想要健康多活十年 秘訣就在「剛剛好」

撰文 :大人的孩子氣 日期:2018年04月01日 分類:醫療照護 圖檔來源:達志
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雖然上次讀大陸作家常青所寫的《如何老去》,我同意書中觀點:長壽可能是發達國家大部分人的命運,但是人類的壽命不會無限延長下去,因為古代就有百歲人瑞,而醫學發達後,本來該死去的被救活了,很多人只是延長了死亡的時間,拖著衰老的病體走到人生的終點。

如果沒有健康的身體,長壽又有何意義呢?

   

我也同意書中某位醫生的主張,過了一定年齡,有些重病就不接著積極醫療了,讓生命自然走向終點,但是人過了五十或六十,人生進入下半場,除非活得了無生趣,否則還是會希望自己能健康地活久一點。

   

想要健康地多活幾年,到底該怎麼做?於是我又讀了另一本瑞典醫生Bertil Marklund寫的書《剛好就能多活十年》。他說基因對壽命的影響僅占25%,而生活方式的影響力則佔75%。

 

怎樣的生活方式哲學最好?他說:「瑞典人最喜愛的一句諺語『不多不少,剛剛好就是最好』(Lagom är bäst)。Lagom意思是『適度、均衡』。」

  

書上開宗明義就說:大眾常見的疾病都有著同一個根源——發炎。發炎主要就是自由基出現,免疫系統變弱。如何強化體質對抗發炎?書上簡潔地提出十個保健的方向:包括適度的運動、充足的睡眠,健康的膳食,還有正確的飲料,以及注意體重等等。

   

聽起來都是老生常談,但重點是睡多少和做多少運動才是適量?

 

1. 剛剛好的睡眠時間

 

我是一個很愛睡覺的人,有時太累,放假時無所事事,居然可以睡上十幾個小時。我不知道你有沒有睡太久的經驗?其實每次睡太久頭會非常痛,原來身體也會抗議:「妳睡太多了啦!」

    

書上說:長期以來,八小時的睡眠被視為是最理想的,然而十年前美國有一項大型研究顯示:最理想的睡眠時間平均是七小時而且睡太多和睡太少,早逝的風險是一樣的。也就是過與不及都是不好的,「剛剛好」最好。而這也很值得睡眠不固定且喜歡睡懶覺的我警惕。

 

2. 進行三種不同類型的運動

 

另外,運動量到底多少才合適?書上也有說,你還是自己看書吧!重點是一般活動(散步、騎腳踏車等)、有氧運動、鍛鍊肌力的運動這三種都有其必要。

   

我們身體的設計與構造就是讓我們可以行動的,所以一定要動。這點我有切身之痛。我生產後因為抱小孩曾經拉傷臀肌,並且因為產後體重增加又壓迫到神經,導致下半身麻痛。

 

我當時因為又懷上第二胎,不太敢照X光,也以為慢慢會好,結果生完第二胎更加無力且疼痛,我還一度懷疑自己是椎間盤突出。當時先生和那個復健科醫生都建議我少動,但是做復健卻不見有什麼改善。每天心情都很灰暗,感覺都得憂鬱症了。

 

可是後來我轉念,覺得或許要設法運動才對,於是跑去上瑜珈課,沒想到不久就慢慢好轉。後來換了一個復健科醫生又照X光,才發現真正原因。所以有時改善我們身體的疼痛的方法並非不要動,而是要運動。

 

此外,醫生還說:體重過重也會壓迫神經。所以體重也很重要喔!書上也這樣寫。不是要你多苗條,但是肥胖會造成很多疾病,這點大家應該都知道。

 

此外,口腔健康、心情樂觀,還有結交朋友,這些都很重要。怎麼做?書上都有一些建議。有些你也可以請教醫生,而有些人生智慧,你也可以自己多多體會。

 

書上一再強調的是「剛剛好」就好,不多也不少最好。你不覺得這樣的哲學也很像我們儒家所說的「中庸之道」。

 

