,失眠症,指的是1星期有3天以上睡不好,且連續3個月都是這種情形,造成頭腦不清楚、疲倦、不容易開心及負面情緒增多。

 

而老年人慢性失眠,常見晚上入睡難,或早晨醒太早,且無法重新入睡。

 

雖然安眠藥可緩解慢性失眠症狀,但非唯一選擇,因長期用藥仍有抗藥性、依賴成癮風險,建議可先由睡眠行為改善,若失眠還是很嚴重,或是合併有身心疾病的失眠,則可在醫師的指導下謹慎地、較為長期地使用助眠藥物。

 

治癒失眠 醫師評估最重要

 

周碩渠醫師強調,失眠其實只是一種症狀表現,醫師評估最重要。失眠原因很多,可能是老化的生理變化、慢性病(如高血壓、糖尿病)及治療藥物的影響,或是老人憂鬱症、失智症、睡眠呼吸中止症及胃食道逆流等。

 

初次失眠就診,不要急著請醫師開安眠藥,應給醫師充份時間來診斷是何種病因,再對症下藥,失眠也會跟著改善,甚至可被治癒。

 

而某些疾病,例如睡眠呼吸中止症,如貿然給安眠藥,反而可能使疾病加重,不可不慎。

 

年長者要找回睡眠力,建議可先從生活中「健康睡眠行為」做起。且平日應養成規律運動習慣,並多攝取4大助眠食物,以幫助改善失眠症狀:

 

1.天然助眠劑/色胺酸

 

大多數含有蛋白質的食物中,常含有豐富的色胺酸。包括牛奶和天然乳製品:優酪乳、優格。豆魚肉蛋類:天然黃豆製品、鱈魚、鮭魚、雞蛋等。

 

另外,全榖雜糧類和堅果類:全麥吐司、小米、腰果、核桃、葵瓜子、芝麻、南瓜子、開心果等食物。

 

還有特別是火雞肉、香蕉、和蜂蜜,更含有較多的色胺酸,建議可以每日適量常食用,促進夜晚良好睡眠。

 

2.助眠好幫手/維生素B群

 

富含維生素B 群的食物,包括全榖類、小麥胚芽、堅果、啤酒酵母、蛋、綠色的多葉蔬菜等,建議每日的三餐都能適量均衡攝取,美味健康又能有益睡眠品質。

 

3.舒緩兼放鬆/礦物質鈣、鎂

 

可從芝麻、牛奶中攝取鈣質,幫助穩定情緒、放鬆肌肉。含鈣較多的食物有牛奶、小魚乾和深綠色的蔬菜。

 

另外,香蕉富含礦物質鉀、鎂,更可幫助安定神經、減少夜晚發生抽筋。含有較多鎂的食物,有香蕉、芝麻、堅果、葡萄乾等。

 

4.調節睡眠/褪黑激素

 

含有褪黑激素的食物包括:燕麥、甜玉米、米、薑、番茄、香蕉、大麥等,另外,海帶、黃豆、南瓜子、西瓜子、杏仁果、花生、酵母、麥芽等食物,也有助於增加褪黑激素的合成,建議每日可適量攝取,分配在三餐中食用,更能改善睡眠品質,一夜好眠到天亮。

 

健康睡眠行為 放輕鬆入睡

 

1.不要在白天就躺在床上。

2.不要經常睡午覺,有時候午睡太久就會影響到夜間睡眠。

3.不要企圖早睡或賴床,每天最好在相同時間入睡與起床。

4.咖啡或茶葉最好在早上使用,中午以後則禁止飲用。

5.不要看手錶跟時鐘。

6.躺在床上30分鐘後,如果沒有入睡的話,就起床做些輕鬆的活動。

7.每天養成規律運動的好習慣。

8.在睡覺之前1小時,不可以大吃大喝。

10.改善臥房環境至非常舒適的程度,以利正常入睡。

 

