譚敦慈/「喝水」有七大重點,,喝錯反而傷身體

撰文 :健康醫點靈 日期:2016年02月27日 分類:醫療照護
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每天使用的自來水含微量「三鹵甲烷」,雖不至於造成嚴重危害,但若能運用簡單方法在飲用前先去除, 能保障健康。可以煮水前就先將抽油煙機打開,水煮沸後轉小火,打開水壺的蓋子再煮5∼10分鐘,簡單動作就可減少水中的三鹵甲烷。

作者︰譚敦慈

 

喝足量水以稀釋有害物質

 

食物及生活中含有許多毒素,想要避免健康受到危害,除了多吃新鮮蔬果之外,喝足夠的水(2000cc∼3000cc)也能稀釋體內的有害物質,加速肝臟、腎臟排毒的效率。

 

冬天更要多喝水

 

夏天天氣熱,自然而然會想要多喝水,但一到冬天,大家往往忽略了喝水的重要性。其實,冬天是栓塞型腦中風及心肌梗塞的誘發期,喝足量的水才能避免血液太過濃稠,以預防心血管疾病的發生。

 

水中不須添加營養素

 

喝水是為了補充水分,市售水中額外添加的營養素大部分都是不必要的,因為食物中所含的礦物質已足夠人體所需。

 

飲料無法取代水

 

湯、飲料及茶飲等有味道的液體,都不能用來取代喝水。咖啡及茶除了含有咖啡因之外,還含有單寧酸,會阻礙鈣質、鐵質的吸收,一般人一天最好以2杯為限。骨質疏鬆、腎病患者及孕婦等,最好不要喝含咖啡因的飲料。結石患者則要避免飲用碳酸飲料,如可樂、汽水。

 

避免飲用山泉水

 

山泉水的水源是否遭受污染較難判斷,建議最好不要飲用。

 

 

不要取清晨的水當飲用水

 

 

最好不要取清晨的自來水當成飲用水,因為夜間用水量較少,水管一夜未流動,水質比較差,尤其是老舊社區可能使用鉛管,更易有重金屬沈積。同樣的,早上公共場合的第一杯水也不宜飲用。

 

晚間管路中的水流動性較大,水質較佳,此時可以先取水煮沸當成日常飲用水。

 

煮水前先開抽油煙機

 

每天使用的自來水含微量「三鹵甲烷」,雖不至於造成嚴重危害,但若能運用簡單方法在飲用前先去除, 能保障健康。可以煮水前就先將抽油煙機打開,水煮沸後轉小火,打開水壺的蓋子再煮5∼10分鐘,簡單動作就可減少水中的三鹵甲烷。勿直接加生水最好將水燒開或過濾後再倒入熱水瓶,建議勿直接加生水,才能降低水中的三鹵甲烷。

 

三鹵甲烷可能會產生暈眩、疲倦、頭痛等,甚至有致癌性。除了藉由飲水、飲食,也可能透過沐浴、游泳,經呼吸和皮膚吸收而進入人體。

 

用過淨水器仍須煮沸再喝

 

淨水器只要具備單純淨水功能即可,不過即使家裡有裝置淨水設備,最好還是將水煮沸過再喝,尤其有肝、腎病及癌症患者,或老人、小孩及孕婦的家庭。

 

煮沸後的開水宜在24 小時內喝完,以免滋生細菌。

 

從排尿量來判斷水分是否足夠

 

水並非喝愈多對身體愈有利,水喝太多可能造成水中毒,引發低血鈉症。一般人評估喝水量是否足夠,可從排尿的情況來判斷,通常尿液顏色清澈,並且每天排尿6、7次代表喝水量足夠。心血管疾病患者要適量喝水

 

心血管疾病患者,如果醫師沒有要求限制喝水量,最好睡前半小時喝150cc的水,早上起床也要喝水,可稀釋血液濃稠度,降低中風及心肌梗塞的可能性。

 

早起喝水預防便祕

 

早晨起床喝1 杯溫水能預防便祕,但避免一早起來就喝鹽水或果汁等。

 

酒後多喝水

 

心血管疾病、膀胱炎、痛風、尿路結石、感冒、便秘等病患,以及喝酒後一定要多喝水。洗以淋浴較合適自來水中含有氯,洗澡最好用淋浴,最好不要泡澡,才能減少跟氯接觸的可能性。