3. 保持樂觀正向態度

 

至於人生的智慧,孔子說:「五十而知天命,六十而耳順,七十而從心所欲,不踰矩。」五十歲之後,就應該知道人世間的因果,以及老天的無常,不怨天、不尤人,樂天知命。也就是要保持豁達與樂觀,到了七十歲之後,就可以「從心所欲,不踰矩」。聽起來這番話,也傳達了一個長壽的哲理。

 

4. 多交朋友但也學會獨處

 

至於交朋友,我認為是很重要的,老人最怕孤單無助,朋友可以互相扶持。不過我一直強調,學會獨處、喜歡獨處也很重要,而且開卷有益,除了交朋友,讀書也能增廣見聞,讓頭腦不停運轉。「閱讀」是廣義的,讀書、看電影、到戶外走走觀察自然,都是好的。

   

量力而為,剛好最好。不要懶得動,不要吃太多,不要體重太重,也不要睡太多或是經常熬夜。啊,我是在提醒自己,寫完稿子,快點上床去睡吧!

 

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中年教我的事:學著一個人,把老存在心中放

撰文 :大人的孩子氣 日期:2017年11月28日
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「練習變老」不是要你開始畫老妝,或是拄著拐杖出門,而是更坦然接受自己的年齡,甚至設想三年後或是五年後自己的狀態,開始預習。於是,我開始會把「老了」這句話掛在嘴邊,可是一方面卻要更注意身體、保持好心情,對事物仍保持好奇心,心態上還像「少女」,就會看起來年輕。

文/石芳瑜

 

對於一個剛過五十不久的人,我知道自己不能稱之為「老」,有人說這時是「初老」;但最近又被指正:六十歲才是初老,無論如何,妳說老都太早。確實,醫學發達之後,特別醫美盛行,人的壽命變長,而且許多人看起來不老。以前說是「老妖精」,現在滿街是不老妖精。

 

書店裡也出現一大堆談老年的書(包括網站也是)。有人說我們這些「五年級」到底多焦慮?但另一種說法我認為更準確,因為這一群人有錢。我們在台灣經濟起飛最蓬勃的八○年代末、九○年代初進入職場,腦子裡還留著父母那一代勤奮節儉的觀念,活到如今手上多少存了些錢。

 

滿手的錢該怎麼辦?拿去抗老(打玻尿酸外加拉皮?)或是練習變老?於是五十後的族群開始兵分兩路,有人拚命「永保青春」,還要再創高峰。這種積極的態度確實會讓一些人充滿活力,但對我而言,總覺得不對勁,至少太累了。而且青春怎麼保?時間畢竟是一支向前飛去的箭,無法倒轉。有些人不服老,或許仍想在死前爬聖母峰,人生追求活到最後一刻才從懸崖掉落的壯烈感。可是步入中年後,我卻明顯感覺到體力變差了,記性更是糟,只有智慧比年輕時好。想一想,與其拚命「永保青春」,我寧可學習接受變老的事實。

 

練習變老的訣竅 把「老了」掛在嘴邊

 

「練習變老」不是要你開始畫老妝,或是拄著拐杖出門,而是更坦然接受自己的年齡,甚至設想三年後或是五年後自己的狀態,開始預習。於是,我開始會把「老了」這句話掛在嘴邊,可是一方面卻要更注意身體、保持好心情,對事物仍保持好奇心,心態上還像「少女」,就會看起來年輕。甚至我也不反對愛美的人可以做一點醫美。同時減緩老化,又接受老去,把「已老」的態度存在心中,再來抗老,說起來是有點「奸詐」的事。總之知道自己是五十歲,可是活著或是看起來像四十,如此一來,當別人稱讚你看起來年輕時,你會感到很愉快,隨時光日益老去,早有心理準備,又沒有不服老的執著與焦慮。

 

