一、慢性腎炎飲食建議：
1. 優質低蛋白飲食：
通過限制蛋白質的攝取量，可以阻斷或延緩慢性腎炎的過程，優質蛋白質含必需氨基酸量高，且在體內分解後產生的含氨物質較少，可減輕腎臟負擔。優質蛋白質如：雞蛋、牛奶、瘦肉等⋯
2. 低磷高鈣飲食：
慢性腎炎患者磷的排瀉已發生障礙，因此高磷飲食會加速腎功能惡化，應避免食用含磷豐富的食物，如：乾酪、奶油、蛋黃、肉類，特別是動物的內臟及乾果、硬果（花生、瓜子、栗子等），應多補充鈣類食物。
3. 熱量攝入要充足：
熱量主要來源在於糖與脂肪，一般不應限制，食物中脂類的變化可以影響不同類型腎臟疾病的發展，其中不飽和脂肪酸可以預防腎功能惡化，為了保證食物中不飽和脂肪酸的供給，應以植物油代替動物脂肪。
4. 注意補充維生素：
慢性腎炎會導致食慾降低，因此攝入的維生素食物較少，慢性腎炎患者應注意維生素B、維生素C、維生素D的補充，可以多食用一些維生素含量較多的水果及蔬菜。
5. 注意水和電解質的平衡：
腎衰有尿少、水腫的患者，應限制水和鹽的攝取量（請遵循醫囑），如有：高血鉀、高血磷、低血鈣者，應限制含鉀和含磷高的食物及藥物，及時補充鈣，保持水和電解質的平衡。
二、慢性腎炎的中醫食療：
1. 鮑魚煲雞：鮑魚20~30克、雞肉100克，加水適量慢火熬煮；鮑魚煲雞有較強的補腎填精作用。
2. 冬蟲夏草燉老鴨：老雄鴨1隻、冬蟲夏草15克，將老雄鴨去毛和內臟，將冬蟲夏草放入鴨腹中，加水適量用慢火燉熟；該方能滋陰補腎。
3. 芡果糯米粥：芡實30克、白果10顆、糯米30克，將白果去皮與糯米、芡實放入鍋內煮粥食用；可補腎健脾。
4. 黃耆粥：黃耆60克、糯米100克、紅糖少許，將黃耆先煮開並取其汁加入糯米煮成粥，再加入適量紅糖食用。
（本文獲「樓中亮中醫預防保健網」授權轉載，原文刊載於此）
