肉乾最多吃4片!鈉含量超標易增心臟病風險

撰文 :華人健康網 日期:2018年02月02日 分類:各式病症 圖檔來源:達志
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過年時家家戶戶都囤積了各式各樣的零食,準備好好滿足口腹之欲,尤其是牛肉乾、豬肉乾等濃縮了滿滿肉香、口感韌性有嚼勁,正是看電視、打牌、發呆時最佳良伴。不過,肉乾吃太多不僅容易胖,還可能增加心臟病風險喔!

肉乾大多是用豬、牛的瘦肉部位,經過調味後烘烤、乾燥而成,雖然瘦肉本身為不錯的蛋白質、鐵質來源,但是後續加工過程會浸泡糖、鹽等調味料,造成鈉含量爆表,高溫烘烤更會破壞瘦肉中的營養素,甚至產生致癌物,因此要小心不可以過量!

 

不只水腫、高血壓 高鈉還致心臟病!

 

大家都知道吃太鹹、太多鈉,會使血鈉升高,高血鈉會造成交感神經感受異常,導致身體無法正常傳遞要降低血壓的訊號,使得血壓不降反升。

 

此外,當身體裡的鈉濃度太高,為了沖淡鈉濃度,我們會保留更多水分在血管中,不過,如此一來心臟就需要花費更大的力氣把血液打到全身,血管所承受的壓力也更大。

 

而且,這一用力,也會讓心臟承受不小的負擔,若是長期攝取高鈉飲食,左心室肌肉持續過度出力,便會造成心室肥大或引起心臟疾病,如果本身又合併高血壓、糖尿病、肥胖、血脂異常等危險因子,還會加重心臟衰竭風險,不可不慎。

 

肉乾鈉含量高 4手掌大小破表!

 

高鈉好可怕,那我選原味肉乾、不要吃太鹹,應該就不會破表了吧!

 

健康成人每天的建議鈉攝取量為2400毫克,大約是6公克鹽,不過天然食材中也含有鈉離子,因此一旦攝取鈉含量高的加工食品,就非常容易超量。

 

以常見的傳統肉乾來看,1片手掌大小的肉乾(約50公克),就含有640毫克鈉,隨手吃4片就超過每日建議的鈉攝取量,另外,有些人酷愛條狀肉乾,它的鈉含量會稍高於片狀肉乾,若你又特愛吃辣,選擇了辣味肉乾,4片可是輕輕鬆鬆就超出3000毫克呢!

 

不過,像是最近很夯的紙肉乾,鈉含量相對較低,每50公克300~500毫克不等,算是負擔「相對」較輕的選擇。

 

簡單來說,肉乾的鈉含量排名:紙肉乾 < 原味片狀肉乾 < 原味條狀肉乾 < 辣味肉乾

 

【營養師小叮嚀】

 

過年就是要大飽口福來點零嘴、重口味,不過享受之餘還是別忘了控制份量,吃了一片肉乾,下一餐就少吃半個手掌大小的肉,並且搭配充足白開水以及鉀離子豐富蔬果,幫助水分代謝避免水腫、血壓升高。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此

 

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缺「鎂」症狀:易怒、抽筋、心律不整族群易猝死!含鎂花生、杏仁4食物遠離發炎、糖尿病

撰文 :潘懷宗 日期:2019年10月09日 分類:各式病症
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我們都知道鈣對人體的重要性,但其實鎂這種礦物質在人體內也具有相當重要的生理功能。鎂是人體細胞內含量超過鈣、排名第二多的陽離子,鎂參與體內多種酵素所進行之生化反應,包括能量代謝、訊息傳遞、細胞膜穩定性及神經傳導等等。

身體缺乏鎂,恐導致十幾種症狀

 

鎂的生理機能有維持肌肉與神經的正常功能,像是讓心臟跳動正常、強化骨骼健康及免疫機能。鎂攝取充足還能夠預防高血壓、心血管疾病、腦中風,並有助於維持血糖穩定等。

 