要習慣變老,有一件事是應該提早練習的,那就是要學習獨處。網路上盛行一張「國際孤獨指數表」,一個人逛超市、吃飯、看電影,這些都在榜上。可是我從前就喜歡自己一個人做這些事啊。第十級是「一個人去做手術」,偏巧兩年前我也經歷過了,老實說,也沒那麼糟,我還帶了好幾本小說去讀呢。網路社群發達,要真的孤獨並不容易。但人來人往之時,我往往更渴望獨處。

 

人一旦漸漸變老,齒搖髮禿,喜歡跟你在一起的人會慢慢變少,除非智者,我們很少看到一群人圍著一個老人。但智者往往喜歡獨處,或需要時間獨處。年輕時,我們或許正在找尋伴侶、追求友誼,花了許多時間聚會、建立人際關係。可是年紀漸長之後,你通常不再這樣尋尋覓覓,我已經清楚自己喜歡怎樣的人,而且因為活著的時間越來越少了,你根本就不想花費這麼多時間交朋友。隨緣、清淡,這幾年我越來越奉行這樣的人際關係哲學。但也不必放棄認識新朋友,因為新朋友能開拓視野,讓人保持心態年輕。

 

培養能夠獨處的嗜好

 

如果你現在還沒有養成獨處的習慣,我建議閱讀是一個好方法。喜歡讀書的人自然會喜歡獨處,因為你總是會想著家裡還有那麼多書還沒看,快點回到書房或是躺在床上讀書吧。有人說,如果年輕時沒有養成閱讀的習慣,老了也不會愛讀書,不過我自己卻是在前中年時才開始大量閱讀的。書的世界無限寬廣,不需要太多體力,只需要老花眼鏡,非常適合老年人。

 

如果你很確信自己不喜歡閱讀,那麼就培養一件需要獨處的嗜好。手作、園藝,賞鳥,應該都不錯。既可以自己一個人,也可以呼朋引伴。

 

我年輕時從事公關業,是必須大量接觸人的行業,彼時我也活潑愛玩,難免會跑KTV或夜店,當家庭主婦時很不適應,就養成了讀書的習慣。幾年前出來開書店時,接觸不少年輕人,一開始我也不服老,還約了我以前的麻吉想和年輕人一起去夜店。我的麻吉因為始終在職場,所以早見識過了。她告訴我:「沒什麼好玩的啊!裡面的煙好大,燻得我都流目油了。」其實這種感覺根本不必練習,等到你體力衰退,繁華看透,更喜歡安靜時,自然可以體會。

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70歲體力比50歲時更好!葉金川:運動是最強抗老秘訣,中年才開始也來得及

撰文 :林芷揚 日期:2019年06月29日 圖檔來源:葉金川提供、林芷揚攝影
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運動是最強的抗老秘訣!前衛生署長、退休樂活達人葉金川今(29)日歡度虛歲70歲生日,同時發表新書分享抗癌這幾年上山下海的旅遊經驗,將運動與旅行結合,玩出健康又快樂的第二人生!葉金川太太張媚50歲後才開始爬山,現在年過六旬的她體力完全不輸老公,有時還會調侃他:「老頭子,你行不行啊?背包要不要我幫你背啊?」

葉金川在《退休,任性一點又何妨》新書發表會分享出書心得,開玩笑說若要解決台灣的高齡問題,第一步就是把老人的年齡定義從65歲提高到75歲,強調即使到了六、七十歲,身體還是可以很健康,鼓勵民眾退休後一定要培養興趣和運動習慣,期許大家在75歲時都能像65歲一樣年輕、有活力。

 

葉金川60歲完登百岳,這幾年開始出國爬山、划船、騎腳踏車、高空跳傘,去哪裡都拉著太太一起,夫妻好感情令人羨慕。張媚不會游泳,卻跟著葉金川跑去阿拉斯加冰川划獨木舟,她說其實一開始非常害怕,心想「萬一死在那裡怎麼辦?」實際嘗試後,才發現沒有想像中恐怖,「其實還滿好玩的!」

 

▲葉金川今歡度虛歲70歲生日,在新書發表會上分享他的抗老祕訣。

 

