日本人抗衰老的秘密!吃飯時多吃這5大食物,癌症、體內發炎、中風一網打盡!

撰文 :健康傳媒 - e 起 i 健康 日期:2016年11月14日 分類:醫療照護
  • A
  • A
  • A

魚類、味噌、海藻、抹茶和醃漬蔬菜是日本人在日常生活中常攝取的食物。(圖/ingimage)

大家都知道日本是長壽之國,因此,許多專家去探究日本人的飲食,想看看究竟是哪些食物,能讓日本人活得健康又長壽。在「日本東京國立全球健康醫療中心」(National Center for Global Health and Medicine)進行的一項研究表示,日本人的飲食習慣相當值得民眾參考,因為日本的飲食有助於減少心血管疾病和中風的發生機率。以下5種日本人生活中常攝取的食物,推薦給大家:

 

日本人愛吃食物 1》魚類

 

魚類食物中富含許多omega-3脂肪酸,omega-3能維持心臟健康,並改善血液循環,對於眼睛和大腦的健康也有助益,還能降低體內發炎的機率。另外,魚類含有豐富的硒,能幫助人體抗氧化防禦系統和免疫系統。

 

日本人愛吃食物 2》味噌

 

味噌是發酵的大豆食品,含有豐富的異黃酮,對於停經後的婦女來說,是很好的食物;適量吃些味噌食物,還能降低乳腺癌和子宮內膜癌風險。根據《Daily Mail》的報導表示,大豆發酵之後會把異黃酮轉換成一種更容易被人體吸收的形態,同時也增加了維生素K2的含量,對於骨頭的健康和心臟有保健作用。

 

日本人愛吃食物 3》海藻

 

日本人很常在食物中加入海藻類食物,例如味噌湯、沙拉等料理。海藻中有包括碘、鋅、鎂、鈣和鉀等10多種微量礦物元素,對於免疫系統有幫助,並有抗氧化作用,能強化免疫系統和心臟健康。

 

日本人愛吃食物 4》抹茶

 

談到抹茶就會聯想到日本,茶中富含兒茶素(Catechin),是一種抗氧化物質,可以增進人體內的抗氧化能力;另外,茶葉中的茶氨酸(L-Theanine),對於放鬆心神和紓解壓力也有幫助。

 

日本人愛吃食物 5》醃漬蔬菜

 

醃漬蔬菜是日本的特色之一,在醃漬的過程中能產生大量的益生菌,可幫助消化和吸收我們所吃下肚的食物,並且能夠避免免疫系統的過度活動,預防自體免疫疾病。

 

掌握樂活資訊,點我加入幸福熟齡LINE好友

 

【本文經《健康傳媒》授權刊登,原文於此】  

延伸閱讀

熱門文章

「肌少症」多可怕,連瓶蓋都打不開!中年後多吃5食物,促進肌肉生長不失能

撰文 :林芷揚 日期:2019年08月01日 圖檔來源:達志
  • A
  • A
  • A

調查發現,50歲以上中老年人中,高達8成不清楚什麼是「肌少症」。肌少症指的是「肌肉量少」而且「肌力不足」,剛開始可能出現瓶蓋打不開、毛巾擰不乾的狀況,之後可能因四肢無力容易跌倒,增加失能、壽命減少的風險,中年後不可不慎。

臨床數據顯示,台灣約有超過20萬名65歲以上長者罹患肌少症。不過,肌少症不是一夕之間突然發生,而是長期發展的結果,民眾應從中年時期就開始防範,重視肌肉的質量。

 

國立陽明大學高齡與健康研究中心教授、千禧之愛健康基金會董事陳亮恭指出,肌少症過去被誤認為是正常的老化現象,但現在醫界已經確立肌少症是疾病的一種。

 