身體如果缺乏鎂,就可能會有躁動和焦慮、疼痛、疲勞、肌肉痙攣、睡眠障礙(包括失眠)、噁心、嘔吐、心律不整、虛弱、過度換氣、指甲生長不良, 甚至癲癇發作等十幾種症狀。但是由於缺乏鎂上述症狀很容易被誤診為像是腸躁症、自律神經失調、偏頭痛、纖維肌肉痛等,於是乎鎂缺乏常常被人忽略、很難被正確診斷出來,因此才被稱為看不到的缺乏(invisible deficiency)。

 

二○一七年四月十二日由英國布里斯托大學(Bristol University)庫努索(Setor Kwadzo Kunutsor)博士發表在《 歐洲流行病學期刊》(European Journal of Epidemiology) 的研究報告指出,中年以後補充含鎂保健食品的參與者,在接下來二十五年當中,因為攝取足夠的鎂發生骨折的機率大降四四%。想要骨骼強健,除了補充鈣,鎂也相當重要。

 

二○一四年十二月一項由以色列特拉維夫大學(Tel Aviv University)與德國盧貝克大學(University of Lübeck)的科學家,共同發表在《美國營養學院期刊》(Journal of the American College of Nutrition )之研究報告指出,長期缺乏鎂會導致實驗大鼠罹患骨質疏鬆症。

 

研究人員以大鼠為實驗動物,做了一項鎂飲食攝取量的對照組與實驗組,為期一年。針對鎂實驗結束後,檢測實驗大鼠的骨質密度,其中飲食中鎂含量充足的實驗大鼠,其脊椎骨與股骨區域的密度明顯高於飲食中缺乏鎂的組別。

 

這個結果告訴我們,想要預防骨質流失,不單單要注意鈣質補充,還必須要檢視鎂的攝取量。原因是缺鎂會干擾鈣與維生素D的利用,所以鎂缺乏通常伴隨有低血鈣症,使副甲狀腺素分泌量增多,進而提高骨質疏鬆的風險。另外,缺鎂還會增加鉀離子的流失, 造成低血鉀症,進而造成心臟方面的問題。

 

二○一二年二月瑞典斯德哥爾摩卡羅林斯卡研究所(Karolinska Institute)的拉爾森教授(Susanna Larsson)發表在《美國臨床營養學期刊》,綜合分析了七篇平均追蹤十一.五年共二四一三七八名民眾的研究資料,結果發現,若能每日從天然食物中多攝取一○○毫克的鎂, 可以降低八%發生缺血性中風的風險

 

臨床實際案例,一名四十歲婦女,常在睡夢中因為小腿抽筋而痛醒,原本以為咖啡喝太多, 鈣質攝取不足,後來她拚命吃鈣片、喝牛奶,卻仍不斷地抽筋。結果就醫抽血檢查後,才發現竟然是礦物質鎂缺乏所導致的。造成腳抽筋的原因很多,其中之一是鈣、鎂濃度不平衡,這是因為鈣、鎂可以穩定肌肉的細胞膜,一旦體內鈣、鎂不均衡,就很容易造成腿部肌肉抽筋。

 

根據衛福部國健署二○一三至二○一六年國人營養狀況調查,鎂的攝取量低於國人膳食營養素建議攝取量的族群為男性十三歲以上、女性十三至六十四歲及女性七十五歲以上,其中以男性十三至十五歲及十六至十八歲差距較大分別達國人膳食營養素參考攝取量的七一%及六七%, 女性則以十三至十五歲、十六至十八歲及十九至四十四歲差距較大分別達六二%、六○%及七四%。

 

避免缺乏鎂,它是人體相當需要的營養素

 

彙整一下,鎂在人體生理扮演的角色功能如下:

 

鎂構成骨骼 

 

鎂是構成骨骼的成分之一,人體內的鎂有六○%儲存在骨骼。

 

鎂調節神經的感應及肌肉的收縮  

 

二五%的鎂儲存在肌肉,因為鎂與鈣、鉀、鈉共同調節神經的感應及肌肉的收縮。

 

鎂維持細胞膜、DNA及蛋白質結構的穩定。

 

鎂參與三○○種以上的酵素反應  

 

包括碳水化合物的新陳代謝及能量轉移等作用。

 

因此,鎂缺乏會影響神經及肌肉系統的機能,還可能會出現神經異常收縮,肌肉痙攣,心率異常,心情沮喪,食欲不振等症狀。嚴重缺鎂還會降低人體對於鈣與維生素D的利用率,造成低血鈣症,進而引起副甲狀腺機能異常,也會大幅增加罹患骨質疏鬆症的危險。

 

到底什麼樣的情況下會導致身體缺鎂呢?