葉金川一直有個夢想,想從北部划獨木舟到花蓮清水斷崖,張媚起初非常反對,直說「你先保險兩千萬再去划!」從阿拉斯加回來後,她對獨木舟運動改觀,「我決定去冒險。」願意陪著葉金川一起圓夢,兩人在專業教練的帶領下完成這次壯舉。

 

事實上,女性即使50歲才開始運動都不嫌晚!熱愛跑馬拉松的前衛生署副署長戴桂英55歲第一次挑戰半馬,她今日出席新書發表會時表示,年輕時就有慢跑習慣,從長女出生開始,利用上班前的時間跑步,雖然不是每天都去,但晨跑習慣從來沒有中斷過,直到55歲那年她猶豫要不要挑戰馬拉松,本想隔年再嘗試,但想到每一年都老一歲,體力只會走下坡,此時不跑更待何時?

 

至今她跑馬拉松經驗已有十年半,共跑出150次紀錄,鼓勵女性在照顧家人之餘,自己也要多多運動,對健康有莫大好處。

 

▲76歲林觀芝(右一)、80歲林德取(右二)身體強健,絲毫不見老態,是運動抗老的最好證明!

 

運動不分年齡,新書發表會現場聚集一票葉金川的好友,各個身懷絕技,76歲林觀芝55歲開始慢跑,年過七旬還完成六大馬拉松賽事,身體非常強健;80歲的林德取56歲開始爬山,至今仍然可以背著沉重裝備登高山,筆直的身軀完全沒有八旬長輩常見的彎腰駝背,令主持人譚艾珍驚呼「80歲怎麼可以長這樣?」證明運動帶來的健康效果相當驚人。

 

葉金川強調,快樂的熟齡生活不是退休金存款有上千萬,體力、熱忱、生活規劃才是重點,想要老後生活自由自在,應該了解身心退化歷程,即早預防、減緩衰老。健保只保醫療但保不到健康,不論幾歲都應該努力維持自己的健康,讓人生下半場精彩又有活力。

 

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逆齡!專家推薦:10種「超抗老食物」養出回春好臉蛋

撰文 :HEHO健康網 日期:2019年05月28日 圖檔來源:達志
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現代人越來越重視抗老,愛美的女性更視「老化」為一大天敵,稍有一點皺紋出現,就讓女人們煩惱不已。但「抗老」不是只用擦的就好,還要配合食物,外敷內用之下,效果更加倍。以下整理出10種專家推薦的超抗老食物,常吃有助讓你回春逆齡!

 

1.鮭魚鮪魚

 

富含Omega-3脂肪酸的魚種以來自寒帶的深海魚居多,包括鮭魚、鮪魚等。

 

Omega-3脂肪酸能減少體內發炎反應、幫助調節免疫力,有利於肌膚保養,並幫助降低皮膚過敏的機會。建議每一個星期最少要吃兩次這種富含Omega-3的魚肉,這能降低心臟病的發生。

 

2.橄欖油

 

經實驗證明,橄欖油含有的抗氧化劑可以恢復人體臟腑器官的健康狀態,能防止腦衰老,並能延年益壽。

 

橄欖油(Olive Oil)是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。在地中海沿岸國家有幾千年的歷史。

 

3.綠花椰菜

 

綠花椰菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損傷能力,還有助於保持皮膚彈性,減少皺紋生長。

 

還有促進肝臟解毒的作用。研究發現,綠花椰菜能夠活化肝臟中的酶類,從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。

 

4.南瓜、胡蘿蔔

 

南瓜和紅蘿蔔這類色彩鮮艷的蔬果,具有豐富的胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,是一種強力的抗氧化劑,可以防止細胞自由基損傷,使身體較不容易老化。且可轉化成身體所需的維生素A,使皮膚緊實、不易受損,並擁有較佳的自我修復能力。

 

另外還有其他色彩鮮明的蔬果,如番茄和茄子,就個別具 有茄紅素和花青素的成分,對抗氧化也具有高度的作用。

 