陳亮恭教授表示,根據台灣本土研究成果發現,50歲以上的男性若小腿圍小於34公分、女性小於32公分,就可能表示身體肌肉量不足,約有6成罹患肌少症的風險,建議進一步就醫檢查,可諮詢老年醫學科。

 

測量小腿圍時,建議先坐下來,使大腿與小腿成垂直角度,再將布尺圍繞小腿肚一圈,即可測量出小腿圍。

 

▲測量腿圍正確位置。

 

肌少症與老年衰弱息息相關,中年時期增加肌肉量與肌力,將可提升晚年生活品質,減少失能、臥床的機會。

 

想要預防肌少症,必須靠飲食與運動雙管齊下。

 

千禧之愛健康基金會營養師高繪雯提醒,許多年長者習慣以飯、麵等澱粉類食物為主,比如早餐只吃清粥小菜、地瓜稀飯或饅頭,忽略蛋白質的重要性,但攝取足夠的優質蛋白質,比如:豆、魚、蛋、肉、奶類,才能促進肌肉生長。

 

建議三餐都要搭配蛋白質食物,每一餐的蛋白質份量要達到自己的一個手掌(手指部分不算)那麼多,才算是足夠。另外,運動後馬上補充優質蛋白質,增肌效果才好;如果運動完2小時後才補充,效果相當有限。

 

運動方面,雖然不少中老年人有運動習慣,但大多以走路、跑步、爬山、騎腳踏車等有氧運動為主,對增加肌肉的幫助不大。想要增肌,應該做負重運動,像是深蹲、肌力訓練、彈力帶等。

 

台北市立大學運動科學研究所教授、千禧之愛健康基金會顧問郭家驊指出,熟齡更需要訓練肌力,50歲以上中老年人做負重運動可以減少死亡率,越早開始做越好,即使年紀大了才做也有幫助,但應尋求專業人士的指導。

 

肌力訓練應優先強化臀部、腿部,因為這兩個部位的肌肉是吸收營養的主要位置,而且一旦臀腿部位的肌肉強健,就能降低跌倒風險。

 

掌握樂活資訊,點我加入幸福熟齡LINE好友

 

延伸閱讀

熱門文章

寫給40歲以後的你:中年人生,你需要「出家」和「出走」

撰文 :王學呈 日期:2019年07月30日 圖檔來源:shutterstock
  • A
  • A
  • A

做一個「快樂有用」的人。快樂是給自己和家人,有用是給公司和社會。

 

這幾年,台灣景氣停滯,產業不成長,很多人陷入中年迷思。不少我帶過的部屬找我談中年以後的生涯和生活。我覺得人過四十,要做到「兩出三多」。

 

「兩出」就是出家和出走。

 

出家是抱持信仰。不管你信什麼教,宗教讓你的心情有所寄託。有些人在40歲之後步上職場高峰。站上高點,只剩寂寞,此外無他。四顧無人,困難無助的時候,信仰可以讓你平靜。如果你在這個階段無法擠上浪頭,今生大概就是如此,要習慣普通人的生活,信仰可以讓你自在自得。

 

出走是走出舒適圈,培養跨界混血的能力,讓你永遠立於不敗之地。現在的市場變化很快,一套武功無法讓你安渡10年、20年,年輕人要勇於出走,甚至到國外待一段時間,吸收新的養分。樹根扎得又深又廣,樹才可能長得高大。

 

「三多」的第一多是多一點勇氣。有些事,明知可能受傷,也不要錯過,勇敢去做,例如在企業內部嘗試新的商模,或者去開發陌生的市場。付出,必有所得,總有一天修成正果。所有的努力和挫折都不會白費。

 

其次是多存一點錢。人是英雄錢是膽。未來的環境多變,多一些存糧,讓你在面臨變動時,可以暫時靠岸,停泊半年或一年,不怕港外的風吹雨打。好的機緣需要耐心等待,天晴之後再駕船出航。

 