 

過度節食或飲食不均衡導致缺乏鎂  

 

蔬菜全穀類等食物攝取不足,或飲食中同時攝取過多的膳食纖維、鈣或磷,也會影響鎂的吸收率。另外,如果吃過多的肉,會增加體內酸代謝作用,增加尿鎂的流失。

 

疾病或藥物影響鎂的吸收 

 

消化道發炎或長期腹瀉會使得腸道對鎂的吸收不良。而腎臟疾病、使用利尿劑或某些抗癌藥物都會增加鎂的排泄量,降低體內鎂含量。如果糖尿病控制不良,也會導致鎂的流失。

 

缺鎂的高風險族群  

 

糖尿病控制不良患者(因為排尿量增多,造成鎂流失增加)、長期酗酒者、各種消化道疾病與發炎患者、血鈣或血鉀偏低者,及老年人等,都是容易鎂缺乏的高危險群。

 

那應該怎樣才能從食物中攝取足夠的鎂呢?

 

潘老師建議,因為鎂的主要來源是植物性食物, 以堅果、葉菜、豆類、全榖類等含量較為豐富。根據衛福部國民健康署建議每人每日的鎂攝取量, 成人男性是三六○至三八○毫克 (美國建議四○○至四二○毫克),女性則是三一○至三二○毫克。而在拉爾森教授的研究中發現美國人鎂每日平均攝取量僅有二四二毫克。

 

富含鎂的食物主要是植物性的食品,尤其是堅果與種子類中的杏仁、松子、葵瓜子、南瓜子, 豆類中的花生、黑豆、黃豆、腰果等,在每一○○公克的食物中,就含有約二○○至三○○毫克的鎂。

 

其他像是深綠色葉菜類、魚貝海鮮類每一○○公克則約含有三十至六十毫克的鎂。水果類及肉類則含量較少,每一○○公克約三十毫克以下。這就是為什麼潘老師一直要大家在下午吃些堅果,每天食物中必須吃到豆類,以及多多攝取蔬菜的重要原因。

 

此外,當我們感受到壓力大時、劇烈運動、飲酒過量或吃太多甜食,都會消耗掉體內的鎂。鎂是一種能夠有效讓人放鬆的礦物質,所以當你覺得有壓力、焦慮或睡不好時,多吃些含鎂豐富的食物會很有幫助。

 

飲食中鎂攝取不足可能會發生潛伏性的缺乏症狀,像是會增加血管和神經的病變,導致血壓、血脂異常,動脈粥狀硬化,還會提高氧化壓力,讓人體容易發炎,增加心臟病、胰島素阻抗和糖尿病風險。

 

 

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(本文摘自《一輩子都受用的健康寶典》,出色文化出版, 潘懷宗著)

 

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身體缺鈣最容易尿路結石!醫勸吃維生素D3+鎂鈣片預防最有效

撰文 :華人健康網 日期:2019年04月02日 圖檔來源:達志影像
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「尿路結石可以吃鈣片嗎?」這是許多人的迷思。營養師指出,許多尿路結石患者擔心吃鈣片會增加結石量,甚至部分有骨骼疏鬆症患者,便因此停止服用鈣片,事實上,攝取足量的鈣片,不但不會造成結石,對骨質疏鬆也有幫助。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,尿路結石與骨質疏鬆,雖然是不同的病灶,但「補鈣」卻是許多人的迷思。

 

根據國民健康署的調查,國人飲食不均衡,有逾9成民眾鈣質攝取不足;3成有骨鬆問題,近5成骨密度不足。

 