5.小黃瓜

 

小黃瓜含有維生素E,是天然的抗老防衰營養素,對於預防心血管疾病,也扮演著重要角色。

 

小黃瓜中所含的二氧化矽(silica),對維護關節與治療關節炎有好處,此外,二氧化矽也可以對抗皺紋,防止老化。其最大特色就是熱量低,對於控制體重,是很好的選擇。

 

6.綠葉蔬菜

 

深色綠葉蔬菜像是菠菜、甘藍菜、芥藍菜等,這些蔬菜富含葉黃素及玉米黃素,可以保護眼睛以及避免視力模糊等眼疾問題。

 

而每天保證足夠的蔬菜攝入,可以集中注意力,延緩大腦功能退化。

 

7.番茄

 

番茄富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養,其中的茄紅素是天然色素,也是讓番茄呈現鮮紅色的原因。茄紅素的抗氧化功能很強,可以減少身體的氧化傷害,達到抗老化的保護作用,不管對皮膚或是身體都是很多好處的。

 

8.酪梨

 

有「森林中的奶油」之稱的酪梨,曾被金氏世界紀錄列為世界上營養價值最高的水果。酪梨富含能抗發炎、抗老的植化素,可減緩老化的過程。而其豐富膳食纖維與鉀、鎂、葉酸,則能降血壓、預防中風。

 

9.藍莓

 

富含豐富的抗氧化物,可減緩衰老。此外,藍莓富含有助抗癌的物質,能抑制腫瘤生長,健康好處多多!另外美國有研究顯示,藍莓有助於降低得阿茲海默症的風險、改善平衡感、協調能力及提升短期記憶力。

 

10.西瓜

 

紅肉西瓜含有較多的B-胡蘿蔔素,可以在體內轉化成維生素A,提升皮膚對抗外界病菌的能力,也能加速受損肌膚的復原。另外,β-胡蘿蔔素本身也是一種抗氧化劑,有助預防肌膚老化。西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高,是外用美膚的好材料。

 

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(本文獲「HEHO健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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他67歲看起來像40歲!內分泌權威張天鈞的4招抗老秘訣

撰文 :中時電子報/邱玉珍 日期:2019年04月15日 圖檔來源:達志影像
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台大名譽教授張天鈞是國內甲狀腺、內分泌翹楚,專門處理壓力引起的疾病,病患稱他「壓力專家」。

常幫人解決壓力疾病,自己有壓力時如何紓壓?他笑說:「聊天吧!跟人家聊藝術、研究、歷史……。」聊完心情會很愉快。

 

在病人眼中,張天鈞是一位權威、值得信賴的名醫。敏銳的觀察力是他看病利器,病人進入診間不到幾分鐘,就可馬上揪出病灶。

 

他打趣地說:「我很愛動手摸人,凡被我雙手摸過的人,只要我說沒事,表示甲狀腺沒問題、很健康。」

 

摸功神準勝超音波

 

張天鈞對於自己的摸功,非常自豪,「我的手比超音波還精準,病患到診間屁股還沒坐熱,雙手一摸,不用3分鐘馬上可揪出病灶。」他說,看病一點也難不倒他,再棘手的疾病,都會盡力幫病人找到治療方法。

 

桃李滿天下的張天鈞,不吝把功夫傳授給學生,他臉上露出神祕笑容:「學生總以為自己學了所有的招式,殊不知,老師莫測高深啊!」

 

他表示,覺察力很重要,病患的一舉一動會透露一些訊息,醫師只要夠細心,就可以馬上找出病灶。

 

張天鈞從小就很喜歡畫畫,有敏銳的觀察力,只要去過的地方,都刻入腦海,回家馬上素描勾勒,2、3天內完成一幅油畫。(編輯精選:年齡只是個數字,想做就去做!享受退休生活的16個秘訣

 

他的畫,大都是不同場景組合,因為他覺得,畫畫也是一種創意,把不同景物聚在一起,展現另一種生命力。

 