第三是多愛自己一點。人過中年,周圍真心的人不多,多的是現實和算計。只有自己對自己好。對自己好包括兩個層面,一個是身體健康,與其在外面喝酒應酬,虛情假意,不如跟家人一起去運動;另一個層面是心情,善待自己,放輕鬆,這年頭沒有什麼輸不起的。

 

最後引用達賴喇嘛的話,做一個「快樂有用」的人。快樂是給自己和家人,有用是給公司和社會。願我們彼此都快樂有用。

 

掌握樂活資訊,點我加入幸福熟齡LINE好友

 

作者簡介_王學呈

1962年生於台北市,政治大學法律系畢業,美國華府美利堅大學(AU)法學碩士。

曾經擔任經濟日報記者、鉅亨網副總編輯、蘋果日報財富周刊總編輯、錢櫃總經理、商周編輯顧問公司總經理、東森新聞雲總編輯,現在是《新新聞》社長,著作包括《股市禪語》、《股市爸爸》。

 

本文摘自《人生需要經營,也要適度放過自己:社長的人生、職場、商場真心話+60幅手繪精心畫

延伸閱讀

熱門文章

癌症、失智症禍首!中年肥胖藏這些危險,堅持3招,讓身體回春不生病

撰文 :滿尾正 日期:2019年07月29日
  • A
  • A
  • A

中年肥胖與年輕肥胖的情況截然不同,前者潛在著恐怖的危險因子。

中年肥胖代表的,是中年以後發胖會引發糖尿病或動脈硬化等文明病。也與讓人長期臥床的失智症、癌症關係密切。

 

雖然都是胖,年輕時肥胖與中年以後肥胖,兩者的脂肪囤積部位及影響卻大相逕庭。

 

年輕時肥胖屬於體脂肪囤積於皮下脂肪細胞的「皮下脂肪型肥胖」;中年以後肥胖的話,肥大化的脂肪細胞會聚集在內臟周邊,稱之為「內臟脂肪型肥胖」。

 

一般說來,內臟脂肪會分泌維持血管年輕、預防動脈硬化的「脂連蛋白」(adiponectin)。可是一旦內臟脂肪過多,反而會促使脂肪細胞惡化、抑制脂連蛋白的分泌。同時,也會釋放出導致高血壓或糖尿病的致病物質。

 

根據厚生勞動省〈國民健康暨營養調查結果概要〉(二○一○年)的報告,肥胖者比例中,男性占了大約三成,女性約有兩成。

 

依年齡層比例來看,六十歲男性人數僅次於五十歲、四十歲,占了約三成。六十歲女性約三成,與七十歲並列為肥胖人數比例最高的年齡層。而且自五十歲開始,人數比例就增加一成,到了六十歲呈現突然發胖的趨勢。男性人數反而減少,反倒瘦下來的人數比例則略微增加。

 

女性因體質關係,基於女性賀爾蒙的作用,容易產生皮下脂肪。可是停經後女性賀爾蒙分泌量減少,會變得跟男性一樣,體內容易囤積內臟脂肪。

 

如果對這個生理現象置之不理,就會漸漸累積出大問題。

 

內臟脂肪型肥胖容易引發血管系統疾病,罹患腦中風或腦血管性失智症的風險也會提高。換言之,臥病在床的機率也跟著升高。

 

而且大家都知道,致癌率也與肥胖有關。

 

內臟脂肪會製造各種物質,總稱為「肥胖因子」(意思是「脂肪分泌的傳導物質」),其中有的像前述的脂連蛋白屬於優質因子,但也有惡質因子。

 

惡質的肥胖因子會引起發炎,導致癌症發生。

 

另外也有報告指出,就算肥胖,但提醒自己積極攝取抗氧化物質的人,致癌率是很低的。

 

因此,胖絕對不算百害,但如果置之不理,就會成為引發癌症、糖尿病、其他損害健康疾病的導因之一。各位還是不能輕忽肥胖的問題。

 