鈣片補鈣,提高鈣吸收力

 

面對全台大缺鈣,如果要達到國健署每日1000mg的鈣建議攝取量,不是補充含鈣量高的食物就好,還要考量吸收力,因為錯誤的補鈣不但造成營養失衡,而且不一定能攝取到足夠的鈣,唯有提高鈣吸收力才是重要關鍵。

 

至於補充鈣片,1天應1000至1500毫克鈣片為限,且單次補充吃500毫克,可在3餐飯後隔1小時吃,分2至3次吃完,因為1次補充太高劑量,身體不易吸收,也比較容易出現便祕、腹脹等副作用,分多次少量補充,身體較好吸收利用。

 

挑鈣片含維生素D3+鎂,效果比較好

 

另外,若要聰明吃鈣片,在鈣片選擇上也有訣竅。營養師洪若樸強調,鈣片依成分可分為2大類,一是人工鈣,包括檸檬酸鈣、碳酸鈣、乳酸鈣;二是天然鈣,大多從牡蠣或動物骨粉萃取,因此價格也較人工成分貴。

 

目前市售最常見的是碳酸鈣,含鈣比例較高,但易有便祕、腹脹的副作用。建議可選擇檸檬酸鈣,比較不會有這類副作用。

 

另外,鈣片應選可促進鈣吸收的維生素D3,以及可協助骨骼建構與礦化的鎂成分,此種複方成分,服用效果會更好。

 

身體缺鈣,較易尿路結石

 

至於坊間謠傳:吃「鈣片」補鈣會造成「尿路結石」?事實上,是一錯誤說法。

 

營養師洪若樸強調,尿路結石最常見為草酸鈣結石,其中草酸對結石的影響遠勝於鈣,故關鍵點在於限制草酸而非鈣;反之,缺乏鈣的人,較容易罹患尿路結石。

 

因為當食物中的鈣和草酸結合在一起時,會讓草酸鈣隨糞便排出,因而降低草酸和鈣進入血液的機會,故能避免因草酸過高而增加結石的風險。

 

因此,要預防尿路結石,應少吃高草酸食物,包括菠菜、番薯、李子、巧克力、花生等,並記得多喝水、少肉少鹽,以及補充適量的鈣。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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濕疹是因缺乏維生素D?藥師:除了擦藥,6食物有助舒緩皮膚癢、過敏、發炎和皰疹

撰文 :華人健康網 日期:2019年08月26日 分類:各式病症 圖檔來源:達志
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近來天氣轉換,悶熱(乾冷)加上潮濕,小腿、腋下,手肘皮膚長紅斑、丘疹,發癢令人受不了拼命抓,十之八九是濕疹又犯了!濕疹是一種常見的過敏性皮膚病,過敏體質可能是發病的主要原因之一。網路上說:「補充維生素D能抗過敏、濕疹」,是真的嗎?藥師表示,多數人認為濕疹治療困難,甚至有「垃圾病」的稱號,但是其實,濕疹不是「不治之症」,除了治療藥物,尤其,飲食需避開容易誘發的食物,包括:乳製品、柑橘類水果、雞蛋、堅果等。

濕疹是一種過敏性皮膚病,影響全世界高達10%至20%的人。只要是會讓皮膚產生搔癢、發炎、紅疹、紅斑、脫屑、水泡、流湯症狀的皮膚疾病,都可以算是濕疹。

 

所以,像是異位性皮膚炎、富貴手、接觸性皮膚炎、日光性皮膚炎、汗皰疹與脂漏性皮膚炎等,都算是濕疹

 

濕疹依症狀分為以下3種:

 

急性濕疹:

 

發病急,紅斑、丘疹、水、膿、糜爛、結痂等各型皮疹循序出現,常見2~3種皮疹同時並存,常因劇烈搔癢而破皮。

 

亞急性濕疹:

 

急性濕疹炎症、症狀減輕後,皮疹以丘疹、鱗屑、結痂為主,但搔抓後仍出現糜爛。

 