作畫、看診,對張天鈞來說,是最快樂的事。看診可以跟病患天南地北聊天,畫畫能在畫布上盡情揮灑。吹奏薩克斯風、寫文章,也是他生活中重要的大事,「音樂能讓人忘記煩惱;書寫則可記錄生活感想。」

 

看診、研究、畫畫、園藝都難不倒張天鈞,惟一難倒他的是煮菜,得靠另一半幫忙張羅。不喜歡應酬的他,還沒退休前,要求老婆大人幫他準備便當;退休後,因老婆奉行少油、少鹽原則,他直言:「很健康,但不太好吃。」

 

陪同受訪的張太太說:「新鮮食材不用過度烹調,吃起來味道比較清淡。」有時煮得很豐盛,張天鈞吃不慣,會問她家裡有沒有肉鬆?

 

或是要求給一小碟醬油,讓她覺得好氣又好笑。來自嘉義汕頭的他,從小口味比較重,吃東西一定要沾醬油,才會覺得有味道,特別是肉鬆、豆腐乳更是他的最愛。

 

少吃多動抗老祕訣

 

少吃多動抗老祕訣。

 

張天鈞也是國內抗老權威,不少人請教他,如何抗老?每次有人問他抗老祕訣,他總是回答:「抗老並不是讓人逆齡,只是讓人可以活得健康長壽。」要健康長壽很簡單,少吃多動。少吃比運動來得重要,少吃並不是不吃,而是吃八分飽。(編輯精選:73歲台大乳癌名醫張金堅,頭腦超靈光的抗老秘訣!

 

如何吃八分飽?張天鈞直言:「八分飽確實很難掌控。」他的方法是用一條皮帶控制飲食。有醫學研究證實,飲食毫無節制,體內會產生過多自由基,自由基過多會耗損體內過多的能量,導致身體提早老化、衰退。

 

控制飲食可以減少體內產生過多自由基。不挑食的他,中年開始飲食控制、吃八分飽,不讓自己腰圍超過90公分。

 

為了讓腰圍不超過90公分,他到店裡買皮帶一定請店員在90公分處打個洞,做為警戒值。如果參加聚會,一定繫上這條特製皮帶,提醒自己不能吃過量。

 

張天鈞說,不挑食很重要,身體需要每種食物的營養成分,每種食物都要攝取,而且什麼食物都吃可減少吃進過多的毒物。

 

像前陣子,蛋受到戴奧辛汙染事件,1天吃好幾顆蛋的人,比一般人吃到毒蛋風險更大。吃八分飽外,他也建議民眾多曬太陽,讓體內產生維生素D,增強免疫力、預防骨鬆

 

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(本文獲「中時電子報」授權轉載,原文刊載於此)

 

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營養師傳授抗老祕訣:越吃越年輕的13種食物

撰文 :商周出版 日期:2018年01月31日 分類:醫療照護
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「胃」是人體的「研磨大師」,各式各樣的食物必須經過胃壁的研磨及胃液的作用之後,才會變為半液態「食糜」,而後進入小腸中作進一步的消化和吸收,進而成為人體的營養物質。

撰文/許秉毅、許慧雅、梁靜于

 

值得注意的是,胃也是人體的「除菌英雄」,經口攝入的有害細菌,在經過一大鍋胃酸的「酷刑伺候」以及胃蛋白酶的「分解支離」之後,大多數都會形消骨毀,消失於無形。

 

然而,當一個人超過35歲之後,體內抗氧化物質的產量便會逐漸減少,各種修復功能開始變差,除了在外表上會出現皮膚萎縮、喪失彈性、產生暗沉以及皺紋的問題之外,體內的各種器官也會產生種種「老化」的現象,例如胃的蠕動會趨於緩慢,胃黏膜可能出現萎縮及轉化為腸上皮的情形,於是有些人會出現胃酸的分泌量減少、消化不良、維生素B12 吸收不足、貧血,以及細菌入侵的重大問題。

 