 

瓶裝水勿置於車上

 

瓶裝水盡量不要放置在車上,因經高溫曝曬易溶出塑化劑,所以放在車上超過3天就應丟棄,放置戶外10天也要避免飲用。若已經開封,且放在車上2小時就不可飲用、最好丟棄,才能確保喝得安心。

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(本文選自全書,周政池整理)

 

作者︰譚敦慈

 

林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師

 

伴隨夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年,擅長以生活、無負擔方式,跟大眾分享正確飲食觀,成了眾多家庭主婦、職業婦女及重視食品安全者的最信任的安心食指標。

 

出版:三采文化

 

書名:譚敦慈的安心廚房食典

 

 

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連醫師都在吃:日本百位名醫票選最健康食物,這5種竟贏了綠花椰菜!

撰文 :HEHO健康網 日期:2019年05月28日 圖檔來源:達志
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健康意識抬頭,許多人開始注重健康、養身,而飲食就是影響健康的關鍵,因為飲食是人體賴以生存的條件,與人體健康息息相關。面對玲瑯滿目的食物,如何選、如何吃健康,成為不少人心中的疑惑。日本TBS電視「名醫のTHE太鼓判」邀請了300位醫生,票選出他們心目中對健康最有幫助的食物,以下就帶你了解前6名的食物。

 

第六名:綠花椰菜

 

綠色花椰菜富含維生素、礦物質、膳食纖維等,還有豐富的蘿蔔硫素,具有抗氧化作用。而且它低卡路里、低糖,是很好的減肥食品哦!

 

第五名:醋

 

醋含有的多酚類植化素、蛋白黑素等機能性成份,可以帶來許多健康效益,像是改善疲勞、提高身體代謝、幫助控制血糖、維持心血管健康、幫助礦物質的吸收等等。

 

第四名:黃豆

 

黃豆含有皂甙成分,具有抗老化功效。而它含有的植物固醇,可以幫助降低壞膽固醇。而且不止是黃豆本身,黃豆製品如,豆腐、粉豆腐、豆漿等人體也有益處。

 

第三名:優格

 

優格可以預防高血壓、提高免疫力、改善肌膚、增加體內好菌、促進腸道蠕動,緩解便秘困擾。不僅如此優格含有牛奶所有的營養素,除了蛋白質外,還有維生素A、B1、B2、B12,以及礦物質鈣、磷、鉀、鎂等,對人體好處多多。

 

第二名:鯖魚

 

鯖魚含有omega-3不飽和脂肪酸,可減緩癌細胞生長、防血栓、降血壓、血脂和膽固醇。而且富含大量的維生素與礦物質,像是維生素D、鐵質、牛磺酸、DHA、EPA等,其中DHA跟EPA含量僅次於鮪魚,有清血及抗氧化的功效,如果搭配正確的飲食會更有幫助。

 

第一名:納豆

 

納豆是由黃豆發酵製成的豆製品,不僅保有黃豆的營養價值,還富含維生素K2等多種對身體有益的物質,可以預防許多疾病如心血管疾病、牙周病、骨質疏鬆、第2型糖尿病、失智症等等。

 

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(本文獲「HEHO健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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人生意外多!避免房貸繳不出來 一定要準備的「緊急備用金」

撰文 :好房網/林奇芬 日期:2019年03月07日 圖檔來源:達志
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最近看到一則新聞,中國大陸一位中年高階主管,因為失業產生經濟危機,繳不出房貸,選擇跳樓輕生。這樣的新聞令人不勝唏噓,但也更提醒我們,做好財務安全規劃,是家庭重要大事。

身為一家之主,要負責全家生活費、小孩教育費、照顧長輩的孝親費,再加上房貸、養車、稅負、保險費等。

 

因此,我們常說30到50歲是「三明治族」,被老小夾在中間,責任重大。

 

三明治族承擔全家人的財務重擔,有三個風險要留意。

 

 

一、利率上升

 

目前房貸利率正處在歷史低點,若是利率上揚,會讓每月房貸負擔加大。若是財務上沒有緩衝空間,可能會面臨繳不出房貸的困境。

 