慢性濕疹:

 

多因急性、亞急性濕疹反覆發作演變而成,亦可開始呈現慢性炎症,患處皮膚漸成暗紅色及色素沉著。

 

反覆急性濕疹發作,恐轉為慢性濕疹

 

濕疹並不會都處於急性期,反覆急性濕疹發作後,皮膚的角質代謝會出現問題,而喪失水分,皮膚會變乾、變厚、整片脫屑,皮膚顏色也會轉為紅色或淡紅色,此時可稱為亞急性濕疹。若不治療會逐漸轉為慢性濕疹,皮膚轉為暗沉,患處皮膚如同長繭般。

 

有時候人體免疫反應會失控,持續活化之下,就會造成惱人的皮膚炎,像是濕疹也是這樣產生的。無論是異位性皮膚炎、濕疹也可視為免疫功能失調引發一種的慢性疾病。

 

網傳:補充維生素D能抗過敏、濕疹,藥師來解答

 

以前曾經有文獻發現維生素D不足,可能是濕疹的危險因素。網路上也有一說:「補充維生素D能抗過敏、濕疹」,到底真實情況如何?

 

台灣預防保健協會理事長、藥學碩士趙順榮藥師表示,維生素D是負責活化體內免疫系統的重要營養素,丹麥哥本哈根大學科學家研究發現,維生素D可活化免疫細胞內的殺手細胞(T細胞)、調節免疫細胞,如果體內維生素D不足,可能遭致感染或病原體的威脅。

 

一旦免疫細胞失衡,也可能誘發類似濕疹等過敏性疾病。

 

維生素D因為也具有抗發炎的益處,所以,對於罹患濕疹的人來說,除了可以幫助殺菌而減少濕疹傷口的感染,也能適度增加濕疹傷口修復速度。

 

趙順榮藥師彙集多篇臨床報告表示,維生素D在皮膚中有多效作用,具有抗增殖、促分化、抗細胞凋亡和免疫調節作用。

 

它也錯綜複雜地參與許多皮膚病變,並且它對某些炎症性皮膚病的結果產生積極影響。

 

到目前為止,基於維生素D的治療已被證明對牛皮癬和異位性皮膚炎 (AD)有益。並且有越來越多的研究證據顯示,它在預防和治療多種疾病中發揮有益作用。

 

而且有大量證據證明,其在免疫和炎症方面的作用,而大部分的免疫系統細胞都有維生素D接受器,而維生素D可增強免疫力、減少病毒感染機會,是因為維生素D可抑制T淋巴球產生IL-17,同時增強對呼吸道病原體的先天防禦機制。

 

研究:母體維生素D含量降低,與兒童期濕疹風險增加有關

 

至於,懷孕婦女體內維生素D含量,是否與腹中胎兒罹患濕疹風險有關?趙順榮藥師表示,一項刊登在兒科過敏免疫學《Pediatr》雜誌上的一篇報導。

 

討論孕婦維生素D狀況和兒童哮喘、喘和濕疹關係,使用前瞻性隊列研究進行系統評價和薈萃分析,搜索了PubMed,EMBASE,Cochrane圖書館,發現懷孕期間母體維生素D含量降低與兒童期濕疹風險增加有關。

 

但是,母體維生素D作為兒童濕疹發展的重要保護因素的作用,仍有待進一步闡明。

 

避免濕疹發作需小心:乳製品和小麥製品、柑橘類水果、雞蛋、堅果

 

預防濕疹發作,日常飲食應該注意什麼?提醒儘量避免或少吃高水楊酸類的蔬果,以及容易誘發過敏質的人引發過敏反應的食物,尤其是屬於刺激性的食物,包括:秋葵、山蘇、蘑菇、酪梨、莓果類水果,以及花生、咖哩、濃茶、辣椒、咖啡、酒等。

 

此外,根據《澳洲濕疹協會》(Eczema Association of Australasia Inc)建議「避免濕疹大發作要注意的食物」則包括:乳製品和小麥製品、柑橘類水果、雞蛋、堅果等。

 