一些臨床研究顯示:約有10%的重度胃黏膜萎縮之病人,15年後會衍生出致命的胃癌來。因此,如果想要活得光彩,健康常在,務必「內外兼修」,作好體內的抗老化工作。

 

胃老化的原因

 

而在生活中有許許多多的因素會加速胃的氧化和老化,例如高鹽分的食品(如醬菜、鹹魚、鹹鴨蛋)、醃漬的食物(如豆腐乳、臭豆腐、香腸及臘肉)、煙燻的魚肉、抽煙、酗酒、生活壓力、幽門螺旋桿菌的感染以及消炎性藥物等等。

 

含鹽量高的食物及幽門螺旋桿菌可破壞胃的上皮細胞,引起局部的發炎反應,並在胃內產生大量的自由基及連鎖性的過氧化反應。有許多研究顯示:高鹽的食品及幽門螺旋桿菌感染會導致胃黏膜的萎縮。

 

而醃製或煙燻的食物,裡面常含有較多的硝酸鹽,在胃內產生一些化學變化之後,可能產生具有致癌性的亞硝酸胺,對胃造成傷害。

 

而經常食用大量蔬菜和水果的人,因為每天攝取了大量的維生素C 、維生素E 、β-胡蘿蔔素、異黃酮素、原花青素及番茄紅素等抗氧化物質及青春元素,所以可使體內迅速清除大量的自由基,並讓胃癌的發生率降低約30%。

 

許醫師的叮嚀

一清、二多、三少、四不

 

如果想要為「青春永駐」打一場漂亮的「保胃戰」,並減少胃黏膜萎縮及胃癌的產生,必須牢記「一清」、「二多」、「三少」、「四不」的胃部「青春密碼」,以下作一個簡要的說明:

 

一清

清除「幽門螺旋桿菌」。許多研究顯示幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍、十二指腸潰瘍的主因,同時也是導致胃癌的重要因素,因此受感染的人最好能找醫師解決胃內的「蟲蟲危機」。

 

二多

多吃「蔬菜」及「水果」,特別是花椰菜、青花菜、高麗菜、芥菜、青椒、柳橙、番茄、西瓜、葡萄、葡萄柚、芭樂、小麥胚芽、杏仁等富含維生素、異黃酮素及番茄紅素的食品。

 

三少

少吃「高鹽」、「醃漬」及「煙燻」的食品,以避免攝入過多的致癌物質。

 

四不

不抽煙、不酗酒、不煩憂、不隨意服用消炎藥品。

 

研究顯示:癮君子得到胃癌的機會約為不抽煙者的兩倍;而酒精則會導致急性胃炎,甚至胃出血;同時過度的壓力將會干擾體內的神經、內分泌及免疫系統,使人體的自由基大量增加,引起老化加速;至於阿司匹靈類的消炎藥物,則會阻斷胃黏膜中具有保護作用的前列腺素的生成,使得胃黏膜再生能力減弱、重碳酸鹽分泌減少,並讓胃內血液循環變差,導致潰瘍的產生。

 

以上種種會加速胃老化的內在及外在因子,一定要避而遠之,才能讓你的胃風華恆存,輕鬆零負擔。

 

營養師小秘訣

如何顧胃?

 

1.修正不良飲食習慣、細嚼慢嚥、三餐應定時定量,若有腸胃不適的症狀時,應以少量多餐為原則。

 

2. 避免太油、太鹹、太辣、太酸、產氣食品及會刺激胃腸道的食物(例如地瓜、洋蔥、辣椒、糯米等);以軟質食物為主。

 

3. 不抽煙、不酗酒、不隨意服用消炎藥品。

 

4. 多吃「蔬菜」及「水果」,特別是富含維生素、異黃酮素及番茄紅素的食品。

 

5. 以不需用油的烹調方式為主,例如:蒸、滷、水煮。

 

6. 注意飲食衛生。

 

(本文摘自《胃腸決定你的健康》,商周出版,許秉毅、許慧雅、梁靜于合著)

 

 

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