美國2008年發生次貸風暴,就是因為房貸利率快速攀升,許多人沒有錢繳房貸,造成大量逾期放款屋,也讓放款機構發生危機,最終帶來拖垮經濟的骨牌效應。

 

台灣目前利率很低,但許多人也開始擔心,在美國持續升息下,未來台灣升息也是不可避免的趨勢,這部分的風險需要留意。

 

 

二、收入中斷

 

失業或工作轉換,造成幾個月的收入中斷,這是三明治族最嚴苛的考驗。

 

若可以在短時間內找到工作,收入無縫接軌是最佳狀態,萬一新工作無法順利接上,不僅全家生活受影響,也同時面臨無法繳房貸的困境。

 

另外,台灣先前金融海嘯時,有一些公司實施無薪假,雖然沒有失業,但每月收入驟減,也會影響家庭財務能力。

 

 

三、意外或疾病

 

發生意外或是疾病,必須要就醫治療,將產生一筆額外醫療費用,同時,也可能因此中斷工作,導致收入受損。

 

若有醫療保險可以彌補部分費用是最佳狀態,若沒有,就需要靠儲蓄支應,此也可能影響生活費用與房貸支出能力。

 

緊急備用金,當家庭安全氣囊

 

以上幾個風險都有發生可能性,若不提早準備,將對家庭帶來巨大危機。

 

最好的方法,就是事先準備「家庭緊急備用金」。

 

一般建議是,家庭月收入的6個月到12個月。如果一個家庭月收入是10萬元,則緊急備用金應該準備60萬到120萬元。

 

 

讓這個家庭有能力應付6個月到1年收入中斷或是支出增加的風險,讓一家之主有充裕時間,去尋找新工作或是休養身體。

 

緊急備用金,是家庭儲蓄的一環。每個家庭都需要長期儲蓄計畫,包括子女長期教育金、一家之主退休金等,但其中部分資金應該作為因應短期風險的緊急備用金來存放。

 

由於需要應付不可預知的風險,緊急備用金最好以一年期銀行定存或是流動性較好的債券基金持有,當有需要時可以立即變現使用。

 

主要考量是變現性,而不是投資報酬率。 緊急備用金就像家庭的安全氣囊一樣,平常不會用到,一旦風險發生時可以立即啟動,發揮緩衝功能,讓家庭不會受到太大傷害。

 

所以,一家之主是不是也該檢視一下,你有沒有為家人備好安全氣囊。

 

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(本文獲「好房網」授權轉載,原文刊載於此

 

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咖啡怎麼喝才健康?這樣喝咖啡,減少脂肪攝取!

撰文 :原水文化 日期:2018年12月21日 圖檔來源:達志
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目前雖然有不少咖啡的研究,但大抵為觀察性研究,雖能用統合分析解決不少統計問題,但所用杯子大小、咖啡豆烘焙方法及沖煮方式皆會影響咖啡因及其他植化物濃度,再者,健康亦會受遺傳、年齡、性別、藥物和其他環境等因素所影響,因此並不容易釐清咖啡的作用,況且,目前還有不少觀點仍備受爭議,故以目前的資料實難能鼓吹或勸阻規律的喝咖啡。

文/張金堅、蔡崇煌

 

咖啡的健康建議

 

無論如何,秉持著太極中庸之道,凡事適可而止絕不會有大錯。和飲酒類似,本來不飲酒的,不要為了健康而開始飲酒,本來不喝咖啡,也用不著開始喝,如果是愛喝咖啡的,也無須完全戒掉。以下是筆者對於飲用咖啡的健康建議:

 

● 美國飲食指南建議,每天可喝3至5杯,依歐盟食品科學專家委員會建議,國人可到2至3杯,切記過猶不及。

 

● 使用過濾法沖泡咖啡,以減少脂肪攝取。

 

● 注意鈣質的攝取及適度曬太陽,以補充天然維生素D。

 

● 喝無咖啡因的咖啡也不要過量,因仍不知除咖啡因外,是否有無其他有害成分。

 

▲喝咖啡也要注意鈣質攝取,適度曬太陽補充天然維生素D。

 