研究:孕婦維生素D攝入量較低,孩子氣喘風險較高

 

維生素D在免疫疾病如氣喘的發病機制中的作用,是最近幾年才剛開始被理解。希臘雅典大學醫總醫院兒科團隊EvangeliaBountouv教授在2017年臨床發表,懷孕期間攝取足夠的維生素D,可以降低兒童氣喘的風險。

 

另一項是在英國蘇格蘭研究,顯示維生素D攝入量較低的孕婦和孩子氣喘風險較高。研究1000多名母親,兩者都顯示,在維生素D攝入量較高的母親中,兒童復發性氣喘的風險降低了50%以上。

 

此外,美國馬薩諸塞州波士頓布萊根婦女醫院Nancy E Lange 與 Augusto Litonjua醫學博士,發表維生素D免疫系統和氣喘臨床的觀察和實驗發現,低維生素D水平與嬰兒和成人的呼吸道感染有關。

 

顯示維生素D是與400多種基因的調節因子,其中一些基因與氣喘的發病機制有關。並提出了生態學論點,季節性維生素D缺乏症(冬季更嚴重)和流感,與上呼吸道感染之間存在強烈的關聯。

 

維生素D含量較高的食物:深海魚類、動物肝臟、蛋黃、魚肝油、酵母等

 

目前維生素D含量較高的食物包括:深海魚類、動物肝臟、蛋黃(若對雞蛋過敏可不食用)、奶品、魚肝油、酵母、瘦肉等,偏偏這一些食物多半是大眾比較不常吃,或攝取不足的食物。

 

但是,如何安全攝取維生素D,才算正確呢?趙順榮藥師表示,事實上,一般人透過日曬補充維生素D比較困難,還有食物含有維生素D量並不高,建議適度靠口服補充維他命D,建議成人每日攝取800-2000 IU。

 

根據衛福部國民健康署第七版,維生素D之國人膳食營養素參考攝取上限量為2000IU。

 

趙順榮藥師表示,彙集多篇臨床報告口服中毒風險有個體差異存在,但仍不宜大量食用。在安全用量方面,目前 IOM(美國國家醫學院)認為,成年人每天攝取維生素D 4000 IU ,並沒有任何毒性。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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身體狀況百出是因缺B群!神經科醫師告訴你少了哪些元素

撰文 :林志豪醫師 日期:2019年04月18日 圖檔來源:達志影像
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維生素B群包括維生素B1、B2、B5(Pantothenic acid)、B6、B12、維生素M(Folic acid)、維生素H(Biotin)、維生素PP(Niacin)等共八個維生素,這些維生素B群是水溶性的,除了維生素B12外,其他各種維生素B群都無法儲存在我們體內,很容易從尿液中排出。

其中維生素B1、B12是維持腦部、神經系統的傳導。維生素B2有增加粒腺體能量的效用,可以補充偏頭痛發作時粒腺體能量。

 

一旦我們身體缺少了維生素B群,神經傳導就會出現問題。但是我們人體無法自行製造大部分的維生素與礦物質,偏偏這些微量營養素是維持身體健康關鍵角色。

 

B1

 

常喝酒的人比較缺乏B1,會產生腦部病變的症狀,例如認知混亂等。

 

B2

 

飲食不均衡的人比較缺乏B2,容易有口角炎、痔瘡、疲倦、頭暈等症狀。

 

B12

 

長期吃素、吸收力差、做過腸胃手術的的人容易缺少B12,會有走路不穩,手腳麻木的現象。

 

剛剛提到的維生素B群,是一個人正常代謝作用所需的維生素,不管偏向攝取什麼種類的維生素,一定要均衡補充。

 

雖然運動、飲食、工作姿勢及睡眠等,對於頭痛的形成和預防都頗具影響,但是在日常生活中也要調理身心,養成健康生活習慣。

 

小提醒

 

常頭痛的朋友不妨試著補充維生素B2,加強粒線體緩解偏頭痛的能量

 

以下再提供富含維生素B群的食物名單

 

含維生素B1的食物:

 

豬肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米

 