雖說「年紀大了,身材不美也沒關係」,但絕對不要輕言放棄。在意身材比例的人,通常可以延長健康壽命。

 

不過,完全不須嘗試嚴格的瘦身方法。只要以飲食生活為優先,稍微改善一下生活習慣就夠了。

 

比方說每天早上量體重。發現體重比前一天重,表示前一天吃太多了,今天就該留意飲食內容,並減少食量。就從這麼簡單的習慣開始你的養生生活。

 

儘管肥胖是個可怕的敵人,但如果削瘦、過瘦,可能要擔心是否營養不良,因為同樣也會引發各種健康問題。

 

男性體脂肪率不能超過二五%,女性體脂肪率在三三%以下,你的養生目標就是維持不超標的「微胖體型」。

 

一旦體脂肪率遠超過上述標準,就會加速老化,降低免疫力,同時提高罹癌的風險。若能透過預防肥胖、減肥來減緩老化的速度,就能預防免疫力下降。

 

讓身體回春的飲食「三原則」

 

「身體回春機制」就是「阻胖機制」。

 

透過飲食攝取的營養素要轉換為熱能,並於當天消耗殆盡。當這個代謝機制正常運作,就能維持身體的青春指數,同時也有預防肥胖的效果。

 

只要「有效率地消化、吸收來自飲食的營養素,再將吸收的營養素全部轉換為熱能,完全消耗」的過程順暢運行,人就不會胖。可是,一旦某個環節出現問題,身體就會把吸收的營養素轉換為體脂肪,讓人變胖。

 

基礎代謝作用也可以說是「身體回春機制」,事實上迄今尚不知道身體的最大產熱器官是哪個。不過,許多學者都認為可能是肝臟。

 

可是,大家都知道有個有利於減肥的產熱器官,那就是「褐色脂肪細胞」。

 

褐色脂肪細胞集中在鎖骨下方、頸後、肩胛骨之間、腋下等部位,其功能是積極產熱並釋放於體外。褐色脂肪細胞好比是加熱器,具備提升體溫的作用。常活動、多喝水給予刺激,就能達到活化效果。

 

負責消化及吸收營養的腸胃器官,以及具有提升體溫作用的褐色脂肪細胞能否正常作用,會因飲食方式而改變。要使其正常運作,務必遵守以下三個原則。

 

基本原則一 不餓就不吃東西

 

基本原則二 餐餐八分飽

 

基本原則三 確實遵守進食順序

 

遵照這三個「適當飲食法」的基本原則,就能啟動身體的回春機制。其實適當飲食法並無特別之處,就只是一種不讓身體有負擔的飲食習慣罷了。

 

利用「空腹時間」設定身體的「回春機制」

 

進食時要先傾聽身體的聲音,再決定是否攝取。

 

基本原則一是「不餓就不吃東西」。就算用餐時間到了,只要不覺得餓,就沒有必要用餐。

 

如果前一天晚餐吃得很晚,胃很脹,又因為用餐時間到了,硬是吃下早餐,反而會增加胃及其他內臟器官的負擔。

 

午餐和晚餐也是依空腹狀況決定進食的時間及份量。不餓的話,喝杯果汁就夠了。

 

關鍵在於晚餐時間。如果要用餐,就算只是輕食,也請儘量在晚上九點前用餐完畢。

 

睡覺時,身體會分泌生長激素。生長激素這種賀爾蒙可以促進體脂肪燃燒、製造肌肉以強化代謝作用、修復白天損傷的細胞。

 

睡著後的三十分鐘,生長激素會在第一個熟睡階段開始旺盛分泌,晚上十點以後的四個小時(到深夜兩點左右)是分泌量最多的時段。

 

若此時血糖值上升,將會抑制生長激素的分泌。

 

飯後立刻就寢,等於是在血糖值上升的狀態下睡覺。結果因血糖值的阻礙,抑制了生長激素的分泌。

 