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「走路嚼口香糖」真的能瘦身?3錦囊遠離肥胖地雷

撰文 :華人健康網 日期:2018年05月31日 分類:熱門文章 圖檔來源:達志
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夏日高溫炎熱,想消除脂肪贅肉有妙方!日本近日瘋傳「走路嚼口香糖減重法」,有許多人躍躍欲試。醫師指出,咀嚼能提高腎上腺素分泌,提高新陳代謝,有輔助減重效果,但是,嚼食口香糖一定要選擇無糖,同時應掌握3原則,效果會更好。

文/張世傑

 

根據日本東京早稻田大學新研究發現,邊走路邊嚼口香糖,可以加快心跳速率,也能讓人走得更遠,燃燒更多熱量;此外,研究也發現,口香糖對減重的效果來自嚼食的動作,而非口香糖本身,且最好選擇無糖口香糖,以免攝取額外的熱量。

 

嚼食口香糖 3原則輔助減重

 

台灣肥胖防治衞教學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出,勤走路與多咀嚼確實能消耗熱量助減重。

 

 

因為咀嚼動作可以產生「內生性熱源」,可活化大腦、加速腎上腺素及促進新陳代謝,更能預防肥胖、失智症,紓壓,以及保護牙齒等好處。

 

除此之外,嚼食口香糖也能增加飽足感,進食時若能掌握「細嚼慢嚥」原則,對減重更有加分效果,建議掌握以下3原則輔助減重:

 

  1. 吃飯前:先咀嚼1片無糖口香糖5至10分鐘。(增加飽足感)
  2. 吃飯的時候:細嚼慢嚥1口咀嚼30下。(細嚼慢嚥助消化)
  3. 用餐後:咀嚼含有木糖醇成分的口香糖5至10分鐘。(維護口腔清潔)

 

別誤踩肥胖地雷 3錦囊消除贅肉

 

劉伯恩醫師強調,夏季是減重好時節,想消除脂肪贅肉,一定要掌握3錦囊,包括:少吹冷氣、少喝含糖飲料,以及運動後多喝水。

 

如果未做好體重管理,甚至誤踩肥胖地雷,當心瘦身不成反而還害了健康。

 

肥胖地雷1/多吹冷氣小心易增胖:據統計,冷氣溫度每下降攝氏1℃,新陳代謝速率就會下降5%左右,使人體活動力下降。當室溫下降的時候,容易導致脂肪、葡萄糖不易燃燒,形成「缺氧性肥胖」,讓脂肪贅肉囤積更快。

 

【醫師建議】:

 

冷氣溫度最好設定在攝氏27℃上下,溼度維持在40%到50%左右,並在室內放杯水,血液、毛細孔在乾燥環境容易收縮,若維持適當溼度,可幫助毛細孔、血管擴張,減少水分堆積體內,避免水腫及肥胖現象。

 

 

肥胖地雷2/喝冰品糖飲料易增肥:夏日減重必須節制冰品及含糖飲料的攝取,最好多喝水,可補充流失的水分,能解渴還可控制食慾,因大腦有時分不出飢餓與口渴感覺的差異,建議餓時先喝1大杯水,飢餓感可消失大半。

 

【醫師建議】:

 

正餐應選擇輕食,及攝取大量蔬菜、生菜,搭配當季果肉較硬、需特別咀嚼的水果;蛋白質攝取要盡量避開紅燒、油炸料理,只要正餐適當進食,避開正餐外的糕餅甜食、飲料,都可在不忍受飢餓的情況下,有效降低體脂肪。

 

 

肥胖地雷3/運動少喝水熱量難消:運動是輔助減重的重要一環,建議運動時間,最好在飯後2至3小時,等食物消化完後,再進行慢跑、游泳等中強度運動,以免胃部不適;如果僅是輕度運動如散步,則可於飯後30分鐘再開始。

 

【醫師建議】:

 

想要減肥的人,每天喝充足的水,攝取量至少2000c.c.。無糖、無熱量的白開水是最理想的選擇。

 

根據研究顯示,水可以刺激交感神經作用,增加熱量的消耗。若在運動後喝1杯水,則有助於控制食物的攝取量。

 

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此

 

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