含維生素B2的食物:

 

內臟(肝、腎、心)、瘦肉、奶及乳製品、禽蛋類、魚、牡蠣、深綠色蔬菜、全穀類(糙米、全麥、燕麥等)、堅果類(芝麻、核桃、松子、腰果、開心果等)、豆類。

 

含維生素B6的食物:

 

鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉

 

含維生素B12與葉酸的食物:

 

牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆 、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓

 

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(本文獲「林志豪醫師 腦神經內科」粉絲團授權轉載,原文刊載於此

 

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猛長白髮是因缺酪氨酸?多吃肉、蛋、豆類、海鮮...8食物,回復年輕烏黑髮

撰文 :高寶書版 日期:2020年04月02日 圖檔來源:達志
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頭髮變白的根本原因是毛囊黑色素減少,這可能與酪氨酸不足、酪氨酸酶活性降低、黑色素合成障礙等有關。某些疾病(白化病、白癜風、甲狀腺功能亢進症、腦垂體相關疾病等)、遺傳、衰老、飲食、精神壓力等因素都有可能造成長白髮窘境。
如果是由其他疾病導致的長白髮窘境,首先要去除病因。在排除了疾病等因素的影響後,可以從均衡營養、生活規律、舒緩情緒等方面來盡可能延緩長白髮。

頭髮變白的根本原因是毛囊黑色素減少,這可能與酪氨酸不足、酪氨酸酶活性降低、黑色素合成障礙等有關。某些疾病(白化病、白癜風、甲狀腺功能亢進症、腦垂體相關疾病等)、遺傳、衰老、飲食、精神壓力等因素都有可能造成白髮(長白髮)。

 

如果是由其他疾病導致的白髮(長白髮),首先要去除病因。在排除了疾病等因素的影響後,可以從均衡營養、生活規律、舒緩情緒等方面來盡可能延緩白髮(長白髮)的產生。

 

均衡營養,遠離長白髮

 

與身體、皮膚一樣,頭髮的健康也需要均衡的營養。由於不當節食、某些疾病等原因導致營養不良的人,往往出現頭髮乾枯沒有光澤、皮膚暗淡缺乏彈性等問題。因此,我們應該做到平衡膳食。

 

缺乏維生素B12、泛酸、葉酸等維生素B 群,蛋白質,鐵、鋅、鈷等微量元素,往往也會影響頭髮的顏色與成分,要注意適當攝取肉類、蛋類、海鮮、綠色蔬菜、酵母、堅果以及豆類等食物

 

 

尤其是維生素B12,富含維生素B12的食物有雞蛋、乳酪、魚肉、牛肉等,除非是素食族群,否則一般人體的需要比較容易得到滿足。傳統觀念認為黑色食物,如黑芝麻、黑豆等可以烏髮,但目前尚缺乏科學依據。

 

這些食物中的確含有部分有利於頭髮健康的營養素,但從功能上來說,與前面提到的動物性食物、堅果等食物沒有本質區別,可以作為日常均衡飲食的選擇之一。

 

提示:曾經紅極一時的「烏髮神器」何首烏已被證實具有肝毒性,不推薦作為治療白髮(長白髮)的藥物來使用。

 

養成良好的生活習慣,減緩白髮增多

 

有動物實驗表明,長期吸菸除了導致小鼠生殖系統發育受到影響、肺氣腫風險增加之外,還會出現脫毛、白毛等現象,因此考慮到吸菸有害健康(癌症等疾病的發生率升高),還是建議戒菸。

 

保證充足睡眠和心情舒暢,每日適當運動和足量飲水(1500ml/d,大量出汗時適當補充水分和電解質)。

 

 

減少頭髮和頭皮的損傷,否則容易長白髮

 

髮幹中的主要成分是角質蛋白,所有能讓蛋白質變性的因素都不利於髮質健康,例如紫外線、游泳池中的氯、吹風機溫度過高(>60℃)等。

 

此外,過度抓撓、拔白頭髮、反覆燙染等都容易刺激和損傷頭皮、毛囊,引起過敏或炎症,容易導致白髮(長白髮)滋生。

 