我們總認為飢餓有害健康,其實飢餓感正是維持健康的極重要因素。

 

有個名為「細胞斷食」的實驗。不提供細胞養分的話,細胞自己會開始進行內部大掃除(細胞自噬作用,Autophagy)。因為不會有外來的養分進入,細胞內的老舊酵素或不用的蛋白質就會消化殆盡。這就是所謂的「細胞排毒」(解毒、清除有害物質)。

 

因此,由細胞聚集組成的身體,絕對要設定空腹的時間。我們都知道,感到飢餓時,生長激素的分泌量會增加。達到這個境界的最極致手段就是斷食。

 

可是,過度的飢餓,可能會引發低血糖症候群。

 

低血糖症候群好發於身材清瘦的六十歲女性。到了傍晚五、六點,手會發抖,情緒不佳,變得焦慮。有這些症狀的人,用餐後三至四個小時左右,最好吃些餅乾。

 

肝功能不佳的人,罹患低血糖症候群的機率較高。

 

肝臟有升高血糖值的功能。若此功能變差,下降的血糖值很難升高。多數的清瘦女性都有肝功能不佳的問題。

 

清楚掌握何時是「瘦身時段」、「發胖時段」

 

若不餓,不必勉強自己進食。執行這項原則前要記住一件事,那就是三餐的均衡分配量。

 

「早餐吃清淡,午餐吃飽,晚餐要吃少」,這就是三餐食量的基本分配法則。

 

就算攝取同份量的相同食物,攝取時間不同,對於身體的作用也有差異。一天當中胃或腸等消化器官的功能會依下列的生理時鐘而改變,這個波動節奏稱為「一日間變動」。

 

上午時段排泄機制啟動,重新設定身體機能。

 

下午時段消化力增強,順利消耗卡路里。

 

夜間時段吸收養分機制啟動。

 

上午時段身體尚未做好消化食物的準備,如果早餐豐盛,本來應該用於排泄作用的能量卻用於消化食物,徒增腸胃負擔。結果,無法重新設定身體機能。想擁有不老身體,早餐的大原則就是要「微量且清淡」。

 

消化作用強的下午時段就是所謂的「瘦身時段」。通常這個時段身體機能最活躍,應當確實攝取營養豐富的飲食,補充能量。

 

夜間時段是「發胖時段」,身體想吸收營養素或卡路里。通常大家都會把晚餐當成一天三餐中最豐盛的一餐,但是吃太多,身體無法將攝取的營養素或卡路里完全消耗,結果變成體脂肪囤積。因此,晚餐最好少量。

 

尤其是讓血糖值快速升高的碳水化合物等醣類,更要提高警覺,如果晚上攝取過多,很容易轉換為體脂肪囤積體內。

 

確實掌握瘦身時段與發胖時段,改變食量分配,身體的排泄、消化、吸收作用的循環就能順暢進行。而且,身體的回春機制—代謝也能正常運作。

 

掌握樂活資訊,點我加入幸福熟齡LINE好友

 

(本文摘自《60健康老》,天下雜誌出版,黃瓊仙著)

 

延伸閱讀

熱門文章

迎接百歲人瑞時代,日本人的健康長壽秘密是什麼?

撰文 :我年過60,又怎樣?─劉黎兒 日期:2019年04月03日 圖檔來源:達志
  • A
  • A
  • A

日本在2018年度中達到百歳的人數是32241人,比2017年多了144人,結果因此百歲人口多達69785人,較前年又增加了2014人,接近7萬人,人數驚人,而且還在不斷增加中,今年可望超過7萬人。

文/劉黎兒

 

到底為什麼日本超過百歲人口會這麼多?

 

超過百歲的人口在日本老人福利法制訂的1963年時還只有153人,但是1981年超過1000人、1998年超過1萬人,2012年超過5萬人,2016年超過6萬人,至今連續47年增加,為什麼日本超過100歲人口如此多?他們長壽而且健康的秘密是什麼?