● 阿拉比卡品種咖啡易得病蟲害,有時還需要噴灑農藥,建議盡可能選擇有機栽培的咖啡豆。

 

● 經氫化過的奶精含有反式脂肪,盡可能不要添加。

 

● 多方嘗試,尋找最適合自己口味、品質優良的咖啡豆。

 

● 慢慢品嚐咖啡,較不會導致胃腸不適。咖啡不適合如解渴般牛飲。

 

● 疾病與健康受生物心理心靈社會(biopsychospiritosocial;BPSS)的影響,所以每個人情況皆不同,對某個人有好處,對另一個人不見得有益,咖啡亦是如此。

 

● 規律而適度的運動和選擇健康的飲食仍是生活中最重要的課題,此兩者目前尚無法被取代,適量喝咖啡只是提升健康的另一應對(coping)方式而已。

 

▲適度規律的運動和健康的飲食依然是重要課題。

 

 

本文節錄自《癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量》,原水文化出版,張金堅、蔡崇煌著)

 

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夏韻芬教你安穩退休3階段 避免成為下流老人

撰文 :邱璟綾 日期:2018年08月27日 圖檔來源:達志
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低薪時代難以靠薪水致富,且養兒不見得可以防老,存下千萬退休金成為許多人遙不可及的夢想,知名廣播節目主持人夏韻芬日前受邀主講「樂齡新富學投資理財講座」,分享人生三階段的理財之道,透過正確投資觀念,老後不必為錢擔憂。

 

三階段投資理財

提早存下退休金

 

正當退休議題因為年金改革造成社會衝擊之際,知名廣播節目主持人夏韻芬日前受邀主講「樂齡新富學投資理財講座」,分享人生三階段的理財之道,透過正確投資觀念,老後不必為錢擔憂。

 

夏韻芬認為,年輕人必須積極迎戰,才能夠解決退休問題,每個月定期定額投資,也能預約美好退休生活。夏韻芬舉例,每個月固定投資5000元,放在投資報酬率6%的工具,30年過去也能滾出500萬元獲利,因此正確的退休理財觀念,應該是從現在就開始!

 

根據人生各階段,必須有不同的理財目標,夏韻芬認為,愈年輕就應該有冒險與犯錯的勇氣,20-30歲的青年期,具有高度風險承受能力,且積極期望本金增值,因此投資方向可以鎖定高報酬的工具;步入30-45歲的壯年期時,必須兼顧收益與成長的平衡,此時投資應以獲利為主。

 

到了45-55歲的中年期,風險承受度下降至中低,以追求增值、收益穩定性為目標;到了55歲以上就不該犯錯,因為畢生心血都在裡面,建議以安全保本為考量,所有的理財目標鎖定保值,才能安穩度過餘生。

 

 

精準投資40歲領雙薪

夏韻芬四口訣:賺、存、省、滾

 

學習投資理財是為了增加薪水以外的收入,夏韻芬也具體提出四大心法「賺、存、省、滾」,幫助理財新鮮人找到累積財富的方向。

 

「賺」就是專注於本業拚加薪,透過記帳盡早累積第一桶金;「存」就是改變存錢的習慣,每月薪水扣掉儲蓄與投資,剩下的錢才是可動用的支出。

 

「省」是永遠過著比現況低一階的生活,習慣讓每個月存錢比率達到三成,就能在日常生活默默存下不少錢;「滾」則是定期定額投資,讓複利效果發威。

 

「本小利小,利不大。本大利小,利不小」,夏韻芬解釋,在這個看似繞口令的口訣,其實是要提醒理財新鮮人「不要只追求利潤最大化,而是不斷累積、擴大自己的本金」,當本金夠多,即使投報率不高,也能有不少獲利。

 

▲夏韻芬整理常見的投資工具,供退休族群參考。(資料提供/夏韻芬 製表/邱璟綾)

 

退休理財很重要

五招顧好退休金

 

「有錢才會有退休品質,才能圓夢、才可以解放自己!」許多人都想著錢要留給子女,但夏韻芬呼籲,長命百歲未來只會是常態,「錢留給自己,這才是關鍵」甚至最好可以「破產上天堂」!