因此,平時可適當按摩頭皮,注意頭皮防曬,游泳時戴泳帽並及時沖洗,注意吹風機的距離和溫度,減少頭髮燙染次數, 洗頭時輕揉、從根部剪掉白頭髮(拔頭髮並不能讓白頭髮不再長),盡量保護頭皮和毛囊的健康。

 

 

關於染髮劑,與長白髮之間的關聯性

 

已經出現的白髮(長白髮)是不可逆轉的(如果白髮突然變黑,需考慮是否為疾病信號),想除掉它們,能做的除了從根部剪掉之外,基本上只有染髮了。

 

染髮劑大多為化學製劑,反覆染髮會刺激並損傷頭皮和毛囊,反而會導致白髮(長白髮)的產生。即便是所謂的純天然的植物染髮劑也並非真的安全,它們依然含有會損傷髮質的過氧化氫等強氧化物。

 

此外,由於這些天然植物染髮劑往往只能覆蓋頭髮表面的毛鱗片,其顏色並不能長久保持,反而容易增加染髮的次數。

 

雖然目前並沒有可靠證據表明普通人使用染髮劑與癌症發生率的升高有關(美髮師的膀胱癌風險確實比一般人高5%), 但考慮到髮質損傷、致敏性等問題,建議盡可能減少染髮次數。

 

 

如果實在要染,那麼要選擇正規大品牌的產品。第一次使用前要在手肘或耳後塗抹少量染髮劑測試48 個小時,觀察有無過敏反應。

 

自行染髮時注意戴手套,染髮時盡量不與頭皮接觸。孕婦以及頭皮有破損者禁用染髮劑。

 

掉髮的原因也跟長白髮有關?

 

我們在正常情況下每天也都是會掉髮的,只是多數人那些頭髮還可以再長回來,而如果頭髮狀態異常或過度掉落(比如每天超過100根),那就需要警惕了。壓力可以導致掉髮,除此之外還有很多原因,比如:

 

1.某些疾病導致的掉髮,如甲狀腺疾病、糖尿病、系統性紅斑狼瘡;感染性掉髮,各種病原體的感染導致的毛髮疾病;高燒;拔毛癖。

 

2.長期服用某些藥物,接受癌症放化療,某些化學性或物理性掉髮。

 

3.雄激素性掉髮,屬於常染色體顯性遺傳的多基因疾病。男性掉髮絕大多數屬於這種情況,女性也多半是這種情況。

 

4.飲食中蛋白質和鐵含量不足,或飲食失調,如厭食症和貪食症,體重驟然波動。

 

5.內分泌失衡,尤其是女性,還有產後掉髮等。

 

 

掉髮嚴重該怎麼辦?

 

很多人掉髮好像跟疾病和藥物都無關,那麼很可能是壓力導致的,也不能排除雄激素性掉髮。女性因缺乏鐵和蛋白質而掉髮的現象也比較常見。

 

如果是雄激素性掉髮,臨床上最常見的是採用口服非那斯特萊(Finasteride)和塗抹米諾地爾(Minoxidil)的治療方法(女性的話,不能口服非那斯特萊),具體應由醫生判斷是否需要服用藥物或者採用其他療法。

 

整體來說還是應該及早治療,否則毛髮休止期延長、生長期縮短、毛囊徹底萎縮,也就無藥可救了。不過確實可能成本會比較高,而且停藥後毛髮還是會脫落。

 

生活方式建議:

 

1. 合理作息,保證充足的睡眠,至少每日睡7 個小時,減少壓力。

 

2. 均衡飲食,保證蛋白質的攝取量(男:65g/d,女:55g/d) 和鐵的攝取量(男:12mg/d,女:20mg/d)。女性如果平時動物性食物吃得少,可以考慮服用鐵劑,並且養成吃蔬菜、水果的習慣。

 

3. 控制血糖,注意皮膚清潔。

 

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(本文摘自《北京名人御用營養師教你吃出好體質》,高寶出版,顧中一著)

 

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