 

百歲人瑞 如何養成?

 

100歳不稀罕了,也因此原本發給百歲人瑞的純銀紀念盃也改成鍍銀的了,但絕大多數的人覺得長壽雖然不錯,但如果是躺在床上的話,無法算是幸福的老後,還是要能健康地全壽才好。

 

百歲還健康的人是怎麼過日子的呢?據日本厚勞省發表的100歲以上人瑞生活調查,發現他們很多人愛唱歌,也有人打高爾夫球,甚至有超過100歲的人是「高齡者100百公尺短跑的世界紀錄」維持者等,而且大多數的人都能自理生活,元氣十足,讓人產生信心,覺得如果是這樣,活到100歲也不錯。

 

▲日本百歲人瑞最多的地方是島根縣,圖為當地人自傲的松江市日本庭園「由志園」。喜歡在庭園暢心喝茶、吃甜點也是島根人健康長壽的主因。(攝影/葉淳之)

 

以前都說長壽跟人的基因遺傳有關,但是最近的研究發現其實沒有太大關係,根據厚勞省的調查統計知道,百歲以上的人共通點是很精神開朗,外加規律的生活。

 

至今有許多為了養生而必須注意的事,像是:少喝酒、不要抽菸、不要吃速食、少吃西餐等,然後要定期運動,紓解壓力等。但實際調查發現,這不過是一種憑空的想像,因為長壽的人,大多不會特別養生,有人特別愛吃肉,甚至每天都吃肉的人也有。(編輯精選:吃得長壽又健康!10個簡單的飲食原則

 

現代生活中,其實要排除許多所謂的「健康風險」其實是很困難的,尤其如果在4、50歲還正當工作產值最顛峰期,要完全紓減壓力幾乎不可能,而即使過了60要全無壓力也不大可能,基本上順其自然就好。

 

▲島根的由志園以牡丹花栽培享有盛名。(攝影/葉淳之)

 

吃得健康 才能長命百歲!

 

至於如何健康又長壽,現在變成日本社會最大課題,許多醫生都提出許多方法,相關書籍汗牛充棟,像東京有位醫師今津嘉宏則針對「115歲時代」來臨,他表示應該要注意「提高體溫」、「飲食」、「睡眠」就可以健康長壽,因為體溫低就容易生病,提高體溫就可以防治糖尿病、高血壓、痛風、心臓病、肥胖、失智症、腦血管疾病,乃至憂鬱症及癌症等。

 

今津的說法要多吃提高體溫的食材,雖然吃辣會出汗,但其實是讓身體變冷,建議以蔥薑蒜代替,最能提高體溫;而飲食等最大原則是「無過不及」,尤其是許多輔助性營養劑等,大部分是多餘的。

 

像為了防治癌症多攝取β-胡蘿蔔素,但是如果攝取過多則反而得肺癌等的概率變三倍等,攝取過多,大抵好處不多;此外他主張增加「非快速動眼睡眠」(non-REM),因為比較沉睡,腦也會休息,才能身心都休息而且忘記記憶,能分泌成長荷爾蒙,提高免疫力。

 

不僅許多醫師根據厚勞省資料、自家研究來探討百歲人如何健康長壽,而慶應大學團隊也曾在2016年調查過1,554名85-110歲高齡者,發現年過100歲還很有活力的男女,體內發炎程度很低。

 

發炎就是人身體受傷害後的現象,人可能因為運動不足、營養不良或是肥胖、壓力、睡眠不足、空氣污染等而發炎,若發展成慢性炎症,對身體很傷。

 

▲島根縣擁有日本代表性的高規格神社「出雲大社」,境內有諸多國寶及重要文化財。(攝影/葉淳之)

 

與人建立友善連結 接近大自然

 

