喝防彈咖啡就能減肥 真有這麼神奇?

撰文 :林照曦 日期:2018年02月08日
  • A
  • A
  • A

許多好萊塢明星愛喝「防彈咖啡」,訴求能減肥又能補充能量,真有這麼神奇?

防彈咖啡是由美國矽谷工程師戴夫‧亞斯普雷(Dave Asprey)所發明,他提倡「防彈飲食法(The Bulletproof Diet)」,並出版成書籍帶動風潮。

簡單來說,就是黑咖啡、無鹽奶油、椰子油以1:1:1的比例調製,咖啡1是一杯,約240毫升,油脂的1是指1大匙約15毫升,統統加入攪拌機混合,直到油脂乳化產生細微泡沫再喝。

 

每天早上喝2杯防彈咖啡取代早餐,中午前不再進食,午餐吃少量蛋白質、大量蔬菜和健康油脂,晚餐則只吃水果,8點前吃完,就是防彈咖啡飲食法。

 

喝防彈咖啡,消化道不適者須留意

台北市營養公會居家照護營養師程涵宇提醒,防彈咖啡飲食攝取的油脂增加,會造成腸胃排空減慢,容易出現消化道症狀,如消化不良、腹瀉、便秘、胃食道逆流等,平時腸胃道功能較差或有胃食道逆流的人應該特別注意。

 

如果腸胃不好又想嘗試防彈咖啡,程涵宇建議選擇深焙豆,因為深焙豆引起胃酸分泌的程度較少,對腸胃較溫和,但是如果已經試過自己手沖的深焙豆咖啡,仍有胃痛、胸口灼熱感等不適症狀,就不建議繼續喝防彈咖啡。

 

趕快加入《生活i健康》粉絲團.掌握所有最新健康資訊

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「咖啡抗病完全事典」

延伸閱讀

熱門文章

什麼時間喝咖啡最提神?

撰文 :姚淑儀 日期:2018年02月08日
  • A
  • A
  • A

早晨來杯咖啡,不但能提神醒腦、為美好的一天揭開序幕,最棒的是,喝咖啡還很健康!《咖啡抗病完全
事典》採訪醫師、營養師、咖啡師,輔以國內外許多相關研究佐證,不僅傳授挑選、品嘗、沖煮咖啡的訣竅,還教你如何藉由喝咖啡來減重、防癌、養心、護腦,而且天天都有好心情。
健康人生,就從一杯好咖啡開始吧!

咖啡是很多人的提神法寶。國泰醫院內湖診所營養師張斯蘭指出,咖啡之所以能夠提神,主要是因為咖啡中所含的咖啡因成分,會刺激人體分泌皮質醇(Cortisol,一種由腎上腺分泌的荷爾蒙),影響血糖濃度,使人精神呈現較為亢奮的狀態所致。

 

想藉咖啡提神,必須講究飲用時間。一般來說, 咖啡因所產生的亢奮狀態大約可維持2∼3個小時,上班族早上9點來一杯咖啡,提神醒腦的功效約能維持到中午12點。

 

早晨是咖啡的最佳飲用時間

 

「早上,是咖啡的最佳飲用時間,」張斯蘭強調,藉由咖啡提神,還得考量飲用者本身是否已經出現睡眠障礙;若有睡眠障礙,便要小心掌握飲用咖啡的時間,最好上午飲用完畢,中午過後就不要再喝,否則亢奮狀態可能持續到夜晚,甚至影響睡眠品質。

 

當然,也有些人即使夜晚或睡前飲用咖啡都不妨礙睡眠,那麼,咖啡因影響睡眠的疑慮就可以排除了。沒有睡眠障礙的人,只要精神不濟,皆可藉由咖啡來提神,並沒有明確的飲用時間限制;特別是午餐過後,血糖上升,容易昏昏欲睡,這時來杯咖啡,提神功效自然非常顯著,但仍須注意,1天咖啡因攝取量勿超過300毫克。

 

由於每個人對咖啡因刺激的反應都不同,最適合喝咖啡的時間也因人而異。

 

張斯蘭表示,剛開始飲用咖啡的人,大都十分容易達到提神功效,例如早上只喝1杯咖啡,卻直到夜晚還精神旺盛,甚至影響睡眠;而每天都喝咖啡的人,則因為身體已經習慣了這種刺激,提神功效就不再那麼顯著,需要更大量的咖啡因來刺激與提振,甚至有可能產生依賴。

 

趕快加入《生活i健康》粉絲團.掌握所有最新健康資訊

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「咖啡抗病完全事典」

延伸閱讀

熱門文章

每天3杯咖啡,抗氧化護大腦

撰文 :黃文彥 日期:2018年02月08日
  • A
  • A
  • A

早晨來杯咖啡,不但能提神醒腦、為美好的一天揭開序幕,最棒的是,喝咖啡還很健康!《咖啡抗病完全
事典》採訪醫師、營養師、咖啡師,輔以國內外許多相關研究佐證,不僅傳授挑選、品嘗、沖煮咖啡的訣竅,還教你如何藉由喝咖啡來減重、防癌、養心、護腦,而且天天都有好心情。
健康人生,就從一杯好咖啡開始吧!

愛喝咖啡的人,又多了一項理由:護腦防失智。國外有研究發現,每天攝取400毫克的咖啡因,大約是3∼5杯咖啡,有助於降低罹患阿茲海默症的風險。

 

雖然喝咖啡不是壞事,但關於咖啡可以預防失智的說法,來自於咖啡內的抗氧化物質可以對抗自由基,保護腦細胞。在動物實驗中,咖啡因具有抑制腦部類澱粉斑塊堆積的效果,而類澱粉斑塊被認為就是造成阿茲海默症的罪魁禍首,以此推論咖啡對於護腦具有一定的效果。

 

像是《新英格蘭醫學期刊》等重量級醫學期刊,都刊登過咖啡與失智症相關的研究,但這類利多研究,目前仍停留在動物實驗階段。國泰醫院神經內科主治醫師廖品雯表示,目前還沒有看到嚴謹的雙盲試驗,證實咖啡因確實對失智症有預防效果;雖然有些小規模研究,但尚不足以證實兩者的因果關聯。

 

以失智症的進程來說,通常要發展出明顯的失智症狀,大腦中的類澱粉斑塊可能在20年前就開始慢慢堆積。醫界目前還不完全了解阿茲海默症的成因,嚴格來說仍無明確的方法可以預防阿茲海默症,絕不是喝幾杯咖啡就能完全預防。

不過,廖品雯也說,有些研究發現咖啡可以預防心血管疾病,而心血管疾病會提高罹患失智症的風險,從這個角度來看,或許咖啡真的有那麼一些預防失智的效果。

 

若想靠喝咖啡預防失智症,效果似乎比不上適度運動,以及多攝取蔬果、魚類並減少紅肉的地中海飲食來得有效。另外一個重要的方法就是多動腦,多存腦本。

 

醫師提醒,「喝咖啡預防失智」一說尚無定論,但遠離三高、健康飲食、適當運動,已經是醫界對於預防失智症的共識。

 

 

趕快加入《生活i健康》粉絲團.掌握所有最新健康資訊

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「咖啡抗病完全事典」

熱門文章