 

退休金該存多少才夠?這個數字恐依照每人所想的生活品質而有不同,夏韻芬建議,退休後的四大支出分別是醫療、生活費、休閒旅遊、照護安養等,準退休族可以先想像自己理想的退休生活,例如生活型態、家庭組成、居住處所與生活狀況,再來換算成退休金的需要數字。

 

退休後的理財反而要盡量把固定資產變成流動現金,許多銀行推出以房養老,市值千萬元的房產可以向銀行貸款七成,以使用30年計算,每個月可以拿回2萬元現金,身後房子歸銀行所有,也可以考慮把非投資型的終身壽險轉為年金險或長照險。

 

此外,面臨退休也要盤點自己的「已備」與「應備」,所謂已備就是投資、儲蓄或保險等財產,應備就是指退休後可能的開支,已備太多就是對子女太好,應備太多又容易讓退休充滿不安,兩者保持平衡是舒適退休的關鍵。

 

建議退休族投資應以保值為主,不急著投資不適合或不了解的商品,也要認清沒有每年獲利18%的商品,透過穩健的投資,幫自己帶來多層次的退休金來源,並盤點已備與應備、降低欲望,才是安穩退休的基本原則。

 

 

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中藥吃到洗腎?未經中醫師診斷,這些藥品別亂買

撰文 :林芷揚 日期:2018年05月02日 分類:醫療照護 圖檔來源:達志
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日前媒體報導藝人脫線「把中藥當水喝」,引發腎衰竭的消息,引起許多民眾擔憂。提醒民眾,服用中草藥前務必諮詢中醫師,除了不可聽信偏方,也不可自行購買轉骨、調經、治感冒等中藥產品,以免越補越糟!

民間常口耳相傳一些草藥可治病,但在成分不明且安全性未經證實的情況下,很容易影響健康。另外,即使是合格中藥,民眾也不能隨意服用,以免體質、症狀不相符,不但沒有療效,甚至產生反效果。

 

青草藥鉀含量高

腎功能不佳勿亂喝

 

臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰舉例,一般很容易在外購買的台灣青草藥或青草茶,成分常含有六角英或八卦癀等草藥,具有清涼退火的效果,在適當使用之下有不錯的作用。

 

不過,由於這類青草藥往往藥量較重,鉀含量也高,若是腎功能不佳的患者使用,恐加重腎臟負擔。另外,若草藥來源不明,可能還有農藥、重金屬殘留超標的疑慮,對健康也是傷害。

 

中醫重視辯證論治

勿自行服用中草藥

 

除此之外,周宗翰中醫師強調,許多民眾認為中草藥性質溫和,誤以為自行服用沒有大礙,但中醫非常重視體質與症狀的辨別,不同體質和症狀適用的藥物不盡相同,民眾不應自行購買服用。

 

而且,體質是會變動的,因此中醫師會針對患者每次看診時的狀況不同,調整用藥,並不是同一種處方長期使用。

 

舉例來說,如果民眾長時間服用性質寒涼的中藥,時間一久,體質也會變得偏寒,反而沒有達到矯正體質的作用。

 

因此,服用任何中草藥前都應該諮詢中醫師,由專業人士考量患者的體質、現有疾病再給予處方,才有保障。以腎臟健康為例,若正確服用中藥,反而有助於改善腎功能。

 

 

切勿濫用中藥成藥

諮詢中醫師保健康

 

另一方面,不少家長想替發育中的孩子轉骨、調經時,常常自行至中藥行購買轉骨湯、調經方等中藥,卻往往吃不出效果。

 

周宗翰中醫師解釋,這同樣是體質問題,畢竟同一種轉骨湯不會適用於每一人。比如,有些孩子屬於相火偏旺的體質,應該清熱才有助於發育,如果一味喝十全大補湯等補藥,反而越補越糟,並不會幫助長高。

 

另外,許多民眾感冒時喜歡喝枇杷膏,卻可能加重感冒。事實上,中醫的感冒有寒、熱之分,不可混為一談,且枇杷膏的適應症是燥咳,若在感冒初期服用,其甜膩的性質恐讓痰增多,咳得更嚴重。

 

因此,總歸一句,任何中草藥產品都不應自行服用,身體不適應先諮詢專業醫師,中藥部分由中醫師看診後開立處方,才能對症下藥、維護自身健康!

 

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