像是義大利薩丁島也是世界少有的百歲人瑞比率最高的地區,更重要的是當地人瑞沒人躺在床上,都是在跟家人親友擁有堅強的連繫,快活地唱歌、做菜等到死為止;當地人的最大特徵也是體內發炎程度很低(編輯精選:108歲沒有失智、臥床!人瑞健康的關鍵秘訣

 

據慶大研究及各國對薩丁島研究發現要降低體內發炎程度,主要是有4個秘訣,1)接近大自然2)發酵食品3)步行4)睡午覺;雖然現代人接近自然不容易,但有機會要多作森林浴等,甚至把手機或電腦壁紙改成自然風景也多少有幫助;薩丁島人吃很多起司、醃泡黃瓜、乳酪、酸菜等,亞洲人吃的印度酸乳、日本納豆等也都一樣。

 

步行好處不用多言,日本許多地方政府如千葉縣都有提倡萬步運動或7千步運動。至於睡午覺,在日本過去被認為是偷懶的象徵,但是現在厚勞省自己都提倡30分鐘的午睡或瞌睡有效性,目前谷歌或NIKE也都鼓勵員工睡午覺。

 

要獲得健康的長壽似乎不難,日本100歲以上人口最多的是島根縣,網球選手錦織圭就是島根出身的;當地人口每10萬就有90人是百歲以上,是日本全國平均(每10萬人46人)的2倍,而且這裡的人瑞也跟薩丁島一樣,都很有元氣。

 

▲島根人愛吃鯵等青魚類海鮮。(攝影/劉黎兒)

 

據研究指出,島根人瑞多又健康的原因是當地漁產豐富,蜆貝、鯵魚、鯖魚等消費量都是日本第一或第二的;還受第7代松江藩藩主影響,島根人愛喝綠茶吃和菓子,懂得放鬆。

 

此外研究縣民性的專家也指出,島根縣人很討厭紛爭,非常和平的性格,離婚率在日本全國47都道府縣裡排名45;島根女人平均壽命在日本全國排名第2,達87.07歲,但男人僅排名26,只有79.51歲,據研究是島根男人喝酒過度,喝到幾點妻子也不生氣,但男人也因此縮短了壽命,因此妻子太過縱容也未必是好事!

 

延伸閱讀

熱門文章

飯麵吃太多不好嗎?碳水化合物這樣吃,健康又長壽!

撰文 :健康傳媒 - e 起 i 健康 日期:2018年10月26日 圖檔來源:達志
  • A
  • A
  • A

許多人一輩子都在減肥,而且大部分是透過少吃、甚至是不吃澱粉來減重,前陣子流行的生酮飲食減肥法,也是靠著不能吃澱粉來減重,但現在美國研究發現,澱粉攝取太少或太多,對身體健康都有不好的影響,研究刊登在《刺胳針公共衛生雜誌》(The Lancet Public Health)。

文/編譯組

 

國研究員追蹤約25年的時間,超過15,000人參與,發現低碳水化合物飲食(即攝取量低於40%)和高碳水化合物飲食(即攝取量超過70%)與早死的機率較高,但是如果攝取量大約在50%至55%左右,早死的風險較低。



美國波士頓哈佛大學醫學院和波士頓婦女醫院的Scott Solomon博士表示,他們從研究中發現, 50歲開始,飲食上適量攝取碳水化合物的人,將可以多活33年,比低碳水化合物飲食的人的壽命長了4年;較高碳水化合物飲食的人壽命則是長了1年。



另外,研究人員還從來自20多個國家,超過432,000人的數據分析發現,碳水化合物攝取量過高和過低的人的預期壽命,比起適度碳水化合物的人來得短。與這個研究的結果雷同,因此,如果想要活得久一點,不論是吃米飯、麵、麵包等澱粉類食物,最好要占總攝取量的50%至55%。


(本文獲「健康傳媒」授權轉載,原文刊載於此

 

延伸閱讀

熱門文章